Yeni reseptlər

Tərəvəz ilə toyuq şorbası

Tərəvəz ilə toyuq şorbası

Bir az toyuq şorbası tərəvəz, şüyüd və tərəvəz bulyonu ilə qoymaq istədim .... "toyuq bıçağı" kimi fitomanlar itlər üçündür, başqa bir masada mahnı oxumaq, çünki mənimki məşğuldur .....

  • təxminən 1 kq toyuq bıçağı (arxa və boyun)
  • 300 q doğranmış balqabaq
  • 160 q doğranmış qırmızı və narıncı bibər
  • 55 gcastarnac kublara kəsildi
  • 75 q doğranmış yerkökü
  • 130 q incə doğranmış soğan
  • Kiçik parçalara bölünmüş 170 q sarı lobya
  • 180 q doğranmış kartof
  • duz
  • Şüyüd ilə 1 əlaqə
  • 1 və ya
  • tərəvəz suyu
  • sərtləşdirici yağ
  • 1 kub Maggi Bouillon

Porsiyalar: 10

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Tərəvəzli toyuq şorbası:

Əvvəlcə toyuq bıçaqlarını yuyuruq və bir az duz ilə təxminən bir qazana qoyuruq. 6 l apa. Zaman zaman köpüklənməyə diqqət edirik. Toyuq qaynayarkən tərəvəzləri tutub təmizləyirik və doğrayırıq. Tava qızdırmaq üçün atəşə qoyun, təxminən əlavə edin. 50 ml yağ və sonra soğan, bibər, balqabaq, havuç və cəfəri qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Ət demək olar ki, bişirildikdə, bişmiş tərəvəzləri, kartofu və lobya əlavə edin, duz əlavə edin və tərəvəzlər içəri daxil olana qədər bişirin. Fasulye bişirildikdə, suyu əlavə edin, nə qədər turş olmasını istəsək, qaynadın, qazanı oddan çıxarın, yumurtanı döyün və bir çimdik suyu ilə qarışdırın, sonra bütün qazana tökün. Sonda doğranmış şüyüd əlavə edin. Nuş olsun !


Mercimek şorbası şəkərli diabetdə çox faydalıdır

Bu mərcimək şorbasında az miqdarda yağ var, həm də lif və zülal baxımından zəngindir. Mercimek də fol turşusu, dəmir, fosfor və kalium kimi yaxşı bir vitamin və mineral qaynağıdır.

maddələr

  • 2 çay qaşığı sızma zeytun yağı
  • 2 stəkan doğranmış soğan
  • 2 fincan doğranmış yerkökü
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 çay qaşığı yer keşniş
  • 1 çay qaşığı yer zerdeçal
  • 1/4 çay qaşığı darçın
  • 1/4 çay qaşığı yer bibəri
  • 6 stəkan tərəvəz şorbası
  • 2 stəkan su
  • 3 stəkan doğranmış gül kələm
  • 1 3/4 fincan mərcimək
  • bir banka doğranmış pomidor
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • 4 stəkan təzə doğranmış ispanaq
  • 1/2 fincan təzə doğranmış keşniş
  • 2 xörək qaşığı limon suyu

Təlimatlar

  1. Yağı bir çorba qabına orta istilikdə qızdırın, soğan və yerkökü əlavə edin, yumşaq olana qədər qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə. Sarımsağı qarışdırın və 30 saniyə bişirin. Kimyon, keşniş, zerdeçal, darçın və bibər əlavə edin və 60 saniyə odda buraxın.
  2. Tərəvəz şorbası, su, gül kələm, mərcimək, pomidor, tomat pastası əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və tencereyi qismən örtün, mərcimək yumşalana qədər ara -sıra qarışdırın, ancaq sıyıq halına gələnə qədər. 45-55 dəqiqə kifayətdir. Ispanağı əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin.
  3. Xidmət vermədən dərhal əvvəl keşniş və limon suyu əlavə edin.

Balqabaqlı krem ​​şorbası

Bu krem ​​şorbası dadlıdır və şübhəsiz ki, bütün ailəni sevindirəcək. Bu resepti sınamalısınız, xüsusən də əsas tərkib hissəsi olan balqabaq A vitamini ilə doludur.

maddələr

  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 1 çay qaşığı köri tozu
  • 1 çay qaşığı darçın
  • yarım çay qaşığı qoz -fındıq
  • 1/4 çay qaşığı yer bibəri
  • 1.3 Kq balqabaq dilimlərə kəsilir
  • 2 stəkan toyuq şorbası
  • 2 stəkan su
  • 4 çay qaşığı təzə rəndələnmiş zəncəfil
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı təzə bibər
  • 1/3 qamış xama

Doldurma üçün maddələr (isteğe bağlı)

  • xırtıldayan, doğranmış donuz əti
  • doğranmış yaşıl soğan
  • parmesan yarışı
  • sadə qatıq

Təlimatlar

  1. Kərə yağı orta istilikdə bir şorba qabında əridin. Soğan əlavə edin və karamelizasiya olunana qədər 7-8 dəqiqə bişirin. Köri tozu, darçın, hindistan cevizi və bibər əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Balqabaq, toyuq şorbası, su, zəncəfil, duz və istiot əlavə edin. Kiçik bir atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və balqabaq yumşaq olana qədər başqa 20 dəqiqə qaynamaq.
  2. Tencereyi oddan çıxarın və balqabaq qarışığını bir qarışdırıcıya qoyun. Gerekirse çorbanı incəltmək üçün daha çox maye əlavə edərək 20 dəqiqə yenidən atəşə qoyun. Xidmət vermədən dərhal əvvəl toxum əlavə edin.
  3. İstəyirsinizsə üzərinə doğranmış donuz əti, yaşıl soğan, Parmesan pendiri və qatıq əlavə edə bilərsiniz. Çörək krakerləri və salat ilə xidmət edin.

Tortilla ilə toyuq şorbası

Xüsusi bir ləzzətə malik olan bu şorbada bolqar bibəri, yaşıl lobya, sarı balqabaq kimi tərəvəzlər var. Daha çox tərəvəzdən zövq almaq üçün bu toyuq şorbasını salatla verməyə çalışın.

maddələr

  • 700 q toyuq budu
  • 1 kiçik soğan, doğranmışdır
  • yarım qırmızı bibər, doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 stəkan toyuq şorbası
  • 1 fincan doğranmış pomidor
  • 1 stəkan pomidor suyu
  • 1 fincan doğranmış acı bibər
  • 1 çay qaşığı çili tozu
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 3/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • duz
  • təzə qara bibər
  • 2 balqabaq, dilimlərə kəsin
  • 85 q yaşıl lobya
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 2,5 yemək qaşığı təzə keşniş
  • tortilla cipsi, xama (xidmət üçün)

Təlimatlar

  1. Toyuq, soğan, bolqar bibəri, sarımsaq, toyuq şorbası, doğranmış pomidor, pomidor suyu, bibər, çili tozu, oregano və kimyonu yavaş ocaqda birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin.
  2. Üstünü örtün və toyuq hazır olana qədər bişirin. (& # 8220low & # 8221 funksiyasına təyin olunarsa 7-8 saat ərzində, & # 8220high & # 8221 funksiyasına qoyularsa 3-4 saat ərzində hazır olacaq). Balqabaq və yaşıl lobya əlavə edin və şorbanı başqa 30 dəqiqə bişirməyə buraxın. Toyuğu çıxarın, sümükləri atın və əti kəsin, sonra ət parçalarını yavaş ocağa qoyun. Limon və keşniş suyu əlavə edin.
  3. Xama və tortilla cipsi ilə xidmət edin.
Arpa şorbası və kələm

Arpa bu şorbaya ləzzətli bir dad verir. nəinki lif və zülal baxımından zəngindir, həm də qan şəkər səviyyənizi idarə etməyə kömək edir. Arpa da ucuzdur və çox aşağı glisemik indeksə malikdir.

maddələr

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 sarı soğan, doğranmışdır
  • Soyulmuş və yarıya bölünmüş 4 yerkökü
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 ədəd doğranmış pomidor
  • 2 stəkan qaynadılmış arpa
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/4 çay qaşığı zerdeçal
  • 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
  • yarım çay qaşığı təzə qara bibər
  • Doğranmış yarpaqları olan 1 kələm

Təlimatlar

  1. Böyük bir qazana zeytun yağı tökün və orta istidə sobaya qoyun. Soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər bəzən təxminən 3 dəqiqə qarışdırın.
  2. Yerkökü əlavə edin və yumşaq qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sarımsaq, pomidor, arpa, kimyon, zerdeçal, duz və istiot əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Yanğını orta səviyyəyə endirin.
  3. 4 stəkan su əlavə edin, örtün və 10 dəqiqə bişirin. Kələm əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə açıq yaşıl olana qədər bişirin.
Brokoli, ispanaq və quinoa şorbası

Quinoa diabetli insanlar üçün əla seçimdir. Zülal və lifdən ibarətdir və 2 -ci tip şəkərli diabetlə mübarizə aparmağa kömək edir.Sodyum qəbulunu azaltmaq üçün duz miqdarını yarıya endir.

maddələr

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 ədəd incə doğranmış qırmızı soğan
  • 1 çay qaşığı dəniz duzu
  • yarım çay qaşığı qara bibər
  • 1 qamış quinoa
  • 2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 7 fincan tərəvəz şorbası
  • 5 stəkan doğranmış brokoli
  • 1 soyulmuş və doğranmış kartof
  • 170 q ispanaq
  • 2 yemək qaşığı tahini
  • yarım çay qaşığı təzə qara bibər
  • 1/8 yemək qaşığı qırmızı bibər
  • 1 fincan çedar pendiri

Təlimatlar

  1. Zeytun yağını böyük bir qazanda qızdırın. Soğan, duz və istiot əlavə edin və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə 10-12 dəqiqə bişirin. Kinoa və sarımsağı əlavə edib 1-2 dəqiqə qarışdırın. Brokoli və kartof tərəvəz şorbası əlavə edin. 35 dəqiqə aşağı atəşə qoyun. Ispanaq, tahini, duz və istiot əlavə edin. Ispanaq quruyana qədər odda buraxın.
  2. İstidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Kifayət qədər soyuduqdan sonra onu bir qarışdırıcıya və püresi halına gətirin. Tava qayıdın və qaynamaq, pendir əlavə edin və əriyənə qədər bişirin.

Unutmayın: şorba yaxşı yemək və qan şəkərinin səviyyəsini nəzarət altında saxlamaq üçün dadlı, ucuz bir yol ola bilər. Havuç, yaşıl vaza göbələkləri kimi nişastasız tərəvəzlər olan şorbalara diqqət yetirməyi unutmayın. Hər xidmətdə 30 qr -dan az karbohidrat olan şorbalar ən yaxşı seçimdir.


Bazar tezgahlarında tapıla bilən bütün bu yaşıl yarpaqlar son dərəcə dadlı olmasının yanında qida maddələri ilə doludur və son dərəcə aşağı kalorili olur. Bu günə hazıram.

Mütəxəssisdən soruşun

Dietetik.ro redaktorları təcrübələrini və biliklərini yaxşı istifadə edirlər. Burada suallar verin.

Kompüter
Ən yaxşı reseptlər

Türk mərci şorbası

Türk mərci şorbası çox dadlı, sağlam və qidalıdır.

Qırmızı mərcimək yeməyi

Qırmızı mərcimək yeməyi çox tez bişirilir və bunun səbəbi mərciməkdir.

Sarımsaq ilə toyuq qaraciyəri

Qaraciyər istilik müalicəsinə çox həssasdır və sərtləşə bilər.

Əsl Dobrogean pastası!

Və burada diametri 40 olan bir tepsidəki Dobrogean pastasından bəhs edirəm.

Kəsmik pendirini necə bişirmək olar

Əhəmiyyətli bir kalsium və protein mənbəyidir. daha asan olduğunu söyləyəcəksən.

Ən son məqalələr

9 Bayram üçün sevimli və sürətli mini qəlyanaltılar - çox sağlamdır

Mezeler bayram masasında əskik deyil və olması təəccüblü deyil.

Bayram üçün unikal və rəngarəng salatlar

Bir şey dəqiqdir ki, dadlı yeməklərdən qaça bilmərik.

8 Yanğın mənbəyi tələb etməyən yemək fikirləri

İlk baxışdan imkansız göründüyünü bilirik, amma heç də belə deyil. Həqiqətən də mümkündür.

7 Dadlı və ardıcıl brokoli salatları

Brokoli diyetlərin tərəvəz kraliçasıdır və buna görə də.

Əlavələr

Scalpforte - saç problemlərindən xilas olun! Bəlkə də ən çox görülən gözəllik problemlərindən biri saçların tökülməsi və tökülməsidir. Hamımız gözəl, qalın saçlar istəyirik.


Toyuq qanadları ilə tərəvəz şorbası necə hazırlanır

Qanadlar təmizlənir və duzlu suda qaynadılır. Yaranan zaman köpüyü götürün.

Cəfəri kökünü incə doğrayın, yerkökü, kərəviz bir rende oturun, balqabağı kublara kəsin.

Şorbanı tez hazırlamaq istəyirsinizsə, çox yaxşı bir araya gəldiyiniz bıçaq dəstiniz olmalıdır. Kəskin olmaq, idarə etmək asan olmaq. Gözlərinizi dizayn olaraq qəbul etməsəm də, baha başa gəlməmək yaxşı olardı. Onları emagdan tövsiyə edirik.

Tərəvəzlər köpüklənmədikdən sonra ətin üzərinə qoyulur və qaynadılır.

Pomidorlar 30 saniyə isti suda saxlanılır və dərini asanlıqla çıxarılır və sonra incə doğranılır.

Pomidorları bişdikdən sonra tərəvəzlərin üzərinə əlavə edin.

Qaynadın, duz və incə doğranmış göyərti əlavə edin.


Toyuq qanadları ilə tərəvəz şorbası necə hazırlanır

Qanadlar təmizlənir və duzlu suda qaynadılır. Yaranan zaman köpüyü götürün.

Cəfəri kökünü incə doğrayın, yerkökü, kərəviz bir rende oturun, balqabağı kublara kəsin.

Şorbanı tez hazırlamaq istəyirsinizsə, çox yaxşı bir araya gəldiyiniz bıçaq dəstiniz olmalıdır. Kəskin olmaq, idarə etmək asan olmaq. Gözlərinizi dizayn olaraq qəbul etməsəm də, baha başa gəlməmək yaxşı olardı. Onları emagdan tövsiyə edirik.

Tərəvəzlər köpüklənmədikdən sonra ətin üzərinə qoyulur və qaynadılır.

Pomidorlar 30 saniyə isti suda saxlanılır və dərini asanlıqla çıxarılır və sonra incə doğranılır.

Pomidorları bişdikdən sonra tərəvəzlərin üzərinə əlavə edin.

Qaynadın, duz və incə doğranmış göyərti əlavə edin.


Mükəmməl bir bibəri necə tez və asanlıqla hazırlayırıq?

Necə işlədiyini göstərmək üçün nənəmi və yeməklərini xatırladan toyuq bibəri reseptini seçdim. Hər şey o qədər asandır ki, nənəmin bundan istifadə edəcəyinə və bundan çox xoşbəxt olacağına əminəm. 4 porsiyon hazırlamağı seçdim və Cook4Me mənə dəqiq çəkiləri və yemək vaxtını göstərdi. Aşağı toyuq ayaqlarından istifadə etdim, ancaq əlinizdə olan hər cür toyuqdan istifadə edə bilərsiniz. Əlavə olaraq, soğan, sarımsaq, bibər və pomidor, mətbəxinizdə olan maddələrə ehtiyacım var idi. İşdən sonra hazırlaya biləcəyiniz ucuz, dadlı və sürətli bir reseptdir. Cihaz mənə hər addımı göstərdi və mən sadəcə təlimatlara əməl etdim. Super sadə!

30 dəqiqədən az bir müddətdə masada çaba sərf etmədən bişmiş toyuq bibərindən ləzzətli bir hissə aldım. Əti soğanla qızardandan sonra qalan maddələri əlavə etdim, cihazı söndürdüm və təzyiq altında gəldi. 10 dəqiqə bişirdi, sonra xidmət etməyə hazır idi. Bir qarnir olaraq un köftesi, bişmiş makaron və ya əlavə edə bilərsiniz təbii kartof. Kartofu daha çox bəyəndiyim üçün seçdim. Onları qaynatdım, bir az yağ, cəfəri, duz və istiot əlavə etdim. Mükəmməl bəzək idi! Əlbəttə ki, çox yaxşı və təzə çörək ilə verilir. Hələ də xidmət edə bilərsiniz kartof kroketləri və əlimlə ürəyimlə deyirəm ki, bütün ailənin sevəcəyi dadlı bir yemək olacaq.


Şüşə ilə müasir mətbəxlər

Tərkibi: pomidor, yerkökü, noxud, kartof, soğan ,. Dondurulmuş göbələk şorbası. Kifayət qədər tez ehtiyac duyduğunuzda, ləzzətli bir ilk yemək bişirin. Bu soyuq qış aylarında isti bir tərəvəz şorbasından daha yaxşı bir şey yoxdur! Bu ətsiz krem ​​şorbası çox yönlü, dadlıdır. Penny Market, xüsusi etiket altında dondurulmuş tərəvəzlər satır. Edilən yeganə endirim, sürətli bir şorba olaraq, əvvəllər təmizlənmiş və kəsilmiş tərəvəzləri donmuş hissədən almaq idi.

Çorba, bulyon, borscht, bu baxımdan heç də iddialı deyilik! Dondurulmuş tərəvəz məqalələri retetemancarica tərəfindən yazılmışdır. Soğan, yerkökü və dondurulmuş tərəvəzləri bir damla yağda qızardın. Yalnız yağlı vok və ya qazanda qızdırın, dondurulmuş tərəvəzləri boşaltın və çıxarın. Tərəvəz qarışığı olan düyü normal tavada və ya tavada bişirilə bilər.

Stevia şorbası və balqabaq. Belə dadlı və doyurucu oruclu tərəvəz şorbası ilə masada ikinci bir yeməyə ehtiyacınız yoxdur. Bu reseptdəki miqdarları istifadə edin. Həm qışda, həm isti, həm də yayda, lakin soyuqda xidmət edilə bilər. Sağlam və vegan, bu hazırladığım tərəvəz şorbasıdır.

Ancaq çorba, ət və tərəvəz parçaları ilə birlikdə, boşqabın altına qədər görünməlidir. O zaman tərəvəzləri xatırladım. Tərkibində qoruyucu maddələr yoxdur. Ərinmə yoxdur, şorbalar üçün mükəmməl, rəngli bir qarışıq? & # 160 -dan sonra yenidən donma. Supermarketdə təmizləmədən tez bir şorba üçün mükəmməl bir tərəvəz qarışığı tapdım. Şaxtalı dondurulmuş tərəvəz şorbası Minestrone.

Şorba üçün dondurulmuş tərəvəz qarışığı 400 q. Uşaqların zövqünə görə kremli və ətirli tərəvəz şorbası. Reseptin şəkli Dondurulmuş noxud şorbası.

Tərkibi & # 8206: & # 8206Dirilmiş kublar, doğranmış soğan, yerkökü. Mal əti salatı gəlir. Avropa tərəvəz şorbası ilə Meksika təbəssümü arasındakı fərq. Qeyri-adi bir dad üçün təzə tərəvəzlərdən istifadə edə bilərik, amma tez dondurulmuş tərəvəzlər öz xüsusiyyətlərini saxlayır, buna görə də cəhd edə bilərik. Kəndli dana şorbasına başlayanda çıxılmaz vəziyyətə düşdüm. Köpük əmələ gəlmədikdən sonra qazana incə doğranmış soğan və dondurulmuş tərəvəzlər əlavə etdim.

Şorbanın & # 160 qədər qaynadılmasına icazə verdim. Dondurulmuş Edenia mal əti şorbası qarışığı əlavə edirik, calim 1. Eyni ada sahib olub -olmadığını bilmirəm, əgər minestrone tapa bilmirsinizsə, doğranmış dondurulmuş tərəvəzlərin qarışığını axtarın, bu da & # 160. Sadə və sürətli bir tərəvəz şorbası, yüngül və doldurulmağı öyrənin. Duz şorbasını uyğunlaşdırın və qaraciyər əlavə edin (təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş). CASA TARANEASCA TƏRƏBƏLİ TƏRBİƏSİ 400G. Kərəviz və kartofu ayrıca yuyun və soyun. Sonra bütün tərəvəzləri şorba qabına qoyun və aşağı istilikdə bişirin.

Ave Aşağı Ayaqları Dondurulmuş Çəkicilər Kg. Xidmət Ölçüsü: 1 qram. Tərəvəz konsentratını əlavə edin və qaynadək gətirin. Paketlenmiş dondurulmuş tərəvəzlər Məhsullar var.

Dondurulmuş tərəvəzlər yemək hazırlayarkən vaxt qazanmağa kömək edir. Və ya hər şey demək olar ki, sona çatanda şorba və bulyonlara əlavə edilə bilər. Yəni bir az yağ və ya kərə yağı ilə qızardılmış tərəvəzlər. Birində tərif edəcəyim ənənəvi Rumıniya şorbasının yanında. Təzə və ya dondurulmuş tərəvəzlərdən hazırlansın, krem ​​şorbada yalnız sözlər var və # 160. Statis əmi, tərəvəzləri xəyal edirəm, çünki çoxlu kərəviz, yerkökü, lobya var.

Donmuşlar öz xüsusiyyətlərini itirirlər. Dondurulmuş tərəvəz sağlam deyilmi? Kələm şorbası pəhrizini, yəni gündə & # 160 şorba yeməyi tövsiyə etdiyimiz demək deyil. Oruc resepti: tərəvəz şorbası - sağlam və asan yemək.


Toyuq şorbası üçün Tərkibi

Alış -veriş səbətinə qoyarkən maddələri yoxlayın.

1000 q su

200 q borscht

400 q toyuq (arxa və qanadlı)

1 orta soğan

1 yerkökü

¼ kiçik kərəviz

½ cəfəri kökü

1 bolqar bibəri və ya capia

10 q yağ

2 yetişmiş pomidor

½ çay qaşığı duz

1 qarğıdalı bağı (isteğe bağlı)


Tərəvəz ət şorbası

Yemək hazırlamaq əsl problem ola bilər və ən azı bir dəfə qidalanmanızı şaxələndirmək və zövqlərinizi təmin etmək üçün nə bişirəcəyinizi düşündünüz. Bu təklif ölkəmizdən bir ulduz yeməyi və gündəlik çorba gətirir. Təklifimiz sağlam bir şorbadır, xüsusən də heyvan mənşəli məhsullar və tərəvəz əti şorbası yeməyənlər üçün yenidən şərh edilən və uyğunlaşdırılmış bir şorba.

Şorba məşhur və ənənəvi Rumıniya yeməyidir və # 8211 həm ailə masalarında, həm də restoran menyularında tapıla bilər. Hazırlanmasında istifadə edilə bilən müxtəlif əsas maddələrə əlavə olaraq, şorba bədənə faydalı təsir göstərir, nəmləndirir, qidalandırır, həzm sisteminin sağlamlığına töhfə verir, nisbətən aşağı kalorili və əksər hallarda hazırlanması asandır. Menyuda şorba seçərkən narahat olmağınız lazım deyil, hər zövqə, hətta ən şıltaqlara da aid reseptlər var.


Tərəvəz ilə toyuq borscht

Şorba Rumıniyanı türklərdən borc aldım. Və ya ən azından adı türkün "çorba" sözündən gəlir (açıq şəkildə şorba). Transilvaniyalılar ona zəng vururlar Zama (Latınçılığın günahı Transilvaniya Məktəbi tərəfindən irəli sürülürmü?), Moldovalılar bu termini rus və ukraynalı qonşularından götürüblər: borsch (Ukraynada borscht tamamilə fərqli bir şey deməkdir, artıq başqa bir balıq yeməyidir). Şorba turş olmasa şorba deyil. Ölkənin digər bölgələrində şorbalar sirkə, kələm ölümü, limon suyu, maya və ya yaşıl timsahlardan qaynaqlanırsa, Moldovalılar uyğun gəlir: borscht (yəni şorba) əlavə edirlər. borsch (qaynadılmış kəpəyin fermentasiyası nəticəsində yaranan turş suyu). Bütün bu etimoloji girişi "kimi suallara cavab verməmək üçün etdim."borscht -a niyə borscht qoymaq məcburiyyətindəsiniz?”. Bilmirəm toyuqlar qoymalısınız, kök saldıqdan sonra kartof qoyun, soğan qoyun, bibər qoyun. Yaxşı, neçə dəfə "qoymağa" davam edirsən?

Zarafatı və etimologiyanı bir kənara qoyaraq, borschtumuzu görək. Hər hansı bir maye yeməyi kimi, porsiyonların sayı əsasən istifadə olunan suyun miqdarından asılıdır. Toyuqun iki üst ayağından, təxminən altı porsiya toyuqdan çıxdılar tərəvəz ilə toyuq borscht. Su ilə daha səxavətli olsanız, 8 - 10 porsiya uzun şirəsi əldə edə bilərsiniz və 2 - 3 "sehirli kublar" (məsləhət görmədiyim) əlavə etsəniz, ən azı bir neçə porsiyon əldə edəcəksiniz.

Sənə nə lazımdır?

  • Toyuqun 2 üst ayağı, dərili, sümüksüz (cəmi 400 qr)
  • ½ kiçik kərəviz
  • 1 kartof
  • 1 yerkökü
  • 1 cəfəri
  • S parsnip
  • 1 orta sarı soğan
  • Qırmızı bolqar bibəri
  • 1 kiçik qutu (80 q) tomat pastası (24% quru maddə)
  • Minimum 600 qr krem. 15% yağ
  • 300 - 350 ml borscht
  • 2 yumurta sarısı
  • ½ yaşıl cəfəri ilə əlaqə
  • Duz və istiot - dadmaq üçün.

Necə davam edirsiniz?

Əti yaxşı bişənə və sümükdən çıxmağa başlayana qədər təxminən 60-90 dəqiqə tavanın ayaqlarını aşağı istilikdə, qapaqlı qazanda örtmək üçün qaynar suya qoyun.

Ət qaynayarkən, kərəviz, kartof, yerkökü, cəfəri, cəfəri və bolqar bibərini yuyun və kiçik kublara doğrayın.

Soğanı soyun, yuyun və bütöv buraxın.

Yaşıl cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın.

Əti şorbadan çıxarın, iki stəkan qaynar su əlavə edin, soğan, kök və kartof əlavə edin, sonra başqa 30-35 dəqiqə qaynamaq.

Tərəvəzlər qaynayarkən əti sümüklərdən təmizləyin və parçalara ayırın (kiçik zolaqlar), dərini və qığırdaqları çıxarın.

Əti bir az bibər ilə doğrayın, sonra konservləşdirilmiş tomat pastası ilə qarışdırın.

Tencereyi oddan çıxarın, soğanı çıxarın və atın, sonra tərəvəzləri qaynadılmış su ilə birlikdə keçirin, tərkibini çox qalın taparsanız, ½ fincan isti su ilə seyreltin.

Tencereyi aşağı atəşə qoyun, bibər və tomat pastası ilə bişmiş ət əlavə edin və qaynadək gətirin.

Tədricən borscht əlavə edin və turş dadı əlavə edin, sonra bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Bu vaxt, sarımsağı bir bibər tozu və 2-3 xörək qaşığı xama ilə yaxşıca çalın.

Qalan kremi borscht qazanına tökün və duz və istiot dadına uyğunlaşdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynatın (2 kifayətdir).

Borscht -u yumurta sarısı ilə düzəldən apotheotik son gəlir: borschtda bir omlet və ya "cır -cındır" etməmək üçün qazandan bir neçə yemək qaşığı maye götürün, daim qarışdıraraq döyülmüş yumurtaların üzərinə tökün. sonra hər şeyi tərsinə çevirin borscht qazanı əvvəlcədən istidən alındı ​​və güclü qarışdırıldı.

Doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin və qazanı ən az 5 dəqiqə qapaq ilə örtün.

Yaşıl cəfəri borscht -un möcüzəsini və dad qönçələrini ləzzətləndirən vaxt bitdikdən sonra xidmətə keçə bilərsiniz: sadə, əlavə bibər, əlavə krem, acı bibər, ümumiyyətlə ürəyinizin istədiyi.

Əylən və yenidən sağlam ol!


Toyuq qanadlarını yaxşıca yuyun və 2 xörək qaşığı bitki və ağ bibərlə birlikdə qaynatmaq üçün çorba qabına qoyun.

Soğanı xırda doğrayın, kapiya bibərini kublara kəsin və yerkökünü kiçik rəndənin üzərinə qoyun, qaynadılmış zeytun yağı ilə birlikdə tavaya qoyun. Bibər və bibər əlavə edin.

Onları şorba qabına qoyun və aşağı istilikdə qaynadın.

Kartofu kublara ayırırıq, həmçinin balqabağı toxumdan təmizləyirik və kiçik kublara kəsirik.

Təxminən 30 dəqiqədən sonra çorba qabına kartof və balqabaq əlavə edin.

Pomidorları kublara kəsin və şorba hazır olana 10 dəqiqə qalmış əlavə edin.


Video: Qaroxlu noxud ləpəlitoyuq supuşorbası (Noyabr 2021).