Yeni reseptlər

Qışda daha isti olan mal əti və ale güveç resepti

Qışda daha isti olan mal əti və ale güveç resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Yavaş ocaqlı mal əti

Yavaş ocaq resepti dana və şirniyyat güveç üçün, yavaş ocaqlar ləzzəti qapalı saxlayır və daha ucuz ət parçaları istifadə edə bilərsiniz, uzun bişmə müddəti mal ətini çox incə buraxacaq. Təxminən 400 qr mal əti və 600 q tərəvəz, kartof və Yorkshire pudingi ilə xidmət edildikdə təxminən 6 səxavətli porsiya təşkil edəcək, ancaq öz başına xidmət edildikdə yalnız 4 ədəd.


Yorkshire, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 7 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • yemək üçün lazım olduğu qədər yağ
  • 400 q doğranmış mal əti
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1/2 isveç, doğranmış
  • 2 ilə 4 yerkökü, dilimlənmiş
  • Dilimlənmiş 1-2 pırasa
  • 1 ovuc göbələk
  • 600 ml porter və ya ale
  • lazım olduqda tərəvəz bulyonu
  • Hendersonun zövqü, dadmaq
  • 1-2 ovuc noxud

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Pişirmə: 6 saat› Hazırlıq: 6 saat 20 dəq

  1. Yavaş ocağı aşağı səviyyəyə qədər qızdırın.
  2. Böyük bir qızartma qabda orta istidə bir az yağı qızdırın və doğranmış mal əti və soğanı əlavə edin. Hər tərəfdən qızartmaq üçün bir neçə dəqiqə bişirin və qarışdırın. Yavaş ocağa köçürün.
  3. Yavaş ocağa isveç, havuç, pırasa və göbələk əlavə edin. Porter və ya bira tökün və maddələri örtmək üçün kifayət qədər stoku tökün. Hendersonun ləzzətinə yaxşı bir parça əlavə edin və yaxşı bir qarışdırın.
  4. Pişirmə vaxtının bitməsinə 10 dəqiqə qalmış noxud əlavə edərək, 1 saat Yüksəkdə 4 saat Aşağıda və ya Aşağıda 6 saat bişirin. Mal əti yumşaq olduqda və sous qalınlaşanda güveç hazırdır. Yavaş ocaqdan çıxarın və xidmət edin.

Əvəzedicilər

Pişirmə vaxtının əvvəlində qurudulmuş pomidor əlavə edin. Porter/ale üçün bir stəkan qırmızı şərab əvəz edin. Cəfəri kimi otlar əlavə edin.

Fikirlərə xidmət etmək

Nəhəng Yorkshire pudingi və kartof püresi ilə xidmət edin. (Ya da digər tərəvəzlərlə birlikdə yavaş ocağa soyulmuş kartof parçaları əlavə edin). Köftə ilə xidmət edin (pişirmə vaxtının bitməsinə 1 saat qalmış əlavə edin). Yanında böyük qabıqlı çörək parçaları olan bir qabda köftə ilə və ya olmadan xidmət edin.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Hələ bu resepti sınamamışam amma əlavə edəcəm ki, Henderson's Relish ilə tanış olmayanlar üçün Worcestershire sousu ilə əvəz edə bilərsiniz. Henderson ən yaxşı şəkildə Worcestershire sosunun bir az şirin (və çoxları inanır ki, çox üstün) əmisi oğlu kimi təsvir edilə bilər. Henderson yaxşı yuvarlaqdır və hər hansı bir ətlə istifadə edilə bilər, təəssüf ki, Yorkshire xaricində ümumiyyətlə mövcud deyil.-05 Yan 2015

Daha çox kolleksiya


Qış İstiliyi Paleo Mal əti Buğda

Bu paleo dana güveç, izdihamı doyuran doyurucu bir yeməkdir. Fırında aşağı və yavaş bişirdiyiniz üçün mükəmməl bir qış yeməyi üçün hamar və məxmər sousu, yumşaq ət və ətirli tərəvəzlərlə mükafatlandırılırsınız.

Şorbalar və güveçlər, xüsusən də tək bir qazanda hazırlanan yeməklər qışda mənim mürəbbəmdir.

Deyirəm ki, & ldquowintertime & rdquo belə & rsquot burada bir şey var, istisna olmaqla. Noyabrın 9 -u və 80 dərəcədir. Ancaq yenə də rütubət bir az getdikdə, isti və rahat bir yemək yeyib qış vaxtı adlandıra biləcəyimi iddia etmək istəyirəm.

Ən çox sevdiyim payız və qış şorbası Curried Sweet Potato Çorbasıdır, amma Türkiyə Balqabaqlı Bibər üçün də yumşaq bir yerim var. Və indi düşünürəm ki, bu paleo dana güveçinə aşiq ola bilərəm.


Bu Mal əti Guinness güveç Mal əti və Ale Pie üçün parlaq bir doldurma edir. Hazır pasta ilə bir pasta düzün, üstünə soyuq doldurun, üzərinə bir pasta qapağı əlavə edin, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və qızılı rəngə qədər isti sobada bişirin.

Bəli. Bu yemək parlaq şəkildə donur. Soyuqlaşanda onu paket qablara bölürəm (Amazondan toplu olaraq alıram, təxminən 50 funt sterlinq).

Sonra əridirəm və lazım olduqda isidirəm. Sos yenidən qızdırıldıqda daha da qalınlaşacaq, daha çox sous istəyirsinizsə isladın.


Muffin ilə doldurulmuş qış ətindən hazırlanan güveç

Fırını 150C/fan 130C/qaza qədər qızdırın 2. Mal ətini ədviyyatlı una tökün. Yağı böyük odadavamlı güveçdə qızdırın. Donuz ətini hər tərəfi qızarana qədər yüksək atəşdə qızardın - bunu hissə -hissə etmək asandır. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kənara qoyun.

Tava üzərinə 2 xörək qaşığı su və soğan əlavə edin, orta atəşdə yaxşıca qarışdırın, qabığın altından qabıqlı parçaları çıxarın. İstiliyi azaldın və soğanı yumşalana qədər bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızardın.

Havuç, parsnips və dəfnə yarpağına tökün, sonra 2 dəqiqə daha qızardın. Mal əti tavaya qaytarın, tomat pastası, istifadə olunarsa şərab qarışdırın və qaynadək gətirin. Əti yumşaq olana qədər örtün və sobada 1-2 saat bişirin. 2 gün əvvəl hazırlana bilər və ya 1 aya qədər dondurula bilər. Doldurmadan və bişirmədən əvvəl soyuducuda yaxşıca əridin. Fırından çıxarın və temperaturu 190C/fan 170C/qaza qaldırın 5.

Doldurma etmək üçün unu və qabartma tozunu bir qaba süzün və pendirin yarısını əlavə edin. Zeytun yağı ilə südü qarışdırın, sonra una qarışdıraraq yumşaq, bir az yapışqan bir xəmir hazırlayın. Gerekirse daha çox süd əlavə edin. Ət və tərəvəzin üstünə xəmir tökün, qalan pendiri səpin və qızılı rəng alana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.


SAVAQ OCAQDA DÖKÜLMƏSİNƏ NECƏ VAXT QALA BİLİRSİNİZ

Yüngül ocaqda, aşağı ətdə 10 saata qədər bişirmək olar. İsti bir ayarı olan yavaş bir ocağınız varsa, dana ətini yavaş ocaqda saxlaya bilərsiniz və qazmağa hazır olana qədər daha uzun müddət isti rejimə keçə bilərsiniz.

Dana ətini 10 saatdan çox bişirmək, tərəvəz və dana ətinin xoşagəlməz bir toxumaya sahib olmasına səbəb olacaq.


Köftə ilə mal əti və bira güveç – TƏCRİBİ

Mal əti və ale güveç, yavaş-yavaş bişirilən İngilis klassiklərinin ən ənənəvi növüdür və bir tencereden bir qış istiliyinin mantarıdır.

Tərkibi
Mal əti və bira güveç üçün
2 diş
¼ darçın çubuğu
2 ulduzlu anason
toz üçün toz
1 osh qaşığı duz
1 kq/2 lb 4oz biftek, böyük parçalara kəsilmiş
3-4 xörək qaşığı bitki yağı
4 yerkökü, doğranmışdır
2 soğan, dörddə birinə kəsin
4 kərəviz sapı, kəsilmiş, yarısına kəsilmişdir
Nüvəli və doğranmış 3 böyük Bramley alma
500 ml/18fl oz ale
1,5 litr/2½ pint toyuq bulyonu
1 dəstə rozmarin, aşpaz ipi ilə birlikdə bağlanır
5 dəfnə yarpağı

Köftələr üçün
115g/4oz təzə ağ çörək qırıntıları
115g/4oz mal əti
115g/4oz özünü qaldıran un
çimdik duz
2 xörək qaşığı doğranmış təzə düz cəfəri yarpağı
1 sərbəst yumurta, döyülmüş
2 osh qaşığı süd
şüşə üçün kolza yağı və ya ərinmiş yağ

Metod
Fırını 140C/275F/Qaz 1 -ə qədər qızdırın.

Güveç üçün, qərənfilləri, darçını və ulduz anisini təmiz bir muslin parçasına sarın və yaxşı bağlayın. Kənara yığmaq.

Unu bir plaka üzərinə səpin və duzu qarışdırın. Mal ətini ədviyyatlı unla səpin, artıqlığı çıxarın.

Yağı böyük, ağır əsaslı, qapaqlı, odadavamlı güveçdə orta istilikdə qızdırın. Dana ətini hər tərəfə bir neçə saniyə qızardaraq və ya hər tərəfi qızarana qədər dəstə -hissə əlavə edin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək güveçdən çıxarın və bir qaba qoyun. Qalan mal əti ilə proseduru təkrarlayın.

Yerkökü əlavə edin və qızardın, müntəzəm olaraq qarışdırın, 6-8 dəqiqə və ya yapışqan və dərin qızıl qəhvəyi qədər. Yivli bir qaşıq istifadə edərək güveçdən çıxarın və mal əti ilə bir kənara qoyun.

Soğanları əlavə edin və qızardın, 6-8 dəqiqə və ya yaxşı rənglənənə qədər mütəmadi olaraq qarışdırın. Yivli bir qaşıq istifadə edərək güveçdən çıxarın və mal əti və yerkökü ilə bir kənara qoyun. Kərəviz əlavə edin və qızardın, 6-8 dəqiqə və ya yaxşı rənglənənə qədər mütəmadi olaraq qarışdırın.

Dana və bişmiş tərəvəzləri güveçə qaytarın və yaxşıca qarışdırın. Muslin torbası və alma əlavə edin və yenidən qarışdırın. Ale tökün, yaxşıca qarışdırın, sonra qarışığı qaynağa gətirin.

Bulyonu tökün, rozmarin və dəfnə yarpağı əlavə edin və qarışığı yenidən qaynadın. Yaxşı qarışdırın, sonra güveçi qapaq ilə örtün və qarışıq sadəcə qaynayana qədər istiliyi azaldın. Mövsüm, dadmaq üçün, duz ilə.

Tencereyi sobaya köçürün və 2-3 saat yarım və ya mal əti yumşalana və parçalanana qədər bişirin.

Köftə üçün, çörək qırıntılarını, süfrə, özünü qaldıran unu, duzu və cəfəri yaxşıca qarışana qədər böyük bir qabda qarışdırın. Bir qabda yumurta və südü yaxşıca birləşdirənə qədər çırpın.

Quru maddələrin ortasında bir çuxur düzəldin, sonra tədricən yaş maddələri tökün. Quru qarışığı xəmir halına gələnə qədər bir az isladın. Hamuru bərabər ölçülü səkkiz köftəyə yuvarlayın, sonra kənara qoyun.

Güveç 2-3 saat bişirildikdə və ət yumşaq olduqda, güveç sobadan çıxarılır və qapağı çıxarılır. Köftələri güveç səthinə qoyun, hər biri arasında boşluq buraxın.

Qapağı güveçə qoyun və sobaya 20 dəqiqə daha qoyun və ya köftələr genişlənənə qədər.

Tencereyi sobadan çıxarın. Güveçdən qapağı çıxarın və köftənin başlarını bir az yağ və ya ərinmiş kərə yağı ilə ovuşdurun.

Fırının temperaturunu 200C/400F/Qaz 6 -ya qaldırın.

Tencereyi sobaya qaytarın. Başqa 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin və ya köftələr xırtıldayan və üstündə qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl güveç 10-20 dəqiqə kənara qoyun. Xidmət etmək üçün güveçi masanın üzərinə qoyun və insanların özlərinə kömək etməsinə icazə verin.


Mal əti və#038 Ale Casserole ilə Horseradish & Stilton Köftesi

Ləzzətlə dolmuş mal əti və şirniyyat bişirmək üçün çox sadədir! Köftələr bu yeməyi hazırlayır və#8230 bu mütləq sınanmalıdır!

Tərkibi

  • 2 osh qaşığı bitki yağı
  • 2 böyük soğan (soyulmuş və qalın dilimlənmiş)
  • 750 q biftek (2-3 sm kublara kəsilmiş)
  • 3 xörək qaşığı düz un
  • Təzə bibər və duz
  • 2 böyük yerkökü (soyulmuş və dilimlənmiş)
  • 2 xörək qaşığı demerara şəkər
  • 2 osh qaşığı balzam sirkəsi
  • 2 osh qaşığı Worcestershire sousu
  • 2 x.q. tomat püresi
  • Köftə üçün 500 ml Newcastle Brown Ale:
  • 200 qr özünü qaldıran un
  • 100 q tərəvəz və ya mal əti
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 75 q Stilton (əzilmiş)
  • 1 x.q. təzə düz yarpaqlı cəfəri (incə doğranmış)
  • 1 osh qaşığı isti horseradish sousu
  • Xidmət üçün 150 ml su
  • 2 x.q. təzə düz yarpaqlı cəfəri (incə doğranmış)
  • buxarda bişmiş yaşıl tərəvəzlər

Təlimatlar

  • Addım 1 Fırını 180 ° C/Fan 160 ° C/Qaz işarəsinə qədər əvvəlcədən qızdırın 3.
  • Addım 2 Yağı böyük bir güveçdə qızdırın və soğan əlavə edin, rənglənməyə başlayana qədər bişirin.
  • Addım 3 Böyük bir qabda mal əti una tökün və yaxşıca qarışdırın. Güveçə əlavə edin (əti qızartmağa ehtiyac yoxdur). İndi qalan bütün güveç maddələrini əlavə edin və qaynadək gətirin. Bir qapaq ilə örtün və sobaya 1 ½ saat qoyun.
  • Addım 4 Bu vaxt köftə hazırlayın. Böyük bir qabda barmağınızın ucundan istifadə edərək unu, südü və duzu qarışdırın. İndi Stilton və cəfəri əlavə edin.
  • Addım 5 Horseradish və suyu birləşdirin, sonra qaba qoyun. Xəmirin tutarlılığını əldə edənə qədər qarışığı əllərinizlə bir araya gətirin. Sonra əllərinizlə xəmiri 8-10 topa yuvarlayın və kənara qoyun və örtün.
  • Addım 6 Mal əti yumşaq və yumşaq olduqda dadmaq üçün mövsümü hazırlayın. İndi köftələri üstünə atın, qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə sobaya qayıdın.
  • Addım 7 İndi köftələr şişirdikdən sonra qapağı çıxarın və temperaturu 200 ° C/Fan 180 ° C/Qaz İşarəsi 4 -ə qaldırın. Cəfəri ilə səpin və buxarlanmış yaşıl tərəvəz ilə isti qablarda xidmət edin, zövq alın!

Bir cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.


Vay bu#ən yaxşı fıstıq yağı birləşməsi və#8230 bu soyuq günlər üçün mükəmməl resept ola bilər! Amerikanın orijinal SKIPPY® Fıstıq Yağı bu resepti başqa heç bir fıstıq yağı kimi dadmır! SKIPPY® Fıstıq Yağı qaymaqlı, hamar və asılılıq gətirən ləzzətlidir. Bütün ailə/ev hal-hazırda İngiltərədə geniş yayılmış və hellip olan mükəmməl Amerikan tərzi hamar və kremli SKIPPY® Fıstıq Yağı dadlı dadından və çox yönlülüyündən ləzzət ala bilər.


Resept: Yaxın Şərq qış istiliyi

Bu yemək, qışda soyuq və yaş bir həftə sonu bişirmək və sobanı yandırmaq istədiyiniz zaman hazırlanır.

Bir az iş olsa da, mərhələlərə bölünür. Əti yeyirsiniz, bu 10 dəqiqə çəkir, sonra daha çox iş görməyinizə bir neçə saat qalır. Əslində olduqca praktik bir reseptdir.

Ləzzətlər dərin və həyəcanlıdır və qış bluesinə qarşı mübarizə aparmaq üçün ləzzətli bir yemək halına gətirir.

Dana və ya quzu əvəzinə istifadə edə bilərsiniz, ancaq toyuqdan istifadə edirsinizsə, budu eyni müddət bişirin, ancaq balqabağı bişirməyə başlamazdan əvvəl döşü 45 dəqiqə bişirin.

Yaxın Şərq yeməkləri ilə çox məşğul olmayanlar üçün za'atar, supermarketdə asanlıqla tapılan dadlı bir ədviyyatdır. Ancaq bərabər miqdarda qurudulmuş kekik, qurudulmuş kəklikotu və/və ya qurudulmuş marjoram, sumak və qızardılmış küncüt toxumlarını birləşdirərək özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Yaxın Şərq qış istiliyi

Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə

Ədviyyat qarışığı üçün

1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon

1 xörək qaşığı darçın

12 xörək qaşığı yer bibəri (az istilik üçün 1 çay qaşığı istifadə edin)

Ət üçün

400-600 qr ət

1 stəkan düz şəkərsiz qatıq

2-3 diş sarımsaq, təxminən doğranmışdır

1 stəkan buğda (toyuq, mal əti və ya tərəvəz)

Balqabaq üçün

& frac12-1 tac balqabağı, toxumdan çıxarılır və dilimlərə kəsilir

1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Tərəvəz üçün

1 brokoli, çiçəklər ayrılır və sapı 1-2 sm kəsilir

1 çay qaşığı sızma zeytun yağı

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın və soba tepsisini çörək kağızı ilə örtün.

Ədviyyat qarışığı maddələrini qarışdırın, sonra qarışığın yarısını reaktiv olmayan bir qaba qoyun. Ət, qatıq, sarımsaq, dilimlənmiş soğan və duz əlavə edin. Qarışdırın və ən az 10 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

İstəyirsinizsə, bir gecədən 2 günə qədər örtün və soyuducuda daha uzun müddət marinat edə bilərsiniz.

Ət qarışığını sıx bağlanan qapağı olan sobaya davamlı bir qaba köçürün, bulyonu əlavə edin və qarışdırın. Yeməyi sobaya qoyun və təxminən 2 saat bişirin.

Balqabağı hazırlayın. Qalan ədviyyat qarışığı və yağı ilə atın, sonra soba tepsisinin üzərinə yayın. Ət demək olar ki, bişirməyi bitirdikdə, balqabağı 20 dəqiqə qızardın.

Yaşıl tərəvəzlər hazırlayın (həm də özünüz hazırlasanız zaatar). Tərəvəzləri za'atar və yağla tökün.

Balqabağı sobadan çıxarın və yaşıl tərəvəzlərə yer açmaq üçün tepsinin bir tərəfinə itələyin. Tərəvəzləri duz və istiot ilə ədviyyat edin və tərəvəzlər bir ısırıqla yumşalana qədər tepsini 12-15 dəqiqə sobaya qaytarın.

Balqabaq dilimləri və yaşıl tərəvəzlərlə birlikdə kasalarda ət və bir az sous verin.

Bu resept What Face: Qalıcı Sağlamlıq və Parlaqlıq Yolunuzu Yeyin, Dr Caryn Zinn, professor Grant Schofield və Craig Rodger (Blackwell və Ruth, 35 dollar).


Qış İsti Yeməkləri: Məhsul Güveç

Yeməklərinizi yavaşlatın və mövsümi tərəvəzlər və əlverişli kiler zımbaları ilə zənginləşdirin. Arpa, quinoa, lobya, bulyon, makaron və konservləşdirilmiş pomidor kimi quru məhsulları əlinizdə saxlayın - qış yeməkləri hazırlamaq üçün əsas kimi. Qalan tərəvəzləri, pendiri və ətləri şorba, sarğı və güveçdə yenidən təyin edin.

Baharatlardan, unlardan, qoz-fındıqlardan, toxumlardan, qurudulmuş meyvələrdən, dənli bitkilərdən və digərlərindən ən vacib şeyləri yığmaq və qablaşdırma və tullantıları minimuma endirmək üçün Co-op ’s Toplu bölməsinə daxil olun. Bu heyətin ürəkdən, qabırğadan yapışmayan bir şorbası üçün ən sevimli reseptini sınayın. Qızardılmış pendirli sandviç və ya qış göyərti salatı və daldırma üçün qabıqlı çörək ilə xidmət edin.

Məhsul güveç resepti

Co+op -dan birlikdə daha güclüdür

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 fincan doğranmış sarı soğan
  • 1 fincan qırmızı bibər, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı sarımsaq, doğranmış (təxminən 3 diş)
  • 1 xörək qaşığı köri tozu
  • 3/4 fincan inci arpa, yuyulur və qurudulur
  • 1 14,5 unsiya pomidor doğranmışdır
  • 1 15 unsiya böyrək fasulyesi yuyula və süzülə bilər
  • 1 fincan doğranmış qızardılmış kartof (½ düymlük kublar)
  • 1 kiloqram balqabaq, soyulmuş, toxumlanmış və doğranmışdır
  • 1 fincan doğranmış alma
  • 4 stəkan bulyon (tərəvəz, toyuq və ya mal əti)
  • 1 fincan ağ şərab (və ya ale və ya su)
  • 2 çay qaşığı hər duz və qara bibər

İstiqamətlər: Böyük bir qazanda, zeytun yağında soğan və qırmızı bibəri orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə qızardın, sarımsaq və köri tozu əlavə edin və bir dəqiqə daha qızardın. Arpa və 3 stəkan tərəvəz və ya toyuq bulyonunu bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın və bəzən qarışdıraraq 30 dəqiqə qaynamaq. Pomidor, lobya, kartof, balqabaq, alma, qalan bulyon, şərab, duz və istiot əlavə edin. Başqa 20 dəqiqə və ya arpa yumşalana qədər bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl dadın və ədviyyatı düzəldin.

Müəllif: Claire

Claire Harlock Garber yeyib -içməyi və bu barədə yazmağı sevir. Təxminən on il qida sənayesində çalışdı və 2010-2018-ci illərdə Skagit Valley Co-op-un heyətində çalışdı, Skagit Brew Corner, The Cheese Whisperer, The Bounty of Bulk, and the Dippin 'kitablarında müntəzəm sütunlar yazdı. Həm də Kooperativin bloqu, habelə Natural Enquirer bülleteni üçün məqalələr.


Videoya baxın: يخنة اللحم البقري - سلمى في البيت - فتافيت (Noyabr 2021).