Ən yaxşı reseptlər

Amarena Albalı ilə Ricotta Pie

Amarena Albalı ilə Ricotta Pie

Tərkibi

Qabıq

  • 3 xörək qaşığı duzlanmamış kərə yağı, əridilir, biraz soyudulur, tavaya daha çox əlavə olunur

Doldurma və montaj

  • 12 unsiya qaymaqlı pendir, otaq istiliyi
  • 1½ stəkan südlü təzə rikotta
  • ¾ çay qaşığı badam ekstraktı
  • ¾ çay qaşığı vanil ekstraktı
  • ½ çay qaşığı incə doğranmış limon yuvası
  • ½ çay qaşığı incə doğranmış narıncı zest
  • Amarena və ya İtalyan maraschino albalı (xidmət üçün)

Xüsusi avadanlıqlar

  • 9 düym diametrli yay formalı tava

Resept hazırlığı

Qabıq

  • Fırının ortasına bir rəf qoyun və 325 ° -ə qədər qızdırın. Səxavətlə kərə yağı əlavə edib bir kənara qoyun. Badam xırda doğranıb qarışıq birləşənə qədər bir qida prosessorunda badam, un, şəkər və duz vurun. Daxildir yumurta sarısı və nəbz əlavə edin. 3 osh qaşığı əlavə edin. kərə yağı qarışığa və nəbzə qədər nəm qumun tutarlılığına qədər.

  • Yer qabığını dibinə və "düz tərəfli" ölçü stəkanından istifadə edərək hazırlanmış qabın yuxarı hissəsinə qədər vurun. Qatı qədər soyudun, təxminən 10 dəqiqə.

  • Hamar qızıl qəhvəyi qədər bişirin və 12-14 dəqiqə bişirin. (Pişirmə zamanı yıxılırsa, isti olduqda onu yenidən ölçmə stəkanı ilə yenidən yerə basa bilərsiniz.) Tava qabını bir tel çarxına köçürün və qabığını sərinləyin.

  • Ahead edin: Qabığını 1 gün qabaq bişirmək olar. Otaq temperaturunda sıx bir şəkildə saxlayın.

Doldurma və montaj

  • Fırını 325 ° saxlayın. Elektrikli qarışdırıcıdan orta sürətlə istifadə edərək, krem ​​pendirini orta qabda döyün, heç bir parça qalmayana qədər döyün, təxminən 1 dəqiqə. Rikotta və xama əlavə edin və yaxşı daxil olana qədər döyün. Hər əlavə arasında yaxşıca döyülərək yumurta sarısı və yumurta əlavə edin. Motor işləyərkən tədricən şəkər və duz əlavə edin və doldurulma qaymaqlı və hamar olana qədər döyün, təxminən 2 dəqiqə. Badam ekstraktı, vanil ekstraktı, limon meyvəsi və portağal zestini əlavə edib qarışdırın.

  • Hazır qabığını böyük bir folqa təbəqəsinə qoyun və folqa qabın ətrafına sıx bir şəkildə qatlayın (kənarlarını bir neçə dəfə qatlayaraq sonra bir kitab kimi açaraq 2 kiçik təbəqə qabığını 1 böyük vərəqə çevirə bilərsiniz). Tencerənin alt və yuxarı hissələrində suya davamlı bir möhür yaratmaq üçün bir neçə folqa parçası ilə təkrarlayın. Böyük bir qovurma qabına və ya çörək qabına qoyun və qabığa doldurun (qabığın üstündən keçəcək).

  • Fırın rəfinə qovurma qabını qoyun və yay forması qabının yarısına yaxınlaşmaq üçün çox isti su ilə tökün. Ricotta pirojnasının üstü qoyulana qədər bişirin və toxunmaq üçün quru, lakin doldurma hələ də altındadır (soyuduqca möhkəm olur), 65-75 dəqiqə. 3-4 saat soyuducuya və soyuducuya köçürün.

  • Ricotta pasta dilimləyin və amarena albalı ilə doldurun.

  • Ahead edin: Ricotta pastası 3 gün qabaq hazırlana bilər. Soyudulmuş saxlayın.

Palizzi Sosial Klubu, Philadelphia, PAReviews Bölməsindəki resept, Ultimate Spaghetti və Küftə Bazar Şam yeməyi ilə birlikdə dünən gecə bir şam yeməyi üçün hazırladı və zəhmli oldu. Pirojnanı yönləndirildiyi kimi hazırladım, ancaq dondurucuda aldığım Mt Hood çiyələkləri ilə çiyələk balzamlı bir sous hazırladım. Həqiqətən yüngül və dadlıdır; qonaqlarımın 2 porsiyası var idi! Küftələrdən sonra da! Yeganə məsələ, təklif edildiyi kimi folqa istifadə edilməsinə baxmayaraq bulaq formasına tavaya bir az sızması idi.


Videoya baxın: Ricotta Pie Recipe - How to Make Ricotta Cheesecake (Dekabr 2020).