Ən yaxşı reseptlər

Qarğıdalı və pomidor salatı ilə qızardılmış qaşıq və nektarinlər

Qarğıdalı və pomidor salatı ilə qızardılmış qaşıq və nektarinlər

Tərkibi

Geyinmək

  • 3 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
  • 1 1/2 çay qaşığı incə doğranmış əhəng qabığı
  • 1/8 çay qaşığı (səxavətli) piment d'Espelette və ya çili tozu
  • 3 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı

Fesleğen püresi

  • 3/4 fincan (sərbəst yığılmış) təzə reyhan yarpaqları
  • 1/4 stəkan əlavə bakirə zeytun yağı

Salat

  • 24 böyük dəniz otağı, yan əzələlər çıxarıldı, quruduldu
  • 3 möhkəm, lakin yetişmiş nektarinlər (ağ və ya sarı), hər biri 6 xanaya kəsilmişdir
  • 1 2 fincan təzə qarğıdalı ləpələri, 2 böyük qarğıdalı qulağından kəsilmişdir
  • 24 üzüm və ya albalı pomidor, ikiqat
  • 1/3 fincan incə dilimlənmiş reyhan yarpaqları

Resept hazırlığı

Geyinmək

  • Kiçik qabda əhəng suyu, əhəng qabığı və piment d'Espelette çırpın. Tədricən yağda çırpın. Fleur de sel və bibər ilə mövsüm. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Soyuq. İstifadədən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.

Fesleğen püresi

  • Blanch fesleğeni qaynar duzlu suda kiçik bir qazanda 30 saniyə; qurutmaq. Mümkün qədər su çıxarmaq üçün sıxın, sonra qaba doğrayın. Püresi reyhan və yağ hamarlanana qədər qarışdırıcıda. Kiçik qaba köçürün. Fleur de sel ilə dadmaq mövsümü. Qapaq və soyuq. İstifadədən əvvəl otaq istiliyinə qayıdın.

Salat

  • Barbekü hazırlayın (orta istilik). Tarak və nektarinləri yağla fırçalayın; duz və istiot tökün. Qızartma qabını biraz qızartın və hər tərəfə təxminən 2 dəqiqə bişirin. Bir az qızdırılana qədər nektarinləri qızartın, hər tərəfə təxminən 1/2 dəqiqə. Tarak və nektarinləri boşqaba köçürün.

  • 6 lövhənin hər birinə 4 ədəd tarak qoyun. Qarğıdalı və 2 yemək qaşığı orta qabda sarın. Pomidorları başqa bir qabda 1 xörək qaşığı soyun; duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. Tarak ətrafındakı qarğıdalı qaşığı. Pomidorları qarğıdalı üstünə səpin. Nektarin takozlarını dekorativ olaraq plitələrə yerləşdirin. Qaşların üstünə bir az soyun, sonra bir az reyhan püresi qaşıqlayın. Dilimlənmiş reyhan və qarğıdalı və pomidorun üstünə səpin və xidmət edin.

  • * Dəniz duzunun bir növü; bəzi supermarketlərdə və ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazalarında mövcuddur.

  • Piment d'Espelette, Fransanın Espelette şəhərində böyüdülmüş kiçik, qurudulmuş, isti qırmızı çilinin yer tozudur. Xüsusi ərzaq mağazalarında və zingermans.com-dan əldə edilə bilər.

Dorie Greenspan tərəfindən tərif, Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: ÇOX LƏZZƏTLİ ACI BİBƏR TURŞUSU. ACI BİBƏRİN DUZA QOYULMASI. (Dekabr 2020).