Ənənəvi reseptlər

Nanə Pipián ilə Alabalıq Filetleri

Nanə Pipián ilə Alabalıq Filetleri

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı, bölünür
  • 3 xörək qaşığı xam balqabaq toxumu (pepitas)
  • 1 böyük təzə poblano çili, köklü, toxumlu, doğranmış (təxminən 1 stəkan)
  • 1/2 fincan doğranmış ağ soğan
  • 2 orta tomatillos, qabıqlı, yuyulmuş, doğranmış
  • 3 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə və kiçik xırdabuynuzlar (qarnir üçün)
  • 1 xörək qaşığı (və ya daha çox) təzə əhəng suyu və əhəng sazanları (qarnir üçün)
  • 2 bütöv 12 unsiya alabalıq, sümüklü, kəpənəkli, uzunluğa bükülmüşdür

Resept hazırlığı

  • Orta istilikdə 1 xörək qaşığı yağı orta miqdarda qızdırın. Balqabaq toxumu əlavə edin. Çəkməyə başlayana qədər qarışdırın, 1 ilə 2 dəqiqə. Çili, soğan və tomatillos əlavə edin. Tərəvəz yumşalmağa başlayana qədər örtün və bişirin, təxminən 5 dəqiqə.

  • Scrape qarışığı prosessora; sərin. 1 dəqiqə qarışdırın. Doğranmış nanə və 1 xörək qaşığı əhəng suyunu qarışdırın, dadına daha çox əhəng suyu əlavə edin (sousu çox qalın və hamar olmayacaq). Duz və istiot ilə mövsüm.

  • 1 xörək qaşığı yağı orta hündür istilik üzərində böyük çubuqlu kisə içərisində qızdırın. Alabalıqları duz və istiot ilə səpin. Əlavə et, ət aşağı tərəfə. Hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə ortada qeyri-şəffaf olana qədər bişirin.

  • Balıq üzərində qaşıq suyu. Nanə sprigs və əhəng takaları ilə qarnir.

The Bon Appétit Test Mətbəxinin resepti

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətdə aşağıdakılar var: Kalori (kcal) 381.3% Yağdan kalori 53.0 Yağ (g) 22.4 Doymuş yağ (g) 3.6 Xolesterol (mg) 96.9 Karbohidratlar (g) 5.7 Diyet lifi (g) 1.6 Cəmi Şəkər (g) 2.3 Xalis Karbohidrogenlər (g) 4.1 Zülal (g) 37.6 Natrium (mg) 90.6Kölmə bölməsi

Videoya baxın: Nane Agamaliyeva hamini agladan sher dedi (Noyabr 2020).