Ənənəvi reseptlər

Rio Grande Mal əti Burritos ilə Qızardılmış Bibər

Rio Grande Mal əti Burritos ilə Qızardılmış Bibər

Tərkibi

  • 8 unsiya ətək və ya cinli biftek
  • 1 böyük sarımsaq mixək, əzilmiş
  • 1/4 çay qaşığı torpaq zirə
  • 2 1/2 yemək qaşığı zeytun yağı, bölünür
  • 1 1/2 çay qaşığı təzə əhəng suyu
  • 1 böyük soğan, incə dilimlənmişdir
  • 2 təzə Anaheim çili, qovrulmuş, soyulmuş, toxumlanmış, düşünülmüş zolaqlara kəsilmiş və ya nazik zolaqlara kəsilmiş bütün yaşıl çillər
  • 1 7 unsiya qabda qızardılmış qırmızı bibər, qurudulmuş, incə zolaqlara kəsilmiş
  • 1 1/4 fincan doğranmış Monterey Cek pendiri, bölünür
  • 1/2 qurudulmuş oregano, əzilmiş

Resept hazırlığı

  • Fırını 450 ° F-ə qədər qızdırın. 9 düymlük kvadrat çörək qabını yağlayın. Biftekin hər iki tərəfini sarımsaq və kimyon ilə ovuşdurun, sonra 1/2 çay qaşığı yağ və əhəng suyu ilə. Bibər hazırlayarkən dayanaq.

  • 1 kaşığı yağını orta dərəcədə yüksək istilik üzərində ağır orta sərvətdə qızdırın. Soğan əlavə edin və qəhvəyi rəngə qədər bişirin, tez-tez qarışdırın, təxminən 6 dəqiqə. Çili və bibər əlavə edin və qızdırılana qədər qarışdırın. Krem, sonra 3/4 fincan pendir əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Oregano əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm.

  • 1 osh qaşıq yağı yüksək böyük istilikdə qızdırın. Duz və istiot ilə mövsüm biftek. Qəhvəyi qədər bişirin, çox nadir hallarda hər tərəfə təxminən 1/2 dəqiqə. İş səthinə köçürün. Genişlik boyunca yarıya bölün, sonra taxıldan incə dilimlərə kəsin.

  • Qaz sobası üzərində 1 tortilla saxlayın və ya yanan qızdırılana qədər elektrik yanacağına qoyun, hər tərəfə təxminən 15 saniyə. Tortilla iş səthinə qoyun. 1/4 fincan bibər qarışığı tortilla mərkəzinə qaşıqlayın. Ətin 1/4 hissəsi ilə üst. Doldurmağı əhatə edən tortillanı yuvarlayın. Pişirmə qabına düzün, tərəfi aşağıya tikin. Qalan tortillalar, 3/4 fincan bibər qarışığı və qalan ət ilə təkrarlayın. Qalan qaşığı bibər qarışığı tortillaların üzərinə çəkin. 1/2 fincan pendir ilə çiləyin. YAZIN: 2 saat qabaq yığıla bilər. Folqa və soyuducu ilə örtün. Pendir əriyənə qədər bişməyin (burritos soyudulursa örtün), 5 ilə 10 dəqiqə.

The Bon Appétit Test Mətbəxinin tərifləri, Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: Qırmızı borş (Noyabr 2020).