Yeni reseptlər

Kartof və balqabaq salatı

Kartof və balqabaq salatı

Bütün taxıl xardal və zeytun yağı kartof salatının bu yüngülləşdirilmiş versiyasında ənənəvi mayonez yerini alır. Hər hansı bir erkən payız gəzintisində və ya təsadüfi Bazar şam yeməyində xidmət etmək üçün toyuq qovurmaq üçün ideal əlavədir.

Tərkibi

  • 2 "qırmızı dərili kartof, 1" hissəyə kəsin
  • 1/4 fincan alma sirkəsi
  • 1 1/2 yemek kaşığı bütün taxıl Dijon xardal
  • 1/4 stəkan üstə 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • 1 Fresno çili və ya qırmızı jalapeño, toxumları incə dilimlənmişdir
  • 2 yay balqabağı (balqabaq və ya sarı qıvrım balqabağı kimi; təxminən 1 funt), "1" hissəyə kəsilir
  • 1 stəkan xallı, incə dilimlənmiş
  • 1/2 cırılmış təzə reyhan yarpaqları

Resept hazırlığı

  • Kartofu böyük bir qazana qoyun; 2 ilə örtmək üçün soyuq su əlavə edin. "Duz əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Kartof kəskin bıçaqla vurulduqda bişirilir, ancaq qarışıq deyil, 12-15 dəqiqə. Qurutun; kənara qoyun.

  • Bu vaxt kiçik bir qabda yumurta sarısı, sirkə və Dijon xardalını çırpın. Daim çırpın, yavaş-yavaş ¼ stəkan yağ əlavə edin, damcı ilə yaxşı emulsiya olunana qədər. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm; kənara yığmaq.

  • Böyük bir çəngəldə qalan 1 osh qaşığı qızdırın. orta yüksək istilik üzərində yağ. Kəsmə və çili əlavə edin və 3-4 dəqiqə yumşaq və ətirli olana qədər, bəzən qarışdıraraq bişirin. Balqabaq əlavə edin və bəzən qarışdıraraq, tender olmasa da, 5-6 dəqiqə bişirin.

  • Böyük bir qabda kartof, balqabaq qarışığı, xallı və reyhan birləşdirin. Bəzi Dijon sarğı ilə süründürün və palto atın. Duz və istiot ilə mövsüm. Soyudulmuş və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

The Bon Appétit Test Mətbəxinin resepti,

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 290Fat (g) 15Doldurulmuş yağ (g) 2.5Xolesterol (mq) 40Karbonhidratlar (g) 35Diyər lifi (g) 4Tütün Şəkər (g) 4Qarışan (g) 6Sodium (mq) 250Kölmə


Videoya baxın: Ürəyin və böyrəklərin sağlamlığı üçün hər gün 1 bişmiş kartof (Dekabr 2020).