Qeyri-adi reseptlər

Sicilian tərzi Kartof Gratin

Sicilian tərzi Kartof Gratin

Tərkibi

  • Fırçalamaq üçün zeytun yağı üstəgəl 4 yemək qaşığı, bölünür
  • 2 1/4 kilo paxlalı kartof, soyulmuş, çox incə dilimlənmişdir
  • 8 xörək qaşığı (qablaşdırılmış) qızardılmış Pecorino Romano pendiri, bölünür
  • 3 xörək qaşığı süzülmüş qapaqlar
  • 2 stəkan az duzlu toyuq bulyonu

Resept hazırlığı

  • Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. 13x9x2 düymlük şüşə çörək qabını sarımsaq mixəsinin kəsilmiş tərəfi ilə ovuşdurun. Zeytun yağı ilə yeməyi fırçalayın. Orta istilikdə 2 xörək qaşığı yağı ağır böyük bir kisə içərisində qızdırın. Soğan əlavə edin, qaba duz səpin və yumşaq və qəhvəyi rəngə başlayana qədər qarışdırın, tez-tez qarışdıraraq təxminən 13 dəqiqə qarışdırın.

  • Hazırlanmış qabda kartofun 1/3 hissəsini bərabər təbəqəyə qoyun. Kobud duz və istiot tökün. Soğanın yarısını üstünə səpin. 2 xörək qaşığı Pecorino Romano və 1 xörək qaşığı kaşığı ilə səpin. Qalan kartofun yarısı, qaba duz və istiot, qalan soğan, 2 xörək qaşığı Pecorino Romano və 1 osh qaşıq dolusu ilə təkrarlayın. 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə süründürün. Qalan kartof dilimlərini üstünə düzün. Qabıq duz və istiot və qalan 1 xörək qaşığı suyu ilə səpin. Qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə süründürün. Üzərinə toyuq bulyonunu tökün. Kəskin gratin yığmaq üçün kartofun üstünə möhkəm basın.

  • Gratini sıx bir şəkildə folqa ilə örtün və kartof incə olana qədər bişirin, təxminən 1 saat 20 dəqiqə. Qalan 4 yemək qaşığı Pecorino Romano ilə açın və səpin. Pendir təxminən 15 dəqiqə yüngül qəhvəyi hala gələnə qədər qapalı gratin bişirin. Servis vermədən əvvəl gratin otaq temperaturunda 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Amazing Italian Panini Sandwich - Sicily - Italy (Oktyabr 2021).