Yeni reseptlər

Gecə Steak və Ale resepti

Gecə Steak və Ale resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Təzə ocağa ata biləcəyiniz bir şey axtarırsınızsa, bir gecədə hazırlanan biftek və ale mükəmməldir. Bu, çox rahat yeməkdir və yemək hazırlamaqda olduğu qədər asan olur. Yerli Sainsburys -də 3,70 funt sterlinqdən 1 funt sterlinqə endirdim, bu resepti cips kimi ucuz etməyə kömək edir. Bişirmək üçün PKK -nın Milad üçün məni aldığı Pressure King Pro -dan istifadə edirəm. Elektrikli ocağım olsa, daha ucuz qiymətə axtarardım, amma pulun dəyərinə, xüsusən də istifadə etdiyim məbləğə və yemək üçün istifadə edə biləcəyinizə heç bir şübhə yoxdur.


Cheshire, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 1 nəfər etdi

Tərkibi

  • 450 q doğranmış biftek
  • 3 yerkökü
  • 1 ədəd soğan
  • 2 pırasa
  • Bir qutu göbələk (qapalı fincan şabalıd göbələklərindən istifadə etdim)
  • 1 stəkan mal əti
  • 1 şüşə Guinness
  • 1 x.q xardal
  • Yarım çay qaşığı Cayenne bibəri

Metod

  1. Bütün tərəvəzləri doğrayın.
  2. Bir Knorr mal əti qazanı istifadə edərək, bir stəkan mal əti hazırlayın və təzyiqli ocağa / yavaş ocağa əlavə edin.
  3. Xardal və Cayenne bibəri əlavə edin
  4. Doğranmış mal əti əlavə edin (bir təzyiq ocağı istifadə edirsinizsə donmuş halda əlavə edə bilərsiniz).
  5. Doğranmış tərəvəzləri atın və sonra lotu Guinness şüşəsi ilə örtün.
  6. Qapağı örtün və 24 saat yavaş bişirin.
  7. İstəyirsinizsə, xəmir və təzə tərəvəzlər ilə xidmət edin

İpucu

Sarı bilet doğranmış biftekdən istifadə edərək qənaətcil alış -veriş etməklə bu baş başına təxminən 1 funt sterlinq dəyərindədir və ən azından 4. yemək verməlidir. Bazar ertəsi axşamı, yəni işdən və soyuqdan evə qayıda bilərəm. Həqiqətən istəsəniz, yavaş -yavaş bişirməkdənsə, təxminən 40 dəqiqə ərzində və ya daha çox təzyiq göstərə bilərsiniz. Fərqli cihazlardan istifadə edərkən vaxtları azaltmaq istəyirəm, amma bu elektrikli ocaqları çox tövsiyə edirəm.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


  • 600 qram sümüksüz mal əti
  • 600 qram mal əti osso bucco, sümüklü
  • 200 qram hisə verilmiş donuz əti, doğranmışdır
  • 2 qəhvəyi soğan, doğranmışdır
  • 2 orta yerkökü, doğranmışdır
  • 2 budaq kərəviz, doğranmış
  • 40 qram un
  • 1 litr mal əti
  • 40 qram tomat pastası
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 6-8 qurudulmuş göbələk
  • 1 çay qaşığı kakao tozu
  • 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
  • 1/2 budaq rozmarin
  • 2 budaq kəklikotu
  • 2 yarpaq adaçayı
  • 500 mililitr bir az şirin
  • 800 qram dondurulmuş puff pasta
  • Yağ, yağlamaq üçün
  • 1 yumurta, döyülmüş
  • Haşhaş toxumu, isteğe bağlıdır

Porsiyalar 8
Hazırlıq vaxtı 40 dəqiqə
Pişirmə vaxtı 240 dəqiqə
Shethinksshecancook.blogspot.com.au saytından uyğunlaşdırılmışdır


Steak Pie, Hogmanay, Vikinglər və Xurafatlar

Biftek pastasına girməzdən əvvəl, hamısının ən maraqlı bayramlarından birinə girəcəyik: Hogmanay.

Hogmanay'ın mənşəyi

Yeni ili qeyd etmək olduqca yeni bir ənənədir (yalnız o vaxtdan bəri

400 il əvvəl) bizim üçün Qərb dünyasında İskoçlar qədim ənənələrini qoruyub saxlamışlar Hogmanay bundan çox daha uzun müddətə.

Əsl adın harada olduğu ilə bağlı davam edən bir mübahisə var Hogmanay dan gəlir. Köhnə Anglo-Sakson sözlərindən qaynaqlandığına dair bəzi mübahisələr Haleg Monath (Müqəddəs Ay) digərləri bunun Gal dilindən qaynaqlandığını düşünür Oge Maidne (Yeni Sabah). Yenə də adın dalğalanmasına baxmayaraq, yenə də Hogmanay -ın əsas mövzusuna qayıtdınız: Yeni ildə müsbət bir səslə zəng vurmaq.

Ənənə 8-9 -cu əsrlərdən Vikinqlərin gəlişinə qədər uzanır. Fin joulutortut və Norveç sandkakerində gördüyümüz kimi, İskandinavların çoxdankı bütpərəst ənənələri var idi. İyul qış gündönümünə hörmət. Digər İskandinav və Şimali Avropa xalqlarında, xristianlıq bütün qitəyə yayıldıqca, tədricən Milad bayramının bənzər formalarına çevrildi.

Fərqli bir təkamül

Şotlandiyada hadisələrin fərqli şəkildə baş verməsinin iki səbəbi var.

Birincisi, İskoçlar xristianlıqdan əvvəlki dövrlərdə Kelt təqvimindən istifadə edirdilər. Daha sonra gələcək standart 12 aylıq Qriqorian təqvimindən fərqli olaraq, Celtic təqvimi Yerin mövsümünü və əksinə olaraq "həyat dövrü" nü əks etdirməyə xüsusi diqqət yetirirdi. Rüblük Gün, İskoçlar yeni dönüş mövsümünə uğurlar gətirmək üçün çox günlük qeyd etmələr təşkil etdilər. Kelt təqvimində qış festivalı adlanırdı Samhainvə bir çox ənənələri Hogmanay bayramında transplantasiya olaraq hələ də yaşayır.

Hogmanay'ı həqiqətən özünəməxsus ənənələrinə sövq edən şey, Protestant Reformasiya idi. 16 -cı əsr İslahatı bütün qitəyə böyük təsir göstərsə də, Protestantizmin yüksəlişi çox dindar İskoç xalqına xüsusilə güclü təsir göstərdi. Henry VIII və bütün İngilis millətini özü ilə götürən Şotlandiya, Katolikliyi və onunla birlikdə gedən hər şeyi tez bir zamanda tənqid etdi.

Bu “İskoç Reformasiyası ” arasında və 1950 -ci illərin sonlarında Milad həddindən artıq Katolik “Popish ” bayramı sayılırdı və buna görə qanunsuz sayılırdı. Dünyanın qalan hissəsi durub Milad bayramını qeyd edərkən, İskoçlar həmişəki kimi işlərini davam etdirdilər.

Miladın 400 illik yoxluğunda, Hogmanay İskoç icmalarına əlavə məna qazandırdı. Demək olar ki, bir gecədə Hogmanay qış gündönümü, Milad və Yeni il bayramlarını bir yerə topladı.

Milad qayıdıb və indi Şotlandiyada yenidən qeyd olunsa da, Hogmanay -ın əsl partiyalarına arxa plana keçir.

Hogmanay ətrafında müasir ənənələr

Bəzi köhnə Hogmanay ənənələri, mal -qaranın dərisini geyinmək və şəhər ətrafında qaçmaq üçün çubuqlarla vurulmaq kimi ölsə də, hələ də şənliyə gedən bir çox ritual var.

Ən əhəmiyyətli Hogmanay ənənələrindən biri böyük bir ev təmizliyi daxildir. “ Evi qızıllaşdırmaq ” hərəkəti, ailənin Yeni ildə təzə və təmiz başlamasını təmin edir. Qırmızılıqla “sain, ” və ya xeyir arasında, gözünüzün önündə olan hər şey (hətta suda belə), önümüzdəki ildə firavanlığa hazırsınız.

Müqəddəsə uyğun olaraq, düzgün icra olunmuşdur ilk ayaq evinizə də şans gətirəcək. İlk ayaq, gecə yarısından sonra evinizə ilk ayağını kim qoyarsa aiddir. Əgər ilk ayaq tünd saçlı bir kişiyə aiddirsə, ev sahibi şans qazanır. Əks təqdirdə, ailə təəssüf ki, şansdan məhrumdur. Evə girənlər tez -tez ev sahibləri üçün kömürdən (yaxşı bir şəkildə) viskiyə, qısa çörəyə qədər olan hədiyyələr gətirirlər.

Hogmanay zamanı da çoxlu partiyalar davam edir. Ruhun təmizlənməsi və təmizlənməsi üçün atəş mərasimləri – Viking ənənəsindən orijinal bir qalıq – bu gün Hogmanay -in əsas komponenti olaraq qalır. Və əlbəttə ki, alovlu əyləncəyə bitişik daha çox ümumi partiyalar var. Hogmanay axşamı, Ne ’erday (Yeni İl və#8217s Günü) gününün ən yaxşı vaxtlarında ciddi bir əyləncə təklif edir.

Alkol bu partiyalar üçün əsas komponentdir, amma biftek pastası kimi ürəkaçan və dadlı yeməklər də.


Ən yaxşı müvəqqəti biftek şoraba tərifləri - Pro aşpazlardan düz

Alış -verişə getməyə vaxtınız yoxdur? Problem deyil. Burada doğaçlama yolları.

Hamımız oradaydıq: buzdolabında bir biftek var və bu axşam bişirəcəyinizə qərar verin. Ancaq kitabınızda aldığınız biftek şoraba reseptləri heç eşitmədiyiniz ekzotik maddələr axtarır və ya baqqal mağazasına əlavə bir səyahət tələb edir. Hamısını unudun. Mükəmməl bir şoraba hazırlamaq məsələsinə gəldikdə, ehtimal ki, ehtiyacınız olan hər şeyi əldə etmisiniz.

"Bir şorabanın ən yaxşı tərəfi, öz mətbəxinizdən hazırladığınız vaxtdır" deyir yemək kitabı müəllifi və Nic by Nibbles -in qurucusu Nicole Meyer. "Soyuducunuzun arxasındakı Guinness Stout sizin adınızı çəkirsə, ağzınızın hər tərəfinə necə ləzzət veriləcəyini düşünün. Yoxsa o qədər də gizli olmayan bir maddə olan ketçup. Qəhvəyi şəkər və xardal əlavə edin. və indiyə qədərki ən yaxşı Ev Barbekü Sosuna sahibsən. "

Meyer öz təcrübəsindən danışır - Cənab Drunken Brisket ilə tanış olmaq resepti təəccüblü dərəcədə dadlı bir şey yaratmaq üçün Ginnessi ketçapla birləşdirir. Ancaq bəlkə də daha çox yüngül pivə adamısınız və ya sərinləşdirici içkilərə üstünlük verirsiniz. Zövqünüz nə olursa olsun, aşağıda məmnun və sadə bir şoraba resepti tapa bilərsiniz. Mümkün olan ən yaxşı biftek yeməyin daha çox yolu üçün, evdə bir Pro kimi evdə biftek bişirmək üçün bələdçimizdir.

Hər özünə hörmət edən adamın əlində bir şüşə viski var və bu super biftek şorbası ətə əlavə bir zərbə əlavə etmək üçün əla bir yoldur.

Nə lazımdır

  • 16 unsiya ətək və ya askı biftek
  • 1/2 fincan balzam sirkəsi
  • 1/2 fincan viski (Jack Daniels, Maker Mark və ya Johnny Walker hamısı möhkəm seçimdir)
  • 2 çay qaşığı zeytun yağı

Bir qabda mayeləri qarışdırın. Ziplock torbasında bifteklə birləşdirin və 1-3 saat soyuducuya qoyun.

Pişirməyə hazır olduqda, biftek soyuducudan çıxarılır. 2 çay qaşığı zeytun yağı orta yüksəklikdə qızardın. Biftek hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın, hər iki tərəfə yüngülcə qızardın.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz qədər hazır olduqdan sonra dilimləyin və xidmət edin.

Soyuducunuzda olmasını təmin etdiyiniz başqa bir tərkib hissəsi bir şüşə ketçupdur. Bu təsir edici çox yönlü çeşid, barbekü hazırlamaq və ya sobada yemək bişirmək olsun, müdhiş bir biftek şorbası hazırlaya bilər.

Nə lazımdır

  • 16 unsiya ətək və ya askı biftek
  • ⁄ fincan ketçup
  • ⁄ fincan su
  • ⁄ fincan sirkə
  • 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
  • ⁄ fincan soğan
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1⁄2 çay qaşığı quru xardal
  • ⁄ çay qaşığı duz
  • 1⁄4 çay qaşığı yer bibəri

Bir qabda ketçap, su, sirkə, Worcestershire sousu, şəkər və xardalı qarışdırın. Soğanı incə doğrayın və qaba əlavə edin, tamamilə qarışana qədər qarışdırın. Biftekləri dayaz bir şüşə yemək qabına qoyun və üstünə şoraba tökün. Soyuducuya qoyun və 8 saat (və ya daha yaxşı, bir gecədə) marinat edin.

Pişirməyə hazır olduqda, biftekləri soyuducudan çıxarın. 2 çay qaşığı zeytun yağı orta yüksəklikdə qızardın. Biftek hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın, hər iki tərəfə yüngülcə qızardın.

Biftek bişirilərkən ayrı bir kiçik qazanda şoraba tökün və bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və kifayət qədər qalınlaşana qədər bişirin. Biftek üçün ləzzət və ya yanında xidmət edilən sous olaraq azaldılmış şoraba istifadə edin.

Soyuducunuzda bir şüşə qəhvəyi ale və ya kəhrəba varsa, bu, əla istifadədir. Fındıqlı və karamel ləzzətləri, reseptdə qəhvəyi şəkər və soya sousu ilə yaxşı birləşərək əti mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Nə lazımdır

  • 16 unsiya ətək və ya askı biftek
  • 1 fincan tünd pivə
  • 4 xörək qaşığı soya sousu
  • 4 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 2 çay qaşığı sarımsaq tozu

Bir qabda pivə, soya sousu və qəhvəyi şəkəri birləşdirin. Biftekləri dayaz bir şüşə yemək qabına qoyun və üzərinə şoraba tökün. Soyuducuya 1-3 saat qoyun.

Pişirməyə hazır olduqda, yüksək istilik üçün ızgaranı əvvəlcədən qızdırın.

Marinaddan biftekləri çıxarın. Biftekə hər tərəfdən sarımsaq tozu, duz və istiot səpin. Marinadanı tencereye tökün və qaynadək gətirin, maye bir az azalana qədər bir neçə dəqiqə bişirin.

Qril ızgarasını yüngülcə yağlayın. Biftekləri hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın (istədiyiniz hazırlıq səviyyəsindən asılı olaraq). Qril bişirməyi bitirdikdən sonra biftekləri az şoraba ilə yeyin. Dilimləyin və xidmət edin.

Daha çox yüngül biraların pərəstişkarısınızsa, bu da yaxşı işləyə bilər. Bu şoraba, bir sitrus meyvəsi ilə bir az daha yüngül və ədviyyatlıdır və toyuq və biftek ilə yaxşı işləyir (amma bu toplama məqsədləri üçün mal əti ilə yapışırıq).

Nə lazımdır

  • 16 unsiya ətək və ya askı biftek
  • 1 fincan Heineken pivəsi
  • 1/2 fincan soya sousu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1⁄2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 2 xörək qaşığı Tabasco sousu
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu

Bütün şoraba maddələrini bir qabda birləşdirin, tamamilə qarışana qədər qarışdırın. Dayaz bir şüşə qabda və ya Ziploc torbasında şoraba və biftek birləşdirin. Soyuducuya 1-3 saat qoyun.

Marinaddan biftekləri çıxarın. Marinadanı tencereye tökün və qaynadək gətirin, maye bir az azalana qədər bir neçə dəqiqə bişirin.

Qril ızgarasını yüngülcə yağlayın. Biftekləri hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın (istənilən hazırlıq dərəcəsinə görə). Qril bişirməyi bitirdikdə, biftekləri az şoraba ilə yeyin. Dilimləyin və xidmət edin.

Viski və pivə üzərində sərinləşdirici içkilərdən imtina edənlər üçün, 7-Up-ın qazlı, limon-əhəng ləzzəti daha yüngül bir biftek şoraba üçün təəccüblü dərəcədə ləzzətli bir baza yaradır. Zəncəfil və sarımsaq bir az daha mürəkkəblik verir.

Nə lazımdır

  • 16 unsiya ətək və ya askı biftek
  • 1 fincan 7-dən yuxarı
  • 1/2 fincan soya sousu
  • 1/2 fincan zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı təzə zəncəfil, qızardılmış
  • 1 çay qaşığı sarımsaq, doğranmışdır

Bir stəkanda bütün biftek şoraba maddələrini qarışdırın. Ziploc torbasında və ya şüşə qabda bifteklə birləşdirin. Soyuducuya qoyun və 1 saata qədər marinat edin.

Pişirməyə hazır olduqda, biftekləri soyuducudan çıxarın. 2 çay qaşığı zeytun yağını orta yüksəklikdə qızardın.

Biftekləri hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın, hər iki tərəfi yüngülcə qızardın və onlar hazırladığınız hazırlıq səviyyəsinə çatana qədər. Dilimləyin və xidmət edin.

Bu resept LongHorn Steakhouse -un korporativ icraçı aşbazı və kulinariya inkişafı üzrə vitse -prezidenti Jens Dahlmann -dan gəlir. Bu bir şoraba deyil, ovuşdurma olsa da, mağazaya (və ya LongHorn -un 480 yerlərindən birinə) qaçmağa vaxtı olmayan evdə bişirənlər üçün əla seçimdir.

Nə lazımdır

  • 1/2 fincan qəhvə dənələri
  • 1/2 fincan duz
  • 1/4 fincan şəkər
  • 2 çay qaşığı çili bibəri
  • 2 çay qaşığı qara bibər
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu

Bütün quru maddələri qarışdırın, tercihen bir çırpma istifadə edin. Hava keçirməyən konteynerə qoyun və otaq temperaturunda saxlayın.

Biftekinizi ızgaraya qoymadan əvvəl səxavətlə səpin.

Qəhvə və şəkərin yandırılmasının qarşısını almaq üçün hər 2-3 dəqiqədə bir biftek çevirin.

İşdə az miqdarda, lakin çox ləzzətli başqa bir super-sadə biftek şoraba resepti. Bu, limon və soya sosundan hazırlanan dadı istifadə edir - yemək zamanı ağzınızı sulayacaq sitrus meyvəli, ətirli bir ləzzət. Həm də balıq və toyuq, eləcə də biftek ilə yaxşı işləyən çox yönlüdür.

Nə lazımdır

  • 16 unsiya ətək və ya askı biftek
  • 1/3 fincan təzə sıxılmış limon suyu
  • 1/3 fincan soya sousu
  • 1/3 fincan zeytun yağı

Bir qabda, bütün maddələri qarışdırın və dayaz bir şüşə qabda bifteklə birləşdirin. Soyuducuya qoyun və 1-3 saat marinat etməyə icazə verin.

Pişirməyə hazır olduqda, biftekləri soyuducudan çıxarın. 2 çay qaşığı zeytun yağı orta yüksəklikdə qızardın.

Biftekləri hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın, hər iki tərəfi yüngülcə qızardın və onlar hazırladığınız hazırlıq səviyyəsinə çatana qədər. Dilimləyin və xidmət edin.

Tamam, sarı xardal bu reseptin yalnız kiçik bir hissəsidir (bütün marinadın təxminən beşdə birini təşkil edir), lakin onun ləzzəti böyük məna verir. Xüsusilə Worcestershire sousu və sarımsaq ilə birləşdirildikdə, xardalın sadə dadı birdən olduqca möhtəşəm bir şeyə çevrilir.

Nə lazımdır

  • 16 unsiya ətək və ya askı biftek
  • 1/4 fincan sarı xardal
  • 1/4 fincan zeytun yağı
  • 1/4 fincan Worcestershire sousu
  • 1/4 fincan balzam sirkəsi
  • 1/4 fincan soya sousu
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır

Bir qabda, bütün maddələri qarışdırın və dayaz bir şüşə qabda bifteklə birləşdirin. Soyuducuya qoyun və bir gecədə 2 saat marinat edin.

Pişirməyə hazır olduqda, biftekləri soyuducudan çıxarın. 2 çay qaşığı zeytun yağı orta yüksəklikdə qızardın.

Biftek hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın, hər iki tərəfdən yüngülcə qızardılıncaya qədər, onlar hazırladığınız hazırlıq səviyyəsinə çatana qədər. Dilimləyin və xidmət edin.

Xardalınızı bir az daha sinus təmizləyici ədviyyata üstünlük verirsinizsə, bu, ehtimal ki, evin ətrafında olan şapkadan daha çox maddələr almağa ehtiyac olmadan bir araya gətirə biləcəyiniz yaxşı bir şoraba. Sarımsaq və soğan, Dijon ləzzətini gözəl bir şəkildə tamamlayır, biftekinizi həqiqətən xüsusi bir şey kimi daddırır.

Nə lazımdır

  • 16 unsiya ətək və ya askı biftek
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 yemək qaşığı Worcestershire sousu
  • 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 çay qaşığı soğan tozu

Xardal, sarımsaq və soğan tozunu bir qabda birləşdirin, yaxşıca qarışdırın. Sirkə, soya sousu, zeytun yağı və Worcestershire sousu əlavə edin. Ziploc torbasında və ya dayaz şüşə çörək qabında biftekləri qoyun və üzərinə şoraba tökün. Bir gecədə marinat edin.

Pişirməyə hazır olduqda, soyuducudan biftekləri çıxarın və tavaya zeytun yağı əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Biftekləri şoraba qoyun və hər tərəfdən 3-5 dəqiqə bişirin.

Tava qabından çıxarın və xidmət edin.

Şkafınızda bir şüşə Tabasco sousu tutmağınız üçün yaxşı bir şans var və bu resept birbaşa isti sous şirkətindəki yaxşı insanlardan gəlir.

Nə lazımdır

  • 1 ədəd sümüksüz mal əti biftek, təxminən 1 kilo
  • 2 çay qaşığı Tabasco sousu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1/2 çay qaşığı kəklikotu yarpağı
  • 1/8 çay qaşığı yer bibəri

Bir qarışdırıcı qabda Tabasco sousu, duz, sarımsaq tozu, kəklikotu və bibəri birləşdirin. Biftek bir çörək qabına qoyun, hər iki tərəfi şoraba ilə örtmək üçün bir qaşıq arxasını istifadə edərək 1 saat gecəyə soyuducuya qoyun. ən azı 1 saat və ya bir gecədə.

Pişirməyə hazır olduqda, soyuducudan çıxarın və bir qril və ya broylerə əvvəlcədən qızdırın.

Biftekləri ızgara və ya broyler qabına qoyun və hər tərəfə 4-5 dəqiqə bişirin, istədiyiniz qədər hazır olun.

Biftek həvəskarları, Amerikanın Ən Yaxşı 50 Biftek Evi siyahımıza baxın.


Pro İpuçları

  • Yağlı ebru ilə əvvəlcədən kəsilmiş bişmiş mal əti istifadə edin ət boyunca. Bu, ətin daha dadlı və yumşaq olacağı deməkdir.
  • Tərəvəzləri qabarıq saxlayın, Kiçik tərəvəz parçaları uzun pişirmə prosesində çürüyərək parçalanacaq.
  • Qovurulmuş, şirin bir ləzzətə malik tünd qəhvəyi ale istifadə edin. Yuengling Black and Tan istifadə etdim.
  • Sousu aşağı və yavaş bişirin. Ət bişirmək adətən çətin bir kəsikdir və yumşaq olması üçün uzun bir bişirmə müddəti lazımdır.
  • Xəmiri qoymadan əvvəl güveçin soyumasına icazə verin. İsti güveç, xəmirdəki kərə yağını əridərək, xəmirin incə təbəqələrini pozar.

Bir tencereye soya sousu, yaşıl soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və bir qaynağa gətirin. İstidən çıxarın və ləzzətlərin təxminən 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Qəhvəyi şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Böyük, reaktiv olmayan bir qaba dökün, xardal əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Ale əlavə edin, qarışdırın və şoraba tamamilə soyumasına icazə verin. Üç ucu şoraba əlavə edin və ən az bir gecədə və 24 saat ərzində marinat etməyə icazə verin.

Hazır olduqda, üç ucu şoraba qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir ızgaraya qoyun. Ətin ən qalın hissəsinə yerləşdirilən insta-oxunan termometr 125 dərəcəyə çatana qədər örtülmüş orta istilikdə bişirin. Üç ucu bərabər şəkildə bişirmək və hər tərəfə gözəl bir qabıq işarəsi vermək üçün tərs çevirdiyinizə əmin olun. Birbaşa istidə saxlayaraq yandırmamaq üçün diqqətli olun və bişirərkən çox uzun müddət açıq qalmamağa çalışın.

Bitirdikdən sonra kəsmə taxtasına qoyun və ən az 10 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Taxılın üzərinə incə doğrayın və xidmət edin. Zövq alın!


Biftek və bira pudingi

Qış klassikası! Suet pastası ilə hazırlanan biftek və ale pudingi tez -tez pub menyularında olur, amma indi sizə evdə hazırlamağın nə qədər asan olduğunu göstəririk. Biftek və göbələklər üçün zəngin, dərin bir ləzzət üçün ale və ya Guinness istifadə edin. Hazırlanması bir az vaxt ala bilər, amma buxarlandıqdan sonra onu rahat buraxa bilərsiniz - gözləməyə dəyər.

Yayımlanma tarixi: 25 Mart 2015, 15:05

Tərkibi

  • yağ
  • soğan 1 böyük, yarıya bölünmüş və dilimlənmiş
  • şabalıd göbələkləri 200 q, dörddə biri
  • 400 qr biftek, 2 sm dilimlərə kəsilmiş və yağdan kəsilmiş
  • sadə un 1 xörək qaşığı, ədviyyatlı
  • pomidor və sirkə 1 çay qaşığı
  • qəhvəyi ale və ya Guinness 300ml
  • rozmarin 1 budaq, yarpaqları yığılıb doğranmışdır

Suet pasta

Metod

Böyük bir qızartma qabda bir az yağ yağı qızdırın və soğan və göbələkləri qızılı rəngə qədər bişirin, sonra çıxarın. Biftekləri ədviyyatlı una tökün və qızardıncaya qədər qızardın (bir damla daha çox yağ lazım ola bilər). Soğan və göbələkləri əlavə edin və hərtərəfli qarışdıraraq pomidor püresi, qəhvəyi ale və kəklikotu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, örtün və soyudulana qədər 2 saat bişirin.


Metod

Pasta üçün bir güveç və ya sobaya davamlı böyük bir tavanı yüksək odda qızdırın və yağı əlavə edin. İsti olduqdan sonra biftek parçalarını dəstələrə əlavə edin və 3-4 dəqiqə qızardın və ya hər tərəfdən qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər nizamlı olaraq qarışdırın. Bişmiş bifteyi qabdan çıxarın, isti bir plaka üzərinə köçürün və bir kənara qoyun. Qalan biftek parçaları ilə prosesi təkrarlayın, sonra kənara qoyun.

Soğanı, göbələyi, bütün göbələkləri və yerkökünü boşaldılmış güveçə əlavə edin və 2-3 dəqiqə qızardın və ya yumşalana qədər.

Kəklikotu, dəfnə yarpağı və pomidor püresi əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.

Ale əlavə edin və yaxşı qarışdırın, taxta bir qaşıq ilə güveçin altından yuxarıdakı çöküntüləri çıxarın.

Qəhvəyi biftek parçalarını güveçə qaytarın, isti bulyonu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qarışığı qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın, güveçə bir qapaq qoyun və 1½ saat bişirin, ya da mal əti yumşalana və sousu qalınlaşana qədər.

Bişdikdən sonra pasta doldurulmasını qabdan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Fırını 220C/425F/Qaz 7 -ə qədər qızdırın.

Mal əti və soslu qarışığı 23 sm diametrli sobaya davamlı bir qaba qoyun.

Xəmiri 1 sm qalınlığında yuvarlayın və pastanı pasta qabından biraz daha böyük bir dairəyə kəsin.

Pasta qabının ağzına bir az su tökün, sonra xəmiri doldurmanın üzərinə qoyun və xəmiri yeməyə yapışdırmaq üçün kənarlarını sıxın.

Pastanı bir az döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, sonra pastanı sobaya qoyun və 20-30 dəqiqə bişirin və ya xəmir solğun qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.

Mantar noxud üçün, böyük bir qabda noxudu üç qat su və bikarbonat miqdarına batırın. Ən azı dörd saat və ya vaxtınız varsa, bir gecədə buraxın.

Noxudları boşaltın, musluğun altında durulayın və böyük bir tavaya sobaya qoyun və su ilə örtün. Üstünü örtün və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və noxudları 1-2 saat bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.

Noxud yumşaq və yumşaq olmalıdır, lakin çox quru olmamalıdır. Əgər nəmdirlərsə, bir az qurumaq üçün qapaq bağlı vəziyyətdə odda bişirməyə davam edin. Kərə yağı ilə çalın və duz ilə dadın.

Xidmət etmək üçün bir dilim pasta kəsin və bir plaka üzərinə qoyun və yan tərəfdə bir az yumşaq noxud qaşıqlayın.


Steak & Ale'nin Hawaian Toyuq Gizli Tarifi

  • 1/4 fincan soya sousu
  • 1/2 fincan + 2 T. quru şeri
  • 1 1/2 fincan şəkərsiz ananas suyu
  • 1/4 c. qırmızı şərab sirkəsi
  • 1/4 fincan + 2 T. şəkər
  • 1/2 çay qaşığı. sarımsaq tozu

Bütün maddələri birləşdirin və toyuqları bir gecədə marin edin. Çıxarın və qızardın, qızardın və ya bişirin. Yeməyin yalnız ilk bir neçə dəqiqəsində şoraba ilə dadın. Pendir əriməyə başlayana qədər hər döşə bir dilim munster və ya provolon pendir əlavə edin.

3 şərh:

ləzzətli reseptdir, sınayacağam. Paylaşdığınız üçün təşəkkürlər.

Şərq və Qərb Sahilində Steak və Ale Restoranlarında çalışdım. çox gözəl xatirələr! Ancaq bu toyuq resepti ən yaxşısıdır!


Yeməyin otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin, ancaq iki saatdan çox buraxmayın. Soyuducuda hava keçirməyən qablarda saxlayın 3 ilə 4 gün.

Bu bulyonu ən çox dondura bilərsiniz 6 ay. Sadəcə hava keçirməyən qablara və ya yenidən bağlana bilən dondurucu torbalara köçürün və dondurucuya atın. Soyuducuda bir gecədə əriməsinə icazə verin və yeməyə hazır olduqda sobada istiliyinə qədər istilənin. 9 və#21513 düymlük bir güveç qabına köçürmək üçün addımları izləyin, üstünə şişmiş xəmir və bişirin.



Şərhlər:

  1. Clustfeinad

    I am final, I am sorry, it not a right answer. Başqa kim, nə istəyə bilər?

  2. Amikam

    Fikrimcə səhv edirsən. Bunu müzakirə etməyi təklif edirəm. PM-də mənə yaz.

  3. Groshura

    Bu mövzu sadəcə müqayisəolunmazdır :), bəyəndim)))

  4. Neran

    umatovo

  5. Joff

    Yaraşıqlı kişi! Yazın!

  6. Sinon

    Sərin, amma mənası yoxdur !!!



Mesaj yazmaq