Ənənəvi reseptlər

Fıstıq yağı Mousse ilə Fıstıq Dakquiz

Fıstıq yağı Mousse ilə Fıstıq Dakquiz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

Meringue təbəqələri

  • 1 1/4 stəkan, bölünmüş dəri (6 ilə 6 1/2 unsiya) olan ispan duzlu fıstıq
  • 1/8 çay qaşığı qaymaq tartar
  • Bir qaba əlavə edin

Mousse

  • 1/2 stəkan təbii təbii fıstıq yağı
  • 1/4 fincan (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
  • Bir qaba əlavə edin
  • 1 stəkan soyudulmuş ağır çırpma kremi, bölünür
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Şir

  • 1/4 stəkan təbii şəkərsiz kakao tozu
  • 1 stəkan ağır çırpma kremi
  • 1 1/3 fincan acı bişmiş şokolad çipləri
  • Bir çimdik fleur de sel (isteğe bağlı)

Resept hazırlığı

Meringue təbəqələri

  • Fırını 275 ° F-ə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə böyük bir çörəkçilik vərəqini düzün. Perqamentə üç 10 x 4 1/2 düymlük düzbucaqlı çəkin; perqamenti çevirin. 1 stəkan qoz-fındıqı prosessorda 1/4 stəkan şəkərlə incə doğrayın. Qalan 1/4 fincan qoz-fındıq doğrayın və bir kənara qoyun.

  • Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək, yumurta ağını, qaymaq kremini və qaba duzu böyük qabda köpüklənənədək döyün. Mikser işləyərkən yavaş-yavaş və parıldayanadək döyünərək qalan 1/2 fincan şəkər əlavə edin. Yer qozu qarışığı və qaba doğranmış qoz-fındıq əlavə edin; yalnız qarışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə qatlayın.

  • Perqamentdəki hər düzbucağa 2 fincan qaşıq vurun; düzbucaqları doldurmaq üçün bərabər yayın (qalan hər hansı bir meringue peçenye şəklində bişirilə bilər).

  • Hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər bişirin və toxunmaq üçün qurudun, lakin yenə də biraz yumşaq, təxminən 1 saat 30 dəqiqə. Rəfə köçürün və tamamilə sərinləyin.

Mousse

  • Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdırmaq üçün orta qabda fıstıq yağı, qəhvəyi şəkər və qaba duz vurun. Mikser işləyərkən tədricən 1/4 fincan qaymaqda döyün. Başqa 1/4 fincan krem ​​əlavə edin və qarışdırmaq üçün döyün. Qalan ½ stəkan krem, şəkər və vanil zirvələri meydana gələnə qədər başqa bir orta qabda döyün; fıstıq yağı qarışığına 3 əlavədə qatın. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Şir

  • Yaxşı qarışdırmaq üçün orta tencerede kakao tozu və şəkəri çırpın. Tədricən 1/4 stəkan su əlavə edin, hamarlanana qədər çırpın. Tədricən ağır qaymaqda çırpın. Tez-tez çırpınaraq orta istilikdə qaynatmaq üçün gətirin. İstiliyi aşağıya endir. Əriyib hamarlanana qədər şokolad və çırpın. Otaq temperaturunda sərinləyin və bir qədər qalınlaşana qədər durun, ara-sıra 2 saat qarışdırın.

  • Meringues'i perqamentə buraxın və geniş serrated bıçaqdan istifadə edin, hər meringue'nin kənarlarını orijinal 10x4 1/2 düymlük ölçüdə düzəldin. Boşaltmaq üçün meringues və kağız arasında nazik bıçağı sürüşdürün. 1 qaşıq qaşığı 2 ədəd düzbucaqlıların üstünə bərabər şəkildə düzün və örtün. Şokolad qurulana qədər soyudun, təxminən 30 dəqiqə. Plitəyə 1 şirəli meringue düzbucaqlı qoyun. Mousse yarısını qaşıqlayın (az 1 1/4 fincan); hətta qat şəklində yayılmışdır. Əvvəlcə ikinci şüşəli meringue düzbucaqlı qoyun; qalan mous ilə yayılmışdır. Şüşəsiz meringue düzbucaqlı ilə üst. Üst meringue mərkəzində aşağı 1/2 fincan şirəsi tökün. Buzlama spatulasından istifadə edərək, şirdən yuxarı tərəfə sürüşməyə imkan verən üst meringue üzərində yayın. Hamar üst və yanları nazik təbəqə ilə bərabər örtün. Parıltı qoyulana qədər soyudun, təxminən 30 dəqiqə. Qalan şirni dakuizin üstünə tökün və üst və tərəfləri bərabər qatda sürətlə hamarlayın. İstədiyiniz halda fleur de sel yüngülcə üstünə səpin. Ən azı 3 saat soyudun. AHEAD DO 3 gün qabaq edilə bilər. Tort qübbəsi ilə örtün və soyudulmuş saxlayın.

Jeanne Thiel Kelley tərəfindən hazırlanan resept, Mitchell Feinberg-in şəkilləri

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətin tərkibində: Kalori (kcal) 595.5% Yağdan kalori 65.1 Yağ (g) 43.0 Doymuş yağ (g) 17.9 Xolesterol (mg) 191.6 Karbohidratlar (g) 49.9 Diyet lifi (g) 3,5 Şəkər (g) 40.7 Xalis karbohidratlar ( g) 46.5 Protein (g) 12.5 Natrium (mg) 161.1Düzəlişlər BölməHər nəticə əla idi və bunu mütləq yenidən edəcəyəm, ancaq şirəli iki məsələ var. Başqalarının eyni mövzulara rast gəlmədiyi təqdirdə bunları yazacağam, çünki bu, həqiqətən əla bir reseptdir, lakin şüşəni qarışdırmaq pis ola bilər.1. Şokolad əlavə edərkən şir "qırıldı" və yağlı bir qarışıqlığa çevrildi, çünki şokolad çiplərini əlavə etdikdə qarışıq çox isti idi. Reseptdə göstərilən templər olmadan, qarışıqlıq etmək asan bir şeydir. Şirli bir mütəxəssis deyiləm (açıq-aydın), amma googledimdən 90-110 ° F arasındakı şirin yerdir. Sobam üçün o demək idi ki, ocağı aşağıya deyil, tamamilə söndürməli idim. Xoşbəxtlikdən bəzi internet tövsiyələrini izlədim ki, hələ isti olanda batırılmış qarışdırıcı ilə vurun və toplu itirilmədi, ola biləcəyi qədər hamar və gözəl deyil.2. 20 dəqiqəlik soyuduqdan sonra (hətta tövsiyə etdikləri 2 saat belə deyil) mənim şirəm olduqca möhkəm və yayılmazdı. Bəlkə bunun "qənaət etməli" olmağımla əlaqədardır, amma düşünürəm ki, iki saatlıq soyutma vaxtı yola verə bilər. Sobada bir neçə dəqiqə qurtarılmış və soyudulmuş şirəni yenidən qızdırmaq məcburiyyətində qaldım və dərhal toplaşmağa getdim. Şir hələ də biraz isti idi, ancaq çox yaxşı yığılmışdı və nəticəsi ləzzətli idi.ash_chahineCalifornia05 / 13/20


Videoya baxın: Kərətere yağını, doğru, düzgün eritme üsulu uzun müddet qalması üçün. (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Jarel

    Hazırda müzakirədə iştirak edə bilmirəm - boş vaxt yoxdur. Mən azad olacağam - məncə, fikrimi bildirəcəyəm.

  2. Aegyptus

    Portal əladır, onu dostlarıma tövsiyə edirəm!

  3. Briar

    bu halda nə etmək lazımdır?

  4. Akinogore

    Çox yaxşı fikirdir

  5. Tamas

    Razıyam, gülməli ifadədir

  6. Hwitcomb

    Müdaxilə etdiyim üçün üzr istəyirəm... Mən bu məsələni başa düşürəm. Kömək etməyə hazırıq.



Mesaj yazmaq