Ən son reseptlər

Kolbasa və şüyüd ilə buxarlanmış midye

Kolbasa və şüyüd ilə buxarlanmış midye

Tərkibi

  • 2 kilo şirin və ya isti italyan bağlantısı kolbasa, bölünür
  • 2 böyük soğan, dilimlənmiş (təxminən 6 stəkan), bölünür
  • 2 böyük təzə şüyüd ampulü, dilimlənmiş (təxminən 6 stəkan), bölünmüşdür
  • 6 sarımsaq mixək, əzilmiş, bölünmüş
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş əzilmiş qırmızı bibər, bölünür
  • 3 stəkan quru ağ şərab (təxminən 750 ml şüşə), bölünür
  • 6 kilo midye, ovulmuş, qalıcı
  • 1/2 düym qalın dilimlərə kəsilmiş, 1 16 unsiya qabıqlı fransız və ya xama turşu baget.
  • Əlavə bakirə zeytun yağı (boğulmaq üçün)
  • Doğranmış təzə italyan cəfəri

Resept hazırlığı

  • Fırını 450 ° F-ə qədər qızdırın. Hər tərəfdən çəngəl, dibə kolbasa istifadə edin. Hər iki böyük çuqun ustanın və ya digər böyük soba keçirməyən ustaların hər birini orta yüksək istilik üzərində qızdırın Hər bir ustaya kolbasa yarısını əlavə edin və bəzən, təxminən 5 dəqiqə dönənə qədər ət qızartın. Hər ustaya soğanın yarısını, şüyüd yarısını, sarımsağın yarısını və qurudulmuş əzilmiş qırmızı bibərin yarısını əlavə edin. Hər ustaya 1 stəkan ağ şərab əlavə edin və qaynadək gətirin. Kolbasa və tərəvəz təxminən 12 dəqiqə bişənə qədər örtün və bişirin. Hər baca üçün 1/2 fincan şərab, sonra 1/2 midiya əlavə edin; ustalıqları sobaya köçürün və qapalı 5 dəqiqə qovurun. Sobaları diqqətlə çıxarın; tamamilə örtmək üçün kifayət qədər baget dilimləri ilə hər ustanın üstünə qoyun. Fırınları sobaya qaytarın; midye açıldıqdan və çörək dilimləri qəhvəyi olmağa başlayana qədər, təxminən 5 dəqiqə daha bişirin (açılmayan hər cür midye atın).

  • Əlavə bakirə zeytun yağı ilə hər süfrəyə çörək sürün, sonra doğranmış cəfəri ilə çiləyin. Midye və kolbasa birbaşa ustalıqlardan xidmət edin.

  • Yumşaq, orta yaşlı qırmızı şərab bu zəngin, ürəkaçan giriş üçün mükəmməl bir matçdır. Ca' Bianca 2005 'Antè' Barbera d'Asti (17 $), İtaliyanın Piedmont bölgəsindən bəyənirik. Şərabın şirəli turş-albalı ləzzətləri və cüzi yerkökü kolbasa və midye ilə gözəl birləşir.

Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: 10 DƏQİQƏDƏ ƏLA SƏHƏR YEMƏYİ. ASAN, TEZ, LƏZZƏTLİ SƏHƏR YEMƏYİ RESEPTİ. (Noyabr 2020).