Yeni reseptlər

Qırmızı Şərab Gravyalı və İsveçrə Chard ilə bükülmüş mal əti qısa qabırğaları

Qırmızı Şərab Gravyalı və İsveçrə Chard ilə bükülmüş mal əti qısa qabırğaları

Tərkibi

Qısa qabırğalar

  • 6 kilo 3 düym uzunluğunda ətli mal əti qısa qabırğalar
  • 1/4 fincan bütün məqsədli un
  • 1/2 stəkan zeytun yağı, bölünür
  • 3 stəkan 3/4 düymlük kublar soyulmuş şalgam (təxminən 1 funt)
  • 2 stəkan doğranmış soyulmuş yerkökü (təxminən 8 unsiya)
  • 1/4 kiloluq günəşdən qurudulmuş pomidor (yağla qablaşdırılmır)
  • 1/4 stəkan (yüngül dolu) təzə kəklikotu çiçəkləri
  • 5 böyük təzə adaçayı sprigs
  • 4 stəkan az duzlu toyuq bulyonu
  • Balsamik sirkə (isteğe bağlı)

Swiss chard

  • İncə dilimlənmiş 4 sarımsaq mixəsi
  • 2 kilo İsveçrə qabığı, mərkəz qabırğalar qaldırıldı, yarpaqları 1 düymlük qalın lentlərə (təxminən 28 stəkan) kəsilmiş şəkildə kəsildi.

Resept hazırlığı

Qısa qabırğalar

  • Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. Qabırğaları bükülmüş çörək qabına qoyun; qaba duz və istiot tökün. Üzərinə un səpin; paltara atmaq. Orta yüksək istilik üzərində ağır böyük geniş qazanda 1/4 fincan yağı qızdırın. Döşəmələrdə işləyin, qabırğa qədər qızartın, hər dəstədə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Vərəqə qayıt. Qazanı silin. Qazana qalan 1/4 stəkan yağ əlavə edin. Soğan və növbəti 4 maddələr əlavə edin; Tenderə qədər bişirin və bir qədər qızartın, tez-tez qarışdırın, təxminən 12 dəqiqə. Günəşdən qurudulmuş pomidor və növbəti 3 maddələr əlavə edin; qaba qarışdırın. Qabırğaları qazana qaytarın, tərəfləri bir təbəqəyə yerləşdirin. Şərab əlavə edin. Bir az azalana qədər qaynamaq, təxminən 5 dəqiqə. Bulyon əlavə edin; örtün və qaynamağa gətirin.

  • Tencereyi soba və qızartma qabına köçürün, təxminən 2 saat. 15 dəqiqə otaq temperaturunda dayanaq, qapalı olun. Ehtiyac olduqda ətləri sümüklərə yapışdıraraq, qabırğaları diqqətlə köçürün (bəzi sümüklər ətdən ayrı ola bilər). Ot bitkiləri çıxarın. Bütün örgülü maye və tərəvəzləri qida dəyirmanından böyük bir qaba keçirin; qazana qayıt. Səthdən qaşıq yağ. İstədiyiniz təqdirdə duz və istiot və bir neçə damla balzam sirkəsi ilə dadın. Təzə çəkin. Qabırğaları ağırlığa qaytarın; örtün və yenidən qızdırmaq üçün təxminən 5 dəqiqə qaynamaq. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Soyuducunu açın, sərinləyin, sonra örtün və soyudun. Qızdırılana qədər orta istilikdə təzələyin, təxminən 15 dəqiqə yumşaq qarışdırın.

Swiss chard

  • Orta yüksək istilik üzərində böyük bir qazanda yağ yandırın. Sarımsaq əlavə edin; 30 saniyə qarışdırın. Yarının yarısını əlavə edin; qurudulursa, qarışıqdan suyu əlavə edib qurudun, təxminən 1 dəqiqə. Qalan şarkı əlavə edin. Tutulmuş, lakin parlaq yaşıl rəngə qədər, təxminən 3 dəqiqə çəkin. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm.

  • Plitələr arasında qabırğaları bölün. Çarşafları plitələr arasında bölün. Qaşıqları qabırğalara çəkin və xidmət edin, birlikdə qalan ağırlıqları keçirin.

Sonoma Kaliforniyadakı İsveçrə Otelindən Nancy Brunner tərəfindən hazırlanan resept,

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətə aşağıdakılar daxildir: Kalori (kcal) 730.0% Yağdan kalori 54.1 Yağ (g) 43.8 Doymuş yağ (g) 13.3 Xolesterol (mg) 126.4 Karbohidratlar (g) 33.7 Diyet lifi (g) 8.3 Ümumi Şəkər (g) 12.8 Xalis Karbohidrogenlər (g) 25.4 Zülal (g) 50.9Düzəlişlər Bölməsi

Videoya baxın: Çaxır hazırlanması - Evde Şarap yapımı Türkce Altyazılı (Noyabr 2020).