Ənənəvi reseptlər

Bittersweet Ganache

Bittersweet Ganache

Bu ganache-nin intensivliyi Bûche de Noël-dəki digər şirniyyat komponentlərini tarazlaşdırır. Zərif, daha az kəskin ləzzətlərə üstünlük verirsinizsə, bittersweet əvəzinə yarı və ya südlü şokolad istifadə edin.

Tərkibi

  • 2 unsiya bittersweet şokolad, doğranmış
  • 3 xörək qaşığı şəkərsiz kakao tozu
  • 2 çay qaşığı ani espresso tozu (isteğe bağlı)
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Resept hazırlığı

  • Orta istilik keçirməyən bir qabda şokolad, kakao tozu, espresso tozunu (istifadə olunursa), vanilin və duzu birləşdirin. Kiçik bir qazanda kiçik bir qazanda qaynamağa gətirin; şokolad qarışığı üzərinə tökün. Şokolad əriyənə qədər oturaq, təxminən 5 dəqiqə. Hamar qədər çırpın; soyudun

  • Elektrikli bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, ganache yüngül və tüklü qədər döyün (çırpılmış qaymağın tutarlılığı olmalıdır).

  • Öndə: Ganache 1 gün qabaq edilə bilər. Qapaq və soyuq. İstifadədən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.

, Christopher TestaniReviews Bölməsinin şəkilləri


Videoya baxın: Ganache: Chocolate Ganache: Recipe: How To Make: Diane Kometa - Dishin With Di # 136 (Dekabr 2020).