Zebra-zolaqlı qısa çörəkli peçenye

Niyə iki böyük, vanil və şokolad arasında seçim edirsiniz? Bu sənət deco shortbread hər bir ısırığın hər ikisinin də lazımi miqdarı var. Hamuru alternativ rənglərə yığmaq və sonra onları bir rulona sürtmək Play-Doh ilə şekiller düzəltmək qədər asandır. Metod, təcrübəsizlərin də müvəffəq ola biləcəyi xəyali görünüşlü bir dəyişikliyə səbəb olur.

Tərkibi

2⅓ stəkan bütün məqsədli un, bölünür
1½ tsp. kosher duz, bölünür
⅓ fincan Hollandiya prosesi kakao tozu
1¼ stəkan (2½ çubuq) duzsuz yağ, otaq istiliyi
1 tsp. vanil ekstraktı və ya yapışdırın
1 böyük yumurta, qarışdırmaq üçün döyülür
¼ fincan zımpara şəkəri (istənilən rəngdə)

Resept hazırlığı

1⅓ stəkan un və sp çay qaşığı çırpın. orta qabda duz. Kakao tozunu, 1 stəkan unu, qalan sp-ni çırpın. başqa bir orta qabda duz. Bunlar şokolad və vanil xəmiriniz üçün əsasdır.
Təxminən 4 dəqiqə yüngül və tüklü qədər orta sürətlə bir stend qarışdırıcının qabına kərə yağı, dənəvər şəkər və toz şəkər döyün. Yumurta sarısı və vanil əlavə edin və hamarlanana qədər döyün. Qarışıqları 2 qab quru maddələr arasında bölün (hər birində təxminən 1 stəkan). Tərkibindəki vanil qarışığını yenidən qarışdırıcı qabına qaytarın (qarışdırma qabına qənaət edin) və birləşdirilməyincə aşağı sürətlə döyün. Rezervasyon qabına qayıdın. Prosesi şokolad qarışığı ilə təkrarlayın.
Bir iş səthinə 2 ədəd böyük perqament kağızı düzün. Hər bir təbəqənin ortasında şokolad xəmirinin dörddə birini dollop edin və kobud 6x2 "düzbucaqlılara qoyun. Hər şokolad plitəsinin üstündəki vanil xəmirinin dörddə birini dollop edin və eyni ölçülü və forma şəklində düzbucaqlı halına salın. Hər birində 2 qat var. Bütün prosesi təkrarlayın, 4 alternativ təbəqə var. Yığılmış xəmiri təxminən 1 cyl "eni və 8 'uzunluğunda olan silindrlərə sıxaraq, sizə kömək etmək üçün perqamentdən istifadə edin. Kəsikləri plastik paket və soyuqda çox möhkəm, ən azı 2 saat saxlayın.
Rəfləri sobanın yuxarı və aşağı üçdə birinə yerləşdirin; əvvəlcədən istiləşmə 350 °. Bir-bir çalışaraq, hamuru çıxarın və yumurta ilə fırçalayın. Diqqətlə səthi zımpara şəkər ilə səpin və şəkər içərisindəki logları yaxşı örtmək üçün (həqiqətən xəmiri şəkər içərisinə sıxın ki, yapışdırın) Dilimləri yuvarlaqlaşdırmaq üçün hər bir kəsildikdən sonra fırlanan səxavətli ¼ "qalın, iri bir hissəyə kəsin. Parçalanmış çörək təbəqələrində peçenye qoyun." 2 "boşluq." 12-14 dəqiqə, kənarları qurulana qədər bişirmə qablarını yuxarıdan aşağıya və öndən yarıya qədər geri döndərin. Çörək qablarında sərinləyin.
Öndə: Xəmir 3 gün qabaq hazırlana bilər; soyudulmaq. Cookies 5 gün qabaq bişirilə bilər; otaq temperaturunda hava keçirməyin.

Rəylər BölməBu çox bağışlayıcı bir reseptdir. Bu peçenye 2x bişmiş, sonra digər rəyləri oxudum və yumurta hissəsini qarışdırdığımı başa düşdüm. 1 yumurta əvəzinə 1 yumurta və 1 sarısı əlavə edin. Holland prosesində kakao tapa bilmədim və kosher duzu yox idi, buna görə kilerdə olanlarımdan istifadə etdim ... Hershey kakao tozu və adi süfrə duzu. Mən yalnız 1 tsp bölünmüş duzdan istifadə etdim. Cookies əla oldu. 2 gün sonra hamısı getdi. Eyni zamanda dadlı və dadlıdır, bunları etmək olduqca asandır! Onları dairələrə düzəltməkdən narahat deyildim - Zebra meydanlarında hamısı yaxşı idi, çünki onlar çox yaxşı daddılar. Droste kakaosunu zəngin bir şokoladlı bir ləzzət üçün istifadə etdim və duzu yarıya endirdim. Rəngli zımpara şəkərləri (acı dad) haqqında şübhə ilə danışıram, buna görə iki King Artur məhsulundan istifadə etdim (ən çoxu üzərində parıldayan ağ şəkər və bir neçəsindəki nanə büzüşməsi). Nanə ilə ləzzət çox gözəl idi, lakin şəkər kimi yapışmaq əvəzinə peçenye ətrafında bir az halo şəklində əriyirdi). Təxminən 9 dəqiqə mina bişirdim, nəticədə açıq qızıl qəhvəyi bir kənar və alt çıxdı. Yeganə naysayer onları bir az yağlı tapdı. Məni də daxil olmaqla, hamı onları sevirdi! Əslində, iki dost içəri girəndə soyuducu dayandılar və iki dost ayrıldıqları zaman onların 50% -i getdi. Yaxşı bir işarədir! Anonim Yeni London, PA01 / 06 / 20Lazım və toxuması yaxşıdır və bunlar bayram şirniyyatının yayılmasına parlaq və qeyri-adi bir əlavədir. Vanil və şokoladdan hazırlanmış çörək qarışığı, darıxdırıcı olmamaq üçün kifayət qədər müxtəliflik verir və zımpara şəkəri böhranı təmin edir - şəkəri atlamağı məsləhət görməzdim və xəmir jurnalınıza ağır bir qat çəkmək üçün əlinizdən gələni et! Mina yuvarlamalı, sonra bald ləkələri əl ilə doldurmalı idim və şəkər hələ də fotoda qalın deyil. Şəkər də bəzi peçenyelərdən əriyib - bəlkə də ocağın içərisinə yerləşdirdiyim bir problem peçenye çox duzlu olduğuna razıyam. Mən şirin / duzlu bir kombini sevirəm və bişirmə və ya çörək bişirməkdə duzdan çəkinmirəm (üstünə gevrek duz? Yalnız bir peçenye yedikdən sonra dişlərimdə duz taxılları tapıram və ailəm də belə dedi. Həmişə kosher kristal duzundan istifadə edirəm və reseptə tam riayət etdim. Mənim üçün bir desertdəki duz, ləzzətlərə və toxumalara bir tamamlama və zidd olmalıdır, lakin əsla ləzzət olmamalıdır. Düşünürəm ki, növbəti dəfə yalnız 1 çay qaşığı duz istifadə edərəm. Anonim Yeni Orleans12 / 26 / 19Bu reseptdən istifadə etdim və əməl etmək çox asandır! Şəkil kimi çıxdıqları zaman bir az da qürur duydum! Qısa yeməyin böyük bir pərəstişkarıyam, buna görə şokolad və vanil qarışığının biraz onu necə dəyişdirdiyini bəyəndim. Üstəlik, istənilən hal üçün zımpara şəkər rənglərini dəyişə bilərsiniz. 10/10 təkrar bişirəcəkdir.cgiorgio84793Seattle12 / 26 / 19Yeni resept, izləmək asandır. Bu peçenye şəkilə bənzər şəkildə göründü və ləzzətlidir! Bir resept gözətçisi! Shelley PerrySan Diego12 / 23 / 19Hər şeydən əvvəl mən çörəkçi deyiləm, amma nədənsə bunlar gözümə dəydi. Bunları etməli olduğumu bilirdim! Təlimatlar bir qarışıqlıq idi, amma indi başa düşürəm və bir neçə həftə sonra yenidən (və düzgün) bişirəcəyəm. Cookie-nin zəngin / az duzlu şokolad hissəsini çox sevirdim və səpinlər onları göz qamaşdırır. Şübhəsiz indiyə qədər ən inanılmaz çerez! Anonim Yeni Orlean, LA12 / 03 / 19Bu çərəzlər çətin görünür, lakin onlar həqiqətən idarə olunur. Və onlar çox dadlıdırlar. Mən həmişə bir şokolad çerezinə şübhə ilə yanaşıram, çünki onları şokolad kimi dadlandırmaq çətindir və nəticədə uyğun bir tutarlılıq tapıram. Bunlar mükəmməl idi. Bütün çərəzlər yeyənlərim (iş yoldaşlarım) rozilik.kgibsonCalifornia12 / 02 / 19Bu çərəzlər ləzzətli və gözəldir. Bon Appetit-in çəkilərdə bant almasını istəsəm də, təlimatlar çox yaxşıdır. Növbəti dəfə, xəmir rulolarının diametrini bir az daha kiçik edəcəyəm ki, ölçüsü digər peçenye ilə daha yaxşı uyğun olsun. Bu sayımdan hazırladığım 2-ci çərəzdir (keçən il cüt barmaq izləri). Hər iki peçenye üstündür. Təşəkkür edirəm, Chris Morocco! Milad 2019.chris493Seattle, WA11 / 17/19 üçün bu məqalədən daha çox resept hazırlamağı səbirsizliklə gözləyirəm və bu çərəzləri tamamilə sevirəm! Onları yeməyi dayandıra bilməmişəm. Duzlanmamış kərə yağı və almaz büllur kosher duzundan istifadə edərək reseptə tam riayət etdim və onların ümumiyyətlə duzlu olması ilə bağlı heç bir problemim olmadı. Mən Valrhona Hollandiya kakaosundan istifadə etdim. Tam yumurta deyil, şəkər üçün xəmiri fırçalamaq üçün qalan yumurta ağını da istifadə etdim. 40-a yaxın çərəzlə başa çatdım. Ən yaxşı ləzzətə malikdirlər və cazibədar görünürlər. Onları bir daha əmin edəcəyəm. AnonymousPittsburgh, PA09 / 20 / 19Bütün peçenye yaxşı idi, amma şəkər örtüyü bir az fəlakət idi. Nə baş verdiyini bilmirik. Xəmir üçün mən daha yaxşı duz istifadə etdim və daha zəngin bir zövq üçün qara kakao üçün bir kaşığı kakao yedim. Çörək üçün 12 dəqiqə kifayət idi. Başqalarının qeyd etdiyi kimi, düzbucaqları "yuvarlamaq" daha çox jele-roll yuvarlanmaqdan daha çox bir loga bükülməkdir. Ancaq nədənsə şəkər örtüyüm ya peçenkdən qopub, ya da yarısı əriyib sürüşüb. Şəkildə göstərilən mükəmməl gözəllik deyildilər. Çox yumurta istifadə etdim? Xəmir çox soyuq idi? Hmmm. Hələ də olduqca yeməli:) pillbugCalifornia04 / 01 / 19Mən bunların ləzzətli olduğunu düşündüm! Mən onları isti şokoladla serverə bir Realtor açıq evinə aparmağa məcbur etdim. Bu peçenye faktura uyğun gəlir. Həddindən artıq şirin deyildi və gözəl bir təqdimat etdilər. Mən duzlanmamış Avropa yağından istifadə etdim və Mortons bütlənmiş duzdan istifadə etdim və duz həssas ərimə görə çox duzlu deyildilər. İstiqamətlərin yaxşı yazıldığını gördüm və ümumiyyətlə təlimatları izləməkdə çətinlik çəkmədim. Mütləq bu çerez repertuarımda əlavə edəcəyəm! AnonimVirginia02 / 16 / 19Mənim 23 yaşlı oğlum çərəzləri sevir və Milad ziyarətində olarkən bu resepti aldığı üçün olduqca layiqli çörəkdir. Onun qeydləri olduqca cılız çıxdı (biz daha sərt bir versiya hazırlamaq üçün iki birlikdə yuvarlandıq), əks halda onlar gözlədiyimiz şeylərdir - bir çərəz qabına əyləncəli əlavə. Məni duzlu pop gözətçi tutdu və yenidən düzəltsəm mütləq azalacaqdım. Mən şəxsən bu qısa çörəklə qarşıdurma olduğunu düşündüm (əslində o, duzu kifayət qədər yaxşı qarışdırmadığını düşünürdü, amma bu qədər rəy oxuduqdan sonra belə olmadığını başa düşdü) .AnonymousScottsdale AZ12 / 31 / 18Bu əladır. Onları illik çərəz qabına əlavə et! Mən reseptə tam riayət etdim (Diamond Crystal Kosher duzu ilə) və onlar gözəl oldu. Resepti oxuyarkən mənə iki log düzəltməyiniz anlaşılmazdı, amma bunu öz səhvimlə əlaqələndirirəm, ha! Mükəmməl vanil + şokolad dadırlar və xarici şəkər qabığı yalnız dekorativ deyil; Bu yemək və əyləncəli əlavə bir toxuma təmin edir. AnonimCalifornia 12/31 / 18Mən orijinal xəmirimi atdıqdan sonra resepti az duz ilə yenidən qızardım və onlar bir dəfə daha az duzla hazırlanmış çox yaxşıdır. Xaricdə şəkər çox xoşuma gəlir, əla crunch.lydveeOntario, Kanada12 / 24 / 18Mən bu peçenyelərin çox yaxşı olduğunu düşünürəm. Yalnız bir ısırıq duz, amma mənim fikrimcə çox deyil. Mənim yeganə problemim 40 peçenye yaxınlığında heç bir yer almamağımdır. Ölçmə xətləri olan perqament var və çerez rulonunu göstərilən uzunluqda saxladım. Və onları 1/4 düym qalınlığında kəsin. Ancaq 30-dan az peçenye aldım. Növbəti dəfə logları bir az daha uzun edəcəyəm. Cənubi Kaliforniya 12/24/18 Təcrübəli çörəkçi deyiləm və bunların edilə biləcəyini düşündüm. Rəylərdəki bəzi insanlar yuvarlanmaqdan çaşqın görünürlər və mən əvvəlcə çox idim - belə görünür ki, bir ucu qatlayıb xəmiri qatlamalısan, ancaq yığılmış düzbucaqlılarla işləməyiniz bu deyil. "Yuvarlamaq" dedikdə, xurma qabın üstünə qoyub arxaya və irəli itələyərək uzun ipə bükməyə çalışdığınız kimi. Düşünürəm ki, pyes doh arayışı ilə onların mənası budur. Yalnız yarım təbii qarışıq kakaonun bir qarışığını tapa bildim, buna görə duzu 1 stəkana qədər azladım və onlar mənim üçün çox dadlıdır. Duzlu peçenyeləri sevirəm, amma bu xəmir o qədər duzdur ki, bütün dəstəni atmaq məcburiyyətindəyəm. Kərə yağı bu qədər baha olduqda çox narahat olur və bu resept çox istifadə edir: (lydveeOntario, Kanada12 / 22 / 18Daxmaq və yuvarlamaq çətindir. Daha yaxşı təlimatdan istifadə edə bilər. Əvvəlcə çerez çox yüngül və asanlıqla çökdü. Yenidən cəhd edə bilərsiniz və ya oxşarını axtara bilərsiniz. Daha yaxşı nəticə üçün resept. AnonymousBronx NY12 / 22 / 18Başqa rəyçilər qeyd etdikləri kimi, jurnalın versiyası veb qədər aydın deyil, xüsusən də yumurtanın göstərişləri - Bütün yumurtanı sarıdan çox meyvəyə qoyuram. gözəl.Sizə mütləq dutch və ya qara kakao, * kosher * duz və duzlanmamış kərə yağı lazımdır.Onların çox duzlu olmasından narahat olmayın - reseptin göstərişlərini istifadə edirsinizsə, bu heç də problem deyil. və duzlu kərə yağı, açıq-aydın olardı. Ümumiyyətlə, həqiqətən təsir edici görünüşlü və dadlıdır.Bu günortadan sonra hazırlamağı düşünürəm, amma başqa bir rəyçi kimi, düzbucaqlılardan yuvarlanmaqda bir az çaşqın oldum. uzunluğu 2x6 ədəd Bu çərəzlərin hər birinin üzündə tam 4 "satır" olduğu görünsə də, soyumağa qədər 2 rulonla bitən hər rulon üçün 2 düzbucaqlı yığmağınız məni təəccübləndirir. Kimsə onları hansı yolla etdiyini deyə bilərmi? Aurora DawnOttawa Canada12 / 18 / 18Bu peçenyelərin duzlanmasından şəxsən dəhşətə gəldim, lakin WONDERFUL oldu. Onlar mənim ofisimə bir zərbə vurdular və mən özümü əla hiss etdiyim zaman yenidən düzəldə bilərəm, həm də mükəmməlliyə görə tənbəl ola bilərəm. AnonymousSeattle, WA12 / 18/18 Ümumilikdə bunları yenidən etmək. Zövqünüzə uyğunlaşdıra biləcəyiniz zəhmli qısa çörəkli bir çörəkdir. Şəxsən düşünürəm ki, zəngin Hollandiya kakaosundan istifadə edirsinizsə duzun miqdarı düzgündür. Yumurta istiqaməti ilə qarışdım və bir sarısı və bir döyülmüş yumurta istifadə etdim, amma tamam çıxdı. Bu şərhlər sayəsində növbəti dəfə düzəldəcəyəm. İş yoldaşlarım onları sevdilər. AnonimBrooklyn, NY12 / 18 / 18Gözəl! və belə ləzzətli! Duzlu tərəfdəki bir saç və yığma və yuvarlanmaq bir az çətin idi, lakin əvvəllər daha az dəqiq olan nəşrlər dilimləndikdə daha yaxşı görünür. Holland prosesi kakaonun əhəmiyyəti haqqında podcast danışığını eşitdim! Mən bunları bir peçenye mübadiləsinə gətirdim və onlar həqiqətən də izdihamdan fərqləndilər. Şəkil kimi çıxdılar! İki dəstə düzəltdikdən sonra bir neçə qeyd: Şəkərlənmiş kənarları bir anlıq çox qoysanız yandıra biləcəyi üçün diqqətlə baxın (xüsusən sobanızda isti ləkələr varsa). Turbinado (xam şəkər), boyanmış məhsullardan istifadə etmək istəmirsinizsə, yayılmış şəkər üçün gözəl bir alternativdir. Bəzi hissələrini 1/4 nisbətində "kəsdim" və çox incə olduqları üçün "səxavətli" hissəyə məhəl qoyma. Duz tərkibi haqqında: əvvəllər qeyd edildiyi kimi, soslu duzdan istifadə etmədiyinizə əmin olun. Bu resept duzlu və mükəmməl ədviyyatlar arasında olan incə bir kənarda dayanır.Tuz yaxşı bir kakaonun fokusunu yaxşı bir şəkildə çıxarır və mən onu yazılı olaraq sevirəm, ancaq daha şirin və daha əlçatan bir peçenye axtarırsınızsa azaldın .Hə, bunlar çox yaxşıdır. Bəzi rəyləri oxuduqdan sonra bir az duz çıxartdım və 1 1/2 əvəzinə 1 tsp cəmi Morton kosher duzundan istifadə etsəm də reseptə tam əməl etdim. Kağızları perqament kağıza yuvarlamaqla bir az mübarizə apardınız, buna görə plastik paketin yayılması və gözəl bir yuvarlaq rulona çevrilməsi daha asan ola bilər .. Digər bir ipucu - yumurta yumağını rulonlara qoyanda bir tərəfinin ucunu çəkin. barmaqlarınızla daxil olun, iş səthinə yumurta çıxmasın və tətbiq edərkən onu bükün şəkər. Yumurtanın səthinin hamısını alması ilə əlaqədar bir problem yaşadım və çiləyicilərin də yapışmamasına səbəb oldu. Çöldə şəkər tətbiq olunan daha yaxşı bir çərəz peçenyə vurma hiyləsindən istifadə etdim və daha yaxşı işlədi.