Ən son reseptlər

Herbes de Provence ilə şərablı büzülmüş quzu

Herbes de Provence ilə şərablı büzülmüş quzu

Tərkibi

  • 5 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünür
  • 2 böyük pırasa (yalnız ağ və solğun yaşıl hissələr), doğranmış (təxminən 2/2 stəkan)
  • 6 böyük bütün sarımsaq mixək
  • 6 böyük quzu qalığı (hər biri 12 unsiya)
  • Əlavə püresi olan 1 stəkan konservləşdirilmiş əzilmiş pomidor
  • 1/4 unsiya qurudulmuş porcini göbələyi
  • 1/2 yemek kaşığı qurudulmuş otlar de Provence
  • 1/4 düym uzunluğunda incə yerkökü, soyulmuş, diaqonal olaraq 1/2 düym uzunluğa kəsin
  • 1/2 fincan doğranmış təzə cəfəri

Resept hazırlığı

  • Orta istilik üzərində 1 kaşığı yağı ağır geniş qazanda qızdırın. Pırasa və sarımsaq əlavə edin; pırasa yumşalana qədər saute, təxminən 5 dəqiqə. Pırasa qarışığını kiçik bir qaba köçürün.

  • Quzu qabığını duz və istiot ilə səpin; toz ilə un qaba qədər. Qalan 4 xörək qaşığı yağı orta qaz üzərində eyni qazanda qızdırın. Quzu əlavə edin və bəzən təxminən 12 dəqiqə dönən qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Pırasa qarışığı, şərab, pomidor püresi, göbələk, göyərti de Provence və yerkökü əlavə edin. Bitki qarışığı ilə quzu qabığını qarışdırın. Quzu çox incə olana qədər istiliyi orta dərəcəyə qədər aşağı salın, örtün və qaynamaq, təxminən 1 saat 30 dəqiqə. Sousu biraz azaldıqca təxminən 10 dəqiqə daha uzanana qədər açın və qaynamağa davam edin. Tava şirələrindən yağ qaşıqlayın. Duz və istiot ilə dadmaq üçün quzu mövsümü. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Biraz sərinləyin. Soyuqdan sonra soyudun, sonra örtün və soyuducuda saxlayın. Xidmət verməzdən əvvəl təzə, örtülmüş, az istilikdə.

  • Cəfəri ilə çiləyin və xidmət edin.

  • Bütün supermarketlərdə quzu zərbələri yoxdur, buna görə sifariş verməyiniz üçün əvvəlcədən zəng edin.

, Pornchai MittongtareReviews Bölməsinin şəkilləri

Videoya baxın: Les aromatiques. (Noyabr 2020).