Ənənəvi reseptlər

Kremli Balıq Çiyələyi

Kremli Balıq Çiyələyi

Meyndəki yay axşamları, xüsusilə mövsümün əvvəlində və gecində soyuq ola bilər. Şirniyyat havası olduqda, bu qaymaqlı balıq yağı reseptinin vaxtı gəldi.

Tərkibi

  • 4 oz. dilimlənmiş pastırma, dilimlənmiş donuz və ya duz donuz əti, doğranmış
  • 2 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • İncə doğranmış yarpaqları olan 4 kərəviz budaqları
  • Koşer duzu, təzə yer bibəri
  • 2 böyük Yukon Qızıl kartof (təxminən 1 funt), soyulmuş, 1/2 "hissəyə kəsilmişdir
  • 1 stəkan clam suyu və ya balıq bulyonu
  • 1 xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpaqları
  • 2 "hissəyə kəsilmiş 1/2 kilo dərisiz cod, haddock və ya pollock filesi

Resept hazırlığı

  • Donuzu böyük bir Holland sobasında və ya digər ağır qazanda orta istilikdə bişirin, qəhvəyi, lakin xırtıldayan qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Donuzu yuvarlaq bir qaşıq ilə kağız dəsmallara köçürün.

  • Qazandakı damlalara kərə yağı, soğan və kərəviz əlavə edin; duz və istiot ilə mövsüm. Soğan və kərəviz yumşaq olana qədər 5-8 dəqiqə ara-sıra qarışdıraraq bişirin.

  • Kartof, qarağat suyu, kəklikotu və 1 stəkan su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və kartof tenderə qədər, 10-15 dəqiqə bişirin.

  • Balıqları duz və istiot əlavə edin və kartofun üstünə qoyun. Qazanı örtün və bişirin (maye bu anda az qaynar olmalıdır), balıq 5-7 dəqiqə ərzində qeyri-şəffaf olur (qalın parçalar bişirməyə daha uzun vaxt tələb edəcək). Yarım yarım əlavə edin və qaynamağa qayıdın (bu anda balıq daha kiçik parçalara parçalanacaq); xidmət etməzdən əvvəl duz və istiot ilə mövsüm.

  • AHEAD DO: Yemək 2 gün qabaq edilə bilər. Soyudun; örtük və soyuq.

Browne Ticarət Şirkəti tərəfindən hazırlanan resept, Portland, ME, Rəylər BölməPardon hazırlandıqda çörək üzərində donuz qoyun, Qara Grouper ilə bu çovdar hazırladım, soğanı yeyərkən dilimlənmiş göbələklər əlavə etdim və qıvrım suyu yoxdur, sadəcə bir az daha su əlavə etdim əla. Oh ... pastırma, xırda-xırda doğranıb qarnir kimi istifadə etdim. Mən zəhmli oldum.Um ... donuz nə oldu? Dünən gecə bu çovdar etdi. Çox yaxşı və asan idi! Mütləq yenidən edəcək. Anonim Cənubi Karolina10 / 17/18


Videoya baxın: Balıq nece duzlanır? Rus resepti ile balıq qurutmaq (Dekabr 2020).