Ənənəvi reseptlər

Limon-şüyüd qatıq ilə soyudulmuş pırasa şorbası

Limon-şüyüd qatıq ilə soyudulmuş pırasa şorbası

Tərkibi

  • 6 1/2 fincan incə dilimlənmiş pırasa (yalnız ağ və solğun yaşıl hissələr; təxminən 5 böyük)
  • 1 böyük russet kartofu, soyulmuş, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
  • 4 stəkan (və ya daha çox) az duzlu toyuq bulyonu və ya tərəvəz bulyonu
  • 3 xörək qaşığı qaba doğranmış təzə şüyüd, bölünür
  • 1/4 çay qaşığı (və ya daha çox) təzə qızardılmış muskat yağı
  • 1/4 fincan düz yağsız qatıq
  • 1 xörək qaşığı çox incə dilimlənmiş limon qabığı (yalnız sarı hissə)
  • Kiçik təzə şüyüd kolları (qarnir üçün)

Resept hazırlığı

  • Orta istilik üzərində zeytun yağı ağır bir qazanda qızdırın. Pırasa əlavə edin və yumşaldın və qaynadıncaya qədər bişirin, tez-tez qarışdırın, 5-6 dəqiqə (qəhvəyi olmasın). Kartof əlavə edin; qaba qarışdırın. Bulyon əlavə edin, istiliyi yüksəkə artırın və qaynadək gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və tərəvəzlər çox tender olana qədər, təxminən 15 dəqiqə qaynamaq.

  • Dəstlərdə işləyirik, çox hamar olana qədər qarışdırıcıda 2 xörək qaşığı şüyüd və muskat qarışığı ilə püresi şorbası. Böyük bir qaba köçürün. Dəniz duzu və təzə doğranmış qara bibər ilə dadmaq üçün mövsüm. Qapaq və soyuq. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Soyudulmuş saxlayın.

  • Qatıq, limon qabığı və 1 xörək qaşığı şüyüd kiçik bir qabda çırpın. Dəniz duzu və bibər ilə dadmaq üçün mövsüm. Qapaq və soyuq.

  • Şorba qabları arasında bölün. Qatıq-şüyüd sousunun qaşıq dolusu; isterseniz, şüyüd sprigs və somon kürü ilə səpin.

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətin tərkibində (Təhlil toyuq bulyonu və kürü daxildir): Kalori (kcal) 149.2% Yağdan kalori 35.2 Yağ (g) 5.8 Doymuş yağ (g) 1.2 Xolesterol (mg) 19.2 Karbohidratlar (g) 20.0 Diyet lifi (g) 2.5 Cəmi Şəkər (g) 5.2 Xalis karbohidrogenlər (g) 17.8 Zülal (g) 5.6 Natrium (mg) 159.4Düzəlişlər Bölməsi


Videoya baxın: Nefis Pırasa Yemeği Tarifi #pırasa#yemeği (Dekabr 2020).