Qeyri-adi reseptlər

Kartof, Yaşıl Kələm və Limon Crème Fraîche ilə pırasa şorbası

Kartof, Yaşıl Kələm və Limon Crème Fraîche ilə pırasa şorbası

Tərkibi

  • 1/2 stəkan qaymaq və ya xama
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1/4 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı
  • 2 xörək qaşığı (1/4 çubuq) kərə yağı, bölün
  • 1 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • 6 stəkan doğranmış yaşıl kələm (1/2 düym zar; təxminən 1/2 orta başdan)
  • 3 stəkan doğranmış pırasa (yalnız ağ və solğun yaşıl hissələr; 3 - 4 böyük)
  • 3 böyük sarımsaq mixəsi, bərk
  • 3 stəkan 1/2 düymlük kublar Yukon Qızıl kartofdan (təxminən 1 1/4 manat) soyulur
  • 1 2x2 düymlük parça Parmesan pendir çarxı (isteğe bağlı)
  • 6 stəkan (və ya daha çox) az duzlu toyuq bulyonu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə xaş (qarnir üçün)

Resept hazırlığı

  • Qarışdırmaq üçün kiçik bir qabda çırpma, limon suyu və limon qabığını çırpın. Qapaq və soyuq. AHEAD DO 4 saat qabaq edilə bilər. Soyudulmuş saxlayın.

  • 1 kaşığı kərə yağı 1 kaşığı zeytun yağı ilə orta dərəcədə yüksək istilik üzərində ağır böyük qazanda eritin. Kələm əlavə edin; Kələm demək olar ki, tender, lakin qəhvəyi deyil, 6 ilə 8 dəqiqə qədər duz və təzə torpaq qara bibər və sote ilə yüngülcə səpin. Yivli qaşıqdan istifadə edərək, 1 stəkan kələm kiçik bir qaba köçürün və qarnir üçün ehtiyat olun.

  • Kələm ilə qazana 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin; pırasa və sarımsaq əlavə edin. Pırasa biraz yumşalana qədər orta istilikdə, təxminən 3 dəqiqə. İstədiyiniz halda kartof, Parmesan qabığını və dəfnə yarpağını qarışdırın. 6 stəkan bulyon əlavə edin; qaynatmaq İstiliyi orta səviyyədən aşağı salın; bütün tərəvəzlər 20-25 dəqiqə isti olana qədər örtün və qaynamaq. İstifadənizdə Parmesan yağı atın və dəfnə yarpağı. Dəstlərdə işləyirik, hamar qədər qarışdırıcıda püresi şorbası. Püresi qazana qaytarın. Qızdırılana qədər bişirin, istədiyiniz ardıcıllığa nazik şorbaya 1/4 stəkan daha çox bulyon əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm.

  • Yağlı şorba qablara. Hər biri bir qədər ayrılmış sauteded kələm ilə xidmət edin. Çorba üzərində süründürmə qarışığı; şirniyyatlara səpin və xidmət edin.

Maria Helm Sinskey tərəfindən tərif,

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətin tərkibində: Kalori (kcal) 234.3% Yağdan kalori 39.1 Yağ (g) 10.2 Doymuş yağ (g) 5.6 Xolesterol (mg) 28.3 Karbohidratlar (g) 28.2 Diyet lifi (g) 3.9 Ümumi Şəkər (g) 4.2 Xalis Karbohidratlar ( g) 24.3 Zülal (g) 7.8 Natrium (mg) 171.6Görüşmə Bölməsi


Videoya baxın: Asian Street Food, Cambodian Street Food Compilation At Oudong Resort (Dekabr 2020).