Ən yaxşı reseptlər

Limon, Sumak və Tarix Relish ilə Izgara Korniş Oyunu

Limon, Sumak və Tarix Relish ilə Izgara Korniş Oyunu

Tərkibi

  • 1 stəkan təzə limon suyu, bölünür
  • 1/2 stəkan qaba kosher duzu
  • 5 1-1 / 4- 1-1 / 2 funtluq Korniş oyunu toyuqları, yarısı boyunca kəsilmiş, onurğa sümüyü çıxarıldı
  • 2 xörək qaşığı torpaq sumac *
  • 10 çox nazik limon dilimi

Resept hazırlığı

  • 9 stəkan su, 1/2 stəkan limon suyu və iri qeyri-aktiv qazanda qaba duzu birləşdirin. Duz həll olunana qədər qarışdırın. Toyuq yarısını əlavə edin və suya batırmaq üçün basın. Tuzlu toyuqları duzlu suda yığın, lazım olduqda ağır plaka ilə çəkin, ən azı 6 saat və 1 günə qədər.

  • Orta qabda 1/2 fincan limon suyu, yağ və sumak çırpın. Sarımsaq mixəklərində basın; bibər ilə mövsüm. Geyinmək 15 dəqiqə biraz qalınlaşır, bəzən çırpın.

  • Drenaj toyuqları. Kağız dəsmallarla qurutun; böyük rimmed çörəkçilik hesabatı təşkil edir. Parmaklarınızın ucundan istifadə edərək döş ətinin dərisini hər yarısına gevşetin. Dərinin altına bir sarğı qoyun, hər toyuqun döş ətinə fırçalayın; limon dilimlərini döş ətinə qoyun və dərini örtün. Fırça henslərini qalan sarğı ilə tamamlayın. AHEAD DO 2 saat qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda dayanaq.

  • Barbekü hazırlayın (orta istilik). Toyuqları, dərisini yuxarı tərəfə, qril rafına qoyun. Alt tərəfləri qəhvəyi olana qədər örtün və qızartın, təxminən 8 dəqiqə. Toyuqları çevirin; qril, dəri tərəfləri qəhvəyi olana qədər açılır, təxminən 6 dəqiqə. Toyuqlar bişirilənə qədər, bəzən təxminən 9 dəqiqə daha bişənə qədər qızartmağa davam edin. Toyuqları qaba köçürün. Date Relish ilə xidmət edin.

Jeanne Thiel Kelley, Martin Kelley tərəfindən tərif, Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: SUMAK SUYU NASIL HAZIRLANIR. Sumak Suyu Tarifi. Sumak Çayı Yapılışı (Dekabr 2020).