Ənənəvi reseptlər

Serrano Ham və Manşqo pendiri, yaşıl zeytun yeməyi və Migas resepti ilə yumurta

Serrano Ham və Manşqo pendiri, yaşıl zeytun yeməyi və Migas resepti ilə yumurta

Tərkibi

Rahatlayın

  • 1/4 fincan doğranmış doğranmış duzlu yaşıl zeytun
  • 1/4 fincan doğranmış qovrulmuş qırmızı zəng bibəri bankadan süzülür
  • 1 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə oregano

Migas

  • 2 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • 2 kiçik sarımsaq mixək, bərk
  • 4/4 düymlük qalın dilimlər ağrı rustique və ya ciabatta, 3/4 düymlük kublara kəsilir (təxminən 4 səxavətli fincan)

Salat

  • 1 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı Sherry şərab sirkəsi
  • 1/4 fincan incə doğranmış dayaqlar
  • 4 stəkan (yüngül dolu) arugula yarpaqları
  • 4 stəkan (yüngül dolu) yırtılmış körpə frizesi
  • Fleur de sel və ya qaba əlavə olunmuş duz

Yumurta

  • 1 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • 4 unsiya çox incə dilimlənmiş Manşqo pendiri *
  • 4 çox incə dilim Serrano vetçina və ya prosciutto

Resept hazırlığı

Rahatlayın

  • Bütün maddələri kiçik qabda birləşdirin. AHEAD Relish 1 gün qabaq edilə bilər. Qapağı və soyuducu.

Migas

  • Fırını 375 ° F-ə qədər qızdırın. Zeytun yağı və sarımsağı böyük bir qabda qarışdırın. Çörək kublarını əlavə edin və qaba yaxşıca atın. Çörəyi ağır böyük bir çörək qabına köçürün və yüngül qədər qızardılmış, hələ də çeynənənə qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə. Sərin.

Salat

  • Böyük bir qabda zeytun yağı, sirkə və döküntüləri çırpın. Arugula, frisée və migas əlavə edin; yaxşı silkələyin. Yüngül bir şəkildə fleur de sel ilə. Salatanı 4 boşqaba bölün.

Yumurta

  • Zeytun yağını orta istilikdə böyük qeyri-vuruşlu bir qabda qızdırın. Yumurta əlavə edin; dərhal hər bir yumurtanın üstünü bərabər bölərək pendirlə örtün. Yumurta ağları yeni qoyulana və pendir yumşalana qədər, təxminən 2 dəqiqə bişirin. Hər bir boşqaba 1 yumurta diqqətlə köçürün; üstü vetçina və bibər ilə mövsüm. Hər yumurtanı bərabər bölünərək ləzzət ilə üstünə qoyun.

Jeanne Thiel Kelley tərəfindən tərif, Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Qayganaq Nece Hazirlanir - Tezbazar Hazirlanma Qaydasi (Dekabr 2020).