Qeyri-adi reseptlər

Kartof və qulançarda hazırlanmış pendirli xırtıldayanlar

Kartof və qulançarda hazırlanmış pendirli xırtıldayanlar

Tərkibi

  • 2 8- 10-unsiyası dəmirsiz qızılgül kartofu
  • 8 unsiya qulançar nizə, kəsilmiş, 1 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 3 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı, bölünür
  • 1/2 fincan incə dilimlənmiş qırmızı soğan
  • 1 stəkan dilimlənmiş yaşıl soğan (yalnız ağ və açıq yaşıl hissələr)
  • 1 1/2 kilo Montasio pendiri, incə grated
  • FRAGILE FRICO Doldurulmuş friko asanlıqla qırıldığına görə, onu aşarkən diqqətli olmalısınız. İki kiçik plitədən istifadə etməyi təklif edirik. Tencereden frikeni yumşaq bir şəkildə boşaltın və bir boşqaba sürüşdürün; üstü başqa bir boşqab və tərs ilə.

Resept hazırlığı

  • Kartofu qaynar duzlu suda, təxminən 35 dəqiqə qədər bişirin. Drenaj edin. Tamamilə sərinləyin. Kartofu soyun; 1/4 düym qalınlığında bir elə kəsin. Kuşkonmazı qaynar duzlu suda xırtıldayan tenderə qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Qurutun və sərinləyin.

  • Orta yüksək istilikdə 2 ədəd yemək qaşığı yağı iri çubuqlu qaymaqda qızdırın. Kartof əlavə edin; hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Plitə köçürün. Bacaya 1 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Qırmızı soğan əlavə edin; sote yumşalmağa başlayana qədər, təxminən 2 dəqiqə. Yaşıl soğan və qulançar əlavə edin; sauté 3 dəqiqə. Kartof ilə boşqaba köçürün. Duz və istiot tökün.

  • Orta istilik üzərində başqa bir toxunmamış ustu qızdırın. 1/3 stəkan doğranmış pendiri süngərin altına səpin və 5 düymlük dairəyə yayın. Kartof-qulançar qarışığının 1/6 hissəsini pendir üzərində bərabər qoyun və yumşaq bir şəkildə basın. Kartof-qulançar qarışığına bərabər 1/3 fincan pendir səpin. Pendirin alt qatını kənarları və altındakı qızıl qəhvəyi qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Metal spatula istifadə edərək, sərtdən pendirin xırtıldayan kənarlarını və dibini diqqətlə gevşetin. Kiçik plaka köçürün. Digər kiçik bir boşqab ilə üst və pendir xırtıldayan ters. Xırtıldayan qayışı xurcun içinə sürüşdürün, qızardılmış tərəfi yuxarıya qoyun və xırtıldayan və qəhvəyi qədər, təxminən 3 dəqiqə daha bişirin. Qıvrılmış qırmızı olmayan çörək qabına köçürün. Qalan pendir və kartof-qulançar qarışığı ilə daha 5 xırtıldayan üçün təkrarlayın.

  • AHEAD DO 2 saat qabaq edilə bilər. 350 ° F sobada, təxminən 10 dəqiqə qızdırılana qədər təzələyin.

  • 6 plitənin hər birinə 1 pendir xırtıldayan qoyun və xidmət edin.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: KARTOF KÜKÜSÜ (Dekabr 2020).