Tərkibi
- 2 3/4 kilo orta pomidor (təxminən 10), yarıya bölünmüş, korlanmış, toxum
- 3/4 stəkan zeytun yağı, bölünür və üstəgəl 2 xörək qaşığı
- 1 kilo orta Yukon Qızıl kartof, soyulmuş, 1/4 düym qalınlığında yuvarlanmışdır
- 1 kilo böyük zucchini, doğranmış, 1/4 düymlük qalın dilimlərə kəsilmiş
- 2 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpaqları
- 1/2 fincan incə doğranmış Parmesan pendiri
Resept hazırlığı
Fırını 250 ° F-ə qədər qızdırın. Xətti perqament kağızı ilə bükülmüş vərəq. Hazırlanmış təbəqədə pomidor yarısını düzün, bir tərəfi yuxarıya kəsin. Pomidorun üzərinə 1/2 stəkan zeytun yağı süründürün; duz səpin. Yumşaq qədər sobada qızardın, təxminən 1 saat. Biraz sərinləyin. Parmaklarınızın uclarından istifadə edərək dəriləri pomidor yarısından sürüşdürün. Pomidorları bir kənara qoyun. Fırının istiliyini 375 ° F-ə qədər artırın. Digər bir bükülmüş çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün. Orta qabda kartof dilimlərini və 1/4 fincan zeytun yağı birləşdirin; duz və istiot tökün və qaba atın. Hazırlanmış təbəqədə kartofu bir qat şəklində düzün; qabdan hər hansı bir yağ sürün. Yumşaq və qəhvəyi rəngə qədər qızardın, təxminən 25 dəqiqə. Sərin.
Orta yüksək istilikdə 2 ədəd yemək qaşığı yağı iri çubuqlu qaymaqda qızdırın. Zucchini duz və istiot ilə səpin. Dəstlərdə işləyir, balqabağa zucchini əlavə edin; yüngül qəhvəyi rəngə qədər saute, hər tərəfə təxminən 1 dəqiqə. Qurutmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Sərin.
Yüngül yağ 13x9x2 düymlük keramika və ya şüşə çörək qabı. Çörək qabının xarici kənarlarından başlanır və mərkəzə doğru işləyirik, alternativ kartof dilimləri, balqabaq dilimləri və pomidor yarısı bir az üst-üstə düşür. Duz və istiot vurun, sonra kəklikotu yarpaqları və Parmesan. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Qapaq və soyuq.
Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. Pendir əriyənə qədər şirələri açın və kənarları təxminən 35 dəqiqə bişirilir.
