Yeni reseptlər

Qızardılmış kərə yağı və limon-ot bitkisi ilə tərəvəz

Qızardılmış kərə yağı və limon-ot bitkisi ilə tərəvəz

Tərkibi

Quzu

  • 12 sarımsaq mixək, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • 2 yemək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1 1/2 çay qaşığı qaba doğranmış qara bibər
  • 1 5-dən 5-ə 1/2 kiloluq quzu ayağı, sümüklü, kəpənəkli, kəsilmiş

Geyinmə və tərəvəz

  • 1/2 fincan doğranmış təzə nanə
  • 6 orta ölçülü balqabaq, kəsilmiş, hər kvartal boyu
  • 6 orta ölçülü sarı qıvrım balqabağı, kəsilmiş, hər biri 1/3 düym qalın dilimlərə kəsilmiş
  • 3 böyük qırmızı çan bibəri, saplanmış, toxumlanmış, hər biri 6 zolaq boyu kəsilmişdir
  • 4 ədəd orta ölçülü qırmızı soğan, soyulmuş, kök ucundan yarıya bölülmüş, hər yarısı bir hissəsi nüvəsi bağlanmış 3 xanaya kəsilmişdir.

Qızartma və xidmət

  • 7 unsiya feta pendiri, çökmüş (təxminən 1 3/4 stəkan)
  • Təzə rozmarin, kəklikotu və nanə sprigs

Resept hazırlığı

Quzu üçün

  • Orta qabda ilk 6 maddəni qarışdırın. Quzu 15x10x2 düymlük şüşə çörək qabına qoyun. Üzərinə şoraba tökün. Marinadı hər tərəfdən bərabər bir qaba yayaraq quzu yandırın. Yeməyi plastik sarğı ilə örtün və quzu vaxtaşırı dönərək 1 gün soyudun.

Paltar və tərəvəz üçün

  • Qarışdırmaq üçün limon suyu, mayalar, yağ, cəfəri və nanə qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm soyun.

  • Balqabaq, sarı balqabaq və qırmızı zəng bibəri ayrı qablarda qoyun. Hər birini yüngülcə duz və istiot ilə səpin. Hər birinin üzərinə 1/3 fincan sarğı qoyun və paltara dönün; qalan sarğı ehtiyat. Böyük şüşə qabda qırmızı soğanı düzün; duz və istiot tökün. Soğan üzərində şərab tökün. Tərəvəz və soğanı, ən azı 2 saat və 4 saata qədər marinasiya edin, bəzən dadı və ya dönüşü olsun.

Qızartma və xidmət üçün

  • Qril rafını qeyri-rəngli sprey ilə sprey edin və barbekü hazırlayın (orta istilik). Tərəvəzləri yalnız tender halına qədər qızardın, ara-sıra dönün, soğan üçün təxminən 15 dəqiqə, qırmızı zəngin bibər üçün 10 dəqiqə, zucchini və sarı balqabaq üçün 8 dəqiqə. Tərəvəzləri çörək qablarına köçürün. Qırmızı Zinfandeldən soğandan ləzzətli quzu götür

  • Kəpənəkli quzu ətini qril rafına qoyun və bəzən rozmarin və kəklikotu marinadını qoyun. Ət termometrinin mərkəzə daxil edildiyi qədər orta dərəcədə nadir olan 130 ° F qeyd olunur, bəzən dönər və soğanlardan qorunan qırmızı Zinfandel ilə bişirilir, təxminən 35 dəqiqə. Quzu iş səthinə köçürün; 15 dəqiqə istirahət edək.

  • 1 küncdən başlayaraq bıçağı yüngül bir bucaq altında qoyun, quzu taxıldan incə kəsin. Böyük qabda quzu dilimlərini düzəldin. Quzu ətrafında qızardılmış tərəvəzlər təşkil edin. Ayrılmış limon-ot bitkiləri ilə tərəvəzləri süründürün. Feta pendiri ilə çiləyin. Təzə rozmarin, kəklikotu və nanə sprigs ilə qarnir.

Katharine Kagel tərəfindən tərif, Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Portakal ve Limon Yağı Nasıl Yapılır? Piyasada Çok Pahalı Olduğu İçin Kendi Yağımızı Yaptık (Dekabr 2020).