Ənənəvi reseptlər

Rosemary ilə Steak Tartare axtardı

Rosemary ilə Steak Tartare axtardı

Əl ilə kəsilmiş italyan burgerinin səthi, orta nadir olan, incə və xırtıldayan olacaqdır.

Tərkibi

  • 1 8 unsiya üçün yararsız New York zolaq biftek
  • Koşer duzu, təzə yer bibəri
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəgəl süründürmək üçün daha çox
  • 2 sarımsaq mixəsi, dəmirsiz

Resept hazırlığı

  • Bişmiş bifteki ¼ "hissəyə, yağ da daxil olmaqla, ancaq hər hansı bir gristle çıxarın.

  • Kiçik bir qaba köçürün; kosher duz və istiot əlavə edib qarışdırın. Qalınlığı 3½ "-diametrlik yastığa daxil edin. Duz və istiot ilə səxavətlə üst və altına mövsüm vurun.

  • Quru orta bir çəngəl, tercihen çuqun, orta dərəcədə qızdırın. Gözəl bir şəkildə araşdırılmış qəhvəyi qabığın meydana gəlməsinə qədər patlıyı bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Patty yandırın və 1 osh qaşığı əlavə edin. yağ, daha sonra rozmarin yarpağı və sarımsaq cloveket etmək üçün. Yumurtlamağın qarşısını almaq üçün bəzən sarımsağı bişirin, təxminən 3 dəqiqə (içərisində yenə çəhrayı rəng olacaq) gözəl qəhvəyi rəngə qədər.

  • Bifteki rozmarin və sarımsaq ilə bir plaka və üstə köçürün; dəniz duzuna səpin və yağla çırpın.

Via Carota, NYC tərəfindən tərif

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 430 Yağ (g) 23 Doymuş yağ (g) 6 Xolesterol (mq) 110 Karbohidratlar (g) 2 Diyet lifi (g) 0 Ümumi Şəkər (g) 0 Zülal (g) 52 Natrium (mg) 135Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: My First: Raw-Beef Steak Tartare (Noyabr 2020).