Yeni reseptlər

İsti gavalı sousu resepti

İsti gavalı sousu resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Şirin souslar

Bu sousun zəngin rəngi heyrətləndiricidir və tartlığı və temperaturu ilə vanil dondurulmuş qatıq və ya dondurmaya və ya hər hansı bir sadə pudinqə və ya torta yaxşı bir ziddiyyət təmin edir. Bu kimi evdə hazırlanan meyvə sousu şokolad, kəklikotu və ya digər şirin souslara yaxşı bir alternativdir.

Bunu 13 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 450 g (1 lb) yetişmiş desert gavalı
  • 150 ml portağal suyu
  • böyük çimdik darçın
  • böyük çimdik torpaq mixəyi
  • 1 çay qaşığı yüngül yumşaq qəhvəyi şəkər və ya dadmaq üçün
  • 1 çay qaşığı brendi (isteğe bağlı)
  • Xidmət etmək
  • vanil dondurulmuş qatıq və ya dondurma

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 10 dəq› Hazırlıq: 20 dəq

  1. Gavalıları yarıya bölün və daşları çıxarın. Meyvəni bir tencereye qoyun və portağal suyu, darçın və mixək əlavə edin. Yavaş -yavaş qaynadın, sonra istiliyi azaldın və 10 dəqiqə və ya meyvə çox yumşaq olana qədər yumşaq bir şəkildə bişirin.
  2. Meyvə qarışığını bir ələkdən bir qaba sıxın. Şəkər əlavə edin və qarışdırın, sonra sousu dadın və lazım olduqda daha çox şəkər əlavə edin. İstifadə edirsinizsə, brendi əlavə edin.
  3. Gerekirse, sousu təmiz bir tencereye qaytarın və yumşaq bir şəkildə qızdırın. Dondurulmuş qatıq və ya dondurma kaşığı üzərinə tökülmüş isti xidmət edin.

Daha bir neçə fikir

Təzə əvəzinə konservləşdirilmiş gavalı istifadə edilə bilər. Təxminən 565 qram şərbətdə 1 banka gavalı boşaltın və meyvəni ələkdən keçirin. Şəkərdən imtina edərək 2 -ci addımdakı reseptə əməl edin. * Damsonlar mövsümdə olduqda, bu sousu hazırlamaq üçün istifadə edin. Damsonlar digər gavalılardan daha turş olduğu üçün əlavə şəkərlə şirinləşdirməyə ehtiyacınız ola bilər. * İsti böyürtkən sousu üçün gavalı əvəzinə böyürtkən qoyun və portağal suyu əvəzinə alma suyu istifadə edin. Böyrəklərin yalnız 5 dəqiqə yumşaq qaynadılması lazımdır. * Çox sürətli bir meyvə sousu üçün 500 qramlıq dondurulmuş yaz meyvəsini əridin, meyvəni çıxardığı suyu ilə ələkdən keçirin və isti və ya soyuq halda xidmət edin.

Əlavə nöqtələr

Gavalı, həm qəbizliyin qarşısının alınmasında xüsusi rol oynayan, həm də həll olunmayan bir pəhriz lifi və bəzi xərçəng növlərindən qorunmağa kömək edən həll olunan lif təmin edir. * Gavalı digər meyvələrə nisbətən az miqdarda C vitamini ehtiva edir, lakin bura portağal suyu əlavə olunur. * Dondurulmuş yoğurt və ya dondurma, böyüdükcə bu minerala xüsusilə yüksək tələbatı olan uşaqların və yeniyetmələrin diyetinə kalsium əlavə etməyin yaxşı yollarıdır.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Scratchdan Ənənəvi Çin Erik Sosu

Arxivlərə səyahət vaxtıdır. Əslində bu Çin Ərikli Sos Tarifini dörd il əvvəl yerləşdirmişdim. Ən çox sevdiyim yazı olmağım məni təəccübləndirdi, buna görə də yazını və fotoşəkilləri bir az da gözəlləşdirməyin vaxtı gəldiyinə qərar verdim. Yeni fotoşəkillər və hekayələr ilə bu gün necə hazırladığım üçün bir qədər düzəldilmiş eyni əla reseptdir. Ancaq bu yeniləmənin ən çox bəyəndiyim hissəsi aşağıdakı videodur: Erik Sosunu Sıfırdan Necə Hazırlamaq olar.

İlk həftə onları olduğu kimi yedik və sənətkar biftek dadımda damaq təmizləyiciləri üçün istifadə etdim. Onlarla mətbəxdə təcrübə etməyə başlayanda siyahımda gavalı sousu birinci idi. Havayda, istər yumurta, istərsə də qızardılmış çörəkçilik üçün dip, ya da kələm salatına qarışdırılaraq, bir növ Çin gavalı sousu olmadan heç bir tıxacımız olmadı. Hər kəsin bunu etmək üçün fərqli bir yolu var idi, amma əsas tatlar ümumiyyətlə eyni idi.

Həqiqətən yetişmiş gavalı və daha möhkəm olanları seçərək şirin və turş qarışığı alıram. Gavalı kifayət qədər tart olmasa, bəzən Çinli xalalarım bir az sirkə (düyü sirkəsi, Çin qara sirkəsi və ya qırmızı şərab sirkəsi) daxil edirdilər. Soya sousu səbəbiylə duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur və zəncəfil və sarımsaq (və bəzən soğan) həqiqətən də ləzzəti artırır. Nəhayət, ədviyyat üçün bir az çili sousu və ya qırmızı bibər lopası. Tərkib nisbətləri ilə oynayaraq özüm gavalı sousu yaratmaq istədiyimə qərar verdim. Düşündüm ki, çox çətin ola bilməz, demək istəyirəm ki, bu gavalı o qədər ləzzətlidir ki, onları qarışdırmaq çətindir!

Bəzi insanlar gavalı sosunu hamar sevirlər, bu halda batırıcı qarışdırıcı və ya qida prosessoru mükəmməldir. Digər insanlar daha sıx bir tutarlılığa üstünlük verirlər, buna görə sobada qaynayarkən taxta bir qaşıq ilə əzmək və ya batırıcı qarışdırıcı ilə bir neçə fırıldaq vermək istəyirsən. Ancaq unutmayın ki, ona gözəl qırmızı rəng verən qabıqlar (və lif əlavə edin!), Belə ki, gavalı soyursanız çox fərqli görünəcək.

Bu reseptlə oynamaqdan çekinmeyin, bunu əsas hesab edirəm və yeməyə görə əlavə ətirlər əlavə edəcəyəm. Məsələn, böyük bir dəstə hazırlayıram və sonra dondurula bilən dörd hissəyə bölürəm. Əgər biz onu çörək bişmiş sous kimi əldə ediriksə, onu həqiqətən ədviyyatlı etmək üçün sriracha əlavə edəcəyəm. Donuz əti qarnına töksəm, Çinə beş ədviyyat tozu əlavə edərəm. Köri tozu əlavə edib qızardılmış karides və tərəvəzlərə qarışdırmağı da sevirəm.

Gavalı sousu üçün maddələr ilə bir az yolunuz var. Sousun dilinizin hər bir hissəsinə təsir etməsi üçün yaxşı bir dad balansı saxlamağa çalışın, ancaq bir şeyin olmamasına icazə verməyin. Təzə soğan, sarımsaq və ya zəncəfil yoxdursa, tozdan istifadə edə bilərsiniz. Fərqli bir dad və tutarlılığa sahib olacaq, amma yenə də yaxşı bir dad balansına sahib ola bilər. Sosu qalınlaşdıracaq doğranmış gavalı, ərik və ya digər qurudulmuş meyvələr də əlavə edə bilərsiniz. Mənim reseptim Havay adalarımın hazırladığı ənənəvi Çin gavalı sousuna əsaslanır, amma bununla məhdudlaşmayın.

İndi həyətdə gavalı ağaclı bir evimiz olduğu üçün bəzən gavalıya batırıq. Ancaq öz həyətimizdə meyvə yığmaq və onu gözəl bir şeyə çevirmək üçün xüsusi bir şey var. Gavalı sousu, şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz reseptlərdən birinə çevrildi və mən çox şadam ki, burada bol yeməkdə ən çox sevilənlərdən biridir. Gavalı sousu ilə nə yeyəcəyinizi bölüşmək fikriniz varmı?


Evdə hazırlanan isti sous tərifləri

İllərdir üzərində çalışdığım ən çox sevdiyim İsti Sos reseptlərindən bir neçəsi var, hamısı çox qaynar amma eyni zamanda çili bibəri və istilik səviyyəsinə uyğun dadları balanslaşdırmaq üçün çox çalışdım. . Mağazada satın alınan bibərləri bütün reseptlər ilə əvəz edə bilərsiniz, ancaq sadalanan çili bibərindən istifadə edə bilsəniz dəyərli olacaq.


Bu səhifəyə daxildir:

Konserv materiallarınızı toplayın:

  • su hamamı konserv
  • konserv bankaları
  • konserv qapaqları və üzüklər
  • böyük qazan
  • çömçə və baloncuk aləti
  • kavanoz qaldırıcı və konserv huni

Tərkibi:

  • 4 kilo gavalı
  • 1 stəkan sirkə sirkəsi
  • 2 fincan qəhvəyi şəkər
  • 1 stəkan ağ şəkər
  • 1/4 çay qaşığı. üyüdülmüş zəncəfil (və ya 1 düymlük zəncəfil doğrayın)
  • 1 osh qaşığı. duz
  • 2 osh qaşığı. xardal toxumu
  • 2 osh qaşığı. doğranmış yaşıl bibər
  • 3/4 fincan doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsaq

Gavalı doğrayın və doğrayın. Sirkə, şəkər, ədviyyat, bibər, soğan və sarımsağı birləşdirin. Bir qaynağa gətirin. Erikləri duzlu su qarışığına tökün.

Qarışıq 1-1,5 saat qalın şərbət halına gələnə qədər bişirin. Tez -tez qarışdırın!

Sosunuz qalınlığında şərbət halına gələnə qədər bişirmək istəyəcəksiniz. Vaxtın uzunluğu gavalılarınızın nə qədər şirəli olduğuna bağlıdır. Daha geniş bir tava buxarlanma üçün daha çox səth sahəsi verəcək və lazım olan vaxtı qısaldır. (Yandırmamaq üçün aşağı bişirdiyinizə və tez -tez qarışdırdığınızdan əmin olun.)

1/4 və#8243 boşluq buraxaraq isti bankaya tökün. Hava kabarcıklarını çıxarın, kənarını silin və möhür və halqanın üzərinə qoyun. Kavanozu isti bankaya qoyun. Bütün kavanozları doldurmağa davam edin.

Aşağıdakı cədvəldən istifadə edərək hündürlüyü tənzimləyərək su hamamı konservləşdirmə təlimatlarına uyğun olaraq emal edin.


Şirin və ədviyyatlı gavalı sousu necə hazırlanır

Gavalı yuyaraq başlayın. 10 fincan dəyərində çuxur (bu, bütün reseptin ən uzun hissəsi idi) və incə doğranmış gavalıya ehtiyacımız var. Barmaqlarımdan istifadə edib çuxuru sıxdım, çünki bunlar çox yetişmişdi. Əminəm ki, bunu etmək üçün daha az qarışıq bir yol var, amma bəzən əllərimiz həqiqətən də ən yaxşı vasitədir.

Əriklərinizi hazırladıqdan, doğradıqdan sonra (qida prosessorunun içərisinə axır) və ölçdükdən sonra qalan maddələri ağır dibli qazana tökün. Qalın bir dibdən istifadə etmək (bəli, bu ifadə məni də gülməyə məcbur etdi) sousunuzu yandırmaqdan qoruyur. Gavalı çıxarılaraq qalan bütün maddələri qoyun və qaynadək gətirin.

Əriklərinizi əlavə edin və qaynamağa qayıdın. Sos bir qədər qalınlaşana qədər 1 saat 40 dəqiqə bişirin. Yuxarıdakı fotoşəkildə gavalı sosunu nə vaxt başlatdığımı və vaxtın sonunda azaldıldığını görə bilərsiniz.

Sousunuzu 1/2 düymlük baş boşluğuna qədər təmiz Mason bankalarına yığın. Bir spatula və ya kərə yağı bıçağını götürün və hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün kavanozun içərisində qaçın. Kavanozun kənarını təmiz nəmli dəsmal ilə silin. Qapaqlara qoyun və barmaq ucunu barmaq ucuna qədər sıxın.

20 dəqiqə isti su banyosunda emal edin. Suyun kavanozları ən az bir santimetr əhatə etdiyinə əmin olun. Su tam qaynadıqda emal müddətinə başlayın. Bitirdikdən sonra konservi istidən çıxarın və qapağını çıxarın. Kavanozları çıxarmaq üçün bir banka qaldırıcı istifadə etməzdən əvvəl 5-10 dəqiqə soyumağa icazə verin. Kavanozları üçdə bir qatlanmış bir dəsmalın üstünə boş bir yerə qoyun və ən az 12 saat narahat olun. Kavanozların möhürləndiyini yoxlayın və sonra kavanozu silin və istehlak olunana qədər qaranlıq sərin bir kiler rəfində saxlayın!


Acı bibərin faydaları

Acı bibərin həm enerji, həm də maddələr mübadiləsi üçün təbii stimulantlar olduğuna dair bəzi sübutlar var. Bəzi tədqiqatlar onları qan yağının səviyyəsinin aşağı düşməsi, qan təzyiqi və aterosklerozun azalması ilə əlaqələndirir. Beyində, həzm sistemində və dəridə qan axını artırmağa kömək edən kapsaisin adlı bir birləşmə var. Bir az ədviyyatlı həyatı sevirsinizsə, hər gün diyetinizə acı bibər daxil edin!

Bu Habañero Plum İsti Sousu kimi evdə hazırlanan isti sousların üstün cəhəti istiliyinizi zövqünüzə uyğun olaraq tənzimləyə bilməyinizdir. Peppers ’ istilik, Scoville Units və ya SHU -da bir reytinqə malikdir. Habanero bibəri 325,000 SHU səviyyəsindədir. Scoville Scale -in mənşəyi haqqında Pepperseeds.eu saytında oxuya bilərsiniz.


Bu Ləzzətli Ehtiyat Qabırğaları Tezliklə Evdə Hazırlayın

Bu resept üçün əsasən yumşaq ağ sümüklü və ətində yüngül yağlı ebru olan donuz qabırğaları olan yumşaq donuz qabırğalarından istifadə etdim. Əvvəlcə donuz qabırğalarını ilıq su ilə təmizləməyə başlayın. Sonra donuz qabırğalarını ən az 30 dəqiqə və ya tercihen bir gecədə marinatlayın. Hazır olduqdan sonra qızıl qəhvəyi rəng alana və bişənə qədər isti yağda qızardın. Yeməkdən çıxarın və artıq yağı aradan qaldırın.

Nəhayət, maye gavalı sousu qarışığını qalınlaşana qədər bişirin. Dərhal qızardılmış donuz qabırğalarını atın və bütün donuz qabırğalarını parlaq və yapışqan sousla yaxşıca örtmək üçün yaxşıca qarışdırın. Yemək yeyin və düyü ilə isti xidmət edin və ya özünüzə bir ziyafət yeməyi olaraq verin. İstənilən halda əla dadın.


Ərimiş Pot Zəncəfil Gavalı Sousu

The Melting Pot-da xidmət edilən zəncəfil gavalı sosuna mükəmməl uyğun bir marka gavalı sousu tapmaq çox yaxşı olardı, amma bir neçə məşhur markanı sınadıqdan sonra heç biri doğru deyildi. Ən yaxın gələn sous Lee Kum Kee tərəfindən hazırlanır və ən yaxşı həll yolu bu şişelenmiş sousu əsas olaraq istifadə etmək və bir neçə digər maddələr əlavə edərək klon halına gətirmək olduğunu gördüm.

Bu şirin-turş sousun fondü bişmiş karides və toyuq üzərində dadlı olduğunu görəcəksiniz.

Zəncirin ləzzətli yemək tərzini necə sındıracağınızı burada öyrənin: Ərimə Pot Coq Au Vin Fondu.

Bu resept burada mövcuddur

Bunu Alın

_ əsas
  • 3/4 fincan (bir 9.2 unsiya kavanoz) Lee Kum Kee gavalı sousu
  • 1/3 fincan su
  • 2 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı ketçup
  • 1 xörək qaşığı tünd qəhvəyi şəkər
  • 2 1/2 çay qaşığı limon suyu
  • 1 1/2 çay qaşığı düyü şərab sirkəsi
  • 1/4 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər
  • 1/4 çay qaşığı zəncəfil

Kiçik bir qabda bütün maddələri birləşdirin. Dərhal istifadə oluna bilər. Soyudulmuş qapalı bir qabda saxlayın.


Asiya Gavalı Sousu

Mən yalnız payız meyvəsini sevirəm! Fermerlər və#8217 bazarındakı gavalı bu həftə tamamilə möhtəşəm göründü. Əslində, yeyə biləcəyimizdən və ya ayaqqabı düzəldəcəyimizdən daha çox şey aldım (təzə gavalı ilə ən çox sevdiyim şeylərdən biri!). Buna görə bir az Asiya Gavalı Sosunun sifariş verdiyinə qərar verdim.

Oğlanlarımın sevdiyi bir şey varsa, bu sousu daldırır. Xüsusilə doqquz yaşımda. İçinə batırmaq üçün bir şey versən, hər şeyi yeyər.

Reseptiniz tamamilə dadlıdır! Ləzzətlər sıxdır və qızardılmış kartofda və bahar rulonlarda və ya qazan etiketlərində inanılmaz olacaq. Tofu ilə də əla cütləşməyə gedirəm. Reseptə görə çox sağ olun, bizim kilerimizdə əsas məhsul olacaq.

Buna görə də əlavə gavalı ilə şirin və ədviyyatlı, Asiyadan ilhamlanmış gavalı sousu hazırlamaq qərarına gəldim.

Bu şey çox dadlıdır! Yumurta rulonları və qazan etiketləri kimi şeyləri daldırmaq üçün əladır, amma ən çox istifadə etdiyim şey donuz əti qızartmaqdır.

Toyuqla da çox yaxşı olardı və ya#8230. ya da doqquz yaşlı toyuq parçaları vəziyyətində.

Mən oğlan deyiləm, konserv mütəxəssisi deyiləm, buna görə də bunu edə bilsəm, edə bilərsiniz! Təlimatlara əməl etdiyiniz müddətcə həqiqətən olduqca sadədir. Gavalı soymaq belə lazım deyil!

Nədənsə bu proses sizin üçün işləmirsə, ümidsiz olmayın. Gavalı sosunu soyuducuda saxlaya bilərsiniz, daha uzun olmasa da bir neçə həftə saxlamalısınız.

Bu sousu kiçik, dörd unsiya Mason kavanozlarında içmək istəyirəm. Hədiyyə vermək üçün mükəmməl ölçüdür (tətil qonşusu hədiyyələri düşünürəm), amma istəsəniz daha böyük bankalardan istifadə edə bilərsiniz.

Bir şey dəqiqdir, mən bir daha fermer bazarında gavalı buraxmayacağam!


Evdə hazırlanan gavalı sousu, vegan ızgara tofunu daha da yaxşı edir

Bu gavalı sousunu evdə hazırlamağa başladığınızda, bir daha satın almayacaqsınız, çünki bunu etmək asan deyil, həm də barmaq yalamaq yaxşıdır.

Böyük bir tofu yeyən olmaya bilərəm, amma bu reseptlə, evdə hazırlanmış gavalı sousu ilə birləşdirərək əslində dəyişə bilər. Sousun qalıqlarını boşqabdan sıyarkən, oturub bütöv bir böyük tofu lövhəsindən zövq alacağımı heç gözləmirdim. Birlikdə çox yaxşı getdiklərini söyləmək məcburiyyətindəyəm, çünki tofunun dadı dözülməzdir, sousda güclü şirin, turş və duzlu birləşmələr var. Gavalı souslarını Asiya mağazalarında qablaşdırmaq asandır, lakin bu sousu hazırlamaq olduqca asan olduğundan mətbəximdə əsas dayaq olacaq.

Evdə hazırlanmış gavalı sousu resepti ilə qızardılmış tofu

Tofu ho-hum hesab edilə bilər, buna görə də həmişə ləzzəti artıran bir şeylə birləşdirməyə kömək edir. Restoranlarda adətən aldığınız Çin şirin və turş gavalı souslarından uyğunlaşdırılmış bu evdə hazırlanan gavalı sousu, ızgara tofu ilə çox yaxşı birləşir.


Videoya baxın: Gavalı və alçadan Tğemali sousu. Соус Ткемали из сливы и алычи (Noyabr 2021).