Yeni reseptlər

Mavi pendir kolbasası ilə yavaş bişmiş brisket sendviçləri

Mavi pendir kolbasası ilə yavaş bişmiş brisket sendviçləri

Tərkibi

Ədviyyat rub

  • 1 stəkan (qablaşdırılmış) tünd qəhvəyi şəkər
  • 2 yemek kaşığı torpaq ancho çili
  • 2 yemek kaşığı torpaq chipotle çili
  • 1 xörək qaşığı Old Bay ədviyyatı
  • 1 çay qaşığı qaba əlavə edilmiş duz
  • 1 çay qaşığı yer allspice
  • 1 çay qaşığı yer keşnişi

Barbekü sousu

  • 2 böyük qurudulmuş ancho çiləsi, * köklü, toxumlu, qaba cırılmış, 1 stəkan isti suya 30 dəqiqə isladılmış (qurutmayın)
  • 2 stəkan nar suyu **
  • 1 1/2 stəkan (qablaşdırılmış) tünd qəhvəyi şəkər
  • 3/4 stəkan şəkərsiz ananas suyu
  • 1/2 stəkan yumşaq ətirli (yüngül) bəkməzlər
  • 2 6 unsiyalı kutular tomat pastası

Brisket

  • 2 3 funtluq düz kəsilmiş mal əti briskets, işlənmiş
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünür
  • 3 stəkan (qablaşdırılmış) tünd qəhvəyi şəkər
  • 2 stəkan alma sirkəsi
  • 2 böyük kərəviz budaqları, doğranmışdır
  • 1 1/2 fincan doğranmış italyan cəfəri
  • 2 çay qaşığı qaba kosher duzu
  • 24 çovdar çörək dilimi, yüngül bir şəkildə qızardılır

Resept hazırlığı

Ədviyyat rub

  • Qarışdırmaq üçün qəhvəyi şəkər, yer ancho çili, yer çipotlu çili, Old Bay ədviyyati, paprika, qaba koşer duzu, allspice, keşniş və kimyanı qarışdırın. AHEAD Ədviyyat rub 1 həftə əvvəl edilə bilər. Otaq temperaturunda hava keçirməyin.

Barbekü sousu

  • Böyük bir tencerede ancho çili və isladılmış maye, nar suyu, qəhvəyi şəkər, ananas suyu, bəkməz və tomat pastasını birləşdirin; qarışdırmaq üçün çırpmaq. Qarışıq orta dərəcədə yüksək istilik üzərində qaynamağa gətirin, şəkər həll olunana qədər qarışdırın. İstiliyi orta səviyyədən aşağı salın; sousu bir qədər qalınlaşana qədər qaynamaq və səxavətli 5 stəkan qədər azaldın, tez-tez qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə. 4 yemək qaşığı ədviyyat ovuşunu qarışdırın və tez-tez qarışdıraraq 10 dəqiqə daha bişirin. İstədiyiniz təqdirdə duz, istiot və daha çox ədviyyatla ovuşdurun. AHEAD DO 1 həftə qabaq edilə bilər. Örtük; soyuq

Brisket

  • Biskvitləri duz ilə səpin, sonra hər kisə hər tərəfinə 2 xörək qaşığı ədviyyat sürtün. Böyük çörək bişirmə vərəqlərinə qoyun və otaq temperaturunda ən az 30 dəqiqə və 2 saata qədər durun.

  • Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. 1 xörək qaşığı yağı orta dərəcədə yüksək istilik üzərində böyük bir süfrədə qızdırın. Maşına 1 brisket əlavə edin; qəhvəyi rəngə qədər bişirin, hər tərəfə 3-4 dəqiqə. Qovurma qabına hər iki braketi bir təbəqədə tutmaq üçün kifayət qədər böyük bir yerə köçürün. Qalan 1 xörək qaşığı yağ və qalan brisket ilə təkrarlayın.

  • Böyük qabda qəhvəyi şəkər və növbəti 7 maddəni birləşdirin; şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Qarışığı hər tərəfdən örtərək, bişmiş qablara tökün. Tencereyi ağır folqa ilə örtün və möhkəm bir şəkildə möhürləyin. Fırında 2 saat qovurun. Bişikləri çevirin, örtün və ət çox incə olana qədər və təxminən 2 saat daha asan ayrılana qədər qovurmağa davam edin. 1 saat sürtgəcdən keçirilmiş maye içərisində sərinləyin. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Soyuqdan sonra soyudun, folqa ilə örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl, 350 ° F sobada folqa ilə örtülmüş qarışıqları yenidən 30 dəqiqə saxlayın.

  • Qarışıqları örgü mayesindən çıxarın; ehtiyat maye. Biskvit ətini ısırıq ölçülü parçalara bölün. Ağır böyük qazana köçürün. Örgü mayesini prosessora köçürün; hamarlanana qədər 2 1/2 stəkan manqalı sousu və püresi əlavə edin. Kıyılmış ətə püresi əlavə edin; qaynamağa gətir. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm.

  • Ət qarışığını 12 çörək dilimi arasında bölün. Barbekü sousu ilə üst, sonra Mavi Pendir Coleslaw. Qalan çörəklə örtün. Barbekü sousu ilə xidmət edin.

  • * Bir çox supermarketdə və xüsusi ərzaq mağazalarında və Latın bazarlarında mövcuddur.

  • ** supermarketlərdə və təbii ərzaq mağazalarında və Orta Şərq bazarlarında mövcuddur.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Lär dig Engelska när du sover. Lär dig grundläggande Engelska fraser (Oktyabr 2021).