Yeni reseptlər

Soslu donuz ayağı

Soslu donuz ayağı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir fincana 2 stəkan su və bir az yağ tökün və atəşə qoyun. Su qaynamağa başlayanda, doğranmış əti əlavə edin və üzərinə əmələ gələn köpüyü götürərək qaynadın. Su düşdükdən sonra əti qalan yağda bir az qızardın.

İncə doğranmış soğan və bibəri 1 stəkan su ilə 30 ml yağ tökün, bir qapaq ilə örtün və qaynadın. Tərəvəz qaynadıqda və su buxarlandıqda, ət əlavə edin və birlikdə bir neçə dəqiqə bişirin. Tomat pastası və dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq 5 dəqiqə daha qaynadın. 2 stəkan qaynar su tökün və təxminən 10 dəqiqə qaynadın, sonra dadmaq üçün mövsüm verin.

Bir qabda bir xörək qaşığı unu bir az suda həll edin, topaq olmamaq üçün yaxşıca qarışdırın və sousun üzərinə tökün. Başqa 10 dəqiqə qaynadın.


Soğan sousunda və leurda, CrockPotda donuz əti

Bucatarasdakı gözəl yarışmada iştirak etmək və qiymətli səsləriniz mənə Crock Pot Rumıniyadan podiumda bir yer və dolayısıyla gözəl bir mükafat gətirdi.
Yavaş Ocaq, rəqəmsal, tamamilə usta.
Bilirəm reklam kimi səslənir, amma inanın ki, belə deyil! Sadəcə əladır! Çox xoşuma gəlir, genişdir, tutumu 4,7 l, daxili gəmi məni qazanan keramikadan hazırlanmışdır, aşağı temperaturda, daha uzun müddət bişirmək və enerji istehlakına təəccübləndirmək üstünlüyünə malikdir. cihazın Crock-Potu azaldıldı, bir ampulün istehlak etdiyi enerjiyə bərabərdir, Aşağı rejim üçün 75 ilə 150W arasında və Yüksək rejim üçün 150 ilə 210 W arasında.
Onu işə qoydum və o, həmişə öz missiyasını uğurla yerinə yetirdi!
Bütün ürəkdən təşəkkür edirəm aşbaz, çox sağ olun Crock Pot!

Görək nə şirəli biftek aldım! Su əlavə etmədim və o, sobadan çıxacağı kimi quru deyil, yumşaq çıxdı.


Hazırlanma vaxtı: 6-8 saat
Pişirmə funksiyası: aşağı
[maddələrin adı = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 ədəd donuz əti təxminən. 1 kq
  • 1 link yaşıl soğan
  • 1 yaşıl leurda qalstuk
  • 1/2 fincan təbii ağ şərab
  • 3-4 qurudulmuş pomidor
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı xardal
  • körpə havuç
  • duz
  • qara istiot

[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Soğanı və leurdanı yuyub doğrayırıq.
Ocağa doğranmış soğan və leurda qoyun. Qurudulmuş pomidor və bir kaşığı yağ əlavə edin.

Əti yuyuruq və kağız salfetlə silirik. Keramika qabına qoyuruq. Şərabı tökürük. Duz və istiot səpin. Əti hər tərəfə çeviririk, sonra yağlı hissəsi aşağı qoyularaq qoyuruq.

Qapağı qoyun və ocağı açın, aşağı funksiyanı və pişirmə vaxtını 6 saat seçin.


Proqramın yarısında əti digər tərəfə çevirdim.
Proqramın sonunda cihaz avtomatik olaraq isti saxlamaq funksiyasına keçir.


Mətbəxdə nə qədər cazibədar bir qoxu olduğunu söyləməyəcəyəm, amma həddindən artıq buxar və ya istilik olmadan. A & # 8220tors & # 8221 hər zaman yaxşı yemək!
Sadəcə əla!


Zəncəfil və keşniş ilə əhəng sousunda donuz əti

Bazar günü üçün bir resept, yəni şənbə günü hazırlayıb bazar günü yeyirik. Ehtiyac duyduğu hər şey var, tender ət, tərəvəz, sous və xüsusilə sarımsaq :)).

Tərkibi (2 sağlam porsiyon)

  • 500 q donuz əti
  • 6 yemək qaşığı zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı əhəng suyu (limon da qoya bilərsiniz, amma əhəng daha ətirlidir)
  • 3 diş sarımsaq
  • 450 q gənc yerkökü (donublar, yerkökü o balacalardan bilirsiniz)
  • 1 kiçik soğan
  • 1 çay qaşığı doğranmış zəncəfil
  • 2 xörək qaşığı doğranmış qırmızı bibər
  • duz bibəri
  • bir az bibər tozu
  • şəkər
  • 1 çay qaşığı rəndələnmiş əhəng qabığı
  • keşniş yarpaqları (yalnız bəzək üçün cəfəri istifadə etdim)

4 xörək qaşığı limon suyu və əzilmiş sarımsağı qarışdırın. Donuz ətini bu qarışıqla yağlayın və soyuducuda bir gecə marinat etmək üçün buraxın.

Pulpanı çıxarın, bir az yağı qızdırın və hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızardın.

Fırını aşağı istilikdə (120 dərəcə) qızdırın və pulpanı bir saat yarım bişirin (folqa ilə örtdüm, 1/2 stəkan su əlavə etməli oldum və sonunda folqa olmadan yalnız qəhvəyi rəngə qoydum) .

Soğanı doğrayın və zəncəfil ilə birlikdə qızardın. Bibər və yerkökü əlavə edin. Qapağı örtün və 10 dəqiqə qaynatın. Duz, bibər və əhəng qabığı ilə mövsüm. Əti sobadan çıxarın. Qalan sousu yerkökü üzərinə qoyun və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Keşniş yarpaqları ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

Kiçik dəyişikliklərlə mətbəxin sirlərindən resepti aldım.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Pivə sousunda donuz əti

Bu gün nahar üçün pivə sousunda donuz əti pulpası veririk. Sizi əmin edirəm ki, bir neçə saat qarda keçirdikdən sonra hazırlanması son dərəcə asan olan tender və çəhrayı biftekdən daha rahat və dadlı bir şey yoxdur.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 700 q sümüksüz donuz ayağı (bütün parça) 750 ml sarışın pivə 1 kiçik soğan, incə doğranmış 3 diş sarımsaq, incə doğranmış 1 dəfnə yarpağı 1 kəklikotu 1/2 çay qaşığı adaçayı (quru) 1/2 çay qaşığı oregano (quru) 1 kaşığı zeytun yağı duzu təzə üyüdülmüş qara bibər bitki yağı qızartmaq üçün.

Pivə sousunda donuz əti pulpasının hazırlanması: Bir qabda adaçayı, oregano, duz, istiot və zeytun yağı qoyun.

Qarışdırın, sonra donuz ətini daha dərin bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə ədviyyat yağı ilə yağlayın.

Bir barmağınızla tavaya (ət parçasının yanında) yağ tökün.

Əti təxminən bişirin. 20 dəqiqə, hər tərəfdən dönərək orta istilikdə.

Donuz ayağı bütün səthdə gözəl və bərabər şəkildə qızardıqdan sonra tavadan yağları çıxarın və yalnız 2 yemək qaşığı saxlayın.

Əti tavanın bir tərəfinə qoyun və soğan və sarımsağı əlavə edin. Soğanı bir az qızdırın (yandırmadan), sonra pivəni tavaya tökün.

Kəklikotu, dəfnə yarpağı əlavə edin, donuz ətini tavanın ortasına qaytarın, bir qaynağa gətirin və bir qapaq ilə örtün.

Əti təxminən 30-45 dəqiqə (parçanın qalınlığından asılı olaraq) aşağı istilikdə qaynadın, vaxtaşırı (təxminən 10 dəqiqə) bir tərəfdən digərinə çevirin.

Donuz əti yumşaldıqdan və tavadakı sousu azaldıqdan sonra ocağı söndürün.

Əti bir plaka üzərinə çıxarın, nazik dilimlərə kəsin və lövhələrə qoyulmağa hazırdır.

Bu ləzzətli donuz ayağını pivə sousunda bir risotto və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir bəzək ilə xidmət edin.


Darı tortlarında donuz əti əzələləri medalyonları

Əzələ medalyonları: QAFP donuz ətindən membranları və yağları çıxarın, sonra yuyun və qurudun. Təzə bibər və təzə kəklikotu səpin. Yapışqan filmə qoyun və rulonlu bir şəkildə yaxşıca sarın. Hərəkəti iki dəfə təkrar edirik. Tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq və kiçik parçalara ayırırıq. Duz və ən sevdiyiniz otlar ilə səpin. Əzələ və tərəvəzləri buxarlanan qabın ələkinə qoyun, sonra yumşalana qədər bişirin.

Darı tortlar: Darı al dente qaynadın. Bir qabda darı, kəpək, cəfəri, yumurta və ədviyyat qoyun. Robotla homojen bir kütlədə qarışdırın. Bir tavaya bir çörək kağızı qoyuruq, üzərinə hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardırıq.

Gavalı sousu: Bir tencereye ət suyu, yaşıl çay tökün, sonra magiun, doğranmış gavalı, təzə zəncəfil, qabığı və əhəng suyu əlavə edin. Düşənə qədər odun üstünə qoyun, dadına darçın, kakule, duz və istiot əlavə edin. Tortları bir plaka üzərinə qoyun, doğranmış donuz əti, tərəvəzləri üstünə qoyun, üstünə gavalı sousu tökün.


Ət təxminən 30 dəqiqə qaynadılır. duzlu suda və 2 yerkökü. Sudan çıxarın, duz və istiot ilə yaxşıca qarışdırın. Bal ilə yağlayın, bir qazana qoyun, ağ şərabı tökün və başqa 1-1 1/2 saat bişirin.
Bu vaxt sousu hazırlayın. Qırmızı şərab qızardılmış portağal suyu və qabığı, darçın çubuğu, duz və istiotla qaynadılır. Qaynamağa başlayanda yaban mersini əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün, darçın çubuğunu çıxarın və bifteklə xidmət edin.

Bu video reseptini də sınayın


Tonteki - turş soslu donuz əti. Rumıniya yeməkləri üçün Yaponiyadan reseptlər necə bişirilir. VİDEO

Tonteki laqeydlik, laqeydlik demək olardı, amma bunu necə yazmağımızdan asılıdır (Yapon dili ilə mübarizə aparanların həyatını çətinləşdirən çoxsaylı homofonlardan biridir). Yeməkdən danışırıqsa, tonteki sözlərdən ibarətdir ton - donuz və teki, dan qaynaqlanır sute-ki yəni yaponların ingilis dilindən başa düşdükləri biftek. Turş sousda donuz əti biftek olardı. Bu, Yaponiyanın mərkəzi hissəsində, Mie prefekturasından, Netflix Rumıniya, Shinya Shokudo və ya İngilis dilində tərcümədə Midnight Diner, Tokyo Stories sayəsində tamamilə dadlı bir Yapon serialı sayəsində məşhurlaşan yerli bir reseptdir. Başlığı rumın dilinə tərcümə etmədilər. Baxmayaraq ki, gecə yarısı meyxanası yaxşı səslənərdi. Tonteki. Netflix və donuz əti.

  • Soğan - ½
  • Kələm - ½
  • Albalı pomidor - istədiyiniz qədər
  • Donuz əti - ayaq / çiyin, sümüksüz - 500 qram, təxminən 1 sm qalınlığında parçalara kəsilir
  • Qara istiot
  • Un - 2 çay qaşığı
  • Yağ - 1 osh qaşığı
  • Cəfəri (xidmət üçün)
  • Ponzu * - 8 xörək qaşığı (Əgər ponzu tapa bilmirsinizsə, edə bilərsiniz. Hansı addımlara əməl etməlisiniz - video reseptdə)
  • Sake - 6 osh qaşığı
  • Soya sousu - 1 osh qaşığı

Aşağıda, video resepti. Daha çox reseptləri YouTube kanalında tapa bilərsiniz Yaponiyadan Jōji Reseptləri.


Tərəvəz sousu ilə donuz ayağı

Etdiyim budur və sağlam bir şəkildə bişmiş sağlam və ətirli bir nahar ilə nəticələnən bir fikir irəli sürdü.

maddələr
donuz ayağı
duz
bibər
sarımsaq
körfəz
kəklikotu

Sos üçün
iki soğan
bir maaaare havuç (və ya iki kiçik)
bir kərəviz parçası
sarımsaq
duz
bibər
iki yemək qaşığı tomat pastası
şüyüd
Cəfəri

Hazırlanma üsulu.
Ətin miqdarını sabit bir çəki olmadığı üçün yazmadım, lazım olduğu qədər hazırlayın.
Donuz ətini yuyub çox qalın olduğu üçün yarıya böldüm.
Çox qaynadığı üçün incə olması lazım deyil, buna görə diametrinin təxminən 10-15 sm olmasını məsləhət görürəm.
Duz və istiot ilə ədviyyat edib iki dibli qaba qoydum və yarısına qədər su tökdüm.
Qapağı taxdım və miiiiic kiçik yandırdım.
Orada qaynadılmasına icazə verdim, ən azı 2 yarım saat (çox aşağı istilik!) Hər 30 dəqiqədə bir döndərəcəyimi düşünürəm.
Son bir saatda suya təmizlənməmiş, yalnız bir qədər zədələnmiş sarımsaq mixəklərini əlavə etdim :))), kəklikotu və dəfnə yarpaqları.

Ət bişirilərkən onun qayğısına qaldım S.O.S :
-Yaxşı, yaxşı soğan, yerkökü və kərəviz yuyub yağda bərkitdiyim böyük parçalara (murdar!) Doğrudum, yaxşı, tomat pastası əlavə edib bir az sərtləşdirdim.
2 yarım stəkan su əlavə etdim, istiliyi söndürdüm və qapağı taxdım.
Tərəvəz yumşaq olana qədər qaynadın. Sousun yerkökü istisna olmaqla bütün hissələrini çıxartdım və qarışdırıcıyı qoydum və keçdim.
Sos kifayət qədər qalınlaşdı, çox incə çıxırsa bir az soyuq su ilə seyreltilmiş bir kaşığı un əlavə edin.
Bir az daha qaynadım, bu müddət ərzində duz, istiot və sarımsaq ilə ədviyyat etdim, bir az şüyüd və yaşıl cəfəri əlavə etdim ... vəssalam.

Ətə düyü qarnir (soba püresi) və kələm salatı ilə sous ilə xidmət etdim.


Bişmiş quzu ayağı / çox bişmiş

Hər yerdə duzlanır, bolca, təxminən 1-2 yemək qaşığı duz qoyuram.

Bağlı bir qabda, soyuducuda, bir gecədə qoydum.

Ertəsi gün duz pulpasını yudum və mətbəx dəsmalı ilə qurudum.

Əti sarımsaq dilimləri və rozmarin yarpaqları ilə doldurdum, yerdən yerə, əsasən oynaqlarda çentiklər hazırladım.

Bütün maddələri qarışdıraraq şoraba hazırladım və pulpanı yenidən möhürlənmiş qapalı bir qaba qoydum, bu dəfə şoraba.

Əti təxminən 12 saat marinat etmək üçün buraxdım, bir gecədə yeyə bilərsiniz, daha az.

Pişirmə vaxtı gəldikdə əti soyuducudan çıxarıb otaq temperaturunda ən azı 1/2 saat buraxdım.

Multicooker -da bunu sınaya bilərsiniz:

  • qızartma (şoraba tökməyin) hər tərəfdən bir neçə dəqiqə
  • sousu tökün
  • Tələsirsinizsə ət / güveç yüksək funksiyasına 1 saat və ya Yüksəkdə 4 saat yavaş bişirmə və ya yavaşda 8 saat, aşağı temperaturda nə qədər yavaş bişirilirsə o qədər dadlı olacaq
  • qəhvəyi etmək üçün ət parçasını çox bişiricinin ızgarasına qoya bilərsiniz, əgər yoxsa sonunda 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada, havalandırmada təxminən 5-10 dəqiqə. Yavaş bişirmə üçün (çoxlu bişirmə deyil), buxarın əmələ gəlməməsi və qazana su sızmaması üçün qapağın altında bir mətbəx dəsmalı istifadə edə bilərsiniz.

Fırın üçün:

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırdım.

Əti yenə qaba qoydum. Kartof və ya digər tərəvəzlərlə bişirməyi planlaşdırırsınızsa, bir az daha gözləyin, qoyun hazırlanma vaxtının yarısına qoya bilərsiniz.

Quzu ayağını 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya təxminən 20 dəqiqə qoydum, tez qəhvəyi olana qədər istiliyi 160 dərəcəyə endirdim. Təxminən 1,5 & # 8211 2 saat sobada qaldı. Bu da budun ölçüsündən asılıdır.

Şübhəsiz ki, qəhvəyi və şirəli olduğunu görəcək və hazır olduğunu biləcəksiniz. Şübhə varsa, həm də biftek üçün bir termometr varsa, pulpada ölçülən daxili temperatur, termometrini sümüyə paralel qoyduğunuzda, təxminən 70-75 dərəcə göstərməlidir. Əgər bir termometriniz yoxdursa, ancaq çatalın ətə yapışdırılması, kifayət qədər bişdiyinə əmin olmaq üçün şəffaf, qansız bir suyu boşaltmaq lazımdır.


Şirin və turş sousda donuz əti biftek

Nadir hallarda, amma mən də donuz əti biftekini tapıram və bunu bişirməyi xoşlayıram, məsələn, sadə, ızgara etmək. Həm də pivə və şərabda hazırlamağa çalışdım və bifteklərin bu şəkildə necə çıxdığını bəyəndim. Həmişə hazırlanma üsulunu dəyişdirməyi, reseptləri şaxələndirməyi xoşladığım üçün, Asiya təsirli, yəni soya və ananas sousundan hazırlanan şirin və turş sousu olan versiyanı sınamağı seçdim. Bir dəlilik! Şirin və turş birləşməsini sevirsinizsə və duzlu reseptlərdə ananas istifadə etmək fikrinə uyğunlaşa bilərsiniz.


Hazırlığın yığılması və xidməti.

Hazırlıq qızdırılan lövhələrə isti şəkildə qoyulur və verilir. Yağların boşqabda əriməsini istəmirik.

Hazırlığa incə doğranmış yaşıl şüyüd, cəfəri və fesleğen yarpaqları səpin.

Bu hazırlıq mövsümi salatla (kahı, leurda, yaşıl soğan, şüyüd və yaşıl cəfəri, alma sirkəsi və bal, sızma zeytun yağı, qaba duz) verilir.

Bütün ölkələrdən ehtiraslılar birləşsin! İsti çörəyi möhtəşəm biftek sousuna batırmaq istəyinə kim müqavimət göstərə bilər?!

Bu yemək üçün bir stəkan qırmızı ev şərabı verilir.

Yaxşı iştaha, dünyanın hər yerindən, hər yerdən gələn gurme qardaşlar və gurme qardaşlar! Yağlı donuz ətindən istifadə edərək son yeməyi yüksək kalorili yağlı bir yemək hesab etmək olar. Nadir və yumşaq bir şəkildə, həddindən artıq istehlak edilmədən, bəzi qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən hazırlıq hətta sağlam hesab edilə bilər. Hazırlıq mütləq dadlıdır, hətta dadlıdır. Bu resepti sınayın və peşman olmayacaqsınız.


Video: طبخ اجمل اكله من ايدي لحم الخنزير (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Ritter

    Amazing Mövzu, onlar çox maraqlıdır))))

  2. Tojajind

    Səhv etmək.

  3. Langston

    It's just sonic message)

  4. Mejas

    Bu maraqlıdır. Mənə müraciət etməyəcəksiniz, bu barədə daha çox məlumatı haradan öyrənim?

  5. Nibei

    have you quickly invented such an incomparable answer?

  6. Makeen

    Olduqca doğru! Ki, belədir.



Mesaj yazmaq