Yeni reseptlər

Donuz əti ilə Qırmızı Pozole

Donuz əti ilə Qırmızı Pozole

Heç vaxt posole etməmisinizsə, bu yaxşı bir başlanğıc reseptidir. Çətin bir şəkildə kəsilmələr yoxdur (donuzun başı bir çox ənənəvi versiyada deyilir) və prosesin çox hissəsi əllə aparılır.

Tərkibi

  • 3 kilo donuz əti (Boston butt)
  • 1 ədəd böyük ağ soğan, kök ucuna qədər doğranmış və xidmət üçün doğranmış
  • 2 baş sarımsaq, çarpaz şəkildə kəsilmiş
  • 10 guajillo çili, qabırğa və toxum çıxarıldı
  • 6 quru çili, qabırğa və toxum çıxarıldı
  • 3 15-unsiya kutular ağ hominy, yuyulur
  • İncə dilimlənmiş kələm, incə dilimlənmiş turp, qurudulmuş oregano və əhəng sapları (xidmət üçün)

Resept hazırlığı

  • Donuz çiyini, soğan yarısı, sarımsaq, dəfnə yarpağı və qərənfilləri böyük bir qazana qoyun. 14 stəkan suya dökün (donuz əti batırılmalıdır). Ət bişirilənə qədər yumşalın, amma hələ dağılmayana qədər, qaynamaq və bişirmək, lazım gələrsə, bəzən donuz ətini bişirmək, 2 - 3 saat. Donuz ətini bir plaka köçürün; biraz sərinləyin. Bulyonu böyük bir qaba süzün, sonra yenidən qazana köçürün. Donuz ½ dilimlərinə kəsin və bulyona əlavə edin.

  • Bu vaxt sobanı əvvəlcədən istiləşmə 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Qırmızı rəngə qədər (çırpınmayın) və yerlərdə yüngülcə pürüzlənməyə başlayan, təxminən 5 dəq. 3 stəkan suyu orta qazanda bir qaynadək gətirin; çilçıraqlar əlavə edin. İstidən çıxarın və çilələri yumşaldılanadək, 10-12 dəqiqə saxlayın. Hamar və qarışdırıcı mayeni hamar bir qarışdırıcıda qarışdırın; duz ilə mövsüm.

  • Donuz və bulyona çili püresi əlavə edin. Donuz əti qədər meyllənməyincə, qaynamağa gətirin, hominy əlavə edin və bişirin, səthdən yağ çıxartın, 45-60 dəqiqə; daha çox duz ilə mövsüm.

  • Posolu qablar arasında bölün, üstü soğan, kələm, turp və oregano. Əhəng sapları ilə xidmət edin.

  • Ahead edin: Posole 3 gün qabaq edilə bilər. Soyudun; örtmək və soyuqlamaq.

Cabuche, Oaxaca tərəfindən resept

Qidalanma məzmunu

Kalori (kkal) 600Fat (g) 24Doldurulmuş yağ (g) 9Xolesterol (mq) 125Karbohidratlar (q) 50Diyər lifi (g) 6Tütün şəkərlər (g) 5Potein (g) 39Sodium (mg) 820KölgələrBu reseptdə suyun bərk nisbətidir yoldan çıxmaq. Bütün göstərişlərə əməl etsəm də, ədviyyatlı suyu altında dadlı donuz əti ilə bitirdim. Bu reseptdən istifadə etməyin. AnonimCalifornia05 / 03 / 20Bu ailə üçün çox böyük bir vuruş oldu! Bu, fantastik qalıqlar üçün də hazırlanır. Hazırlanması üçün bir az vaxt lazım olsa da, addımların özü olduqca asandır. Resepti yaxından izlədim, bir baş istisna olmaqla sarımsağı 2 başdan (iki tərəfə kəsilmiş) 3 clove (dilimlənmiş) halına saldım .AnonymousSan Francisco, CA11 / 05/17


Videoya baxın: Keçi al, səni kasıbçılıqdan qurtarsın (Oktyabr 2021).