Yeni reseptlər

Acılı Maya isti şokolad

Acılı Maya isti şokolad

Tərkibi

  • 2 stəkan qaynar su
  • 1 ədəd çili bibəri, yarısı toxum çıxarılır
  • 4 stəkan süd (tam süd üstünlük verilir)
  • 1 ədəd vanil paxlası, uzununa bölün
  • 2 darçın çubuğu
  • 8 unsiya acı şirin şokolad
  • 2 xörək qaşığı üzvi bal
  • 1 xörək qaşığı badam şirəsi, xırda doğranmışdır

İstiqamətlər

Orta tencerede orta yüksək istilikdə qaynar suya çili bibəri əlavə edin. Maye təxminən 1 stəkana düşənə qədər bişirin. Çili bibərini maşa ilə çıxarın. Acılı suyu bir qabın üzərinə süzün. Kənara yığmaq.

Orta tencerede orta istidə süd, vanil paxlası və darçın çubuqlarını birləşdirin. Kenarlarda kiçik baloncuklar görünənə qədər qızdırın. Qaynamaq üçün istiliyi azaldın. Şokolad və bal əlavə edin. Şokolad əriyənə qədər davamlı çırpın. İstiliyi söndürün. Vanil paxlası və darçın çubuqlarını maşa ilə çıxarın və atın.

İstədiyiniz dad əldə olunana qədər hər dəfə bir az acı bibər suyu əlavə edin. İsti qalın şokolad qalınlığı əldə etmək üçün süd əlavə edin. Çırpılmış krem ​​və üyüdülmüş badam ilə bəzədilmiş kiçik kuboklarda və ya şüşə qablarda xidmət edin.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 4

Xidmətə görə Kalori 474

Folat ekvivalenti (cəmi) 23μg6%

Riboflavin (B2) 0.5mg 29.3%


Maya Acılı İsti Şokolad Tarifi

Chicago Tribune -dən Mayaların içdiklərini iç! Mərkəzi Amerikadakı ispan tədqiqatçılarının qəribə içki haqqında evlərinə göndərdikləri hesablarda qeyd etdikləri şokoladın canlandırıcı və bərpaedici keyfiyyətləri idi. Şokolad dadlı deyil, çünki avropalılar acı, tez -tez bibər və digər ədviyyatlarla dadlandırırdılar. Ətraflı oxuyun Yazılar, birinci minilliyin Mayalılarının köpük yaratmaq üçün bankalardan yuxarı tökərək şokolad içdiyini göstərir. Müasir adımız qaranlıqdır, lakin bir Maya sözündən, "quotchocol", "quotot" və "Nahuatl" və "quatot" sözlərindən qaynaqlandığına inanılır. "16 -cı əsrin sonlarında Yeni Dünya şokoladı məşhurlaşmağa başladı. İspaniya Şirin olmayan və bir qədər sərt olan bu dərman əvvəlcə dalaq üçün canlandırıcı bir tonik olaraq təyin edildi. Louis XIV məhkəməsində ləzzətli, lakin təhlükəli idi. 1680 -ci illərdə İspaniyadan Madam de Villars Fransadakı bir dostuna gözəl bir kəşf yazdı: & quot; Mən şokoladlı diyetimlə tək qalıb sağlamlığım üçün borclu olduğumu düşünürəm. Ancaq dəli qadın kimi və ehtiyatsızlıqdan istifadə etmirəm. … Ancaq dadlıdır. & Quot; Şokoladın uğurunun açarı ədviyyat deyil, şəkər idi. Qovurulmuş paxlalı qorumaq üçün tacirlər pastil şəklində satmaq üçün şəkər siropu ilə üyüdüb qarışdırdılar. İndi ləzzətli bir konfet və ləzzətli bir içkinin əsası olan şokolad pula dəydi. Cənablar şokoladlarını bütün Avropaya yayılan yeni kafe və qəhvəxanalarda içdilər. Xanımlar gümüş şokolad qablarından tökülmüş səhər yeməyi şokoladını yudumladılar. Yeməklərdəki qəfil modalar eyni sürətlə yox ola bilər, amma şokoladın iki xüsusiyyəti vardı: kofein tərkibi və kakao yağının bol zənginliyi. Əvvəldən, İspan aşpazlar, zəngin, qaranlıq güveçlərə bir qaşıq toz kakao dənəsi əlavə etmək Meksika vərdişini mənimsəmişdilər. Şəkər əlavə edildikdə, şokolad tədricən çürük desertlər üçün seçim ləzzətinə çevrildi. Şokoladın süd, krem ​​və yumurtaya yaxınlığı olduğu təsbit edildi. 18 -ci əsrin sonlarında, hər yeni yemək kitabında, sonrakı bir inkişafda sufle və turta olan kremlər, köpüklər və dondurma payı vardı. Şokolad hələ də yağla dolmuşdu, lakin 1828 -ci ildə van Houten adlı bir Hollandiyalı, toz kakaodan ayrılaraq kakao yağının çox hissəsini çıxarmaq prosesini patentləşdirdi. Tanıdığımız şokolad məhsulları gəldi: kakao tozu (şəkərsiz) toz şokolad (şirin kakao) şəkərsiz (acı) bloklu şokolad, qaranlıqdan yüngülə qədər çoxlu blok şokoladlar, hamısı şirin südlü şokolad (İngilislərin sevimlisi) və ağ şokolad yüksək nisbətdə kakao yağı. Hamısının fərqli məqsədləri var, ancaq bir təyinat yenilməz olaraq qalır - tapa biləcəyiniz ən yaxşı tünd şokoladdan hazırlanan isti, səmavi bir dəm. Aşağıdakı isti şokolad resepti, şokoladın Meksikadan Avropaya çatdığı ilk günləri xatırlamaq üçün ədviyyatlıdır. Ləzzətin aydın keçməsi üçün həqiqətən yaxşı qara şokoladdan istifadə etməyinizə əmin olun. Başqa bir tarixi toxunuş əlavə etmək üçün içkini köpükləndirmək üçün molinillo kimi tanınan taxta çırpıcıdan istifadə edin. 1700 -cü illərdə Meksikada ispan kolonistləri tərəfindən hazırlanan bu qablar ixtisaslaşdırılmış ərzaq mağazalarında və internetdə tapıla bilər. Daha az görün


CHUAO'DAN SON

bu ədviyyatlı tünd şokoladlı kekslər qəlbinizi və qarnınızı istiləşdirəcəyinə əminik. Darçınlı kremli dondurma və bir kvadrat ədviyyəli maya şokolad çubuğumuzla üst -üstə düşən bu kekslər mətbəxdə hər şeyi bəzəyir.

Tərkibi:

Cupcakes
  • 5 xörək qaşığı kərə yağı (otaq temperaturu)
  • 1 stəkan dənəvər şəkər
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 stəkan qaynar su
  • 6 xörək qaşığı Acı Maya İçən Şokolad
  • 1 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 3/4 fincan kakao tozu
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı çörək soda
  • 1/4 çay qaşığı duz
Kərə yağı
  • 1/2 fincan kərə yağı (otaq temperaturu)
  • 3 stəkan şəkər tozu
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1/3 fincan ağır krem
  • 2 çay qaşığı darçın

Təlimatlar

Cupcakes
  1. Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Kərə yağı və şəkəri yüngül və tüklü olana qədər çalın. Yumurta və vanil ekstraktı əlavə edin və yaxşı qarışana qədər qarışdırmağa davam edin. Kənara yığmaq.
  2. İsti suyu və Baharatlı Maya İçməli Şokoladını birləşdirin, qarışdırın və bir az sərinləmək üçün kənara qoyun.
  3. Qalan quru maddələri əlavə edin: un, kakao, toz, çörəkçilik, toz, çörək soda və duz yağı/şəkər qarışığına əlavə edin və qarışdırmağa başlayın. Soyudulmuş içməli şokolad əlavə edin və hamar və parlaq olana qədər çalın.
  4. Hazırlanmış keks qablarını yarıya qədər doldurun və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Təmiz çıxana qədər diş çubuğu ilə sınayın.
  5. Fırından çıxarın və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun.
Kərə yağı
  1. Kərə yağı, şəkər tozu, duz, darçın və ağır kremi qalın və tüklü olana qədər birlikdə çalın.
  2. Diqqətlə kərə yağını bir boru torbasına qoyun (ulduz boru ucu ilə təchiz olunmuşdur).
  3. Cupcakes doldurmaq və dondurmaq üçün boru torbasını hər kekin üstünə 1/2 düym daxil edin və sıxın, sonra boru dondurun.

Əlavə ədviyyat üçün Spicy Maya şokolad çubuğumuzun bir kvadratı ilə keksinizin üstünə qoyun. Orada da bir az ərinmiş şokolad damlatmağı sevirik, çünki heç vaxt çox şokolad içə bilməzsiniz.


Maya isti şokolad resepti

Şokolad (xocolatl) əslində İspaniyanın fəthindən çox əvvəl Meksikanın cənubundakı Maya xalqı tərəfindən hazırlanmışdır. Bu kremli isti şokolad orijinal Meksika içki reseptinə əsaslanır və gizli bir tərkibə malikdir.
Həm də az miqdarda tünd şokolad əsl sağlamlıq faydaları təqdim edir!

4 fincan hazırlayır

Tərkibi:

  • 1 stəkan qaynadılmış balqabaq pulpası
  • 3 ½ fincan süd
  • 3 unsiya Ibarra markalı Meksika şokoladı
  • 3 unsiya yarı şirin şokolad, doğranmışdır
  • ½ çay qaşığı darçın
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş kardamon
  • ⅛ çay qaşığı təzə doğranmış hindistan cevizi

1. Bir qarışdırıcıda balqabağı yarım stəkan süd ilə mükəmməl hamarlanana qədər püre edin.
2. Böyük bir tencerede qalan 1¾ stəkan süd, şokolad və ədviyyat qarışdırın. Bir çırpma ilə, şokolad əriyənə qədər aşağı istilikdə qarışdırın, sonra püresi balqabaq əlavə edin. Qaynamayın. Balqabaq lifindən izləri çıxarmaq üçün qaba bir ələkdən süzün.
3. Ağır bir tencerede yumşaq bir şəkildə qızdırın. Daldırma üçün xırtıldayan peçenye ilə kiçik demitasse fincanlarda xidmət edin.


Acılı Maya

İsti darçın qucağı, məxmər tünd şokolad və cayenne və pasilla chile infuziyası. Ürəyinizi əritmək üçün kifayət qədər istiliklə gününüzü işıqlandırmaq üçün həqiqətən ləzzətli bir yoldur. Acılı maya, şirin və cazibədarın mükəmməl qarışığıdır.

qidalanma faktları: porsiyon: 2, xidmət ölçüsü: 40g (1.4oz), Xidmət başına məbləğ:
Kalori miqdarı 220, ümumi yağ 14g (19% DV), doymuş yağ 9g (44% DV), trans yağ 0g, xolesterol 0 mg (DV -in% 0 -ı), natrium 20mg (1% DV), ümumi karbohidrat. 21g (8% DV), lif 6g (20% DV), ümumi şəkər 15g, 15 q şəkər (31% DV) daxildir, zülal 3g, D vitamini 0mcg (0% DV), 20mg kalsium (2% DV), dəmir 3.4mg (20% DV), kalium 170mg (4% DV).

Premium 60% tünd şokolad (kakao*, qamış şəkəri*, kakao yağı*, günəbaxan lesitini [emulsifikator olaraq], təbii vanil), darçın, pasilla şili, cayenne bibəri.

*ABŞ -ın ədalətli ticarəti ilə təsdiqlənmiş 97% ədalətli ticarət.

Sərin, quru yerdə saxlayın.

Süd, soya, ağac qoz -fındıq və buğdanı ümumi avadanlıqlarda istifadə edən bir müəssisədə istehsal olunur.


İlk şokolad içkisinin təxminən iki min il əvvəl Mayalılar tərəfindən yaradıldığına inanılır. Sonra heç də şirin deyildi. Bunun əvəzinə, çili əlavə edilərək olduqca ədviyyatlı idi və müalicəvi xüsusiyyətlərə sahib olduğu düşünülürdü.

Təsadüfən yadıma düşürsən Acılı Maya Şokoladlı Truffles (aşağıda)? Bu iki resept tamamilə fərqli olsa da bir -birini xatırladır.


Bizim cəhd edin Yucatan, Maya və Üzvi Yemek Tarifləri:

SAĞLAM VƏ LƏZZƏTLİ
MAYAN VƏ FUSİON PİŞİRMƏ TƏCRİFLƏRİ:

ŞOKOLAT SEVGİSİ ÜÇÜN

100% Gurme Maya Şokolad Şorbamız

Hacienda Chichen'in təqaüdçü aşpazı Josue Cime, Hacienda Chichen'in ən yüksək keyfiyyət tələb edən üzvi şokoladlı şərbət reseptini sizinlə paylaşır. Kakaw (kakao tozu) ən dərin aromasına və zəngin dadına çatmaq üçün. Kakao tozunun keyfiyyəti, antioksidanlarla və əhval -ruhiyyəni yumşaldan polifenollarla dolduğundan qidalanma dəyərinə gəldikdə bütün fərqi yaradır. Stressli bir gündən sonra zövq almaq üçün əla bir resept, gözəl bir gurme yeməyi hazırlamaq çox asandır!

Tərkibi: bir litr şərbət üçün (təxminən 1 quart)

200 qram çiy ağartılmamış şəkər

555 ml. təzə sudan
75 qram şəkərsiz üzvi şokolad və ya Maya Kakaw

(ən keyfiyyətli kakao tozu edəcək)
Bir çimdik duz (əsl Maya dadına bir çimdik qurudulmuş qırmızı bibər əlavə edin)


170 qram doğranmış üzvi acı şirin tünd şokolad
1/2 çay qaşığı təmiz üzvi vanil ekstraktı

Necə Hazırlanır:

Çiy şəkər qoyun, Kakaw və böyük, dərin bir tencerede duz. Vahid, qalın bir qarışıq əldə etmək üçün bu quru qarışığı çırparkən yavaşca su tökün. Yumşaq bir atəşdə bişirin və vahid toxumasını qorumaq üçün tez -tez qarışdırın. Qaynadın, amma 45 dəqiqə köpüklənməsinə icazə verməyin və istidən çıxarın. Soyumadan əvvəl incə doğranmış şokolad əlavə edin və əriyənə qədər çırpın, təmiz vanil ekstraktı və 3/4 fincan qədər təmiz su ilə qarışdıraraq yumşaq bir bədən qarışığı yaradın.

Yaranan qarışığı yüngülləşdirmək üçün qarışdırıcıda yarım dəqiqə hamarlayın. Bir Buz Hazırlayıcıdan istifadə edirsinizsə, onun təlimatına əməl edin, əks halda Maya Chocolatier Chef Josue Cime və ənənəvi əl sistemimiz olan şərbəti sınayın. Budur bunu necə edir:

Hər hansı bir Sorbet hazırlamaq üçün Əl üsulunu dondur və qarışdırın:

Dondurucuya davamlı hər hansı bir konteynerə qarışığı tökün və buz kristallarının və dondurucunun yanmasının qarşısını almaq üçün bir qapaq ilə möhkəm bağlayın. Təxminən bir saat dondurucunuzun ən soyuq tərəfinə qoyun (və ya qarışıq xaricində möhkəm olana qədər, amma buz kimi sərtləşməyincə). Yarı dondurulmuş qarışığı tormozlayın və hamar bir buzda donmuş bir quruluş meydana gətirənə qədər bir qarışdırıcıya qoyun, sonra buz kristalinin əmələ gəlməməsi üçün ilk dəfə eyni qayğı ilə dondurucuya qayıdın. Dondurucudan blenderə qədər eyni addımları üç -dörd dəfə təkrarlayın, hər yarım saatda və ya qarışıq sərtləşməmiş vahid qalın bir şorba toxuması meydana gələnə qədər təkrarlayın.

Şərbət son hamar toxumasını əldə etdikdə, dondurucunuzun adi sərin hissəsində hava keçirməyən bir qaba qoyun. Porsiyalar arasında düzgün istifadə edildikdə Sorbet hamar qalacaq. Yalnız qarışığın ərimədiyinə və ya çox donmadığından əmin olun.

Yerli Maya xalqı hələ də aşağıdakı qədim isti şokolad reseptini içir. Qədim dövrlərdə Maya heç vaxt kakao dənəsi pastasını südlə qarışdırmırdı, əksinə isti sudan istifadə edirdilər ki, Koloniya dövründə ispanlar kakao pastasına süd, qaymaq və şəkər əlavə etməyə başladılar. kakao. Hacienda Chichen konsaltinq şefi Aurelio Haz Kub, ailəsi ilə qədim Maya isti şokoladını sizinlə və bizimlə bölüşməkdən xoşbəxt idi.

Şokolad həvəskarları, bu təmiz və orijinal ənənəvi isti şokoladın dərin ətirini artıran bir çimdik çili bibəri ilə həqiqətən zəngin dərin acı şokolad ləzzəti tapacaqlar. Unutmayın ki, istifadə etdiyiniz Kakaw və ya kakao pastasının keyfiyyəti qidalanma dəyəri, aroması və ləzzətinə gəldikdə bütün fərqi yaradır. Saf üzvi kakao yağı, sağlam bir bədənə kömək edən antioksidanlar və əhval -ruhiyyə hamarlaşdırıcı polifenollarla doludur. Maya isti şokoladını bir az çox güclü və tanımadığınız kimi görürsünüzsə, ənənəvi suyun istifadəsini südlə əvəz edin, amma sonra isti şokoladı əsl isti Maya içkisi halına gətirən şeyi dəyişdirmiş olacaqsınız. Hissləri canlandırmaq və zehninizi enerjiləşdirmək üçün əladır!

Tərkibi:

3 stəkan qaynar su
1 dən 2 darçın çubuğu
8 unsiya acı şirin Maya Kakaw və ya Xocoalt (şokolad pastası) və ya
3 tablet Meksikalı şəkərsiz şokolad, kiçik parçalara kəsilmiş
2 xörək qaşığı yabanı saf bal və ya dadmaq üçün çiy şəkər

1 çimdik qurudulmuş qırmızı bibər, fərqi budur, buna görə sınayın!
1 qurudulmuş üzvi yetişdirilmiş vanil paxlası, uzunlamasına bölünmüşdür
l xörək qaşığı qovrulmuş fıstıq, xırda doğranmış (isteğe bağlı Aztek isti şokolad dadı)

Necə Hazırlanır:

Böyük bir tencerede orta yüksək istilikdə darçın çubuqlarını qaynar suya əlavə edin. Maye 2 1/2 stəkana düşənə qədər bişirin. Darçın çubuqlarını çıxarın, vanil paxlası əlavə edin və istiliyi bir qədər azaldın, istiliyi minimuma endirmək üçün kənarında kabarcıklar görünənə qədər gözləyin və şokolad parçalarını və yabanı saf balı buraxın, yaxşıca qarışdırın və bəzən şokolad əriyənə qədər çırpın. İstiliyi söndürün, vanil paxlasını çıxarın. Yüngül bir köpük effekti yaratmaq üçün çırpın, qurudulmuş çili bibərini səpin və xidmət edin və Aztek isti şokolad dadına qovrulmuş fıstıq tozunu səpin.


& quotŞokolad çox zəngindirsə və onu incələməyi üstün tutursunuzsa, dadını hamarlamaq üçün bir az süd verin, amma unutmayın ki, bunu etmək şokoladı Mayadan Avropa tərzli isti şokolada dəyişəcək! & quot; yerli Maya şokoladçısı Saturnino Noh Uc, 2009 -cu ilin fevral ayında Hacienda Chichen -də Müqəddəs Valentin və Maya Şokoladçı Festivalı keçiriləcək (bu qeydin altındakı xəbərləri oxuyun).

Başa Dön

MAYAN İSTƏYƏN MÜALİCƏLƏR:

Çiy yemək tərifi: Maya ailələri, yorğun bir bədənə enerji gətirmək üçün vitaminlər və təbii karbohidratlarla dolu bu reseptdən zövq alaraq təravətləndirici sağlam bir müalicə üçün. Mümkünsə, parçalanmış, lakin möhkəm bir ət olan üzvi təzə ananas alın! İmmunitet sisteminə zərər vermədən bir neçə saat soyudulduqda ən yaxşısıdır:

Bir böyük yetişmiş üzvi ananas soyulmuş və kub şəklindədir (yoxlayın əti möhkəm, amma şirin)

1/3 fincan doğranmış nanə yarpağı (və ya nanə yarpağı)

Bir çimdik darçın tozu
Bir çimdik dəniz duzu

Bir çimdik Piquin (əvəzinə cayenne tozu istifadə edin)

1/2 çay qaşığı təmiz bal

Şəkər və darçın ilə qarışdırmaq üçün 4 bütün mixəyi əzin

Necə Hazırlanır:

Bütün maddələri soyudulmuş gil qabına qoyun (kristal qabda belə olacaq) və ananas qabığını örtmək üçün müalicə kublarını örtmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın və soyudun. İstəyirsinizsə, hər birini mini kubik qəlyanaltılar kimi yeyin, yalnız böyüklər üçün qarışığa bir neçə damla Don Julio Tequila əlavə edin.

Başa Dön

Xüsusilə yüksək fiziki aktivliyi olan isti günlərdə enerji təzələmək üçün heç bir şey bu meyvəli smoothie -nin möhtəşəm dadına uyğun gəlmir, bu resept Hacienda Chichen Resort, Yucatanın ən yaxşı yaşıl spa oteli olan Maya Chef Tuz Cen tərəfindən verilir. üzvi gurme menyu seçimləri üçün. Bu Maya özlem zövqünün yüksək qidalanma dəyərini təmin etmək üçün üzvi təzə meyvələr almağı unutmayın!

Kiçik soyulmuş qırmızı papaya parçaları (ətin möhkəm, lakin yetişmiş və şirin olduğunu yoxlayın)
3 yetişmiş təzə mango pulpası (əvəzinə 1/2 fincan dondurulmuş mango pulpası istifadə edin)
2 çay qaşığı arı poleni (yüksək qidalanma dəyərini təmin etmək üçün yabanı arı polenini alın)
1 xörək qaşığı üzvi təmiz bal (ən yaxşısı Yucatandan gəlirsə)

1/4 fincan şirin portağal suyu (turşuluğu yoxlayın, çox turşudan çəkinin)

Maya dadının sirri: bir az dəniz duzu və bir çimdik Çili Piquin və ya cayenne əlavə edin.

Gurme Dekor: Hündür xülya şüşə üzərində smoothie xidmət edin, üstünə iki təzə nanə yarpağı əlavə edin.

Necə Hazırlanır: Bütün maddələri yüksək sürətli bir qarışdırıcıya qoyun, ən yaxşısı buz qarışdırıcı istifadə edilərsə, hamar bir quruluş əldə olunana qədər qarışdırın. Porsiyonlar isti bir günortadan sonra ədviyyatlı Maya Cubes Treat -ı çox yaxşı aparır.

Əsl bəslənmə və sağlam enerji üçün təzə narın ləzzətli dadı bədəni yüksək miqdarda güclü antioksidanlar Omega-3 və Omega-6 ilə doldurur. C vitamini, kalium və təbii liflər bütün bu aşağı kalorili faydaları xərçəng və ürək xəstəliklərinin qarşısını alır. Ən yüksək qidalanma dəyərini təmin etmək və bu möhtəşəm təbiət hədiyyəsini yemək üçün üzvi təzə nar alın. Maya aşpazı Antonio yaz və payızda bu ləzzətli nar qəlyanaltısına xidmət etməyi sevir. Bu meyvədən zövq almağı vərdiş edin, bədəniniz aşağıdakı enerji qəlyanaltı zövqlərindən hər hansı birindən faydalanacaq!


Əsas Tərkibi:

1 böyük və ya 2 orta yetişmiş nar dənəsi
1 təzə əhəng və ya limon suyu (təxminən 2 yemək qaşığı)
1/4 çay qaşığı Maya qırmızı bibər tozu qurudulmuş cayenne bibəri (istəsəniz daha çox)

Dəniz duzu və ya kaliumla zəngin süfrə duzu.

Meyvə qarışdırmaq üçün fikirlər: Aşağıdakı meyvələrdən hər hansı birinin dadına əlavə edin və yüngülcə qarışdırın:

Maya dadı: kublara kəsilmiş təzə üzvi yetişdirilmiş Jicama əlavə edin

Payız Koloniyası dad: bit ölçüsündə ən çox sevdiyiniz iki təzə soyulmamış alma əlavə edin. Mümkünsə üzvi yetişdirilmiş alma istifadə edin, bu müalicə üçün Gordon alma çeşidini sevirik.

Gourmet Nahar Salatı: Fall Colonial qarışığına qoz və ya qovrulmuş kaju əlavə edin, balzamlı vinaigrette sarğı və ya evdə hazırlandığı təqdirdə ən yaxşı mavi pendir ilə dadlı bir salat qabı yaratmaq üçün onları ispanaq yarpaqlarının üzərinə qoyun.

Necə Hazırlanır:

Sizin üçün ən uyğun meyvə qarışığı ideyasını seçin. Bütün maddələri bir şüşə qabda yerləşdirin, meyvələrin sitrus suyu ilə yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olun və bütün maddələri yaxşı örtmək üçün ləzzətləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Nar və meyvəni sərinlədərək enerjisini artıran ləzzətdən zövq almadan əvvəl yaxşı soyudun. Gourmet Salat seçimi üçün körpə ispanaq yarpaqlarını tövsiyə edirik, ancaq hər hansı bir yaşıl salat seçimindən istifadə edə bilərsiniz.

MAYAN SAĞLAM SALATLAR:

Təzə Avokado Salatı

Raw Food Recipe: Təzə üzvi bir avokado müalicəsi kimi heç bir şey yemək istəməz! Qədim Maya, bu meyvənin sakitləşdirici və doyurucu xüsusiyyətlərə malik olduğunu bilirdi, elm adamları bizə avokadonun qida dəyəri ilə yükləndiyini söyləyirlər. Tək doymamış yağ, kalium və vitaminlərlə bu zəngin məxmər meyvəsi, hər hansı bir stress anını sakitləşdirir. İşdə Hacienda Chichen 's Mayalı Aşpaz Florentinonun stresə qarşı mübarizə aparan salatı:

Bir böyük yetişmiş üzvi avokado soyulmuş və kub şəklindədir (seçiminiz)

Bir yetişmiş üzvi əhəng suyu (limon suyu ilə əvəz edilə bilər)
Bir kiçik üzvi qırmızı soğan soyulmuş və dilimlənmiş (və ya yarısı normal ölçüdə)
Bir çimdik dəniz duzu

Bir çimdik qurudulmuş qırmızı bibər və ya cayenne

Təmiz Acorn Squash Yağı sıçraması (əvəz etmək üçün bakirə saf zeytun yağı istifadə edin)

Necə Hazırlanır: Bütün maddələri soyudulmuş gil qabına qoyun (kristal qabda belə olacaq) və avokado kublarını və soğan parçalarını örtmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Meyvə yandırılmaması üçün salatın qarşısını almaq üçün avokado toxumunu mərkəzə qoyun və soyudun. Qızardılmış balıq, quş əti və ya mini kub kimi qəlyanaltıları krakerlə müalicə edin.

Başa Dön

Guacamole
Çiy yemək resepti


Guacamole, sağlam bir qəlyanaltı, bir giriş üçün əlavə sifariş və qeyri -rəsmi bir partiya üçün bir dip kimi ideal olan ən beynəlxalq səviyyədə tanınan Meksika reseptlərindən biridir. Avokado, sağlam bir bədən üçün lazım olan bir çox həyati qida ehtiva edən gözəl bir meyvədir. Avokadonun əsli Meksikadır, Nahualtda ahuacatl adlanır, bir çox avokado növü vardır, lakin hamısının tərkibində şəkər azdır, xolesterolu yoxdur, antioksidantlarla və saf təbii yağlarla doludur, üstəgəl vitaminlərlə doludur. A vitamini, 11% Tiamin, 19% Riboflavin, 21% niasin, 42% C vitamini və 13% maqnezium).

Tərkibi:
İki böyük yetişmiş üzvi avokado soyulmuş və kub şəklindədir (Hash avokado ən yaxşısıdır)

İki yetişmiş üzvi əhəng suyu (limon suyu ilə əvəz edilə bilər)
Bir üzvi qırmızı soğan soyulmuş və incə doğranmışdır

Doğranmış təzə cilantro (üzvi ən yaxşısıdır, yarpaqları yandırmamaq üçün diqqətlə yuyun)

İki qırmızı yetişmiş pomidor incə doğranmışdır (üzvi və ya yüksək keyfiyyətli)
Bir çimdik dəniz duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər

Bir çimdik qurudulmuş qırmızı bibər və ya cayenne və ya jalapeno bibəri isti dad üçün doğranmışdır.

Saf zeytun və ya saf günəbaxan yağı sızması (bakirə saf zeytun yağı istifadə edin)

Necə Hazırlanır: Avokado parçalarını çəngəl ilə qarışdırın, sonra əhəng/limon suyu, təmiz yağ, doğranmış soğan, cilantro, duz, doğranmış pomidor və üyüdülmüş təzə bibər əlavə edin. Zövq üçün zövqünüzə cayenne və ya təzə jalapeno bibəri əlavə edin. Tortilla cipsi ilə və ya tacos, fajitas, burger və ya digər ızgara ətlərinizlə birlikdə əlavə olaraq xidmət edin.

Hacienda Chichen üçün yaradılan Guacamole Tarifi, ən yaxşı qida keyfiyyətini, ləzzətini və aromasını təmin etmək üçün üzvi maddələrdən istifadə etməzdən əvvəl qarışdırıldıqda ən dadlı olur. Qeyd: Vaxtından əvvəl hazırlasanız, avokado toxumlarını xilas edin və qaranlığa çevrilməməsi üçün qarışığın üstünə qoyun, ən yaxşısı soyuducuya qoymasanız- beləliklə qaralacaq.

Başa Dön

Maya Sitrus Salatı
Çiy yemək resepti

Yaz və#39 -cu illərin Raw Food Recipe, ən yaxşı təzə meyvə müalicəsi! Üzvi yetişmiş və təzə sitrus meyvələri həm vitaminlərlə dolu, həm də təravətləndirici bir enerji verir, bu da istiyə qalib gəlməyin əla bir yoludur. Hacienda Chichen ənənəvi & quot;X 'ekBaharatlı bir dad ilə Maya Sitrus Meyvələri Salatası, öz qarışığınızı yarada və bölgənizdə tapılan digər sitrus meyvələrinin təravətləndirici bir qarışığından zövq ala bilərsiniz:

Müxtəlif sitrus meyvələrindən hazırlanmış qabıqlar:

Bir böyük yetişmiş üzvi qırmızı qreypfrut

Üç yetişmiş mandarin və ya naringi

Dilimlənmiş və ya kub şəklində kəsilmiş bir xam jicama (yarı yetişmiş mango ilə əvəz edə bilərsiniz)

Bir yetişmiş üzvi şirin kireç suyu (əsas əhəng suyu ilə davam etdirilə bilər)
Bir çimdik dəniz duzu

Bir çimdik qırmızı cayenne bibəri

Aroma və dad əlavə etmək istəyirsinizsə, cilantro yarpaqlarını doğrayın!

Qeyd: Jicama, Pachyrhizus eroziyası, Meksikada məşhur bir yeməli kökdür, İspan adı qədim Nahualtdan gəlir: xicamatl. Zəngin xırtıldayan su toxumasına malikdir, xam lifdə yüksəkdir.

Necə Hazırlanır: Bütün maddələri soyudulmuş gil qabına qoyun (kristal qabda belə olacaq) və sitrus meyvələri və jicama kublarını örtmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, ləzzətləri qarışdırmaq üçün soyuducunuzda ən azı bir saat dincəlsin. Vücudunuzu təravətləndirmək və enerji səviyyənizi qəlyanaltı olaraq yeniləmək və ya ızgara karides, yengeç və ya soyuq rozmarin toyuq (hinduşka) kubları ilə tam nahar yeməyi olaraq dadmaq üçün bu salatı yemək kimi yeyə bilərsiniz.

Başa Dön

Hazırlanması asan olan & quot təzə ceviche'nin ləzzətli ləzzətindən və ətirindən zövq alın. & Quot; Üzüm yetişmiş pomidor, üzvi yetişdirilmiş soğan və cilantro plus, şirəli yetkin limondan istifadə etsəniz zəngin qidalanma dəyəri artır. Bu resept diyetinizə çox miqdarda C vitamini, antioksidanlar və kalium əlavə edir. Ən yaxşı maddələr almaq və inanılmaz dadlı salatla təltif olunmaq üçün vaxt ayırın, sadəcə sərinləyin və zövq alın. Reseptin rəngini, toxumasını və dadını artırmaq üçün təzə kərəviz əlavə edin.

1 lb. azca bişmiş jumbo karides (diqqətlə təmizləyin və soyun)

İki yetişmiş üzvi əhəng (yalnız suyu istifadə edin)
Kiçik dilimlərə kəsilmiş bir kiçik üzvi qırmızı soğan

Üç üzüm yetişmiş qırmızı pomidor (dilimlərə kəsilmiş)

1/3 fincan doğranmış üzvi cilantro yarpağı (yarpaqları diqqətlə yuyun!)
Bir çimdik təzə doğranmış qara bibər

Bir çimdik dəniz duzu

Bir çimdik qırmızı cayenne bibəri
Saf Acorn Squash Oil -dən yüngül bir sıçrayış (əvəz etmək üçün bakirə saf zeytun yağı istifadə edin)

*İsteğe bağlı: İsti Maya dadından və ləzzətindən zövq alırsınızsa, təzə Habanero Chili kıyılır.
Əlavə toxuması və dadı üçün təzə bişməmiş kərəviz dilimləri.

Yüngül bişmiş jumbo karidesini necə hazırlamaq olar: Qabığı açıq çəhrayı rəngə çevrildikdə 2 pint su qaynadın, bir çimdik dəniz duzu və bişməmiş təmiz karides əlavə edin, sonra soyudun və sonra quyruq qabığını çıxarmaq üçün diqqətlə soyun (quyruq üzgəclərini deyil) bu, boşqabınızı həqiqətən gurme kimi göstərəcək). Soyumaq üçün kənara qoyun.

Ceviche necə hazırlanır: Tərəvəzləri diqqətlə yuyun, bütün maddələri soyudulmuş gil qabına qoyun (kristal qabda olacaq) və hər bir maddəni örtmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Ceviche örtün və ləzzətini artırmaq üçün soyudun. Həqiqətən cəlbedici bir salat təqdim etmək üçün krakerdən zövq alın və ya avokadonun yarısını doldurun.


Başa Dön

MAYAN KLASSİKALARI:

Raw Food Recipe: Ix 'ni Pec & mdash, qida maddələri, minerallar və antioksidantlarla dolu bir Maya dadlı salsa, təzə xırtıldayan toxuması, aroması və ləzzəti ilə bəyənilir. Qidalanma dəyəri tamamilə məhsul seçiminizin təzəliyindən və keyfiyyətindən asılıdır, buna görə ən yaxşı üzvi və üzüm yetişmiş maddələr alın. Bu salsa, ət, balıq və quş ızgara yeməklərinin çoxunu artırır, qızardılmış tortilla cipsi və ya guacamole dipini öz üzvi təzə qarışığımızı sınayaraq dadmaq olar:

1 xörək qaşığı ev sirkəsi (bazar markaları yaxşı işləyir, yalnız ağ sirkə istifadə edin)

Bir yetişmiş üzvi əhəng (suyu)
Bir kiçik üzvi qırmızı soğan soyulmuş və doğranmışdır

Üç böyük üzvi qırmızı pomidor (üzüm yetişmiş pomidor ən yaxşısıdır)

1/4 fincan doğranmış üzvi cilantro yarpaqları (yarpaqları diqqətlə yuyun!)

Bir balaca yetişmiş Habanero çili (yumşaq salsa üçün kəsilmiş miqdar)
Bir çimdik dəniz duzu

Necə Hazırlanır: Gil qaba qoyun (şüşə edəcək) bütün maddələr, yumşaq bir şəkildə qarışdırın, ləzzətləri qarışdırmaq üçün otaq temperaturunda qəlyanaltı və ya ızgara ətlərinizi, balıqlarınızı və ya quşlarınızı bəzəmək üçün 10 dəqiqə dayanın. Bölgənizdə Habanero çili tapmasanız, təzə serrano və ya jalape və ntildeo çili əvəz edə bilərsiniz. Bu salsa 3 saata qədər həqiqətən təzə qalır, qalan salsa soyuducuda saxlamağı məsləhət görmürük, çünki təzə pomidor asanlıqla mayalanmağa meyllidir.

Çaya, (Cnidoscolus chayamansa) Maya Mətbəxinin ənənəvi tərkib hissəsidir. Yaşıl yarpaqları ispanağa bənzəyir, lakin çox miqdarda mineral, antioksidan və qida dəyəri ehtiva edir. Chaya reseptləri həqiqətən şəkərli diabet, piylənmə və böyrək daşı xəstəlikləri olanlar üçün tövsiyə olunur və populyarlığının bazarların qida məhsulları seçimində bir yer qazandığı Texas və Floridada tapıla bilər. Ümid edirik ki, üzvi təzə çaya yarpaqlarından ən yaxşı hazırlanmış dörd nəfərə xidmət edən bu zəngin məxmər reseptindən zövq alacaqsınız:

20 incə Chaya yarpağı yuyulur.

2 stəkan üzvi süd

1 fincan tərəvəz bulyonu

zövqünüzə görə bibər və duz.

Son toxunuş: 2 qaşıq şəkərsiz krem

QEYD: Təzə üzvi ispanaq yarpaqlarından istifadə edə və bu ləzzətli reseptə əməl edə bilərsiniz.

Necə Hazırlanır: Çay yarpaqları, doğranmış soğan və doğranmış sarımsağı tərəvəz bulyonu ilə bir qazana qoyun və on dəqiqə və ya yarpaqlar ağardıncaya qədər bişirin (orta istidən istifadə edin) süd əlavə edin və sərinləyin. Qalan maddələri hamar məxmər bir toxuma halına gətirən bir qarışdırıcıda qarışdırın, yenidən qazana qoyun və başqa beş -on dəqiqə bişirin və ya qarışıq həqiqətən qızana qədər qaynayın. İsti xidmət edin. Çantanın alt ucunu kəsən kiçik bir çantaya şəkərsiz krem ​​qoyaraq son toxunuşu əlavə edin, xidmət etdiyiniz şorba qablarının üstündə gözəl bir dizayn yarada bilərsiniz. Zövqlü bir dad üçün bir az əzilmiş qurudulmuş qırmızı bibəri də səpin.

Yucatan & 39s & quot; Sopa de Lima & quot;

Yucatan & rsquos & ldquolimas & rdquo, yuvarlaq bir fars kireçinə bənzəyən, lakin fərqli bir ətir və ləzzətə malik olan hibrid sitrus meyvələridir. Limas, hamar, nazik dəri toxumasından çox, qabarıq sarı/yaşıl qalın dəriyə malikdir. Bu kireçin haradan və necə əmələ gəldiyi bilinmir, amma çox güman ki, Meksikalı əhəng ilə şirin sitron arasında hibriddir. Qidalanma müdrikliyi, & ldquolimas & rdquo, çox miqdarda kalsium, dəmir, mis və A vitamini ehtiva edən əla bir C vitamini mənbəyidir. bir çox xərçəng hüceyrə xəttində hüceyrə bölünməsini dayandırın.

Yucatan & rsquos kireç suyu, bu dadlı şorbanın açarı olan güclü qoxulu və turş-şirin qalıcı ləzzətə bənzərsiz bir qoxuya malikdir. Bu ləzzətli Lima Çorbası Tarifi (körük) Hacienda Chichen Resort -da verilir.

1 təzə qırmızı bibər (dilimlənmiş)

2 yetişmiş qırmızı pomidor (dilimlənmiş)

1 kiçik şirin soğan (dilimlənmiş)

2 qurudulmuş dəfnə yarpağı (əzilmiş)

3 xörək qaşığı qızartma yağı

20 oz. təzə toyuq bulyonu (zövqünüzə görə duzlu)

2 Yucatan Limas (suyu, pulpa və az miqdarda lima və#39 dəri üyütmə)

1/2 lb. qarğıdalı tortilla nazik zolaqlar (qızıl xırtıldayan bir quruluşa qədər qızardılmış)

1/2 bişmiş toyuq göğsü (doğranmış)

8 nazik lima dilimi (dəri ilə)

QEYD: Bölgənizdə mövcud olan hər hansı bir şirin əhəng sitrus meyvəsi ilə Yucatan & rsquos limasını əvəz edə bilərsiniz.

Necə Hazırlanır: Orta ölçülü bir qazanda yağı qızdırın, açıq qəhvəyi sarımsaq mixəyi və soğan dilimlərini yuxarıdakı siyahıdakı maddələrin qalan hissəsini əlavə edin və qızardın və eacute ilə limon suyu, pulpa, dəri üyüdülməsi və toyuq bulyonu əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qaynadın. Şorbaya xidmət edərkən, dörd qabda üst siyahıdakı maddələri bölün və şorba qarışığı ilə qızardın. İsti xidmət edin (dörd kasa).

Avokadonun vətəni Meksikadır, Nahualt xalqı onlara ahuacatl deyirdi. Bu yaşıl məxmər meyvəsi çox dadlıdır və Meksika mətbəxində məşhur bir tərkib hissəsidir. Bir çox avokado seçimi var, Hall avokadoya üstünlük veririk. Bütün avokadolarda şəkər azdır və xolesterol yoxdur. Antioksidanlarla doludur və saf təbii yağlarla zəngindir, üstəgəl vitaminlərlə doludur (100g-11% RDI A vitamini, 11% tiamin, 19% riboflavin, 21% niasin, 42% C vitamini. və maqneziumun 13% -i). Bu ləzzətli yay reseptini hazırlamaq asandır və Hacienda Chichen Resort -da təqdim olunan ideal & quot; Row Food Recipe & quot;

Avokado Gazpacho üçün maddələr:

2 lb və ya 480 qr yetişmiş üzvi Hall avokado və ya üç Hass avokado istifadə edə bilərsiniz
1 əsas limon suyu (yalnız təzə suyu)

8 oz soyudulmuş hindistan cevizi südü (qaymaqlı gazpacho üçün)
və ya 8 oz hindistan cevizi suyu (yüngül gazpacho üçün)
8 oz soyudulmuş şirin su
Bir çimdik dəniz duzu və təzə qara bibər
İsteğe bağlı: 1 oz ağ tekila və ya meskal (içki)

Avokado Gazpacho qarışığı necə hazırlanır:
Soyudulmuş suyu, avokado toxumunu, duz və istiotu bir kənara qoyun. Hamısını mikserlə qarışdırın.
yuxarıdakı maddələr, məxmər kremli bir qarışıq yaratmaq üçün soyudulmuş su əlavə edin.
Ardıcıllıq əldə olunana qədər bir dəfə qazpacho -ya üstünlük verin (əlavə edin.
daha qalın və ya daha incə yaratmaq üçün su). Zövqünüzə görə duz və istiot.
Qarışığı bir şüşə qaba qoyun, avokado toxumunu üstünə qoyun ki, qarışım olsun.
Oksidləşmə səbəbiylə qaralmır, möhürlənir və ən az 45 dəqiqə içəriyə qoyulur.
soyuducuda və ya soyudulub xidmətə hazır olana qədər.

İsteğe bağlı: Kasaları gurme toxunuşu üçün soyudun, sonra aşağıdakı kimi bəzəyin:

Garnitür üçün maddələr:

2 üzvi yetişmiş təzə qırmızı pomidor
2 oz təzə üzvi cilantro (incə doğranmış)

1 orta qırmızı üzvi soğan
2 üzvi xiyar

İsteğe bağlı: 1 ədəd təzə jalapeno, şirin bir dad üçün


Garnitür hazırlamaq və xidmət etmək:
Tərkibini incə doğrayın və qarışdırın və yaxın bir qabda soyudun.
Soyudulmuş qablarda avokado gazpachonun üstünə səpib xidmət etmək üçün onlardan istifadə edin.
Meksikalı gurme toxunuşu üçün qızardılmış tortilla juliennes əlavə edin.

MAYAN MƏSTƏFLƏRİ:


Yaxkin Spa 's Maya vahid terapevti Maria Hux, bu qədim Maya reseptini qovrulmuş körpə balqabaqlı balqabaq toxumlarına əsaslanaraq atalarından öyrəndi, Sikil Pac Maya arasında Kral müalicəsi idi. Xcalacoop Sağlamlıq Klinikasındakı qidalanma könüllüləri, bu qəlyanaltıların ağciyərlərin qan təzyiqini aşağı salmasına kömək edən antioksidantlarla birlikdə B və E vitaminləri ilə immunitet sistemini gücləndirməyin əla bir yolu olduğunu düşünürlər. Sikil Pac, həddindən artıq stres və emosional təzyiqin səbəb olduğu hüceyrə zədəsi ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bu Maya resepti həqiqətən gözəl bir iştahaaçan kimi əla işləyir və təravətini itirmədən soyuducuda üç günə qədər saxlanıla bilər.

250 qram və ya 1/4 lb soyulmuş Üzvi, Qovrulmuş Acorn Squash Toxumu
(başqa hər hansı bir balqabaq toxumu ilə əvəz edə bilərsiniz, təzə olarsa 5 dəqiqə yuyun və qovurun, soyun).
Üç yetişmiş üzvi əhəng (suyu)
Bir qırmızı qırmızı soğan soyulmuş və doğranmışdır

Üzüm yetişmiş iki böyük qırmızı pomidor

1/4 cup of chopped organic cilantro leaves (wash leaves with care!)

Half small ripe Habanero chile (optional, cut amount for mild salsa)

Pinch of crushed sea salt

How to Prepare: Crush the roasted seeds into a fine paste. Mince tomato, chile (your choice), and red onion. Finely chop the cilantro leaves. Thoroughly mix all of the ingredients above with the lime juice in a clay bowl (glass will do) until it forms a smooth creamy paste. Add sea salt to taste. Let stand for 15 minutes to blend flavors serve at room temperature as a healthy zesty topping to handmade corn tortillas, fried tortilla chips, or fresh celery sticks. If you not find Habanero chile in your area, use fresh serrano or jalapeño chile as a substitute.

MAYAN ENTREES:

Yucatan is known for its many meals marinated with "achiote paste," a rich mixture of dried annatto seeds, herbs and peppers. It can be bought at any Latin market or online. The paste's rich burn red color comes from the annatto seed powder, which give this dish distinctive taste and aroma. This recipe is a "grill party favorite" among Maya people this dish is served regularly at Hacienda Chichen & Spa.

Tərkibi:
12 oz. achiote paste (you can buy it online or in a Mexican Market)

4 fresh fish fillets (your choice fish such as grouper or red snapper with skin)
2 ripe fresh red tomatoes (sliced)
1 organic large white onion (sliced)

1 organic fresh green bell pepper (sliced)

4 fresh or dried epazote leaves (you can buy them online or in a Mexican Market)

1 smoke banana leave (cut in four wrapping size squares)

1 small orange juice (buy orange that is tart and not too sweet)

2 limas or limes (juice and a bit of the skin grindings)

NOTE: Y ou may substitute Yucatan&rsquos limas for any sweet lime citrus available in your area Maya cooks use a sour orange instead of sweet orange, but mixing lime and orange will achieve a similar sour-lightly-sweet taste. Also, Chef Josue Cime recommends you grow your own epazote, Chenopodium ambrosioides , in your herbal garden since it is a popular herb in Maya Cuisine and has many healing properties when taken as a light herbal tea.

How to Prepare: Blend the achiote paste with the orange and limes juice, add a bit of water to make a smooth thick paste to marinate the fillets with in both sides. Place each marinated fish fillet in its own banana leaf square top each fillet with a slice of tomato, green bell pepper, onion and an epazote leaf then wrap and tied with a thin banana fiber (from center of leaf). Heat your grill well then place each wrapped fillet carefully to avoid direct fire best if cooked with a lid in light medium heat for about 5 minutes. Serve wrapped with grilled veggies or green organic salad (tastes great with crystal rice as well).

Back to Top

VIEW OUR YUCATAN'S FLORA PHOTO INFO CATALOG:
Exotic Delightful Fruits , Flowers, Plants , Palms , Sacred Trees , etc.



Recipe: Churros with Mayan hot chocolate

A cinnamon and sugar coated Latin-style dessert accompanied with decadent and spicy Mayan hot chocolate.

A batch of fresh, piping hot churros to cure those pesky winter blahs. One bite of this cinnamon and sugar coated Latin-style treat will heat you right up, from your head to your toes. Still not warm enough for you? Serve them with a pot of decadent, spicy Mayan hot chocolate for dipping.

Tərkibi

  • 1 stəkan su
  • 4 tbsp salted butter
  • 2 tbsp + 1/2 cup granulated sugar
  • 1 stəkan un
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1-1/2 tsp cinnamon
  • Qızartmaq üçün bitki yağı
  • 1 ədəd vanil paxlası
  • 3 stəkan tam süd
  • 200g good-quality bittersweet chocolate, chopped
  • 1/2 tsp ground cayenne pepper

İstiqamətlər

1 In a medium saucepan, combine the water, butter and 2 tablespoons of the sugar. Bring to a boil, then remove from the heat. Add the flour all at once, stirring vigorously. Beat in the eggs, one at a time, until fully incorporated stir in the vanilla extract. Scrape the dough into a piping bag fitted with a 3/8" pastry star tip. Mix together the remaining 1/2 cup of sugar and the cinnamon in a wide shallow bowl set aside.

2 Fill a large pot with vegetable oil, about 4" deep, and heat the oil to 375°F.

3 Meanwhile, make the hot chocolate. Halve the vanilla bean lengthwise and scrape out the seeds with the back of a paring knife. Place the seeds and the pod in a small saucepan. Add the milk, chocolate and cayenne pepper. Bring the mixture to a simmer over medium-high heat, stirring occasionally, until the chocolate has been thoroughly incorporated and the mixture has thickened. Discard the vanilla bean pod and keep the mixture warm until ready to serve.

4 Hold the piping bag vertically above the hot oil. Pipe a 6" length of dough, then quickly cut the dough from the tip of the bag with an oiled paring knife, letting it slide away from you into the oil. Repeat, frying up to 5 churros at a time, turning once and cooking until golden brown. Transfer to a paper towel-lined baking sheet and, while still hot, roll each churro in the cinnamon sugar. Serve with the Mayan hot chocolate for dipping.


Homemade Mayan Spiced Hot Cacao Mix

Tərkibi

  • 1 stəkan şəkər tozu
  • 1/2 cup raw cacao powder (or unsweetened cocoa powder)
  • 1/2 cup coconut milk powder
  • 1 tsp. arrowroot powder
  • 1/2 cup chocolate chips (isteğe bağlı)
  • 1 1/2 çay qaşığı. cinnamon powder
  • 3/4 çay qaşığı. - 1 tsp. cayenne powder
  • 1/4 tsp. duz

YÖN

  1. Combine all powders. If you do this in a bowl with a spoon you can add chocolate chips as well, but if you blend it in a blender or food processor, add the chocolate chips after you are done blending.
  2. Pour the powder mix into your gift jars and decorate with nifty holiday decorations!

TO USE

Combine 2-3 Tbsp. of cocoa mix with 8 to 12 ounces hot water or milk.

About Christina Anthis

Christina Anthis is a single mom, herbalist/aromatherapist, and author of bestselling books "The Beginner's Guide to Essential Oils," “The Complete Book of Essential Oils for Mama & Baby,“ and "There's Food on Your Face". Christina is passionate about essential oil safety and loves to share her DIY recipes for holistic health, natural beauty, and healthy whole foods cooking!

All information on The Hippy Homemaker is meant for educational and informational purposes only. The statements on this website have not been evaluated by the Food and Drug Administration. Products and/or information are not intended to diagnose, cure, treat, or prevent any disease. Readers are advised to do their own research and make decisions in partnership with their health care provider. If you are pregnant, nursing, have a medical condition or are taking any medication, please consult your physician.


Ingredients Needed to Make Mexican Hot Chocolate

Below you will find a fantastic list of easy homemade Mexican hot chocolate recipes. Each is slightly different, with their own special bit of pizazz.

Some are made with whole milk and heavy whipping cream, others are vegan-friendly and use almond milk or cashew milk. They all include either baking chocolate (or similar) or cocoa powder, sugar, plus cinnamon for a spicy kick.

Əlavə maddələr that are suggested for the best, most delicious Mexican hot chocolate made from scratch include:

  • Spices – Cayenne pepper, Nutmeg, Dried chile pepper or chili powder, Red chili pepper flakes, and/or Habanero peppers
  • Salt – to balance the sweetness
  • Vanilla extract – for a great smoky flavor
  • Dulce de leche – a rich caramel that makes the hot chocolate even more deliciously indulgent
  • Honey – as an alternative sweetner
  • Coconut oil – to add even more smoothness and rich flavor

Plus, you can of course add other favorite hot cocoa toppings, like mini marshmallows and shaved chocolate.


The hike in chocolate prices is being driven by the soaring cost of cocoa beans, which has risen 18 percent this year alone. On the one hand, poor yields from major cocoa producers (68 percent of the world’s cocoa comes from Africa, according to the World Cocoa Foundation) have limited supply of the beans.

Chocolate’s 4,000 -year history began in ancient Mesoamerica , present day Mexico. It’s here that the first cacao plants were found. The Olmec , one of the earliest civilizations in Latin America, were the first to turn the cacao plant into chocolate. They drank their chocolate during rituals and used it as medicine.


Videoya baxın: kim harada nə edir? (Dekabr 2021).