Qeyri-adi reseptlər

Qarğıdalı qabığı və limon kremi ilə mavi çörək

Qarğıdalı qabığı və limon kremi ilə mavi çörək

Tərkibi

Qabıq

  • 2 1/2 fincan bütün məqsədli un
  • 1/4 stəkan qarğıdalı (tercihen daş-torpaq, orta üyüdülmüş)
  • 1/2 stəkan və 6 xörək qaşığı (cəmi 1 3/4 çubuq) soyudulmamış kərə yağı, 1/2 düymlük kublara kəsin
  • 1/4 fincan qeyri-azotlu qatı bitki qısaldılması, dondurulmuş, 1/2 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 4 yemək qaşığı (və ya daha çox) buzlu su

Doldurma

  • 5 stəkan təzə yaban mersini (təxminən 27 unsiya)
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 1 / 2t yemek kaşığı xam şəkər

Resept hazırlığı

Qabıq üçün

  • Un, qarğıdalı yağı, şəkər və duzu prosessorda qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və qısaldın; növbə istifadə edərkən, qarışıq qaba bənzəyənə qədər qarışdırın. 4 yemək qaşığı buzlu su əlavə edin; xəmirin quru olduğu təqdirdə çay qaşığı ilə daha çox buzlu su əlavə edərək nəmli laxta meydana gəlməyə başlayana qədər qarışdırın. Hamuru topa toplayın. Hamuru yarıya bölün; hər yarısını diskə düzəldin. Diskləri ayrıca plastikdən və soyuqdan ən azı 1 saat sarın. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Soyudulmuş saxlayın. Hamur yayılmadan əvvəl otaq temperaturunda 10 dəqiqə yumşaldın.

Doldurma üçün

  • Böyük qabda mavi, şəkər, qarğıdalı, limon suyu və 1 xörək qaşığı suyu birləşdirin; qarışdırmaq Şirələr meydana gəlməyə başlayana qədər otaq temperaturunda dayanaq, təxminən 30 dəqiqə.

  • Fırını 400ºF-ə qədər qızdırın. Çuxurlu soba sobasının altına qoyun. Səxavətlə çiçəklənmiş perqament kağızının 2 təbəqəsi arasında 1 xəmir diskini 12 düymlük yuvarlaqlaşdırın. Üst perqament vərəqini soyun; hamuru 9 düymlük diametrli şüşə pasta qabına çevirin. İkinci perqament vərəqini diqqətlə soyun. Hamuru pasta qabına yumşaq bir şəkildə basdırın, möhürləmək üçün lazım olduqda hər hansı bir çatlaqları bir-birinə basdırın və xəmiri həddindən artıq tərk edin. Pasta qabığına qaşıq doldurma.

  • İkinci xəmir diskini səxavətlə çiçəklənmiş perqament kağızının 2 təbəqəsi arasında 12 düymlük yuvarlaqlaşdırın. Üst perqament vərəqini soyun. Doldurmağı xəmirin üzərinə diqqətlə və bərabər şəkildə çevirin. İkinci perqament vərəqini soyun. Hər iki qabığın qabığını 1 düymə qədər kəsin. Aşırı bükün və möhürləmək üçün basın. Qıvrım kənarları dekorativ. Pişirmə zamanı buxarın çıxmasına icazə vermək üçün pasta qabığının üst hissəsindəki beş iki düymlük yarıqları kəsin. Yüngül bir fırça üst qabığını (kənarları olmayan) südlə. Çiy şəkərlə çiləyin.

  • 15 dəqiqə bişirin. Fırının temperaturunu 350ºF-ə qədər azaldın və qabığın qızılı qəhvəyi olmasına və doldurulma təxminən 1 saat 15 dəq. Pirojnanı tamamilə dartın. Diklərə kəsin və limon kremi ilə xidmət edin.

Claudia Fleming tərəfindən tərif, rəylər bölməsi


Videoya baxın: LA TORTA Soffice SENZA FARINA, Perfetta per la Colazione, Cucina #ConMe #208 (Dekabr 2021).