Yeni reseptlər

Sherry sirkə- və bəkməz-şirəli yerkökü

Sherry sirkə- və bəkməz-şirəli yerkökü

Tərkibi

  • 6 xörək qaşığı (3/4 çubuq) kərə yağı
  • 3 kilo kiçik yerkökü (uzunluğu 5-6 düym), soyulmuş, kəsilmiş
  • 2 xörək qaşığı yumşaq ətirli (yüngül) bəkməz, bölünür
  • 1/2 çay qaşığı (və ya daha çox) qaba əlavə edilmiş duz
  • 6 xörək qaşığı Sherry şərab sirkəsi, bölünür
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə italyan cəfəri, bölünür

Resept hazırlığı

  • Orta dərəcədə yüksək istilik üzərində ağır əlavə böyük bir kisə və ya qazanda kərə yağı əridin. Yerkökü, 1 xörək qaşığı bəkməz və 1/2 çay qaşığı qaba duz əlavə edin; yerkökü kərə yağı qarışığı ilə örtülənə qədər sote, təxminən 1 dəqiqə. 4 xörək qaşığı Sherry şərab sirkəsi və demək olar ki, yerkökü (təxminən 4 stəkan) örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin və qaynadək gətirin. Örtün və 2 dəqiqə qaynatın. Maye şərbətə endirilənə qədər açın və qaynatın, tez-tez qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə qarışdırın. AHEAD DO 4 saat qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda dayanaq.

  • Yerkökü üzərinə qalan 1 xörək qaşığı bəkməz və 2 xörək qaşığı sirkə əlavə edin və yerkökü qızdırılana qədər qalın örtüklə örtülənə qədər orta dərəcədə qızdırın, təxminən 3 dəqiqə. 1 xörək qaşığı cəfəri ilə qarışdırın. Daha çox qaba duz və səxavətli miqdarda yer qara bibər ilə dadmaq üçün yerkökü tökün. Yerkökü böyük bir qaba köçürün; qalan 1 xörək qaşığı cəfəri ilə səpin və xidmət edin.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Meatbex-dən Ocaqda Tut Doşabı. How To Make Mulberry Molasses Doshab. Дошаб Меласса из Шелковицы (Dekabr 2020).