Qeyri-adi reseptlər

Karides və Andouille Pot Pies

Karides və Andouille Pot Pies

Tərkibi

  • 1 vərəqli dondurulmuş şirniyyat xəmiri (16 unsiyalı paketli kərə yağı ilə doldurulmuş xəmirin yarısı və ya 17,3 unsiyalı adi puff pasta yarısı), ərimiş
  • 1/2 stəkan ağır çırpma kremi
  • 2 yemək qaşığı bütün məqsədli un
  • 3 1/2 stəkan dilimlənmiş pırasa (yalnız ağ və solğun yaşıl hissələr; 3 böyükdən)
  • 1/2 düymlük kublar şəklində kəsilmiş 1/2 funt andouille kolbasa
  • 2 böyük sarımsaq mixək, doğranmış
  • 1/3 stəkan quru vermut və ya quru ağ şərab
  • 1 1.5 unsiya paket konsentrat dəniz məhsulları, məsələn (Glace de Fruits de Mer Gold) 2 stəkan su ilə qarışdırılır; və ya 2 stəkan şişelenmiş clam suyu
  • 1 8 unsiya qırmızı dərili kartof, soyulmuş, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
  • 1 1/2 funt, 1 düymlük parçalara kəsilmiş qabıqlanmamış jumbo karides

Resept hazırlığı

  • Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın. Xəmiri çiçəklənmiş səthdə 12 düymlük kvadrata yayın. Dörd 5 1/2 düymlük dövrə kəsin. Perqamentli astarlı çörək qabına qoyun; qızıl qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə. Vərəqdə sərinləyin. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Hava keçirməyin və otaq temperaturunda saxlayın.

  • Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın. Kiçik qabda qaymaq və unu çırpın. Orta istilik üzərində kərə yağı böyük bir qabda əridin. Tenderə qədər pırasa və sote əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə. Andouille və sarımsaq əlavə edin və 4 dəqiqə sote edin. Vermut əlavə edin; maye buxarlanana qədər qaynamaq, təxminən 3 dəqiqə. Dəniz məhsulları qarışığı və kəklikotu əlavə edin. Qaynadın. Kartof əlavə edin və tenderə qədər təxminən 6 dəqiqə bişirin.

  • Smetana krem ​​qarışığı əlavə edin; qarışdırmaq. Sousu qalınlaşana və qaynadana qədər qaynamaq, təxminən 3 dəqiqə. İstiliyi azaldın. Karides əlavə edin; təxminən 3 dəqiqə mərkəzdə qeyri-şəffaf olana qədər qaynamaq. Duz və istiot ilə mövsüm.

  • İsti doldurmağı dörd 1-1 / 4 stəkan çörək qabına bölün. Hər bir pasta dəyirmi ilə üst. Baloncukları doldurana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə.

Jeanne Thiel Kelley tərəfindən tərif, Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Mini Chicken Pot Pies (Dekabr 2020).