Ən son reseptlər

Biskvitləri batırmaq

Biskvitləri batırmaq

Tərkibi

  • 2 1/2 stəkan ağ və ya buğda unu *
  • 1/2 stəkan ağartılmamış çörək unu
  • 2 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
  • 3/4 çay qaşığı soğan tozu
  • 1/2 çay qaşığı quru torpaq kəklikotu
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
  • 3/4 stəkan (1 1/2 çubuq) soyudulmuş duzsuz kərə yağı, 1/2 düymlük kublara kəsin
  • Biskvit zirvələrini fırçalamaq üçün 1 stəkan ayran və əlavə

Resept hazırlığı

  • Fırının mərkəzinə yerləşdirin və 400 ° F-ə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə geniş bükülmüş çörəkçilik vərəqi. Qarışdırmaq üçün bütün buğda ununu, çörək ununu, çörək tozu, duz, soğan tozu, çörək soda, kəklikotu və adaçayı qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və qarışıq qaba bənzəyənə qədər barmaqlarınızın ucu ilə ovuşdurun. Qarışdırmaq üçün 1 stəkan ayran və yumurtanı kiçik bir qabda çırpın. Un qarışığına əlavə edin və bərabər nəmlənənə qədər çəngəl ilə qarışdırın (xəmir bir az yapışqan olacaq).

  • Biskvit xəmirini çiçəklənmiş iş səthinə çevirin. Hamur toplanana qədər, təxminən 4 növbəyə qədər qısa müddətə yoğurun. Hamuru topa toplayın. Əlləri istifadə edərək xəmiri 3/4 düym qalınlığında yuvarlaqlaşdırın. 2 düymlük diametrli biskvit kəsicisi və ya una batırılmış çərəz kəsici istifadə edərək, elləri kəsin. Turları hazırlanmış bir çörək vərəqinə köçürün, aralarındakı 1-dən 1/2 düymə qədər boşluq var. Hamur qırıntılarını toplayın; 3/4 düym qalınlığa qədər düzləşdirin və əlavə döngələri kəsin. Biskvitlərin üst hissələrini əlavə ayran ilə fırçalayın.

  • Biskvitləri zirvələr açıq qızıl rəngə qədər bişirin və mərkəzlərə daxil edilən test cihazı təxminən 22 dəqiqə təmiz çıxır. Biskvitləri çarxa köçürün. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

  • YAXŞI KİTAB: 8 saat qabaq hazırlana bilər. Biskvitləri tamamilə sərinləyin, sonra folqa ilə sarın və otaq temperaturunda saxlayın. İstədiyiniz təqdirdə təxminən 10 dəqiqə 350 ° F sobada yenidən folqa ilə bükülmüş peçenyelər və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

  • YAXŞI AHEAD: Quru maddələr (ilk 8) əvvəldən 2 günə qədər qarışdırıla bilər. Kassanı plastik sarğı ilə örtün və otaq temperaturunda dayanın.

  • * Ağ bütöv buğda unu 100 faiz sərt ağ buğdandan hazırlanır. Bu müntəzəm bütöv buğdanın bütün mikrobları və kəpəklərini (və qidalandırıcı dəyəri) ehtiva edir, lakin təbii olaraq daha yüngül bir rəng və yumşaq bir ləzzətə malikdir. Bəzi supermarketlərdə və xüsusi ərzaq mağazalarında və kingarthurflour.com saytından əldə edilə bilər.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Biskvit. Asan ve sade. (Oktyabr 2021).