Ən yaxşı reseptlər

Blisterli Çili-Balqabaq Toxumu Salsa ilə Barbekü Donuz

Blisterli Çili-Balqabaq Toxumu Salsa ilə Barbekü Donuz

Həmişə qəssabdan donuz çiyinini sizin üçün elektrik dilimləyicisindən dilimləməsini xahiş edə bilərsiniz, bu da parçaları təmin edir və vaxtınıza qənaət edəcəkdir.

Tərkibi

Salsa

  • ¼ fincan incə doğranmış, qovrulmuş balqabaq toxumu (pepitas)
  • 3 xörək qaşığı təzə əhəng suyu

Donuz əti və məclis

  • 1¼ funt donuz donuz çiyini (Boston butt)
  • 2 xörək qaşığı açıq qəhvəyi şəkər
  • 2 xörək qaşığı xardal tozu
  • 2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 çay qaşığı təzə yer qara bibər
  • ½ çay qaşığı cayenne bibəri
  • Bitki yağı (qril üçün)

Xüsusi avadanlıqlar

  • Səkkiz 8-12 düym uzunluğunda metal şişək

Resept hazırlığı

Salsa

  • Soğan və jalapeñosu tez bir zamanda yanan və yumşalmağa başlayanadək bir qaz ocağının üstünə bişirin, təqribən 4 dəqiqə (alternativ olaraq isti quru orta bir qabda, tercihen çuqun bişirin). Soyudun. İncə soğan doğrayın. Çilidən toxumları çıxarın və incə doğrayın. Kiçik bir qabda soğan, çili, cilantro, balqabaq toxumu, yağ və əhəng suyunu atın. Duz ilə mövsüm.

  • Öndə: Salsa 1 gün qabaq edilə bilər. Qapaq və soyuq.

Donuz əti və məclis

  • Donuz ətini kənarlarında çox möhkəm olana qədər dondurun, 20-30 dəqiqə. ¼ "qalın, sonra 1 needed" –2 "zolaqlara çarpaz şəkildə kəsin. Qril hazır olana qədər soyudun.

  • Qarışdırmaq üçün kiçik bir qabda qəhvəyi şəkər, xardal tozu, paprika, sarımsaq tozu, qara bibər və cayenne qarışdırın.

  • Orta yüksək, dolayı istilik üçün bir qril hazırlayın (kömür ızgarası üçün, qrilin bir tərəfində bank kömürləri; bir qaz ızgarası üçün bir və ya iki sobanı buraxın). Yağ otları. Donuz ətini 6-8 şeridin üstünə bükün, qatlanır və yığcam bir forma yaratmaq üçün özünə yığılır. Duz ilə mövsüm əlavə edin, sonra qəhvəyi şəkər qarışığı ilə bir neçə keçiddə səpin, hər birinin arasında bir neçə dəqiqə sürtməyə icazə verin. Hər dəqiqə və ya daha çox dönərək, qızarmış və ləkələrdə yanmağa başlayana qədər, təxminən 4 dəqiqə ərzində birbaşa istilik üzərində qızartın. Qrilin soyuducu tərəfinə keçin və təxminən 5 dəqiqə daha bişənə qədər qızartmağa davam edin. Salsa ilə doldurulmuş donuz ətinə xidmət edin.

  • Öndə: Quru ovuş 1 ay qabaq edilə bilər; otaq temperaturunda hava keçirməyin.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 510 Yağ (g) 38 Doymuş yağ (g) 10 Xolesterol (mq) 105 Karbohidratlar (g) 12 Diyet lifi (g) 3 Ümumi Şəkər (g) 6 Zülal (g) 31 Natrium (mq) 70Revs bölməsi

Videoya baxın: Şəkidə qeyri-adi balqabaq (Noyabr 2020).