Ənənəvi reseptlər

Brokoli Rabe və Qızardılmış Noxud ilə Orecchiette

Brokoli Rabe və Qızardılmış Noxud ilə Orecchiette

Tərkibi

  • 1 kilo orecchiette makaron (kiçik qulaq formalı makaron) və ya penne
  • 2 xörək qaşığı (1/4 çubuq) kərə yağı
  • 2 15 1/2-unsiya qabları garbanzo lobya (noxud), yaxşı qurudulur
  • 1/3 fincan incə dilimlənmiş təzə adaçayı
  • 1 1 kiloluq dəstə brokkoli quduzu, kəsilmiş, 1 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 1 stəkan (qablaşdırılmış) təzə qapılmış Parmesan pendiri (təxminən 3 unsiya)

Resept hazırlığı

  • Makaron tender olana qədər orecchiette qaynar duzlu suda böyük bir qazanda bişirin, amma yenə də dişləməyə bərk. Makaronu boşaltın, 1 stəkan bişirmə mayesindən istifadə edin.

  • Bu vaxt, başqa bir böyük qazanda kərə yağı zeytun yağı ilə əridin. Sarımsaq əlavə edin və 30 saniyə qarışdırın. Garbanzo fasulyəsi rənglənməyə başlayana qədər qarbanzo lobya və sote əlavə edin, təxminən 8 dəqiqə. Dadları qarışdırmaq üçün dilimlənmiş təzə adaçayı və sauteni 1 dəqiqə əlavə edin.

  • Qazana brokkoli quduzu, şərab və 1/2 stəkan yemək bişirilmiş maye əlavə edin. Brokkoli quduzu xırtıldayan, təxminən 5 dəqiqə bişənə qədər örtün və bişirin. Makaron, qalan adaçayı və Parmesan pendirini açın və əlavə edin; birləşdirmək üçün silkələmək. Makaron qurudulursa, daha çox ehtiyat bişirilmiş mayedə bir kaşığı qaşığı ilə qarışdırın. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. Böyük bir qaba köçürün və xidmət edin.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Orecchiette with Broccoli and Sausage - Rossellas Cooking with Nonna (Oktyabr 2021).