Yeni reseptlər

Ballı paxlava resepti

Ballı paxlava resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tortlar və tortlar
  • Xəmir
  • Filo pastası

Bu, hazırladığım ən yaxşı paxlava reseptidir. Quraşdırma bir az vaxt ala bilər, amma buna dəyər. Mükəmməl bir yemək üçün Yunan qəhvəsi ilə xidmət edin.

Bunu 18 nəfər etdi

TərkibiHazırlanır: 36 ədəd

  • Şərbət
  • 175 ml su
  • 150 q şəkər tozu
  • 4 xörək qaşığı portağal suyu
  • 350 ml bal
  • 1 xörək qaşığı darçın
  • Xəmir
  • 150 q şəkər tozu
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1/8 çay qaşığı qoz -fındıq
  • Bir qida prosessorunda qaba doğranmış 160 qr qoz
  • 450 q filo pastası
  • 340 q duzsuz yağ, əridilir və soyudulur

MetodHazırlıq: 45 dəq ›Pişirmə: 1 saat 15 dəq› Hazırlıq: 2 saat

  1. Suyu, 150 q şəkər, portağal suyu, bal və 1 xörək qaşığı darçını orta istilikdə bir qazanda qaynadaraq şərbət hazırlayın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və 10 dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin.
  2. Fırını 170 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın. 25x38 sm ölçüdə bir çörək qabını və ya bənzər ölçüdə yağlayın.
  3. 150 q şəkər, 1/2 çay qaşığı darçın, hindistan cevizi və qozu bərabər qarışdırılana qədər qarışdırın; kənara yığmaq.
  4. Hazırlanmış yeməyə 2 təbəqə filo vurun və ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Cəmi 12 vərəq olana qədər bir anda iki dəfə kərə yağı ilə fırçalanmış filo vərəqələri əlavə etməyə davam edin. Qoz qarışığının 1/3 hissəsini filonun üzərinə bərabər səpin, sonra hər ikisinin arasına kərə yağı əlavə edərək daha 6 təbəqə əlavə edin. Qalan qoz qarışığının 1/2 hissəsini filonun üzərinə bərabər səpin; başqa 6 yağlanmış filo təbəqə ilə üst. Nəhayət, qalan qoz qarışığını filonun üzərinə səpin. Qalan filesi hər iki vərəqi yağlayaraq paxlavanın üstünə qoyun. Qalan kərə yağını paxlavanın üstünə sürtün.
  5. Filo qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 1 saat bişirin. Fırından çıxarın; soyudulmuş şərbəti isti paxlavanın üzərinə tökün. Xidmət etmək üçün 2,5 sm kvadratlara və ya almazlara kəsmədən əvvəl otaq istiliyinə qədər sərinləyin.

Aşpazın notu

Filo pastası ilə işləyərkən, istifadə olunmamış hissələri bükülmüş/örtülü vəziyyətdə saxlayın. Filo pastasını tərk etsəniz, quruyacaq və çox kövrək olacaq.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(19)

İngilis dilində rəylər (14)

Bişirmək üçün türk yeməkləri seçdiyimiz üçün bunu bir kilsə tədbiri üçün hazırladıq və bu resept həqiqətən əyləncəli və hazırlanması asan idi. Tərkibində bir neçə dəyişiklik etdim. 400 q qarışıq qoz -fındıq istifadə edərək sona çatdım. Başqa bir neçə reseptdə təxminən 500 qram qoz olduğunu gördüm, buna görə də təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün daha çox aldım. Bütün kərə yağı istifadə etməklə bitmədi. Yalnız 250 qr kərə yağı əridim və artıq qalıqları olduğu üçün 200 q, hətta 175 qr kərə yağı ilə qurtula bilərdim. Həm də yalnız bir paket filo pastasından istifadə etdim! Qalan bir paketim var! Ancaq bunun istifadə etdiyim Pyrex yeməyinin ölçüsü ilə əlaqəsi ola bilər. Ən çox sadalanan ölçüdən kiçik idi. Fındıqların çırpılmasından qaça bilməyəcəyimi də əlavə edəcəyəm, amma gözəl/toz qoz -fındıq eyni şəkildə yaxşı işləyirdi. Qatlama etmək maraqlı idi və qatları soyuduqdan sonra (4 qat qoz -fındıqla bitirdim!) həqiqətən gözəl görünürdü və yeyənlərin xoşuna gəlirdi. Bu reseptin 3 komponentindən istifadə etməyin. İşinizi asanlaşdırmağa başlamazdan əvvəl ehtiyacınız olan hər şeyə sahib olduğunuzdan əmin olun. Onları kiçik kvadratlara kəsdim, belə ki, gəzmək üçün kifayət qədər yer var idi. 40+ parça ilə bitdiyimi düşünün ^_ ^-06 Noy 2016

Ann tərəfindən

Bu əla çıxdı !! Hazırlamaq çox vaxt aparır, amma buna dəyər. Pişirməzdən əvvəl paxlavanı kəsməyi məsləhət görürəm. Bu şəkildə şərbət töküldükdə hər parçanı örtər. Həm də bir az vaxta qənaət etmək üçün paxlava bişdikdən sonra şərbəti hazırlayın.-16 Avqust 2009

tina tərəfindən

Çikaqo ştatının Greektown şəhərində atamın yunan səhər kağızını almaq üçün aşağıya enəndə Yunan qəhvəxanasında olanlara bənzəyirəm. Portağal suyu daha orijinal bir dad verir və həmişə qozdan hazırlanır. darçın-11 Noyabr 2009


Fırını 180C/160C Fan/Qaz 4 -ə qədər qızdırın.

Doldurma üçün qozu 150 qr/5½oz qədər xırda doğrayın, amma toz halına gətirməyin - üyüdülmüş badama bənzər bir toxumaya ehtiyacınız var. Qalan qozu doğrayın və yer qozu ilə qarışdırın. Darçın, portağal qabığı və bol miqdarda duz əlavə edin. Ərinmiş yağı qarışdırın və bir kənara qoyun.

Təxminən 30x25cm/12x10in olan böyük bir çörək qabını bir -birinin üstündən keçən iki parça çörək kağızı ilə üst -üstə qoyun. Bu daha sonra paxlavanın çıxarılmasına kömək edəcək.

Xəmir üçün kağızı kərə yağı ilə fırçalayın. Filo pastasını götürün və tepsinin əsasına uyğun olaraq düzəldin - yəqin ki, tepsini örtmək üçün iki təbəqəyə ehtiyacınız olacaq. Tepsinin altını filo ilə örtün və daha çox yağla fırçalayın. Altı qat olana qədər təkrarlayın.

Fındıq dolmasını filonun üzərinə mümkün qədər bərabər səpin, amma çox basmayın - çox sıxılmamalıdır. Daha çox filo və kərə yağı əlavə edin və üstündə başqa altı qat qalana qədər təkrarlayın.

Paralel xətlərin doldurulmasına qədər kəsərək paxlavanı kiçik almazlara vurun. Hamurun üst təbəqəsi zəngin bir qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 35 dəqiqə bişirin. Paxlavanı sobadan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.

Bu vaxt şərbəti hazırlayın. Şəkər, bal və portağal qabığını 150ml/5fl su ilə tencereye qoyun. Şəkər və bal əriyənə qədər yumşaq bir şəkildə qızdırın və sonra tutarlılıq şərbət halına gələnə qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Şərbəti xəmirin üzərinə bərabər şəkildə tökün. Tamamilə sərinləmək üçün ən azı bir saat və mümkünsə bir neçə saat buraxın.

Portağal kremi üçün kremi portağal qabığı ilə böyük bir qaba qoyun. Əl ilə və ya elektrikli çırpma ilə krem ​​yumşaq və qabarıq olana qədər çırpın. Pudra şəkərini kakule tozu ilə qarışdırın və krem ​​vasitəsilə qarışdırın.

Paxlavanı qalaydan çıxarın və vurulan xətləri kəsin, bu dəfə bazaya kəsin. Bir metal xəmir kazıyıcı və ya uzun bir bıçaq istifadə edin ki, içəri keçmək əvəzinə bastırasınız. Portağal kremi ilə xidmət edin və ya hava keçirməyən bir qabda saxlayın.


Paxlava Necə Hazırlanır

Heç bir qarışdırıcı yoxdur və öz fillo xəmirinizi hazırlamağa çalışmasanız, bu, həqiqətən, sadəcə bir qatlama prosesidir. 5 qat yağlı fillo xəmiri arasına səpdiyiniz qoz -fındıq, darçın və şəkəri qarışdırın. Sonra dilimləri bıçaqla işarələyin, bişirin və qaynar balı tökün! Bax, paxlava üçün asan bir resept olduğunu söylədim.

Bu asan paxlava reseptini uşaq sahibi olmadan tez -tez hazırlayırdım. Qızım dünyaya gəldikdən sonra ağac fındıqlarına ciddi allergiyası olduğunu öyrənənə qədər paxlava hazırlamağa davam etdim. O, indi St Andrews -də oxuduğundan, evdən kifayət qədər uzaqda idi ki, bunu təkrar edim!

Xatırladığım qədər gözəl oldu. Yalnız keyfiyyətli, təzə qoz -fındıqdan istifadə etməyinizə əmin olun. İstəyirsinizsə, qoz -fındıqları da bir az qarışdıra bilərsiniz. Bir kilo qozdan 4 unsiya qısa olduğum üçün pecans əlavə etdim. Filo xəmiri (filo xəmiri) ilə işləməyin çətin bir iş olduğunu düşünürsənsə, əslində bu belə deyil. Hamuru tavanın ölçüsünə qədər kəsin və nəmli bir parça ilə örtün.



Resept Xülasəsi

  • Şərbət:
  • 1 ½ fincan yabanı gül balı
  • ½ fincan su
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 3 bütöv mixək
  • 1 (3 düym) darçın çubuğu
  • Doldurma:
  • ⅔ fincan duzsuz fıstıq, qaba doğranmışdır
  • ½ fincan ağartılmış duzsuz badam, qaba doğranmışdır
  • ⅓ fincan qoz, incə doğranmışdır
  • ¼ fincan şəkər
  • ¾ çay qaşığı darçın
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş kardamon
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • Qalan maddələr:
  • Yemək spreyi
  • 24 (14 x 9 düym) təbəqə dondurulmuş fillo xəmiri, əridilmiş
  • 1 xörək qaşığı su

Şərbəti hazırlamaq üçün bal, 1/2 stəkan su, meyvə suyu, qərənfil və darçını orta bir qazanda bal tamamilə həll olunana qədər qarışdırın (təxminən 2 dəqiqə). Şirniyyat termometrinin temperaturu 230 ° (təxminən 10 dəqiqə) olana qədər qarışdırmadan orta bişirin. İstidən çıxarın, isti saxlayın. Qatı maddələri yivli bir qaşıq ilə çıxarın.

Doldurmağı hazırlamaq üçün fıstığı və kənara qoyulan növbəti 6 maddəni (duzla) birləşdirin.

13 x 9 düymlük çörək qabını yemək spreyi ilə yüngülcə örtün. Bir anda 1 fillo vərəqi ilə işləyərək (qurudulmaması üçün qalan xəmirin üstünü örtün), hazırlanan tavanın altına 1 ədəd fillo vərəqini uzunluqlu şəkildə qoyun ki, təbəqənin ucunu yemək spreyi ilə qabın kənarlarına yüngülcə çəkin. Proseduru 5 fillo vərəqəsi və 6 qat üçün yemək spreyi ilə təkrarlayın. Filoyu qoz qarışığının üçdə biri ilə bərabər səpin (təxminən 2/3 fincan). Proseduru fillo, yemək spreyi və qoz qarışığı ilə daha 2 dəfə təkrarlayın. Qalan 6 təbəqədən ibarət olan son qat qoz qarışığı, hər biri yemək spreyi ilə yüngülcə örtülmüşdür. Yuxarıdakı fillo təbəqəsini pişirmə spreyi ilə paxlava ilə yumşaq bir şəkildə tavaya qoyun. Paxlava səthinə 1 xörək qaşığı su səpin.

Kəskin bir bıçaqla 32 hissə meydana gətirmək üçün 3 bərabər uzunluqda və 7 hətta eninə kəsik edin. 350 ° C -də 30 dəqiqə və ya fillo qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Fırından çıxarın. Bal qarışığını paxlavanın üzərinə bərabər tökün. Tel çarxda tavada sərinləyin. Otaq temperaturunda qapalı vəziyyətdə saxlayın.


Addımlar

Bal şərbətini hazırlayın

Bu şərbət Baklavanız bişirilərkən soyudula bilər. Bir qazana bal, su və şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qaynatın. Şəkər əriyəndən sonra 5 dəqiqə orta atəşdə bişirin və sonra sərinləmək üçün bir tərəfə keçin.

Doldurmağı edin

Qoz qozu və darçını qarışdırın və bir kənara qoyun.

Xəmir hazırlayın

İstifadə olunan çörək qabının ölçüsündə olan Baklava ayələrinə hazır olan filo pastanızı ölçün - təxminən 30 sm x 20 sm və 6 sm dərinlikdə bir ölçüyə ehtiyacınız olacaq, filo pastasını ölçüsünə qədər kəsin və pastanın nəmli olması üçün nəmli bir çay dəsmalı ilə örtün. .

Paxlava yaradın

Çörəkçilik tepsisinin əsas tərəflərinə bir az əridilmiş kərə yağı sürtün. Gedərkən hər birini yağlayaraq bir anda filo pasta qoyun, 8 təbəqə qoyun. Qoz qozu və darçını qarışdırın və xəmirin üzərinə 1/4 səpin.

Gedərkən hər birini yağlayan 4 təbəqə əlavə edin və sonra qoz qarışığının 1/4 hissəsini əlavə edin - qoz qarışığının üzərində 4 qat olması üçün təkrarlayın. Son 8 təbəqə filo pastasını qatlayın - yenə də bir pasta yağı ilə pastanın üst qatını bitirdikcə yağlayın.

Paxlavanı istədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz, ənənəvi brilyantdır. Tepsinin uzunluğundan 4 satır düzəldərək 3 xətt kəsin. Sonra brilyant etmək üçün çapraz olaraq kəsin.

Paxlava bişirmək

Fırına 160 dərəcə qoyun və 1 saat 15 dəqiqə bişirin. Bişmiş olduğundan əmin olmaq üçün hər 5 dəqiqədən bir yoxlayın, lazım olduqda bir az daha uzun buraxın və xəmir qızıl və xırtıldayanda çıxarın.

Paxlavanı örtün və sərinləyin

Şərbəti hələ də isti ikən dərhal Baklavanın üzərinə tökün - burada cızıltılı olmalıdır. 4 saat dayanmaq üçün buraxın - xidmət etməzdən əvvəl şərbətin xəmirdən keçməsinə icazə verin.


Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Əvvəlcə qoz -fındıq qoz -fındıq əlavə edin. Qoz -fındıq incə doğranana qədər, lakin toz halına salınmayana qədər döyün. Bir qaba köçürün və darçın, kakule və bal əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın.

Sonra xəmiri hazırlayın. Çarşafların yırtılmamasına və yırtılmamasına diqqət edərək, rulonlu fillo xəmirini paketindən çıxarın. Hamuru açın və hamurun qurudulmaması üçün üst təbəqənin üstünə nəmli bir dəsmal və ya kağız dəsmal qoyun.

Ərinmiş kərə yağı və ya yağ qabınızı və doğranmış qoz -fındıq qabını fillo xəmirinin yanına qoyun. Çörək qabınızı (9 düym x 12 düym x 2 düym) yaxın qoyun.

Bir pasta fırçası ilə tavanın alt və yanlarını yağlayın. Sonra fillo xəmirinin üst təbəqəsini diqqətlə çıxarın və tavaya qoyun. Bu təbəqənin bütün səthinə yüngülcə yağ sürtün. Birinci təbəqənin üstünə başqa bir fillo xəmiri qoyun, üzərinə yağ sürtün və başqa bir təbəqə əlavə edin. 10 təbəqə yığana qədər fillo xəmiri və yağı qatlamağa davam edin.

Növbəti təbəqədə, qoz qarışığının 1/2 hissəsini əllərinizlə yuxarıya yayın. Fındıqların bütün təbəqəni əhatə etdiyinə əmin olun.

Fındıqları başqa bir fillo təbəqəsi ilə örtün və üzərinə yağ sürtün. Daha 5 təbəqə olana qədər fillo və yağ qatlamağa davam edin. 6 -cı vərəqin üstünə qalan qoz -fındıq əlavə edin.

Daha 10 qat yağlı fillo xəmiri əlavə edin. Üst təbəqəyə də yağ sürtün.

Bir aşpaz və rsquos bıçağı ilə, tavanın uzun tərəfində 6 uzun sıra düzəldin. Sonra tavanı bir küncdən digərinə diaqonal olaraq kəsin və tavanın qalan hissəsində bu diaqonal xəttə paralel olaraq kəsiklər edin. Fırına qoyun və üstü xırtıldayan və qızıl rəng alana qədər 35-45 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt şərbəti hazırlayın. Gül suyu istisna olmaqla bütün şərbət maddələrini bir qazanda birləşdirin və tez -tez qarışdıraraq 10 dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın və gül suyunu qarışdırın. Ən azı 10 dəqiqə soyudun, sonra süzün.

Paxlava bişirdikdən sonra ən az 30 dəqiqə soyumasına icazə verin. Şərbəti əlavə etməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə versəniz, paxlava xırtıldayan təbəqələrini daha yaxşı saxlayacaq. Həm şərbət, həm də paxlava soyuduqdan sonra şərbəti paxlavanın üstünə tökün. Hamısını istifadə etməkdən qorxma! Xidmət vermədən əvvəl bir saat soyudun. Paxlava günün dadına baxa bilər, amma ləzzətləri bir gündən sonra batır. Soyuducuda 1 həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz.


Bal Baklava

Uzun müddətdir ki, bu reseptlə məşğul olduğum kimi bir reseptə aşiq olmamışam. Çünki paxlava ilə məşğul olanda qarışmaq istəmirsən. Əgər özünüz hazırlamağa çalışmısınızsa, paxlava hazırlamaq prosesinin müəyyən vaxt və dəqiqlik tələb etdiyini yaxşı bilirsiniz. ONE reseptini tapdığınız zaman onu bacardığınız qədər möhkəm tutmaq istəyirsiniz və bir daha heç vaxt başqa resept sınamayın. Əsasən bu daş haqqında hisslərimi ümumiləşdirir.

Paxlavanın qamçılanmasının bir neçə dəqiqədən çox çəkdiyi doğru olsa da, bu qədər, buna görə də buna dəyər. Əgər əvvəllər belə idinizsə, yəqin ki, indi başınızı yelləyirsiniz. Həm də bilirsiniz ki, heç bir şey həmişə olduğu kimi evdə hazırlanan versiya ilə müqayisə oluna bilməz.

Bəzi Baklava Yaxşılığına hazırsınızmı?

Paxlava hazırlamaqdan öyrəndiyim ən vacib şey səbr etmək və heç nəyə tələsməməkdir. Buna görə də bunu etməzdən əvvəl təlimatları oxusanız və vaxtınızı alsanız, uğur qazanmış olarsınız. Qəti şübhəm yoxdur.

Ayrıca, qozu doğramaq, bal şərbətini bişirmək, kərə yağını əritmək və fillo çarşaflarınızı hazırlamaq kimi hər şeyi əvvəlcədən hazırlamağa kömək edir. Filo çarşafları ilə işləmək lazım gəldikdə, onları hər zaman nəm mətbəx dəsmalları ilə örtmək ən vacibdir. Ümumiyyətlə iş yerimə bir nəm mətbəx dəsmalını yayıram, kəsilmiş fillo çarşaflarını üstünə qoyuram və ikinci dəsmal ilə örtürəm. Hər dəfə bir vərəqi yığından çıxardıqda, qalan yığını yenidən örtdüyünüzdən əmin olun (vərəqi çörək qabına əlavə edib yağlamaq üçün 15 saniyə çəksə də).

Paxlava hazırlamaq sənəti bir çox təbəqəni və ən yaxşı şeylərdən birini əhatə edir və bu, əsasən fantastik bir şey ola bilməz. Filo çarşafları və yağdan başqa qoz, bal, darçın və şəkərə ehtiyacınız olacaq. Ən ləzzətli desert hazırlayan olduqca sadə maddələr.

Phyllo çarşafları, yeri gəlmişkən, əksər ərzaq mağazalarında tapıla bilər. Mən dondurucu bölməsindən Target -da aldım). Çox vaxt yunan və ya türk desertlərində istifadə olunan xəmirdən hazırlanan incə təbəqələrdir.

Gözəl təbəqələr hər dəfə məni cəlb edir. Bir az xırtıldayan, xırtıldayan və lazımi miqdarda qoz -fındıq. Normalda qoz sevmirsinizsə, narahat olmayın. Mən də qozun ən böyük pərəstişkarı deyiləm, amma əlavə tamamilə bu desertdə işləyir. Həddindən artıq şirin olmağa imkan vermir (bal şərbətini əlavə etdikdən sonra) və hər ləzzətə mükəmməl bir toxuma və ümumi yumşaqlıq verir!


Joanna Gainesin Baklava Resepti Çox İşdir, amma and içirəm ki, hər dəqiqəyə dəyər

Bişirməyi sevirəm və istər viral şokoladlı çerez resepti olsun, istər TikTok yeməyi sındırmaq, yeni və bənzərsiz reseptlərlə təcrübə etməyi sevirəm. Beləliklə, Joanna Gaines -in evdə hazırlanan paxlava reseptinin olduğunu öyrənəndə sınamalı olduğumu bildim.

Gainesin reseptini yoxladıqdan sonra, niyə daha əvvəl paxlava hazırlamadığımı tez anladım - bu çox işdən! Tarifdə yalnız bir ovuc maddə istifadə olunsa da (bu mənim ən çox sevdiyim reseptdir), təxminən 30 təbəqə fillo xəmiri tələb edir və hər biri ayrı -ayrılıqda ərinmiş yağla fırçalanır. Bunu edərkən, bütün səylərə dəyər olub -olmadığına əmin deyildim, amma bu vaxta qədər çox fərqli bir mahnı oxuyurdum, buna görə özünüz sınamaqdan qorxmayın.

Bu paxlava əvvəllər aldığım hər hansı bir desertdən fərqlidir: şirin, qozlu, yapışqan, sıx, dadlı və mətbəxdə keçirdiyiniz hər saniyə dəyər. Həm də çox tövsiyə etdiyim qabaqcadan fıstıq aldım! Bir az əlavə xərc çəksələr də, vaxtınıza və bəzi ağrılı barmaq uclarınıza qənaət edəcəklər.


Çox vaxt aparsa da, bu resepti izləmək çox sadədir. Gaines, fillo vərəqələrini 9x13 ölçülü tavanıza uyğun olaraq düzəltməyi məsləhət görür, etiraf edim ki, fillo ilə işləmək çox incədir və ekstraflak bir pasta sevirəm! Və incə danışarkən, istifadə edilmədikdə filonun plastik sarğı və nəm bir dəsmal ilə örtülməsi ilə bağlı tövsiyələrinə məhəl qoymayın. Bu, xəmir xəmir rulonunun sonuna yaxın vacibdir, çünki daha tez quruyur və işləmək daha da çətinləşir. Çarşafları kərə yağı ilə fırçalayarkən tez işləyin! Reseptdən göründüyü kimi olduqca səxavətlə fırçaladım və sonda iki yarım əvəzinə üç tam yağ çubuğu istifadə etdim. Və nəhayət, şəkər-bal şərbəti üçün təxminən iki portağal dilimi bir kaşığı təzə portağal suyu alacaqsınız. Sonra əti bir dilimdən soyun və qabığı bal üçün istifadə edin.

Paxlavanın çapraz şəkildə kəsilməsi çox iş kimi görünə bilər, amma buna dəyər söz verirəm, çünki bal şərbətinin çatlara düşməsinə imkan verir. Pişirmədən əvvəl, çörəkdən sonra və şərbətdən sonra mənimki belə görünür.



Paxlava soyuduqdan sonra yeməyə hazırdır! Sərinləmək üçün bir gecədə oturmağa icazə verdim və ertəsi səhər örtün. Dadlı soyudulur və onu mikrodalğada təxminən 15 saniyə bişirməyi məsləhət görürəm. Zövq alın!


Az Karbohidratlı Baklava Örgüsü

Aşağı Karbohidratlı Baklava Örgüsü, Baklavanın şirin bal-qoz və ədviyyat ətirlərinə malikdir. Bununla birlikdə, bu resept karbohidratlarda kifayət qədər azdır, çünki aşağı karbohidratlı, keto, diabetik, qlütensiz, taxılsız və ya Banting pəhrizinin bir hissəsi ola bilər.

İmtina: Bu saytdakı bağlantılardan bəziləri ortaq bağlantılardır, yəni reseptlərin gəlməsinə kömək etmək üçün hər hansı bir satışdan kiçik bir komissiya alırıq! Artıq ödəmirsən. Dəstəyiniz üçün təşəkkür edirik!

Aşağı Karbonatlı Baklava Örgüsü üçün bu resepti hamınıza çatdırmaq üçün bir ildən çoxdur işləyirəm. Paxlavanı çox sevirəm, amma bilirdim ki, az karbohidratlı paxlava hazırlamaq mümkün deyil. Əsl paxlava çox nazik fillo xəmirindən hazırlanır. Bu xəmirin vərəqləri ədviyyatlı qoz -fındıq və bal ilə doldurulmuş şərbətlə örtülmüşdür.

Az karbohidratlı əsl paxlava hazırlamaq problemi ikiqatdır. Birincisi, aşağı karbohidrogenli xəmirin mümkün olduğunu düşünmürəm. İkincisi, yüksək karbohidratlı bal, ləzzət birləşməsinin tərkib hissəsidir.

Düşündüm ki, az karbohidratlı paxlava hazırlamaq qeyri-mümkün olsa da, hələ də az karbohidratlı çörək reseptimdə istifadə etdiyim kimi mozzarella xəmirindən hazırlanan bir pasta şəklində yunan desertinin bütün ləzzətlərinə sahib ola bilərəm. Bir nömrəli problem – həll edildi!

İkinci problem olan karbohidratlı balın həlli o qədər də asan deyildi. Keçən payızda kommersiya bal-stevia qarışığı istifadə edərək bu reseptin bir neçə prototipini hazırladım. Gözəl dadı olsa da, izləyicilərimin əksəriyyətinin həyat tərzi üçün işləyəcək qədər aşağı xidmət başına karbohidrat sayını əldə edə bilmədim.

Şəkərsiz bal aromalı şərbətlərdən birini istifadə etməyi düşündüm, amma əksəriyyətində bəzi insanlarda (özüm də daxil olmaqla) GI narahatlığına səbəb olan maltitol və ya digər şəkər spirtləri var. Bəzi insanlar bununla yaxşı məşğul olsalar da, məni bədbəxt edən maddələrdən istifadə edərək bir resept hazırlaya bilmirəm.

Bir neçə həftə əvvəl nəhayət bal probleminin həllini tapdım! Amazonda tamamilə təbii bir bal aroması tapdım. Bu şirkəti ’s bəkməz dadlandırıcılarını az karbamidli pekmez peçenye reseptimdə istifadə etdim və nəticələrdən məmnun oldum, buna görə də bal ləzzətinin sınamağa dəyər olduğuna qərar verdim. Mükəmməl işləyib!

Son məhsul, darçın, kardamon və qərənfilin ekzotik ləzzətləri ilə qarışdırılmış qoz ilə dolu möhtəşəm örgülü bir pastadır. İçlik limon və qərənfil qoxulu bal şirəsi ilə isladılır. Üstündəki daha çox şir, gözəl bir parıltı əlavə edir. Ləzzət paxlavaya bənzəyir, amma bu yeməyin tərkibində daha az karbohidrat var.

Bu az karbohidratlı baklava örgüsünün gözəl bir təqdimatı var, amma həqiqətən etmək çox çətindir. Daha da asanlaşdırmaq üçün addım-addım fotoşəkillər çəkdim. Necə ördüyünüzü bilməyinizə belə ehtiyac yoxdur!

Aşağı Karbohidratlı Baklava Örgüsü gözəl bir bayram yeməyi təşkil edir. Bir bayram səhər yeməyi və ya brunch üçün təəccüblü olardı. Bir desert olaraq da verilə bilər. Zövq alın!


Bal Baklava Tartına Necə Xidmət Edilir

Bu tart haqqında həqiqətən sevimli şeylərdən biri də budur isti, otaq temperaturunda və ya soyuqda verilə bilər və o qədər də ləzzətlidir. Qalan şərbətlə dilimlərə xidmət edin ki, qonaqlarınız şirinliyi öz zövqlərinə görə tənzimləyə bilsinlər. Çox çürüyən etmək üçün yan tərəfə bir az dondurma verə bilərsiniz.

Bu tort bir gün qabaq edilə bilər və 4-5 gün soyuducuda hava keçirməyən bir qabda yaxşı saxlanılır.

Dostlarınızı və ailənizi ekzotik bir ləzzətlə müalicə etməyə hazırsınız. Bu təəccüblü şirin və qozlu tortdan məyus olmayacaqlar.


Videoya baxın: وصفة البقلاوة التونسية بطريقة مبسطة جدا و طريقة عمل بقلاوة بالعسل بدون سكر (Noyabr 2021).