Tərkibi
- 24 quru tart albalı (təxminən 1/2 unsiya)
- 1/3 stəkan krem (qara qarağat likörü)
- Dərilərlə 1/2 fincan xam badam, bölünür
- 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 stəkan bütün buğda unu
- 1/2 stəkan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, otaq istiliyi
- 1/2 stəkan toz şəkər, süzülmüş
- 1 böyük yumurta, yüngül döyülmüş
Resept hazırlığı
Ən azı 4 saat və ya bir gecədə albalı kiçik bir qabda isladın. Qurutmaq; pat quru.
3 xörək qaşığı badamı incə yerə qədər mini prosessorda doğrayın. Qalan badamı incə doğrayın.
Bütün məqsədli unu, buğda ununu və duzunu orta qabda çırpın. Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək kərə yağı və şəkərini böyük bir qabda qaymaqlı qədər, təxminən 2 dəqiqə döyün. Torpaq badam əlavə edin; yaxşı qarışıq qədər döyün, təxminən 1 dəqiqə. Un qarışığında qarışdırmaq üçün aşağı sürətlə döyün.
Xəmir parçasını perqament və ya mumlu kağız vərəqinə atın. Kağızdan kömək kimi istifadə edərək, 8 1 / 2x1 3/4 düymlük bir log daxilində xəmirin şəklini düzəldin. Hamuru hər tərəfdən yumurta ilə fırçalayın (ucları istisna olmaqla). Doğranmış badamları plastik qablaşdırma qabına səpin. Badam qabığını rulona daxil edin. Ən azı 2 saat plastik sarğı və soyuqda sarın. AHEAD Xəmirini 2 gün qabaq etmək olar. Soyuducuda saxlayın. Albalı örtün və soyudun.
Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. Hamurun otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Xəmiri sarın və 3/8 düym qalın dilimlərə kəsin. Pişiriciləri aralığında 1 düym aralığında, geniş açılmamış çörək qabına qoyun. Hər çərəzin ortasına 1 albalı qoyun.
10 dəqiqə bişirin. Albalıları peçenye içərisinə basın (peçenye yumşaldı). Çörək vərəqini sobada döndərin və peçenye yüngül qızılı və bir qədər şişmiş, təxminən 18 dəqiqə daha uzanana qədər bişirin. 5 dəqiqə qabda peçenyeləri sərinləyin. Çörəkləri tamamilə sərinləmək üçün çarxa köçürün. AHEAD Cookies 2 gün qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda hava keçirməyin.
