Ən yaxşı reseptlər

Gorgonzola kərə yağı və xırtıldayan şirin soğan üzükləri ilə qabırğaarası bifteklər

Gorgonzola kərə yağı və xırtıldayan şirin soğan üzükləri ilə qabırğaarası bifteklər

Tərkibi

GORGONZOLA BUTTER

  • 2 baş sarımsaq, üstü 3/4 düym olan mixəkləri ifşa etmək üçün kəsilmişdir
  • 1/2 stəkan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, otaq istiliyi
  • 1/3 stəkan Gorgonzola pendiri (təxminən 2 unsiya) çökdü
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri

SOĞAN HALQALARI

  • 2 şirin soğan (Vidaliya və ya Walla Walla kimi) incə dilimlənmiş, sonra üzüklərə ayrılmışdır
  • 3 stəkan bütün məqsədli un
  • 3 xörək qaşığı soğan tozu
  • 3 xörək qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 1/2 çay qaşığı yer qara bibər
  • 4 stəkan kanola yağı (qızartmaq üçün)

STEAKLAR

  • 6 10 -12-unsiyalı qabırğa gözü biftekləri

Resept hazırlığı

GORGONZOLA BUTTER

  • Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. Sarımsağı folqa parçasına qoyun; zeytun yağı ilə süründürün. Folqa içərisinə sarımsaq əlavə edin. Sarımsağı çox yumşaq qədər bişirin, təxminən 1 saat. Sərin. Sarımsaq mixəklərini papirya dərilərindən orta qaba sıxın; çəngəl ilə mash sarımsağı. Kərə yağı, pendir və maydanozda qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm. Gorgonzola yağını plastik qablaşdırma qabına köçürün. Yardım olaraq plastik sarğı istifadə edərək, 1/4 düymlük diametrli bir kərə yağı içərisinə qoyun, plastikdən kərə yağı üzərinə möhkəm sarın. Qatı qədər soyudun. AHEAD DO: 2 gün qabaq edilə bilər; soyudulmaq. 1/2 düym qalınlığında dairələrə kəsin.

SOĞAN HALQALARI

  • Kərə yağı böyük bir qaba dökün. Soğan üzükləri əlavə edin; paltara atmaq. Arada 1 saat dayanaraq qoyun. Un, soğan tozu, sarımsaq tozu, duz və istiotu başqa bir böyük qabda qarışdırın.

  • Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. 3 santimetr dərinliyə çatmaq üçün kifayət qədər miqdarda yağ çəkin. Orta yüksək istilik üzərində 350 ° F-ə qədər qızdırın. Bir anda bir neçə soğan halqası ilə işləyin, həddindən artıq ayranı sulayın, sonra un qarışığındakı soğan halqalarını qaba çevirin. Soğan üzüklərini dərin qızıl qəhvəyi qədər qızardın, hər dəstəyə lazımi qədər istilik dərəcəsini təxminən 350 ° F-ə qədər, təxminən 2 dəqiqə saxlayın. Soğan halqalarını qurutmaq üçün kağız dəsmallara köçürün, sonra çörək qabına qoyun və qalan soğan halqalarını qızardarkən sobada isti saxlayın.

STEAKS

  • Zeytun yağı ilə fırçalayın; duz və istiot tökün. Orta iri istilik üzərində 2 böyük qeyri-vuruş ustası qızdırın. Hər bir ustaya 3 biftek əlavə edin və istədiyiniz doneness üçün bişirin, orta nadir üçün hər tərəfə təxminən 4 dəqiqə. Gorgonzola kərə yağı və soğan üzükləri ilə xidmət edin.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: SUPER TORTA DI PATATE CHE SPETTACOLO (Oktyabr 2021).