Tərkibi
- 1 3/4 fincan doğranmış ağ soğan
- 2 xörək qaşığı doğranmış jalapeño çili
- 1/2 stəkan (qablaşdırılmış) tünd qəhvəyi şəkər
- 2 xörək qaşığı çili tozu
- 2 xörək qaşığı yumşaq ətirli (yüngül) bəkməz
- 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro
- 1 28 unsiya, əlavə edilmiş püresi ilə pomidorları əzə bilər
- 1 stəkan az duzlu toyuq bulyonu
- 1 stəkan təzə dəmlənmiş güclü qəhvə və ya 1 stəkan isti suda həll olunan 1 xörək qaşığı ani espresso tozu
Resept hazırlığı
Orta dərəcədə yüksək istilik üzərində böyük bir tencerede yağ yandırın. Soğan, sarımsaq və jalapeño əlavə edin; soğan tender qədər, təxminən 7 dəqiqə. Qəhvəyi şəkər, çili tozu, bəkməz, cilantro və kimyon əlavə edin; şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Ezilmiş pomidorları püresi, bulyon və qəhvə ilə qarışdırın; qaynatmaq Sousu bir qədər qalınlaşdıqdan və 4 stəkan azaldıqdan sonra istiliyi azaldın və qaynamaq, təxminən 35 dəqiqə. Duz və bibər ilə dadmaq üçün sousu əlavə edin. AHEAD DO 1 həftə qabaq edilə bilər. Qapaq və soyuq.
