Ən son reseptlər

Bağ Beignets

Bağ Beignets

Tərkibi

Beignet meyilli

  • 1 stəkan süd, 105 dərəcəyə qədər istilənir
  • 1 çay qaşığı aktiv quru maya
  • 1 1/2 stəkan hərtərəfli un
  • 2 böyük yumurta ağı, otaq istiliyi

Doldurma

  • 1 orta ağ soğan (təqribən 8 unsiya), boyuna bükülmüş, incə dilimlənmiş
  • Xardal, mizuna və arugula kimi 8 unsiya çeşidli körpə göyərti (təxminən 12 stəkan)
  • 1 stəkan (2 unsiya) incə doğranmış Parmesan
  • 1 çay qaşığı kosher duzu və ədviyyat üçün daha çox
  • Bitki yağı (qızartmaq üçün)
  • 1/2 stəkan hərtərəfli un

Resept hazırlığı

Beignet meyilli

  • İsti südü böyük bir qabda qoyun. Şəkər və maya əlavə edin; şəkəri həll etmək üçün çırpın. İsti, nəmli bir mətbəx dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda 1 saat dayanmasına icazə verin. Un və duz əlavə edin; hamarlanana qədər çırpın. Yumurta ağlarını orta dərəcədə bir qabda çox dəqiqəyə qədər çırpın. Dartın və hamarlanana qədər çırpın.

  • Yumruğun altındakı hovuza imkan verən qabın aşağı hissələrini qırın. Kassanı nəm dəsmal ilə örtün. Yumru qabarıqlaşmağa başlayana qədər, ən azı 1 saat və 2 saata qədər otaq temperaturunda dayanaq. Qarışdırın. AHEAD DO 8 saat qabaq edilə bilər. Qapaq və soyuq. Istifadə etməzdən əvvəl meyvənin otaq temperaturunda 1 saat dayanmasına icazə verin.

Doldurma

  • Orta aşağı istilik üzərində böyük bir səbətdə yağ yandırın. Soğan əlavə edin və tez-tez qarışdırın, yumşaldın, ancaq qızarmır qədər, təxminən 10 dəqiqə. Qruplarda işləyərək, göyərtəyə göyərti əlavə edin və yuyulana qədər atın. Bütün göyərti əlavə edildikdə, tez-tez qarışdırın, tender və qarışıq demək olar ki, quruyana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Bir parşömen kağızdan hazırlanmış çörək qabına göyərti yayın və tamamilə sərinləyin.

  • İncə göyərti doğrayın; orta bir qaba köçürün. Parmesan və mövsümü duz ilə qarışdırın. Tutulmuş göyərtini hər birinə təxminən 2 çay qaşığı kiçik toplara yuvarlayın. Qırmızı bişmiş təbəqəyə qoyun. 1 saat örtün və soyudun. Soyudulmuş saxlayın.

  • Bitki yağı orta ağır bir qazana 2 "dərinliyə qədər tökün. Yağı 360 ° -ə qədər qızdırın. Sirkə tozu və 1 çay qaşığı duzu orta qabda birləşdirin. Ayrılmaq. Unu orta bir qabda qoyun. Qruplarda işləyin, tərəvəz toplarını gəzdirin. un içərisində yüngül bir şəkildə örtün, sonra meyvəyə bərabər bir şəkildə dönün. 2 kiçik qaşıqdan istifadə edərək, artıq meyvənin qaba qayıtmasına imkan verən yumrudan topları qaldırın. Bir dəstəyə 3 dəqiqə yivli bir qaşıq istifadə edərək qurudulmaq üçün bir kağız dəsmalla örtülmüş boşqaba köçürün, sirkə-toz qarışığına isti beignets yayın və dərhal xidmət edin.

, Peden, Peden + Munkın şəkilləri

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətin tərkibində: Kalori (kcal) 101.3 Yağdan kalori (kkal) 61.1 Yağ (g) 6.8 Doymuş yağ (g) 1.2 Xolesterol (mq) 3.3 Karbohidratlar (g) 7.1 Diyet lifi (g) 0.9 Ümumi Şəkər (g) 1.4 Xalis Karbohidrogenlər (g) 6.2 Zülal (g) 3,3 Natrium (mg) 147.3Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: BeignetsNew Orleans Beignets Recipe Fried u0026 Baked. French doughnuts (Dekabr 2021).