Ənənəvi reseptlər

Ganache şirəsi ilə fıstıq yağı-bal yeməyi

Ganache şirəsi ilə fıstıq yağı-bal yeməyi

Tərkibi

Qabıq

  • Stiksiz bitki yağı spreyi
  • 1 1/4 fincan bütün məqsədli un
  • 1/2 stəkan (1 çubuq) soyudulmuş duzsuz kərə yağı, doğranmış
  • 2 (və ya daha çox) çay qaşığı buzlu su

Doldurma

  • 1/4 fincan (1/2 çubuq) duzsuz kərə yağı
  • 1/2 fincan (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
  • 1/2 stəkan ağır çırpma kremi
  • 1 stəkan yüngül duzlu quru qovrulmuş fıstıq
  • 1/3 stəkan qaymaqlı (hamar) təbii fıstıq yağı (yalnız fıstıq və duzdan hazırlanmışdır) *
  • 2 xörək qaşığı üstəgəl 1 - 2 çay qaşığı süd

Ganache şirəsi

  • 6 unsiya bittersweet şokolad, incə doğranmışdır
  • 1/2 stəkan ağır çırpma kremi
  • 3 xörək qaşığı yüngül duzlu quru qovrulmuş fıstıq, qaba doğranmışdır

Resept hazırlığı

Qabıq

  • 9 düymlük kvadrat və ya 10 düymlük diametrli çubuq çubuqlu sprey ilə çıxarıla bilən dibi ilə sprey edin. 5 saniyə prosessorda un, şəkər və duzu qarışdırın. Kobud qırıntı yaranana qədər kərə yağı əlavə edin və qarışdırın. Yumurta sarısı və 2 çay qaşığı buzlu su əlavə edin. Quru olduqda çay qaşığı ilə daha çox buz su əlavə edərək nəmli toplar əmələ gələnə qədər qarışdırın. Hamuru topa toplayın; kvadrat və ya diskə düzləyin (tavanın şəklindən asılı olaraq). 1 saat sarın və soyudun. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Soyudulmuş saxlayın. Sürüşmədən əvvəl otaq temperaturunda bir az yumşalın.

  • Hamuru 11 - 12 düymlük kvadrat və ya dəyirmi halına salın. Hamuru hazırlanmış tavaya köçürün. Hamısını kəsin, yalnız 1/2 düym. İki qat qalın tərəflər yarada, həddindən artıq bükün. Qatı qədər dondurun, təxminən 15 dəqiqə.

  • Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. Solğun qızılı rəngə qədər qabığını bişirin, hər 5 dəqiqədən bir yoxlanın və qabarıq olduqda dibinə basaraq yanları sürüşərək çəngəlin arxası ilə təqribən 28 dəqiqə saxlayın.

  • Kiçik qabda yumurta ağını köpüklənənə qədər döyün. İsti qabığın üstünə bir az ağ fırçalayın. 1 dəqiqə daha bişirin. Rəfə sərinləyin. Fırının istiliyini 375 ° F-ə qədər artırın.

Doldurma

  • Orta istilikdə kərə yağı əridin. Qəhvəyi şəkər və duzda çırpın, sonra qaymaq və bal əlavə edin. Qaynar qaynamağa, ara-sıra çırpma qabına gətirin. 1 dəqiqə qaynatın. 1 stəkan fıstıqda çırpın. Doldurmağı qabığa tökün.

  • Doldurma doldurulana qədər, təxminən 15 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin. Möhkəm qədər dayana qədər sərinləyin, təxminən 2 saat; 15 dəqiqə dondurun.

  • Qarışıq qədər orta qabda toz şəkər və fıstıq yağı döyün. Tədricən 2 xörək qaşığı südlə döyün, sonra daha çox çay qaşığı ilə nazikləşin; fıstıq doldurulması üzərinə bərabər yayılır. Qlazir hazırlayarkən soyuducu tort.

Ganache şirəsi

  • Şokoladı orta qabda qoyun. Kiçik qabda qaynamaq üçün qaymaq gətirin; şokoladın üstünə tökün. Hamarlanana qədər çırpın. Çırpıntıları ət üzərinə yaydırın. Doğranmış fıstıqları kənarına səpin. Soyulma ən azı 1 saat sürüşənə qədər bişirin. Xidmətdən 1 saat əvvəl otaq temperaturunda durun.

  • Kiçik bıçağın ucundan istifadə edərək qabığını qabıqdan yumşaq bir şəkildə boşaltın. Tortu sərbəst buraxaraq, tavanın altını itələyin. Kvadrat tortu yarıya bölün və hər yarısını çarpaz şəkildə 7 və ya 8 dilimə kəsin və ya yuvarlaq cındırları takozlara kəsin.

  • Bu resept üçün qaymaqlı (hamar) bütün təbii fıstıq yağı istifadə etdik. Doğru əşyanı satın aldığınızdan əmin olmaq üçün etiketi yoxlayın. Yalnız iki tərkib hissəsi olmalıdır: fıstıq və duz. Fıstıq yağının bu üslubunda üstündə bir qatı yağ (fıstıqdan) ola bilər. Əgər varsa, bankanı bir neçə saat soyudun, sonra hamarlanana qədər yavaşca qarışdırın. Təzə doğranmış fıstıq yağı istifadə etməyin: uyğunsuz ləzzət və toxuma ola bilər.

  • Daha çox üçün ac? Bu reseptlə bağlı bir sualınız varsa, [email protected] elektron poçtu ilə Test Mətbəximizlə əlaqə saxlayın. Bu kimi daha çox resept görmək üçün fıstıq kərə yağı desertləri slayd-şousumuza baxın.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: DONDURMALI İRMİK TATLISI YAPTIK! MÜKEMMEL OLDU (Oktyabr 2021).