Ən son reseptlər

Qızardılmış dovşan

Qızardılmış dovşan

Bu qızardılmış dovşan resepti hər kəsdən bir möminə kömək edəcək - yalnız Thumper'i xatırlatma.

Tərkibi

  • 1 3-lb. 6 ədəd kəsilmiş dovşan, başqa bir istifadə üçün qorunan qabırğa qəfəsi (məsələn, fond)
  • 1 kaşığı üstəgəl 2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 750 ml şüşə quru ağ şərab
  • 2 3 düymlük zolaqlar limon yuvası
  • 1/2 çay qaşığı allspice, əzilmiş
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
  • 1 xörək qaşığı şüyüd toxumu
  • 1 stəkan irmik unu (makaron unu)
  • Bitki yağı (qızartmaq üçün)
  • 1/2 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopası (isteğe bağlı)
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə şirniyyat (əlavə)

Resept hazırlığı

  • Dovşanı orta qazana qoyun; 1 osh qaşığı əlavə edin. duz, növbəti 5 maddələr və lazım olduqda su dovşan tamamilə suya batırılsın. Orta yüksək istilik üzərində bir qazana gətirin; dərhal istiliyi azaldın və ətin ən qalın hissəsinə qoyulan bir termometr təxminən 20 dəqiqə 135 ° qeydə alınana qədər yumşalın. Dovşan bişirilmiş maye içində sərinləsin. Dovşan qurutmaq; maye atmaq.

  • Bu vaxt, çırpma balığı, Dijon xardal, oregano, rozmarin, kəklikotu və qara bibər orta bir qabda. Dovşan pambığa yaxşı dönərək, şoraba əlavə edin. 24 saat boyunca plastik sarğı və soyuqqanlılıqla örtün.

  • Yüngül tost şüyüd toxumlarını ətirli qədər təxminən 30 saniyəyə qədər orta istilikdə kiçik bir çəngəldə bişirin. Ədviyyə dəyirmanında doğrayın və orta bir qaba köçürün; qalan 2 tsp-də çırpın. duz və un.

  • 1 düym dərinliyə qədər böyük bir dərin səbətə yağ tökün. Lampochka batırıldığı üçün yağda dərin qızartma termometrini sürtün. Termometr 325 ° qeydə alınana qədər orta yüksək istilik üzərində qızdırın. Kəsilmiş bir çörək vərəqinin içərisinə bir tel qoyun. 2 dəstə işləyərək, un qarışığına dovşan süründürün, artıqlığı sarsıtın və qızardın, bir dəfə dönün və sabit bir temperatur saxlamaq üçün istiliyi tənzimləyin, ət registrlərinin ən qalın hissəsinə daxil edilmiş dərhal oxunan termometr 165 °, təxminən 10 dəqiqə. Dovşanı hazırlanmış çarxa köçürün. İstifadəniz varsa qırmızı bibər lopası ilə səpin və servisdən əvvəl ən azı 10 dəqiqə sərinləyin. İsterseniz, şirniyyat ilə qarnir edin.

New York NY Il Buco Alimentari e Vineria Justin Smillie tərəfindən resept, Ashley RodriguezReviews Bölmə tərəfindən Foto

Videoya baxın: How to Build a Rabbit Hutch update (Noyabr 2020).