Ənənəvi reseptlər

Göbələk və istiridyə ilə Sourdough tostları

Göbələk və istiridyə ilə Sourdough tostları

Tərkibi

  • 8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, bölünür
  • 6 1/2 düym qalınlığında diaqonal dilimlər turşu baqajı və ya 3 dilim turşu ölkəsi çörək, iki qat
  • 2 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • 1 1/2 kiloqram kiçik göbələklər (məsələn, şanterelles, morels, crimini və ya düymə göbələkləri), fırçalanmış təmiz (böyük olduqda iki dəfə bölünür)
  • 12 təzə istiridyə, sarsılmış, doğranmış, qurudulmuş (isteğe bağlı)
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
  • 12 çox incə dilim lardo (isteğe bağlı)

Resept hazırlığı

  • 2 osh qaşığı əridin. orta istilik üzərində böyük bir ağır bir kərə yağı. Qızıl və xırtıldayanadək təxminən 3 dəqiqəyə qədər 3 çörək dilimi və tost əlavə edin. 1 osh qaşığı əlavə edin. kərə yağı üçün kərə yağı; çörək və tostu qızılı və xırtıldayanadək, təxminən 3 dəqiqə daha uzadın. Tostları bir tel çarxına köçürün; soyudun Qalan 3 çörək dilimi və 3 xörək qaşığı ilə təkrarlayın. kərə yağı. YAZIN: 1 saat qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda dayanaq.

  • Torpağı təmizləyin. Orta istilik yüksək istilik üzərində yağ yağı. Göbələk və sote əlavə edin, tez-tez yandırın, yüngül rəngə bənzəyən, lakin hələ də möhkəm, təxminən 2 dəqiqə. Duz əlavə edin və göbələklərin üçdə birini bir plaka köçürün. 2 osh qaşığı əlavə edin. kərə yağı və qaymaqdan ustaya. Bir qaynamağa gətirin; qaymaq çox qalın və göbələklər sousda yaxşı örtülmüş qədər bişirin, 3-4 dəqiqə. İstifadəsi varsa, istiridyə və maydanozu qarışdırın.

  • Tostları boşqablar arasında bölün; üzərinə qaşıq göbələk qarışığı. Ayrılmış göbələk ilə üst. İstifadəsi varsa, hər tostun üstünə 2 dilim lardo qoyun. Dərhal xidmət edin.

Qidalanma məzmunu

Lardo ilə birlikdə verilən bir yemək tərkibində: Kalori (kcal) 447.6% Yağdan kalori 71.6 Yağ (g) 35.6 Doymuş yağ (g) 16.7 Xolesterol (mg) 113.7 Karbohidratlar (g) 17.6 Diyet lifi (g) 1.5 Şəkər (g) 2.7 Xalis qazlar (g) 16.1 Zülal (g) 15.3 Natrium (mq) 191.2Düzəlişlər Bölməsi


Videoya baxın: JULYEN HAZIRLANMASI Julyen Resepti - Julyen Nece hazirlanir? (Oktyabr 2021).