Ən yaxşı reseptlər

Doldurulmuş kələm ilə toyuq çorbası

Doldurulmuş kələm ilə toyuq çorbası

Bir ovuc ətirli su ilə bir rotisserie quşunu hər gün bişirmək qutu toyuq stokunu döyür. Üstəlik, göbələk sapları əsasən pulsuz ləzzətdir; bir umami təkan üçün hər hansı bir qazana bir ovuc əlavə edin.

Tərkibi

  • 1 bişmiş toyuq karkası (mağazada satılan çörək və ya evdən hazırlanmış qovurma toyuqdan), üstəgəl 1½ stəkan parçalanmış dərisiz qovurma toyuq əti
  • 8 oz. shiitake göbələkləri, qorunur qaynaqları, yarısı yırtılmış qapaqlar
  • 1 tsp. kosher duzu və daha çox
  • 2 osh qaşığı. əlavə bakirə zeytun yağı
  • Yaşıl kələmin 1 orta başı (təxminən 1 funt), bükülmüş, dilimlənmiş ½ "şeritler
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • Çili yağı (xidmət üçün; isteğe bağlı)

Resept hazırlığı

  • Toyuq karkasını, şiitake saplarını, sarımsağı, 1 tsp gətirin. duz və 8 stəkan suyu böyük bir qazanda bir qaynadək, lazım olduqda səthdən köpük çıxarın. Tencereyi örtün və istiliyi orta səviyyəyə endirin. 15 dəqiqə qaynamaq. Böyük bir qaba gözəl bir mesh ələkdən süzün. Tencereyi yuyun, sonra bulyonu geri tökün.

  • Bu vaxt, orta səviyyədəki böyük bir ustundaki yağ yandırın. Göbələk qapaqlarını qızıl qəhvəyi və yumşalan qədər 7-9 dəqiqə qədər bəzən qarışdıraraq bişirin. Göbələkləri bir plaka köçürün; duz ilə mövsüm.

  • Eyni kisə üçün kələm əlavə edin, bərabər bir təbəqə vurun və bişirin, pozulmadan 2 dəqiqə; duz ilə mövsüm. Kələmləri qarmaqlarla döndərin, sonra bişirilməyə davam edin, bəzi yerlərdə yandırılıb qızartın və digər yerlərdə hələ xırtıldayın, təxminən 2 dəqiqə.

  • Göbələk, kələm və doğranmış toyuq ətini bulyona əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə toyuq istilənənə qədər orta istilikdə bişirin. Duz və istiot ilə mövsüm şorbası. İstədiyiniz halda çanaqlar arasında bölün və çili yağı ilə süründürün.

Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: Möhtəşəm ləzzətli və asan TOYUQ BUĞLAMASI. Perfect Steamed Chicken recipe (Oktyabr 2020).