Ən yaxşı reseptlər

Bal-şirəli bibər toyuq

Bal-şirəli bibər toyuq

"Bir yarıya indirirmiş bir toyuq ızgara üzərində işləmək həqiqətən asandır" dedi Brad Leone. "Bu sümükdə olduğundan, çox ləzzətli çıxır. Sümüklərdə qida və tatlar var. " Toyuğu ən az səkkiz saat qurutmaq çox vacibdir ki, bu da ətin fəslini verir və qarışıq bibər ağacının çiçək zərbəsini udmaq üçün vaxt verir. Bir qıcqırdılmış sarımsaq-bal və sirkə şirəsi ısırığı yumşaltmağa kömək edir. Bu reseptdən istifadə etdik, ancaq bunun əvəzinə adi bal və ya ağcaqayın şərbətini də istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

  • 2 osh qaşığı. qara bibər ağacları
  • 4 osh qaşığı. çəhrayı bibər ağacları, bölünür
  • 6 tsp. Almaz Kristal və ya 3¼ tsp. Morton kosher duzu, bölünür
  • 1 osh qaşığı. bitki yağı, üstəgəl qril üçün daha çox
  • İncə dilimlənmiş 2 orta Fresno çiləsi
  • ½ fincan mayalanmış sarımsaq balı, bal və ya saf ağcaqayın siropu
  • 3 osh qaşığı. Şampan sirkəsi və ya ağ şərab sirkəsi

Xüsusi avadanlıqlar

  • Bir ədviyyə dəyirmanı və ya havan və pestle

Resept hazırlığı

  • Qara bibər və 2 xörək qaşığı incə doğrayın. bir ədviyyə dəyirmanında və ya havan və pestle içərisində çəhrayı bibər ağacları. Kiçik bir qaba köçürün və 5 tsp qarışdırın. Diamond Crystal və ya 2¾ tsp. Morton kosher duzu; ədviyyatı kənara qoyun.

  • Toyuq, döş tərəfini aşağıya, bir kəsici lövhəyə qoyun və çıxartmaq üçün onurğanın hər iki tərəfi ilə kəsmək üçün mətbəx qayçılarından istifadə edin (dondurun və ehtiyat üçün qeyd edin!). Toyuq açın və dəri tərəfini yuxarıya çevirin. Toyuqları düzləşdirmək üçün döş mərkəzini aşağı salın - məmə sümüyünün çatladığını eşitməlisiniz. Bir aşpaz bıçağından və ya təmizləyicisindən istifadə edərək, toyuq ətini döş sümüyünün yarısına bölün. Pat quru; hamısını 1 xörək qaşığı ilə ovuşdurun. yağ. Bütün qarmaqların və qarışqaların içərisinə girdiyinizə əmin olun, ayrılmış ədviyyatları səpin. Kəsilmiş bir çörək vərəqinin içərisindəki bir tel çarxına qoyun. Soyuq, açılmamış, ən azı 8 saat və 2 günə qədər.

  • Qalan 2 osh qaşığı qabartın. ədviyyə dəyirmanında və ya havan və pestle çəhrayı bibər ağacları. Çili, bal, sirkə və qalan 1 tsp bişirin. Almaz Kristal və ya sp tsp. Morton kosher duzu, orta istilikdə qarışdıraraq qarışıq rəngə çevrilənə qədər və qarışıq rəngə çevrilənə qədər (10 qaşıq qaşıq olmalıdır), 10-12 dəqiqə qədər qarışdırılır. Çəhrayı bibər ilə qarışdırın və kənara qoyun.

  • Orta istilik üçün bir qril hazırlayın. Yüngül yağ qızartın. Toyuğunu panjara, örtüyə qoyun, toyuqunuzun üstündə havalandırma yerləşdirin və qril, 5 dəqiqə hər dəfə dönərək, oxların ən qalın hissəsinə daxil edilmiş termometr 120 ° -130 °, 15-20 dəqiqə qeydə alınana qədər. Bal qarışığı ilə bişirmək və toyuqları hər 2-3 dəqiqədən bir açmaq üçün açın və qril etməyə davam edin, bir anda oxunan termometr, budların ən qalın hissəsinə daxil edilmiş 175 ° və 155 ° qeyd edilərək döşün ən qalın hissəsində 10-15 dəqiqə daha uzun olur. . Bir kəsmə taxtasına köçürün və dəri tərəfini yuxarıya qoyun. Oymadan 30 dəqiqə əvvəl istirahət edin.

Rəylər BölməBu gözəl görünür və inanılmaz olardı, amma bu dəqiq maddələrin tapılması mümkün olmasa çətin olduğunu sübut etdi. Fresno bibəri yayın sonuna və ya payıza qədər mövcud deyil. Çəhrayı bibər ağaclarını da görmək çətindir, amma mən onları tapa bildim. Digər rəyçilər də əvəzetmələr etdilər. Bu dəqiq resept etmək çoxları üçün əlçatmaz görünür. Əslində ilk dəfə bunu edə bilmədim, bəlkə Fresno bibəri burada mövcud olduqda yenidən cəhd edəcəm .Sophia901Memphis TN07 / 01 / 20Bu çox yaxşı idi! Çəhrayi bibər meyvəsi yox idi, buna görə bir Szechuan qarışığından istifadə edirdim və ehtimal olunan miqdardan təxminən 2 qat (ölçülmüş torpaq, bütöv deyil, heç nə!) Də portağal çiçəyi sirkəsindən istifadə etdim və sarımsağa sarımsağı çox sevirəm. Bu ləzzətli idi. Daha çox parıldamaq üçün onu daha sonra sürüşdürmək istəyərsiniz. Dönərsinizsə, toyuqu hansı tərəfə qoyursunuz: dəri tərəfi və ya nəmli tərəfi? Gpierce112Chicago06 / 20 / 20Əvvəla, bu toyuq əla çıxdı! Bu reseptə əməl etmək həqiqətən asan idi və mütləq yenidən düzəldəcək. Mən ağcaqayın şərbətini istifadə etdim və ağ şərab sirkəsi. Tərkiblərin çoxunu yerli Hədəfimdə tapa bildim. Bitki Yağı əvəzinə Zeytun yağı istifadə etdim. Çəhrayı bibər və Fresno çili tapmaqda çətinlik çəkdim. Əgər mənim kimi olsan və bunları tapa bilmirsənsə, çəhrayı bibər itkisini daha qara bibər ağacı ilə əvəz etmə və Fresno çili sini Çili Serranos ilə əvəz etmə. AnonimLos Angeles06 / 14/20

Videoya baxın: ACI VƏ ŞİRİ BİBƏR TURŞUSU - SOYUQ SU İLƏGİLAS YARPAĞI SARIMSAQLI ANAMIN ÜSULU - ŞƏMKİR (Noyabr 2020).