Kartof Rosti

Valentine Warner resepti. Fotoşəkil: Felicity Cloake

Bəzi rösti aşpazları, yüzlərlə dilimlənmiş kartof parçasını tutarlı bir tort halına gətirmək imkanından qorxaraq, kartof parçalarını bir -birinə bağlamaq üçün rostilərinə əlavə maddələr əlavə edirlər. Məsələn, Valentine Warner, "Yaxşı masa" adlı yeni kitabında çox miqdarda təmizlənmiş kərə yağı və reseptdə bir kaşığı unu tökür.

Bu röstini çevirmək çox asandır, digərlərinə nisbətən daha az məhsula və ajitasiyaya ehtiyac duyuram, amma bir az dənəvər olan bitmiş toxumaya və ya digər yağların olma ehtimalını inkar edən zəngin, kərə yağına inanmıram. . (İsveçrədən fərqli olaraq müşayiət etdiyi fikirlərini çox sevirəm: qızıl balıq, xama, doğranmış soğan və şüyüd. Füme ham və İsveçrə pendiri qədər yaxşıdır.)

Mary Berry ’s qızardılmış yumurta ilə xırtıldayan pastırma rostini necə ləzzətli etmək olar (video)

İngilislərin hər şeydən çox sevdiyimiz bir şey var və bu da yumurta və donuz əti. Beləliklə, baxanda Mary Berry Gündəlik Bu yaxınlarda onun üçün bu gözəl reseptlə tanış oldum qızardılmış yumurta ilə xırtıldayan pastırma rosti, Bağlandım.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün çox az miqdarda maddələr tələb olunduğundan və açığı heç yeməyəcəyiniz ən yaxşı yumurta və pastırma yeməklərindən biridir. Hardan bilerem? Təkcə son bir həftədə üç dəfə qazandım. Və yox, səhər yeməyi yeməyi olmaq lazım deyil. Nahar üçün yedim.

Beləliklə, Mary Berry ’s qızardılmış yumurta ilə xırtıldayan pastırma rosti hazırlamaq üçün təlimatlar hansılardır?

Aşağıdakı təlimatları izləyin və bu ləzzətli yeməyi heç vaxt yeməyəcəksiniz.

Və yum, nahar yaxınlaşır. Yaxşı bir seçim ola biləcəyini düşünürəm.

Tərkibi

• • Mary günəbaxan yağından istifadə edir, mən də zeytun yağından istifadə edirdim
  • 2 qarğıdalı donuz əti çəkdi
  • 1 kiçik soğan,
  • 500g/1lb 2oz unlu kartof
  • 2 sərbəst buraxılan yumurta
  • duz və istiot

  

  Mary Berry ’s qızardılmış yumurta ilə xırtıldayan pastırma rosti etmək üçün təlimatlar

  • • • Donuz ətini kiçik parçalara ayırın və xırtıldayanadək tavada qızardın.
      • Kiçik bir soğanı doğrayın, pastırma üçün istifadə etdiyiniz qovurma qabına qoyun ki, soğan pastırma yağında bişsin. Qapağı tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin.
      • Kartofu daha böyük dəlikdən istifadə edərək doğrayın.
      • Xırtıldayan bir rosti istəyirsinizsə (və mən də etdim), indi qızardılmış kartofu bir çay dəsmalına qoyun, bir paketə sarın və havluya sıxın ki, mayenin çox hissəsi kartofdan çıxsın.
      • İndi sıxılmış kartofu bir qaba qoyun, donuz əti və qızardılmış soğan, duz və istiot əlavə edin.
      • Qarışığı qarışdırın, sonra pastırma və soğan üçün istifadə etdiyiniz eyni qızartma qabına qoyun və çəngəl ilə aşağı basıb ‘ kartof tortu hazırlayın.
      • Təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra digər tərəfə bişirmək üçün bir plaka üzərinə çevirin və tavaya qaytarın.
      • Rostinin ikinci tərəfi bişirilərkən, iki sərbəst yumurtanı başqa bir qızartma qabda qızardın.
      • Rostinin ikinci tərəfi bişirildikdə, bir plaka üzərinə qoyun, iki qızardılmış yumurta əlavə edin və yeməyə hazır olun.

      Sən bilərdi yaşıl salat və ya başqa bir garnitür əlavə etsəniz, bu xırtıldayan pastırma rosti ilə iki nəfərə xidmət edin. Yoxsa mənim kimi hər şeyi özünüz yeyə bilərsiniz.

      Və bir az əlavə ləzzət almaq istəyirsinizsə, bişirməzdən əvvəl kartof qarışığına bir az pendir sürtmək olar. Hazırladığım vaxtlardan birində qarışığa bir dilimlənmiş Gouda əlavə etdim və bir az kalori və daha çox yağ əlavə etsə də belə ki buna dəyər.

      İndi aşağıdakı videoda Mary Berry'nin pastırma rosti yumurta ilə hazırladığını izləyin. Bunun ən sevdiyiniz yeməklərdən biri olacağına zəmanət verirəm. Necə ki, indi mənimdir.

      Və əgər mənim kimi Mary Berry -nin heyrətamiz reseptlərindən istifadə edirsinizsə, bunları da sınamaq istəyə bilərsiniz, çünki mən onları hazırlamışam və …yum!

      
      

      Hazırlıq

      Addım 1

      Fırını 400 ° -ə qədər qızdırın. Kartofu bir qutu rəndəsinin böyük deliklərinə sürün. Kartofdan mümkün qədər çox suyu çıxarmaq üçün incə bir ələkə köçürün və soğan əlavə edin. İstəyirsinizsə, artıq suyu udmaq üçün mətbəx dəsmalına sarın. 1 çay qaşığı ilə səpin. Almaz Kristal və ya ½ çay qaşığı. Morton kosher duzu, bibər ilə qarışdırın.

      Addım 2

      Yarım stəkan yağı orta səviyyədən yuxarı sobaya davamlı yapışmayan bir tavada qızdırın. Kartof qarışığı əlavə edin və hamar bir təbəqəyə sıx bir şəkildə sıxın. Tava bir neçə dəfə bişirin (kartof əvvəlcə yapışa bilər, ancaq buraxmağa davam edin), altındakı dərin qızarana qədər (diqqətlə bir spatula ilə qaldırın), 8-10 dəqiqə. Rosti bişənə qədər sobada bişirin (yuxarıdan bir az çıxarın və hazırlığını dadın), 18-20 dəqiqə.

      Addım 3

      Bu vaxt böyük bir qabda sarımsaq, limon suyu, mayonez, xardal və qalan yarım stəkan yağı hamarlanana qədər çalın. 2 osh qaşığı çırpın. Parmesan və mövsümü duz və istiotla tökün. Paltarı bir kənara qoyun.

      Addım 4

      Rosti bişirildikdə, sobadan çıxarın və yumurtaları duz və istiotla üst hissəyə doğrayın. Yumurta yenilənə qədər bişirin, 10-12 dəqiqə.

      Addım 5

      Rezerv edilmiş sarğıya arugula əlavə edin və örtün. Salat ilə üst rosti.

      Ən sadə Rostini necə qiymətləndirərdiniz?

      Bu reseptin yalnız bir hissəsini Rosti hazırladım. Çox yönlü olması üçün bu resepti tutacağam. Kuşkonmaz nizələrini Rosti ilə eyni vaxtda sobaya qoydum. Eyni zamanda edildi, baxmayaraq ki yumurtasız hesab edirəm ki, sobada ümumi vaxt təxminən beş dəqiqə az idi. Füme somon və gravlax sousu ilə içdik. Hər şeyi soğan, kapari və daha çox şüyüd ilə doldurdu.

      İstifadə edəcəyim kartofum var və açığı bundan çox şey gözləmirdim. Yaxşı, hələ də kartofum var və bunu bir neçə gündən sonra təkrar edəcəyəm. Fantastik idi və bəli, axmaq sadə. Növbəti turda ispanaqdan arugula yox, daha çox ispanaq istifadə edəcəyəm. Arvadın əlavə etdikləri pancetta idi (səpin kimi) və mən soğanı qabağımdan keçirirəm, buna görə soğanı irəli aparır, amma durduqca əla olur.

      Bu dadlı idi! Bir neçə düzəliş: Yumurtaları qoymadan əvvəl təxminən 5 dəqiqə ərzində kartofu broylerə köçürdüm. Daha sonra yumurtaları bişirmək üçün yenidən sobaya keçdim. Bu, yeməyin yuxarı və aşağı hissələrində xırtıldayan kartoflara icazə verir, ortada isə "kartof" olaraq qalır. Yeməyi yeməyə bir az daha bənzətmək üçün salata əlavə tərəvəzlər - albalı pomidorları və yaşıl bibər əlavə etdim. Bunu mütləq təkrar edərdim!

      
      

      

      Addım 1. Kartofu hazırlayın

      • Kartofu soyun və yuyun.
      • Onları bir qida prosessoru və ya əllə sürtgəcdən keçirin. Kartofu 5 dəqiqə buraxın.
      • Kıyılmış kartofdan mümkün qədər çox maye sıxmaq üçün mətbəx və ya pendir parça və/və ya salat əyirici istifadə edin.

      Kartof nişastalı tərəvəzlərdir və oksigenə məruz qaldıqda nişastalar rəngsizləşməyə başlayacaq. Bununla birlikdə, kartofun dadına və ya toxumasına təsir etməyəcək, buna görə narahat olmayın.

      

      Addım 2. Bütün maddələri birləşdirin

      Böyük bir qabda doğranmış kartof, doğranmış pırasa, doğranmış soğan, çox məqsədli un, duz, yumurta və pendiri qarışdırın. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.

      

      Addım 3. Bişirin

      • Yapışmayan bir tavanı yağla yağlayın və tədricən az miqdarda doğranmış kartofla doldurun.
      • Yumşaq bir şəkildə basın və qarışığı yuvarlaq bir pancake halına salın.
      • Təxminən 12 dəqiqə və ya alt tərəfi dərin qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
      • Pancake -ni tavadan diqqətlə bir yemək qabına sürün. Rostinin üstünə başqa bir boşqab qoyun və sonra lövhələri çevirin. Rostini yenidən tavaya sürüşdürün və təxminən 8 dəqiqə və ya tam bişənə qədər bişirin.

      Tez -tez verilən suallar və yemək məsləhətləri:

      Kartof pancake plastik sarğı ilə sarın və soyuducuya göndərin.
      Düzgün saxlanıldıqda lateks soyuducuda 2 günə qədər və ya dondurucuda 2 həftəyə qədər davam edəcək.

      Kartof pancake hazırlanmış bir çörək qabına qoyun. Fırında 350 ° C -də təxminən 8 dəqiqə və ya yenidən isti və xırtıldayanadək bişirin.

      Xama və ya hisə verilmiş somon ilə xidmət edin.

      Daha çox Səhər yeməyi və Kartof Tariflərinə baxın:

      Bu resepti siz etdinizmi? Aşağıda bir reytinq və şərh buraxdığınızdan əmin olun! Təqdir edərdim.

      
      

      Resept Xülasəsi

      • 1/4 fincan sızma zeytun yağı, üstəlik çörəkçilik üçün daha çox
      • Bir qutu sürtgəcin böyük çuxurlarına sürtülmüş 2 böyük soğan
      • 5 kilo Yukon qızılı və ya qızardılmış kartof
      • 1 xörək qaşığı qaba duz
      • 3/4 çay qaşığı təzə yer bibəri
      • 8 unsiya İsveçrə pendiri, qızardılmış (iki stəkan)
      • Vanil Applesauce, xidmət üçün

      Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın, alt hissəsi üçdə birində. Səxavətlə 17-dən 12-düymlük ağız boşluğunu yağla fırçalayın.

      Soğanları böyük bir qaba qoyun. Kartofu soyun və bir qutu sürtgəcin böyük deliklərində doğrayın, rəngsizliyin qarşısını almaq üçün işləyərkən qaba əlavə edin və soğan halına salın. Artıq mayeni çıxarmaq üçün bir neçə qarışığı sıxın və qarışığı başqa bir qaba köçürün.

      Kartof qarışığına duz, istiot, pendir və yağ əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış çörək vərəqinin üzərinə qarışığı səpin və bərabər bir təbəqə yaratmaq üçün əllərinizlə yüngülcə aşağı basıb saxlayın.

      Təxminən bir saat qızılı qədər bişirin. Fırından çıxarın və kvadratlara kəsin. Dərhal alma sosu ilə xidmət edin.

      
      
      • 3 ədəd orta ölçülü kartof (təxminən 1 kilo 450 q), yuyulur və 1/16 düymlük kibrit çubuqlarına kəsilir və ya qızardılır (nota baxın)
      • 5 xörək qaşığı (75ml) zeytun yağı
      • 1 orta soğan, incə dilimlənmiş (təxminən 1 stəkan)
      • 4 unsiya (115 q) düymə göbələk, incə dilimlənmiş
      • Microplane sürtgəcdən keçirilmiş 2 diş sarımsaq
      • 1 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı götürülmüşdür
      • Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

      Kartofu böyük bir mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir plaka üzərinə qoyun və mikrodalğalı sobaya qədər qızdırın və yumşalın, amma yenə də xırtıldayın, təxminən 5 dəqiqə.

      Bu arada, 1 xörək qaşığı (15ml) yağı 10 düymlük yaxşı işlənmiş çuqun və ya yapışmayan tavada orta yüksək istilikdə parlayana qədər qızdırın. Soğan və göbələk əlavə edin və təxminən 8 dəqiqə yumşalana və qəhvəyi olmağa başlayana qədər qarışdıraraq qarışdıraraq bişirin. Sarımsaq və kəklikotu əlavə edin və 30 saniyə qədər ətirli olana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Kiçik bir qaba köçürün və tavanı silin.

      2 xörək qaşığı (30ml) yağı tavada qızdırılana qədər orta odda qızdırın. Kartofun yarısını əlavə edin və rezin bir spatula ilə tavanın altına sıxın. Duz və istiot əlavə edin. Soğan/göbələk qarışığını kartofun üstünə bərabər yaydırın və qalan kartofla üstə qoyun. Kauçuk bir spatula istifadə edərək bərabər bir disk formasına basın. Üstünə duz və istiot əlavə edin.

      Təxminən 7 dəqiqə, ilk tərəfdən qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin, döndərin və silkələyin. Röstini diqqətlə böyük bir plaka üzərinə sürüşdürün. Üstünə başqa bir boşqab qoyun, kənarlarını tutun və hər şeyi tərsinə çevirin ki, rosti indi yan tərəfə bişirilsin. Qalan 2 xörək qaşığı (30ml) yağı tavada qızdırın və qabığa qoyun. İçini qızardın və ikinci tərəfində xırtıldayana qədər təxminən 7 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Rosti bir kəsmə taxtasına sürüşdürün. Bir tərəfi vegetarian aioli ilə xidmət edin.

      
      

      Videoya baxın: POTATO WITH Garlic Dressing (Iyul 2022).