Yeni reseptlər

Karamelləşdirilmiş Belçika Endive Resepti ilə Qızardılmış Ham və Chimay Pendirli Sandviçlər

Karamelləşdirilmiş Belçika Endive Resepti ilə Qızardılmış Ham və Chimay Pendirli Sandviçlər

Tərkibi

Sonsuz

  • Belçikanın 4 başı endive, kök ucları kəsilərək atılır, yarpaqları ayrılır
  • 1/2 fincan Belçika ağ pivəsi (Hoegaarden kimi)

Sandviçler

  • 8 ədəd 5x3x1/2 düymlük dilim ölkə tipli çörək
  • 8 incə dilim ölkə jambonu və ya prosciutto (cəmi 8 unsiya)
  • 8 unsiya Belçika Chimay 'à La Bière' pendiri və ya Alman Temptin pendiri, incə dilimlənmiş
  • Bütün taxıl qəhvəyi xardal və ya tam taxıl Dijon xardal

Resept Hazırlanması

SONSUZ

  • Yağı yapışmayan böyük bir tavada orta istidə çox qızdırana qədər qızdırın. Sonsuz yarpaqları əlavə edin və demək olar ki, şəffaf olana və 1-2 dəqiqə solmağa başlayana qədər qovurun. Üzərinə şəkər səpin və bitən yarpaqlar qəhvəyi rəngə və kənarları dərin qızıl qəhvəyi rəng alana qədər qızardın, tez -tez qarışdıraraq 2-3 dəqiqə. Pivə və portağal suyu əlavə edin və maye qalın şirəyə çevrilənə qədər və 3-4 dəqiqə ərzində bitkin yarpaqları örtənə qədər qaynatın. Duz və təzə qara bibər ilə dadmaq üçün mövsüm. Otaq istiliyinə qədər sərinləyin.

SANDWICHES

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Çörək qabına çörək düzün. Hər çörəyin 1 tərəfini kərə yağı ilə yüngülcə yayın. 4 çörək dilimini tərs çevirin, kərə yağı ilə üzü aşağıya çevirin. Ham və pendiri 4 çörək diliminin düz tərəfləri arasında bölün. Üstünü qalan çörək dilimləri ilə yağlayın, üzü yuxarıya doğru.

  • Böyük yapışmayan tavanı orta istidə qızdırın. Tava üzərinə 2 sandviç əlavə edin və dibində qəhvəyi olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Sandviçləri eyni çörək qabına köçürün, üzü qəhvəyi olsun. Qalan 2 sandviç ilə təkrarlayın. Sandviçlər qəhvəyi olana və pendir əriyənə qədər sobada təxminən 5 dəqiqə bişirin.

  • 4 lövhənin hər birinə 1 sendviç qoyun. Hər birinin yanında endive, 2 turşu və xardal qaşığı əlavə edin və xidmət edin.

Mathieu Palombino resepti

Qidalanma məzmunu

1 porsiya aşağıdakıları ehtiva edir: Kalori (kcal) 536,3 %Yağdan Kalori 56,9 Yağ (q) 34,0 Doymuş Yağ (g) 14,7 Xolesterol (mq) 109,3 Karbohidratlar (g) 27,4 Diyet Lifi (g) 4,3 Ümumi Şəkər (g) 6,9 Net Karbohidratlar (g) 23.1 Protein (g) 32.0Baxışlar Bölümü

DC. qida bez

Bir parça qızardılmış qızılbalıq kimi sadə bir şeyin düzgün edildiyi təqdirdə bu qədər yaddaqalan ola bilməsi gülməlidir.

L'Academie de Cuisine-dən olan müəllimlərimdən olan aşpaz Patrice Olivon, bu mantranın uğur qazanmaq üçün hər yemək restoranının resepti olması lazım olduğuna inanır- heç vaxt müştəriyə yeyə biləcəyindən artıq xidmət göstərməyin. Yemək yeyən adam ac qalmamalı, əksinə eyni yeməyi yenidən içmək istəyərək ayrılmalıdır. Bir yeməyi bitirib fikirləşmək, Həqiqətən bundan bir neçə ısırıq daha istəyirəm düşünməkdən daha çox məmnun edir kimsə məni bədbəxtliyimdən uzaqlaşdırdı!

Bir neçə həftə əvvəl ilk dəfə Cleveland Parkdakı Palena Café -ni (sağda) ziyarət etdim. Kafe əsas yemək otağının əvvəlcədən düzəldilmiş menyusu əvəzinə alakart menyu təklif edir. Kafe menyusunda makaron, odun sobası və ızgara yeməklər təklif olunur.

Mən ızgara frittes sifariş Vəhşi Alyaska King Salmon, bişirilmiş orta nadir. Somon başlamaq üçün bir salat ilə gəldi və ayaqqabılar və balzam hamsi vinaigrette ilə müşayiət olundu.

Əvvəllər heç vaxt öz qızılbalıq yeməyimi nadir hallarda sifariş etməmişəm, əsasən də bunu etmək imkanım olduğunu bilmədiyim üçün. Bununla birlikdə, Cashion's-də işləmək, yüksək keyfiyyətli vəhşi somon parçaları ilə məşğul olanda mənə zövq verməyin daha yaxşı bir yolu olmadığını göstərdi. Bir az şəffaf bir mərkəz, balığın nəmli və ətirli olmasına kömək edir.

Yeməklərim gəldikdə, boşqabımdakı yumruğlu qızılbalıq hissəsini dərhal əvəz etdim. Tək düşüncəm - bu mükəmməl olsa yaxşı olar.

Orta nadir mərkəz, balığın üstündəki ızgara balığı və canlı, təzə ləzzəti hamısı mükəmməlliyə işarə edir. Vaxtımı ayırdım, hər ləzzətin dadına baxmağa əmin oldum. Xüsusilə çirklənmiş balsamik hamsi vinaigrette xoşuma gəldi
lövhənin ətrafında. Yeməyə somon ləzzəti ilə gözəl ziddiyyət verən bir turşuluq işarəsi verdi.

Aşpaz Patrisin sözlərinə çox inansam da, həmişə onlara riayət etmədiyimi etiraf edirəm. Bəzən yemək üçün çölə çıxanda çölə çıxıram yemək. Buna görə Fogo de Chao və Cheesecake Factory kimi üz-üzə olan müəssisələr mövcuddur. Mənə ikiüzlü deyin, amma bəzən sadəcə lazımsız nəhəng bir boşqab yemək istəyirəm.

Fogo de Chao və Cheesecake Factory kimi restoranlara, ehtimal ki, heç vaxt gözəl yeməkxanalar kimi hörmət edilməyəcək, amma düşünürəm ki, müəyyən ehtiyacları yerinə yetirirlər - qidalanma ehtiyacı (Gözəl qafiyə, elə deyilmi?). Bəzən bu çox gözəldir, amma digər vaxtlarda bu çox səhv ola bilər. Hər dəfə bir Fogo de Chao keçəndə, indiyə qədər yaşadığım yeganə anı və sonradan fetal vəziyyətdə keçirdiyim saatları xatırlayıram, o lənətə gəlmiş ətdən sənin boşqabına tökürlər.

Buna baxmayaraq, Palena nümunəsi aşpaz Patrisin sözlərinin doğruluğunu göstərir - qızılbalıqımı bitirdiyim zaman kifayət qədər dolmuşdum, amma yenə də onun ləzzətlərini yenidən yaşamağı arzulayırdım. Yenidən sifariş vermək üçün Palenaya qayıtmaq istədiyim üçün yeyəndən bəri bu balıq haqqında tez -tez düşünürəm. Ya da, birtəhər kiçik mənzilimin içərisində restoranda keyfiyyətli bir ızgara qura bilsəm, özüm o qızardılmış ləzzəti yenidən canlandırım.


Vaşinqton və Ən Yaxşı 100 Restoran

Söhbətə başlayaq: 100 ən yaxşı restoranın siyahısını toplamaq və hər kəsi məmnun etmək sadəcə mümkün deyil.

Bu siyahı hazırlandığı bir il idi. Son sorğunu başa vurduqdan bir neçə gün sonra, şiferləri təmizlədik (ilk 100 -lükdə heç kimin günahı yoxdur) və ləzzət axtarışında bölgəni taramaqla başlamışıq və pizza yeyərək mətbəxə yemək yeyəcəyik. 350 -dən çox şam yeməyi və rsquos hesabat kartları və bir qədər sonra əlavə olaraq, 100 ən yaxşı sahə olduğuna inandığımız şeyi hazırladıq.

Nə axtarırdıq? Yalnız yaxşı yemək deyil, həm də yer hissi və ya şəxsi ifadəni ifadə edən yaddaqalan yemək. Yalnız yaxşı bir xidmət deyil və lazım olduqda oradakı serveri mdash edirsiniz? & Mdashbut ərköyünlük hissi.

Dekor? Ambiyans? Bəzilərinin düşündüyü qədər vacib deyillər. Ambiyans bir təcrübəni artıra bilər, amma kitabımızda bu, həqiqətən yaxşı bir yeməyi əvəz edə bilməz.

Beləliklə, yeni ili unudulmaz yeməklərlə qarşılayın. Qoy siyahımız yemək yeməyiniz üçün etibarlı bir yoldaş olsun və hara getsəniz də ləzzət tapa bilərsiniz.

100. 3 Bar & amp Qril ★★

2950 Clarendon Bulvarı, Arlington 703-524-4440

Mətbəx: Brian Robinson, cazibədar bir meyvə yeməyi (evdə qurudulmuş pastırma ilə çipslər, pivədə buxarlanan midye) və qabırğa yapışdıran Cənub zımbaları (yaxası göyərti, irmik və ham ilə tarak) nəzarət edir. Yemək oxuduğundan daha mürəkkəbdir, lakin sahibləri və Wilson -da məşhur Whitlow & rsquos barını da idarə edən və əhval -ruhiyyəni boş saxlayan mdash.

Əhval: Clarendon/Ədliyyə yuppies, geyimli bir şəraitdə rahat yemək üçün Art Deco və ndashaccented yemək otağına axın edir.

Ən yaxşısı: Verimli bir içki və qəlyanaltılarda doyurucu bir yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Duzlu xiyar, burbon bəkməz və marul yarpaqları ilə duzlu xiyar, burbon bəkməz və marul yarpaqları ilə qızardılmış istiridyə (Vyetnam, Amerika Cənubi ilə görüşür) toyuq və vafli donuz əti, dumanlı bir fasulye və noxudlu güveçdə Hawaiian malasada donuts tünd şokolad/qəhvə daldırma sousu ilə .

Daxili məsləhətlər: Qışda, yayda şömine olan xizəkxanaya bənzər bir otaqda oturmağı xahiş edin, veranda olmaq üçün bir yerdir. Yaxşı bir iş günü nahar müqaviləsi var: bir sərinləşdirici içki və gündəlik 10 dollara xüsusi.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta.

99. Bibiana ★★

1100 New York Ave., NW 202-216-9550

Mətbəx: Restorançı Ashok Bajaj & mdashhaving, Penn Quarter kənarındakı bu zərif restoran ilə özünü Müasir Amerika, qabaqcıl Amerika, ənənəvi Hindistan və Hindistan füzyonunda sınadı və italyan mətbəxinə olan ehtirasını artırdı. Onun aşbazı, ən son Miodan olan Nikolas Stefanelli, salatların, makaronların, pizzaların və əsas yeməklərin menyusuna nəzarət edir və ənənələrini düzəltmək istəyi ilə yaxşı səyahət edənlərin yüngüllük ehtiyaclarını tarazlaşdırmağı bacarır.

Əhval: Qəhvəyi rənglərin tələsməyən tonlarına qədər görkəmli görüşlərdən heç bir baxıcı yoxdur və yemək otağı, McMansions və rsquos təmin edən mebel mağazaları ilə təchiz olunmuş kimi görünür. Erkən izdiham və mdasha turistlərin, maraq axtaranların və faturalandırılabilir saatlar və mdashdon & rsquot olan yeməkxanaların qarışığı ağla gəlir və açılış gecəsində məkana bir oyunun səs -küyünü verdi.

Ən yaxşısı: Müştəri yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Limon emulsiyalı istiridyələr, bir nəfər üçün marinara xırtıldayan qabıqlı pizza ilə yumşaq və ağ polenta, yabanı göbələk və fındıq ilə duzlu yanaqlar ilə qızardılmış zolaqlar ilə örtülmüş, şirin bibərli şokolad bomba ilə kalamar mürəkkəbli spagetti. , fındıq köpüklü mərkəzi ilə möhtəşəm bir tiramisu olan ganache-draped şokolad moussunun yarım ayı.

Daxili məsləhətlər: Salon, həftə içi 2: 30 -dan 5: 30 -dək kiçik boşqab və pizzadan ibarət qısa bir menyu təqdim edir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün. Bahalı.

2007 14-cü St., NW 202-797-7171

Mətbəx: Həyatın sonlarında, ruh əfsanəsi və DC əsilli Marvin Gaye, Belçikanın Ostend şəhərində, klassik və ldquoSeksual Şəfa əsərini yazdığı yerdə qurtuluş tapdı. lüks ruh qidası. Nəticə? Təəccüblü zəriflik və gücün pub qrupu.

Əhval: Gaye'nin böyük bir portreti, həm rahat, həm də şən hiss edən qaranlıq işıqlı yemək otağında üstünlük təşkil edir.

Ən yaxşısı: U Streetdə bir gecədən əvvəl doyurucu yeməklər, Belçika-pivə həvəskarları, həftənin əvvəlində bir axşam yeməyi ilə əylənirlər.

Ən yaxşı yeməklər: Qızardılmış pırasa ilə karamelizə edilmiş soğan üzərində qızardılmış qarğıdalı Ni & ahi tuna hindistan cevizi-köri midye və ya şərab-soğan meuni və egravere midye ilə ni və ccediloise salatı donuzlu çörək üzərində donuz ətli burger.

Daxili məsləhətlər: Həftə sonları rezervasyon etmək çətin ola bilər. Yuxarıdakı daxili bar səs -küylü ola bilər, qismən örtülmüş göyərtə əladır. Tatlılar zəif yer olaraq qalır və şirin dişlərinizi çağırsanız, yeməkdən sonra milkshake üçün Ben & rsquos Chili Bowl-a gedin.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər şam yeməyi, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta.

97. Pete & rsquos New Haven Style Apizza ★★

1400 İrving St., NW 202-332-7383

Mətbəx: DC -də ən yaxşı pizza. New Haven & ndashstyle pies, xaricdən möhtəşəm nazik qabıqlar və mdashcrunchy, içərisində çeynənən və ehtiyat hissələri, yaxşı seçilmiş yağlar ilə idman edir. Keyfiyyət bir qiymətə gəlir: Bütün pizzalar bir ölçüdədir və mdash18 düym və mdashand 19 dollardan başlayır. Pastaların nə qədər yaxşı olduğunu nəzərə alsaq, burada makaron (spagetti və köftə), panini (İtalyan dilində bir riff) və mövsümi antipasti (son zamanlarda, quşüzümü ilə şirin kartof) olan başqa variantların da olduğunu unutmaq çox asandır.

Əhval: Əksər pizza mağazalarından daha hamar olsa da, İtalyan küçə həyatını əks etdirən gözəl fotoşəkillər var və yeməklər keramika qablar üzərində gəlir və məkan təravətləndirici dərəcədə iddiasız və qonaqpərvərdir. Ən yüksək nahar saatları, yaxşı pizza axtarışında olan ailələri, alıcıları və hipsterləri özünə cəlb edir.

Ən yaxşısı: Alış-verişdən sonra bir qrupla axşam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Şərəfli, kalzona bənzər Sorbillo & rsquos, duzlu ricotta ilə doldurulmuş yumşaq xəmir dövriyyəsi və kubik salumi sarımsaqlı ağ clam pastası duz sevgilisi və hamsi, zeytun və kapari ilə rsquos pastası, turşu kərəviz kökü olan qara mərciməkləri özündə birləşdirir. və pastırma, hamsi sarğı ilə barmağı-kartof və qoz və Gorgonzola ilə qovrulmuş çuğundur.

Daxili məsləhətlər: İndi Dupont Circle-dan şimaldakı məhəllələri əhatə edən məhdud bir bölgədə çatdırılma var və pizza ən yaxşı formada gəlir. Əlavə xırtıldayanlıq üçün dilimləri bir-iki dəqiqə isti, yağsız sote və eacute tavada yenidən qızdıra bilərsiniz. Bazar ertəsindən Cümə gününə qədər, saat 4 -dən 6.30 -a qədər, bir pint Moretti pivəsi və bir dilim pendir pizza 5 dollardır.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Ucuz.

96. Acadiana ★★

901 New York Ave., NW 202-408-8848

Mətbəx: Hər yeməyin əvvəlində masanın üstünə çıxan kərə yağlı peçenye bir bəyannaməyə bərabərdir: Bura kalori sayğacları üçün bir yer deyil. Və oradan yalnız yaxşılaşır, daha da pisləşir və mdash. Jeff Tunks, New Orleans və ndashstyle barbekü karidesindən klassik dəniz məhsulları gumbosundan istiridye po & rsquo oğlanlarına qədər aşağı ev və ldquoLooziana və rdquo yeməklərinə zəngin bir ekskursiya hazırladı. Menyuda bir şeyin isti Fransız çörəyi ilə verildiyini söyləyirsinizsə, ehtimal ki, yağlı bir sousla yuyulacaq.

Əhval: Bütün tənəzzül üçün yemək otağı, hündür, qobelenli kabinələr, böyük ölçülü çilçıraqlar və dekorativ çömçələrlə demək olar ki, matronly & mdashward edir. Ancaq bu onu bir güc nöqtəsi olmağa mane etdi.

Ən yaxşısı: Louisiana xaricilər və Mardi Gras & ndashlike decadence və ənənəvi Louisiana kokteylləri və bütün ənənəvi təpikləri ilə can atan hər kəs.

Ən yaxşı yeməklər: Dumanlı göyərti barbekü karides karides və istiridye po & rsquo oğlanlarının üstünə ham, yengeç və karides kimi dəniz məhsulları olan gumbo qovrulmuş ördək (yalnız nahar üçün) şokoladlı doberge tortu Pimm & rsquos Cup kokteyli.

Daxili məsləhətlər: Buradakı qiymətlərə, hər gün 5: 30-dan 6: 30-a qədər 29 dollarlıq üç kurslu teatr əvvəli menyu, Bazar günü yarı qiymətli şərablar və xoşbəxt saatlarda və bazar günü futbol oyunları zamanı içkilər və nibbles barları daxildir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Bahalı.

95. Equinox ★★

818 Connecticut Ave., NW 202-331-8118

Mətbəx: Yerli yemək yeyən qabaqcıl Todd Grey, İtaliya və Fransanı, bəzən də Chesapeake'i şərəfləndirən yeməkləri diqqətlə seçdi. Mətbəx açıldıqda çox yaxşı ola bilər, amma əsas səhvlər (cılız taraklar, soyuq girişlər və eacutees) Boz və rsquos görmə qabiliyyətinə mane ola bilər. Keçmiş Maestro pasta aşpazı Tom Wellings bu yaxınlarda mətbəxə qoşuldu və onun desertləri diqqət çəkir.

Əhval: Yemək otağını gəzdirən və Ağ Evin yaxınlığında bu sakit enerjini təqib edən Gray ilə birlikdə çoxlu pul xərcləyən müntəzəm insanlar var. (Obamalar inauqurasiyadan bir az əvvəl orada nahar etdilər.) Ön yemək otağı, görünən və görülə bilən balıq qabıdır.

Ən yaxşısı: Nahar vaxtı məşğulluq hesab-hesabı şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Heyva gel və eacutee cobia ilə süzülmüş zəngin bir qazanda yayılmış, ətli ağ balıq, qaymaqlı və ispanaqlı ızgara mal əti zolağı ilə şirin Cabernet şirəsi, bir gün qızardılmış qısa qabırğalı, makaron və pendirdən hazırlanmış dəmir dəmir qab. yüngül ricotta parçalayıcıları, köpüklü şirəsi və qızardılmış alma ilə qatlanmış panna cotta.

Daxili məsləhətlər: Grey DC & rsquos Galileo -da təhsil almışdı və o, İtalyan əyilmiş yeməkləri qabaqlayır. O, həmçinin regional klassiklər və mdashnobody-də bacarıqlıdır, yaz yumşaq qabıqlarını da onun kimi edir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Çox bahalı.

94. Et Voila! ★★

5120 MacArthur Blvd., NW 202-237-2300

Mətbəx: Sağlam Belçika bistro klassikləri, Fransız butik şərab fabriklərindən səxavətlə gələnlər, yaxşı seçilmiş Belçika pivə siyahısı və Callebaut şokolad və mdashmake aşbaz/sahibləri Claudio Pirollo və Mickael Cornu & rsquos restoranının ətrafında yerləşən gözəl desertlər və yeməklərin qısa menyusu. .

Əhval: Dəbdəbəli məkan, Brüsseldəki səs -küylü bistro səhnəsinə və narıncı divarlara və ot və yarpaqlarla örtülmüş şəffaf divar panellərinə sığa bilər.

Ən yaxşısı: Dostlarınızla və ya əhəmiyyətli biri ilə rahat bir yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Diqqətlə geyinilmiş hər hansı bir salat, xüsusən də Chimay pendiri və pecans ilə kəsilmiş ipək qravlaks və cr & egraveme fra & icircche və zeytun yağlı pancake ilə möhkəm bir karbonat və agrave la flamande (bir növ dana güveç) qaranlıq pivə ilə ləzzətli üzvi Chimay və pastırma xırtıldayan qızardılmış kartof ilə Meyer-dana burger, şokoladlı köpük, qaynadılmış armud və tünd şokoladlı Belçikalı vafli.

Daxili məsləhətlər: Bir çox lövhə nə qədər yaxşı olsa da, bəzi xəyal qırıqlıqları var və askı biftek və sarımsaq və ağ şərab ikisi olan moullar var. Sahiblər bu yaxınlarda brunchda ləzzətli və şirin kreplərdən ibarət bir menyu təqdim etdilər və erkən nəticələr ham, pendir və yumurta olan bir versiyanı bəyəndiyimizi vəd edir.

Bazar ertəsi axşam yeməyi üçün, çərşənbə axşamı -cümə günləri arasında nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açıqdır. Orta.

Mətbəx: Bu Penn Quarter -də yeni gələn, aşpaz Andrew Kitko & rsquos Modern American menyusu, yeməklərin ətraflı təsviri ilə yemək yeyənləri heyrətləndirmək şansını əldən verərək yerinə yetirilməyə olan bağlılığını vurğulayaraq, yalnız bir ovuc qəlyanaltı və giriş və yemək təklif edir. Yeməkləri sadə olsa da, bir çoxları ördək pastırması və turşu əncir kimi ev istehsalı toxunuşlarla yüksəlir.

Əhval: Müasir yemək otağı, ağacdan işlənmiş divarlar və nəhəng sidr ağaclarının fotoşəkilləri ilə Sakit Okeanın şimal-qərbini oyadır. Gülərüz heyət və yumşaq işıqlandırma yeraltı yeməkxananın zirzəmi kimi hiss etməsinə mane olur.

Ən yaxşısı: Pivə, şərab və kokteyllərdə 5 dollarlıq endirim olduqda, ofis yoldaşları ilə işdən sonra nahar etmək üçün xoşbəxt saat.

Ən yaxşı yeməklər: Pırasa ilə qaymaqlı qaymaqlı qovurma və Yerusəlim ənginarları ilə duzlu əncir və keçi-pendir fondu donuz əti göbəyi BLT (nahar və brunch) və hisə verilmiş qızılbalıq yumurtaları ilə Benedict (brunch) kartof ilə bir növ qurudulmuş clam chowder filet mignon ilə qovrulmuş qovurma. -porcini gratin və qovrulmuş yerkökü trampet göbələkləri və mərcimək üzərində qovrulmuş yumurta balqabaq-pecan tart alma-badam qəhvəyi-yağlı tort Red Burro zəncəfil pivəsi və böyürtkənli püresi və eacutee ilə kokteyl.

Daxili məsləhətlər: Bar kiçikdir, amma barmenlər mehriban və xüsusi istəkləri yerinə yetirmək istəyirlər.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə günü brunch və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch üçün. Bahalı.

4917 Cordell Ave., Bethesda 301-951-3484

Mətbəx: Tərəvəz güveçlərindən incə ədviyyat və zəmanətli bişirmə və mdash, açıq üzlü ət və pırasa dolu köftəyə qədər & Əfqanıstan restoranları üçün yüksək standart.

Əhval: Əfqan tekstil və xalçalar ağ divarlı məkana qalereya kimi bir hiss bəxş edir, ancaq masalar dolduqda söhbət canlı ola bilər və Bethesda & rsquosun ən yaxın sığınacaqlarından birini xoş bir partiyaya çevirir.

Ən yaxşısı: Ailələr və qruplar vegeterianlarla bölüşməyi sevirlər.

Ən yaxşı yeməklər: Bulanee (pırasa ilə) və sambosa (ət və noxud ilə) mantu (ət ilə) və aushak (soğan ilə) kimi tanınan, qaymaqlı qatıq və ət sousu quabili pallow ilə örtülmüş, ətirli bir yığın kimi qızardılmış iştahaaçan pastalar. yerkökü, kişmiş və qızardılmış quzu ilə bişmiş qəhvəyi basmati düyü, qatıq sousu ilə soğan və sarımsaq ilə badımcan ispanaq əridir.

Daxili məsləhətlər: Sifariş verərkən yeməkləri bir -birinə qarışdıra biləcək bir neçə yemək pomidorlu ət sousu və qatıqla hazırlanır. Şirniyyat yüksək bir nöqtə deyil.

Nahar üçün çərşənbə axşamından bazar gününə qədər açın. Ucuz.

91. İrs Hindistan ★★

2400 Wisconsin Ave., NW 202-333-3120

Mətbəx: Güclü hindu. Körilər sulu, düz çörəklər qaynar və qabarıqdır və bu mürəkkəb bişirmənin incəliyi və müxtəlifliyi üzərində parlayan tez xidmət edən birləşmələrdə nadir hallarda rast gəlinir.

Əhval: Oyma taxta ekranlar, İngilis müstəmləkə mebelləri və hind şahzadələrinin vintage sepiya fotoşəkilləri ilə əsas yemək otağı Raj günlərini göstərir.

Ən yaxşısı: Bir qrupla ümumi bir yemək, geniş sifariş vermək və inanılmaz bir vegetarian yeməyi romantik bir şam yeməyi bişirmək üçün Hindistanın saysız -hesabsız üslublarını yaşamaq daha yaxşıdır.

Ən yaxşı yeməklər: Bhel puri, şişmiş düyü, noxud vermicelli, cilantro, arpacıq və şirin-turş chutney badımcanı ilə məxmər küncüt-kaju sousu qara mərciməkli, Kaşmir quzu ilə krem ​​və kərə yağı yakhani gosht ulduz statusuna yüksəldilmiş Hindistan tərzi salatı. yaşıl-bibər sousunda yoğurt və zəfəran karides ilə güveç, zəncəfil vurulmuş sarkma, klassik pendir və ispanaq yeməyi birinci dərəcəli düz çörəklər.

Daxili məsləhətlər: Xidmət keçmişə nisbətən daha dostcasına olsa da, restoran bəzən qısamüddətli görünür. Viskonsin prospektinə baxan yemək otağında, tercihen pəncərənin yanında bir masa istəyin.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Orta.

90. Assaggi ★★

4838 Bethesda Ave., Bethesda 301-951-1988

Mətbəx: Mozzarella barı maraqlananları maraqlandıra bilər, amma əsl aşbaz/sahibi Domenico Cornacchia & rsquos yeməkdir. Vətəninin bir çox bölgəsindən çəkir, ancaq İtaliyanın mərkəzi pomidor əsaslı qabırğa qablarından çəkərkən ən doğru səslənir. Və o, makaronla əlaqəli bir fikir söyləyir.

Əhval: Açıq yemək otağı, açıq mətbəxdə yeməkləri diqqətlə bitirən aşbazın gözünə qədər bir DC qaynar nöqtəsinin səs -küyünü ötürür.

Ən yaxşısı: Paylaşmaq və mdash etmək istəyən qruplar üçün ailə tərzi yeməklər, çoxlu boşqab gətirməkdən məmnundur.

Ən yaxşı yeməklər: Pesto badımcan, pomidor marmeladı və qovrulmuş qırmızı bibər salumi fritto misto ədviyyatlı burrata pendiri, qızardılmış İsrail-kuskusa bənzər makaronlu bir bulyonda, dana-qısa qabırğalı ragu və kəskin ilə doldurulmuş gnocchi mavi cır və caciocavallo-pendir sousu makaron və ədviyyatlı pomidor sousu zeppole, zabaglione daldırma moruq və ağ şokoladlı tort ilə qızardılmış xəmirdən hazırlanmış çubuqlar.

Daxili məsləhətlər: Xüsusi xüsusiyyətlərə 14 dollarlıq iki yeməkli nahar və hər gün 4 ilə 6 arasında nahar çeklərində 15 faiz endirim daxildir.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Orta və bahalı.

89. Montmartre ★★

327 Yeddinci Küç, SE 202-544-1244

Mətbəx: Midiya, biftek frites, ölkə p & acirct & eacute & mdashrear-mühafizəçi Paris bistro səhnəsinin ştapelləri və bu sevimli, etibarlı Şərq Bazarının qaynar nöqtəsində menyuya üstünlük verir, lakin bəzən qeyri-ənənəvi xüsusi və ya ikisini təqdim edir.

Əhval: Müştəriləri o qədər sıx bir yerə yığan yüksək səs -küylü bir yer, qonşunuzdan və rsquos masanızdan qızartmaq olar. Başqa sözlə, məşhur bir aşpaz deyil, Le Chat Noir plakatlarını tapdığınız əsl bistro.

Ən yaxşısı: Büdcə tarixi, dostları ilə şərab dolu bir şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Xorizo ​​və ya arpacıq və qaymaqlı ördəkli p & acirct & eacute ilə zənginləşdirilmiş qırmızı şərab sousu ilə üzən bir adada yağlı linguine askılı biftekli Armagnac (xüsusi) qızardılmış dovşan, cr & egraveme anglaise cr & egraveme br & ucircl & eacutee meyvəli tarts ilə əhatə olunmuş beze.

Daxili məsləhətlər: Brunch, tez -tez sonradan düşünülmüş, burada hörmət qazanır.

Çərşənbə axşamından cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta.

88. İncəsənət və Ruh ★★

Əlaqə Capitol Hill, 415 New Jersey Ave., NW 202-393-7777

Mətbəx: Çikaqonun məşhur aşpazı Art Smith və Oprah Winfrey & rsquos ev mətbəxinin əməkdaşı və yerli müavini Travis Timberlake, xoş yeməklər təqdim edir. Klassik cənub yemək tarifləri həm gussied (bir istiridye po & rsquo oğlan hoecake çevrildi) və sadiq (ağ soslu sadə qızardılmış toyuq).

Əhval: Retro çilçıraqlı bir otel restoranı kimi görünə bilər (və bir çox yuvarlanan çamadan görürsünüz), ancaq Martin Luther King Jr. və Dwight Eisenhower-in yaxınlaşan portretləri və bəlkə də Nancy Pelosi-nin görmə qabiliyyəti sizə yemək yerinin bir neçə addımlığında yemək yeyəcəyinizi xatırladır.

Ən yaxşısı: Böyük bir qrupla birlikdə izdihamlı bir şam yeməyi, barda həftə sonu brunchda (bağırsaqları kəsən) nahar yeməyi (limonlu pancake).

Ən yaxşı yeməklər: Chesapeake Bay qızartması, qızardılmış istiridye və r & eacutemoulade, alma və mavi pendir ilə doldurulmuş böyürtkənli vinaigrette və qarpız turşusu ilə qarğıdalı turşusu ilə qarğıdalı salatı ilə istiridye, hushpuppies, bamya və karides arugula salatası olan fritto misto'nun cənub hissəsidir. və ya donuz əti çəkin və kəsin, keçi pendiri ilə kəsilmiş kərə yağı ilə qızardılmış toyuq, sümüksüz və möhtəşəm şirəli pean-qabıqlı toyuq, rhubarb vinaigrette ədviyyəli heyva xırda və ldquobaby tortları ilə dəyişdirilmiş, və daim dəyişən bir quş ilə kekler

Daxili məsləhətlər: Büdcəyə uyğun Bazar axşam yeməyində qızardılmış toyuq və iki tərəfi 18 dollara təqdim olunur.

Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün bazar ertəsindən cümə gününə qədər, şənbə və bazar günləri səhər yeməyi, brunch və şam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

87. Üzüm toxumu ★★

4865 Cordell Ave., Bethesda 301-986-9592

Mətbəx: Bu şərab barı/restoranı dünyanın hər yerindən gələn şirniyyatlarla şıltaq, lakin şirin olmayan yeməkləri birləşdirir. Təxminən 500 dollara yaxın, 6-20 dollar arası şüşə də ucuz dadma hissələrində mövcuddur.

Əhval: Zirzəmilər və rsquos 37 Pinot Noirs-in incəlikləri haqqında çoxlu kadeh fırlansa da, söhbət etsə də, sarışın ağaclı restoran özünü iddialı hiss etmir. Şərab siyahısındakı bir kateqoriya & ldquokinda şirin, quru. & Rdquo

Ən yaxşısı: Dostlarla şərab uçuşları, özünəməxsus hiss edən təsadüfi tarixlərdir.

Ən yaxşı yeməklər: Qovrulmuş piquillo bibəri sızan keçi pendirli qızardılmış istiridyə, donuz əti ilə süründürüldü, bluc ultra zəngin göbələk fricassee saut & acam-şirin Vyetnam tərzi karamel sousunda qovrulmuş balzamik toyuqlu kalamari və eacute.

Daxili məsləhətlər: Nahar spesifikaları çoxdur. Çərşənbə axşamından cümə gününə qədər adi menyudan seçilmiş iki kurs üçün 6 dollarlıq üç karides xüsusi 12 dollarlıq xüsusi bir təklif var.

Bazar ertəsi və şənbə axşam yeməyi üçün, çərşənbə axşamı -cümə günləri nahar və şam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

86. Circle Bistro ★★

1 Washington Cir., NW 202-293-5390

Mətbəx: Qayalı bir ildən sonra, Fransız və Aralıq dənizi təsirli Amerika menyusu, xorizo ​​ilə İsveçrənin cazibədar vəhşi Alaskan halibutu kimi ləzzətlərə işləyən Equinox və Rock Creek veteranı Mazzaya Ethan McKee'nin gəlişi ilə mətbəx sabitləşdi. və zəfəran yağı.

Əhval: Harada oturacağınıza qərar vermək çətin ola bilər. İncə bitki mənşəli qızardılmış kartof və ya narıncı, sarı və krem ​​tonlarında hazırlanan söhbətli yemək otağı kimi qəlyanaltılar yeyə biləcəyiniz məkan olacaqmı?

Ən yaxşısı: Kennedy Center & ndashbound & mdashthere & rsquos $ 35, 5-dən 7-ə qədər üç növ teatr əvvəli yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Çörəkli kartof qabığı ilə istiridyə və donuz bibəri cr & egraveme fra və icircche arugula ilə qovrulmuş çuğundur salatı və qoz-fındıqlı quzu qabırğalı göbələkli kərəviz kökü, ispanaq, xırtıldayan pırasa və narıncı ilə qurudulmuş qaşıqlı dondurma tort, ev istehsalı espresso dondurma və şəkərli qoz.

Daxili məsləhətlər: Bazar ertəsindən cümə gününə qədər 4: 30-dan 7: 30-dək barda yarı qiymətli kokteyllər, pivə və şərab və bazar günləri brunchda dipsiz mimozalar da daxil olmaqla bir çox təkliflər var.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün, şənbə səhər yeməyi və axşam yeməyi üçün, bazar günü səhər yeməyi, brunch və axşam yeməyi üçün. Orta və bahalı.

85. Villa Motsart ★★

4009 Chain Bridge Rd., Fairfax 703-691-4747

Mətbəx: Aşpaz/sahibi Andrea Pace yeməklərini Şimali İtalyan ləzzətləri ilə bağlayır, qovun, badımcan lazanya və mdashbut ilə mdashprosciutto onları gözlənilməz vurğularla yüksəldir. O, müvəffəqiyyət qazandıqda, çox vaxt kifayət qədərdir (vəhşi donuzlu şokoladlı pappardelle), nəticə verməyəndə təzə görünür (camış-südlü köpüklü caprese salatı), özünü məcbur hiss edir.

Əhval: Uzun müddət cazibədar olan bu rahat, lakin müasir şəhər evi tarix gecələri üçün əsas yerdir. Hər masa təzə qırmızı güllərlə bəzədilib və yemək otağında uçan İtalyan ariyalar romantik bir axşam əhval -ruhiyyəsi yaradıb.

Ən yaxşısı: Köhnə bir tarix.

Ən yaxşı yeməklər: Balqabaqlı şirin cantaloupe sikkələrinin yarımkürələri ilə ləzzəti bölüşdürən geniş bişmiş prosciutto bantları, acı Taleggio ilə bəzədilmiş və ldquomeat və kartof və rdquo ilə iki yolla (qovrulmuş çiyin, ızgara raf) və bir küp kartof milf fogibə incə qızardılmış haloli ağ lobya və ənginar şokoladlı sufle və eacute ilə, rahat və yüngül göbələk əsaslı bulyonda, çatlamış və Grand Marnier sousu ilə dolu masada.

Daxili məsləhətlər: Şərab siyahısı kiçikdir, ancaq öz şüşənizi gətirmək üçün corkage haqqı menyuda demək olar ki, hər şeydən 25 dollardır.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

12 Dock St., Annapolis 410-990-9888

Mətbəx: Bob Kinkead, Annapolis sahilində Kinkead Lite & mdasha'yı DC dəniz məhsulları emporiumunun daha təsadüfi, rasional və əlverişli versiyası adlandırır. Mətbəx erkən bir iş idi, ancaq öz yerini tapdı. Porsiyonlar daha böyükdür, icra daha sıxdır və midye, istiridye, ıstakoz rulonları və əzilmiş balıqlardan tanış görünüşlü lövhələr indi Kinkead adına layiqdir.

Əhval: İllərdir Phillips Dəniz Məhsullarının yerləşdiyi mülayim məkanın geri qaytarma xüsusiyyəti, Annapolis limanının möhtəşəm mənzərəsidir və şüşə pəncərələr boyunca mdashseatların sürətlə dolmasına səbəb olur.

Ən yaxşısı: Yeməkdən çıxan zövqlər və mdasha mənzərəli yaxşı yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Yarım qabıqlı dolma üzərində daim dəyişən istiridye siyahısı, yaşıl Taylı köri içərisində şirin midye, pambıq ham, göbələk kibrit çubuqları və fesleğen konfeti ilə bəzədilmiş qaymaqlı sousda qarğıdalı unu ilə qabıqlı balığ. -draped körpə pomidor əla mövsümi tarts (yayda şaftalı, payızda armud, qışda alma) zərif, Eastern Shore & ndashstyle karamel qatlı tort.

Daxili məsləhətlər: Dəniz məhsullarının yalnız ağ şərab üçün zəng etdiyini düşünürsünüz? Yenidən düşünün: Əhəmiyyətli olan sousu və ya müşayiətini tamamlamaqdır və Kinkead & rsquos dəniz məhsulları üçün bəzək əşyaları ümumiyyətlə böyük və qalın ətirlidir. Buna görə, Malbecdən hazırlanmış bir ros və eacute də daxil olmaqla günün restoran və rsquos balıqları ilə yaxşı birləşən şüşə şüşə seçmələr var. Və serverlər hər şüşə şərabdan dadacaqlar.

Nahar və şam yeməyi üçün çərşənbə axşamından bazar gününə qədər açın. Bahalı.

83. Hindistana keçid ★★

4931 Cordell Ave., Bethesda 301-656-3373

Mətbəx: Aşpaz/sahibi Sudhir Seth, doğma Hindistanını və adi qarğıdalıların və tandoori ətlərinin çox kənarında olan menyusundakı hər bir kulinariya küncünü həll edir. Etibarlı bir dəqiqlik və ardıcıllıq dərəcəsi ilə, yalnız tanış şimalın (kabablara güvənməklə) və cənubun (çörəkləri və tərəvəz yeməkləri ilə) deyil, həm də şərq və qərbin ləzzətlərini çatdırır.

Əhval: Ətraflı ağac oymaları və hind saraylarının fotoşəkilləri olan az işıqlı yemək otağı, təmiz astarlı, səs-küylü məkanlar əsrində geri dönüşdür: sakit, ciddi, demək olar ki, sakit. Gödəkçəli və papaqlı ofisiantlar hərbiçiyə bənzər dəqiqliklə masalarına meyl edirlər.

Ən yaxşısı: Yemək üçün sakit bir vaha axtaran, kərə yağı toyuğunun təhlükəsiz yerindən kənara çıxmaq istəyən hər kəs.

Ən yaxşı yeməklər: Sev-murmura chaat, dəmlənmiş düyü, vermicelli və xurma qarışığı, hindistan cevizi əsaslı köri içərisində təndir sobasında karidesdə bişmiş noxud və qatıq ilə bəzədilmiş kartof doldurulmuş samosa ilə tamarind ilə şirinləşdirilmiş. keşniş və sarımsaq ilə kərəviz səpilmiş yoğurt örtüyündən baxan təzə mangodan ibarət gözəl bir turşu boşqabı.

Daxili məsləhətlər: Seth & rsquos kompleksli və qatlı yeməklərdən nümunə götürmək istəyirsinizsə, amma büdcəniz varsa, nahar vaxtı gəlin. Əsas yeməklər təxminən 10 dollara mərcimək, düyü və bir salat və mdashall ilə gəlir.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Orta.

82. Jackie & rsquos ★★

8081 Georgia Ave., Silver Spring 301-565-9700

Mətbəx: Restoranlar insanlar olsaydı, boş vaxtlarında Wittgenstein ilə əylənən ürəkaçan bir partiya olardı: əyləncəli, lakin ciddi bir tərəfi ilə. Gözəl qablaşdırma proqramında, düşünülmüş şəkildə hazırlanan salatlarda və Amerika konforlu yeməklərindəki detallı rifflərdə bu tərəf və mdashevident, əks halda kiçik bir qastronomik gəzintiyə əyləncəli bir əyləncə gecəsi ola bilər.

Əhval: Yemək otağı və mdashall açıq şüaları, sallanan ampullər, isti çəhrayı yastıqlar və heykəltəraş plastik stullar və retro qəşəng bir şah əsəri. Açılan proyeksiya ekranı olan TV və açıq mətbəxi olan bir bar ilə çərçivələnir və gözəl yeməklərdə nadir hallarda olan enerji ilə çırpılır.

Ən yaxşısı: Uşaqları evdə buraxmaq məcburiyyətində qalmadan yemək yeyin.

Ən yaxşı yeməklər: Hamsi sarğı və yaşlanmış qoyun və rsquos-südlü pendir ilə kərə yağı ilə karides bulyonlu Madras köri bulyonunda karides yağı ilə piliento başlı və ldquoElvis & rdquo burger Hudson Valley ördək balığı, ördək soslu ördək balığı ilə Madras köri bulyonunda Şahzadə Edward Island midye evdə hazırlanan günəşdə qurudulmuş pomidor, kalamata zeytunu və homini güveç.

Daxili məsləhətlər: Daha əvvəl Rustico'da soba işlədən Frank Morales bu yaxınlarda şousu idarə etmək üçün gəmiyə gəldi. Düzgün menyu bir az azdır və Moralesə yeməklərini çox istehsal etmək üçün vaxt verilir, amma Elvis burger həmişəkindən daha yaxşıdır (və daha böyükdür) və pendir dənələri başqa dünyada.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər şam yeməyi (bazar ertəsi kafe menyusu), bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta və bahalı.

Mətbəx: Aşpaz Jonathan Seningen, au kurantı (turşu jalape və ntildeo ilə mahi mahi krudosu) və dayanıqlı (balıq və cips) əhatə edən, hər zaman dəyişən, xəritədə görünən dəniz məhsulları siyahısı ortaya çıxdı. Ət həvəskarları başqa yerə baxmaq istəyə bilər & mdashthere & rsquos menyudan yalnız bir balıq olmayan giriş və eacutee & mdashbut dəniz məhsulları pərəstişkarları gülümsəyəcək. Hər balıq davamlı olaraq Atlantik somonunu deyil, Arktikanı düşünür.

Əhval: Yumşaq işıqlı, minimalist yemək otağı Georgetown cütlükləri və ailələri üçün bir həftəlik klub evinə çevrildi. Həftə sonları, masalar, otuzuncu dəfə və beynəlxalq işçilərdən ibarət geyinmiş bir izdihamla doludur.

Ən yaxşısı: Sakit bir görüş və ya şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Menyu hər gün dəyişir, ancaq qızardılmış yunan doradasını zeytun və chimichurri ilə daldırmaq üçün fıstıq və keçi pendiri ilə zəncəfil tuna tartara tempura ilə qızardılmış balqabaqlı üç yollu çuğundur salatı, zəncəfil, uskumru və göy balığı istiridyəsi axtarın. linzertorte Taleggio dondurma yağı ilə.

Daxili məsləhətlər: Pasta aşbazı Heather Chittum, yemək yeməsəniz də, barda şirniyyatlarını otara bilsəniz də ən yaxşı istedaddır.

Bazar ertəsi axşam yeməyi üçün, çərşənbə axşamı -cümə günləri arasında nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

Mətbəx: Porsiya nəzarətində olan vegeterianlar və möminlər, bu cazibədar yandırma yuvası, bəlkə də bölgənin ən yaxşısı və Belçikadan ilhamlanan restoranların artan kontingenti haqqında çox az şey tapacaqlar. Chef Robert Wiedmaier & rsquos menyusu, dana əti, quzu sosisləri və qovrulmuş dovşan və mdasheven salatlarından hazırlanan donuz əti yeməklərindən ibarətdir. Belçikanın üstünlük təşkil etdiyi bir pivə siyahısı, roman qədər qalın və köpüklü sommelier tərəfindən yaxından idarə olunur.

Əhval: Parıldayan açıq mətbəx, səndən daha sərin serverlərin ac pivə həvəskarlarına və şənlik qruplarına xidmət etdiyi, gənc mütəxəssislərin qaşqabağı qranit çubuğunu xoşbəxt saatlarla dolandırdığı çılğın bir yemək otağının arxa planıdır. Yaz aylarında daha sakit bir mənzərə üçün verandanı sınayın.

Ən yaxşısı: Böyük bir qrupla birlikdə qeyd etməyi çox səsləndirməkdən narahat olmayın və yeməkləri bölüşmək asandır.

Ən yaxşı yeməklər: Bitki tozlu və üç mayos sarımsaqlı göbələk və xırtıldayan baget dilimi və isti qaynadılmış yumurta coq au vin ilə sərbəst şəkildə qovrulmuş pastırma parçaları ilə səpilmiş ev istehsalı quzu sosisini üç qızardılmış fritləri dəstəkləyən kərə yağı mərciməkləri- cəfəri tüylü salyangozlar sufle və eacute kimi qara qarağat və əncir cafoutisi.

Daxili məsləhətlər: Buxarlanmış midye və mdashmore ləzzətli qabların cazibəsinə başqa yerdə rast gəlin. Bunun əvəzinə, Wiedmaier və rsquos ev istehsalı yeməkləri ovuşdurun.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta və bahalı.

1942 Ninth St., NW 202-232-7600

Mətbəx: Efiopiya, restoranları, barları, baqqalları və hətta çörək bişirmə sahələrini əhatə edən Washington & rsquos etnik yemək mənzərəsinin ən güclü tərəflərindən biridir. Ailə tərəfindən idarə olunan bu əməliyyat, mətbəxin onurğasını təşkil edən, vats adlanan kompleks, ədviyyatlı güveçləri qazmaq üçün ən yaxşı yer olaraq qalır. Mətbəxi idarə edən Tiwaltengus Shenegelgn, yerli ictimaiyyətdə bir ulduzdur və təəccüblü deyil: Yeməkləri ən dadlısıdır, aydın ləzzətləri və ləzzətini uzun müddət saxlayır.

Əhval: Rahatlıq və incəlik müasir bir şəhər kafesini xatırladır və kokteylləri yeyən və ləzzətli yeməkləri bölüşən çoxmədəniyyətli izdiham rahat havanı gücləndirir.

Ən yaxşısı: U Street -də konsertdən və ya gəzintidən əvvəl və ya sonra dostları ilə böyük bir toplantı (xüsusilə qrupda vegetarianlar varsa) üçün ucuz və davamlı yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Sambusas, xırtıldayan, üçbucaqlı xəmirlər, ədviyyatlı mal əti və ya mərcimək yebegat və doro wat ilə doldurulmuş, birincisi dilimlənmiş quzu ətindən, ikincisi bir toyuq ayağı və bişmiş yumurtadan ibarətdir və hər ikisi eyni yerə basdırılmışdır. qalın, ədviyyatlı, kərpic-qırmızı sous azifa (Efiopiya xardallı qəhvəyi mərcimək), kik alicha (qaymaqlı, sarı-mərciməkli güveç) və yemişir vat (ədviyyatlı qırmızı mərcimək) olan bir vegetarian lövhəsi.

Daxili məsləhətlər: Günortadan sonra baş verən qəhvə mərasimi, güclü, qaranlıq dəmlər, popkorn qabları, tütsü və mdasha qoxusu ilə bir anlıq yavaşlama və nəfəs alma şansı verir.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Ucuz.

78. Eventide ★★ & frac12

3165 Wilson Blvd., Arlington 703-276-3165

Mətbəx: Chef Miles Vaden və iddialı Clarendon mətbəxi orada çox şey istehsal etmir, amma onun müasir Amerika yeməkləri sürprizlərlə doludur. Klassik tartar bizondan hazırlanır, şirin çörəklər yulaf halına salınır və ahtapot ızgara deyil, marinadlı, escabeche tərzi ilə gəlir.

Əhval: Bu yüksələn, Goth-qəşəng yemək otağında Alacakaranlıqdan bir izdiham gözləyə bilərsiniz. Ancaq qara çilçıraqların altında təsadüfi ailələr, boş adamlar və ağıllı gənc mütəxəssislər oturur.

Ən yaxşısı: Aşağıdakı salonda və ya yayda, damda nahar tarixlərində bar qəlyanaltılar.

Ən yaxşı yeməklər: Zeytun və noxud püresi ilə mavi pendirli ahtapotlu qızardılmış armud salatı, spagetti balqabağı və acı bibərli r & eacutemoulade ördəyi ilə qarğıdalı yağı və sulu polenta tortu.

Daxili məsləhətlər: Virginia, bitməmiş şüşə şərabların evə aparılmasına icazə verir və restoran şərab və ldquodoggie çantaları təqdim edir. & Rdquo

Çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər axşam yeməyi üçün, bazar günü brunch üçün açın. Bahalı.

11120 Rockville Pike, Rockville 301-881-0081

Mətbəx: Jeff və Barbara Black -də mətbəxdən nə çıxırsa & rsquos folksy birinci restoranı ən yaxşı şəkildə qeyri -bərabər adlandırıla bilər. Ancaq indi sobanın arxasında Nate Waugaman ilə fərqli bir hekayə var. Füzyon gediş-gəlişinin səpələnmiş cəhdləri geridə qaldı və onun yerində evdə hazırlanan yeməklər (üstəlik Kentukkidən bir çox əla Benton & rsquos jambonu) və köklü Amerika qovurmaları və balıq yeməkləri var. Nəhayət, yemək 15 deyil, bir şəxsiyyətə malikdir.

Əhval: Strip ticarət mərkəzindən sonra zolaqlı ticarət mərkəzinin yanından keçərkən, ağacların arxasındakı bu günəş işığı sarı Viktoriya dövrünü qaçıra bilərsiniz. (Yeməkxanaya bənzər neon icazə və rsquos yemək işarəsini axtarın.) Kiçik yemək otaqlarının içərisində əyləncəli cazibədarlıq çoxdur, şən gənc serverlər və antik sobalardan hazırlanan yan masalar.

Ən yaxşısı: White Flint Mall ailələrinə vurulduqdan sonra nahar və ya şam yeməyi (yer çox səslənə bilər) kiçik şəhər nostaljisini qane edir.

Ən yaxşı yeməklər: Lomo, bibərli soppresatta, rustik dovşan p & acirct & eacute və keçi pendiri ilə doldurulmuş gözəl balqabaq marmeladlı qızardılmış yaşıl pomidorlar daxil olmaqla, incə keçi pendiri ilə qızardılmış istiridyə ilə limon və doğranmış yumurta ızgara alabalıq ilə qəhvəyi-yağlı tərəvəz püresi ilə qızardılmış yaşıl pomidor. Yaz aylarında lazanya, vetçina ilə inanılmaz qarışıq lobya salatı.

Daxili məsləhətlər: Səxavətli iştahaaçanlardan yemək hazırlamaqda tərəddüd etməyin & mdashthey ​​giriş və eacuteesdən üstün olmağa meyllidir.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü axşam yeməyi üçün açıqdır. Orta.

76. Black & rsquos Bar və Mətbəx ★★ & frac12

7750 Woodmont Ave., Bethesda 301-652-5525

Mətbəx: Jeff və Barbara Black & rsquos Zen-slick şəhərətrafı yemək otağında nə tapa biləcəyinizi heç vaxt yaxşı bilmirsiniz. Əlbəttə ki, həmişə möhkəm xam bar və etibarlı odun bişmiş bifteklər və dəniz məhsulları olacaq. Ancaq bunun xaricində, daim dəyişən menyu, qızardılmış toyuq və vaflidən ağ lobya və prosciutto bruschettaya, mango salsa ilə bitki qabığına çıxmış karidesə qədər sürüşə bilər.

Əhval: Qabaqda parlayan hovuzu və içərisində əhval-ruhiyyəli işıqlı yemək otağı olan Black & rsquos, qonşu şəbəkə restoranları arasında önə çıxır. Bethesda'nın bir Malibu qəşəng markasına sahib olması və təəccüblü deyil ki, 10 dollarlıq Dark və Stormys ləzzəti ilə bahalı baxımlı otuz il üçün bir maqnit halına gəldi. Ancaq hamısı görmür və görmür: Bir üzüm bağının sənətkar divarının altına baxın və çoxlu təsadüfi ailələri və boş adamları görürsünüz.

Ən yaxşısı: İstirahət gününün xoşbəxt saatı və ya dostları ilə gecəyarısı şirinlik əldə etmək istəyən bir istiridye.

Ən yaxşı yeməklər: Pomidor, limon və arpacıq ilə yaxşı bükülmüş istiridyələr olan bal yağlı midye ilə havadar qarğıdalı çörəkləri (biz Qərbi Sahil növlərinə söykənirik) çimchurri və ya b & eacutearnaise ilə qızardılmış toyuqlu peçenli və şirin kartoflu vafli ilə ədviyyatlı, midye, karides və digər dəniz məhsulları ilə dolu və zeytun ətirli güveç, duzlu karamel üçlüyü (xəyalpərəst karamel tortu ilə) açar-əhəng pastası ilə verilir.

Daxili məsləhətlər: Sarışın ağaclı bar otağı, xüsusilə iki nəfərlik kabinələrdə oturmaq üçün eyni dərəcədə rahat bir yerdir. Gecənin erkən və gecəsi endirimləri ilə xoşbəxt saatlar üçün xüsusi təkliflər var. Bazar günü, yarı qiymətli şərab şüşəsi gecəsidir.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Bahalı.

75. Liberty Tavern ★★ & frac12

3195 Wilson Blvd., Arlington 703-465-9360

Mətbəx: İtalyan vurğu ilə sağlam Amerika rahatlığı. Çörək səbətindəki şirin rulonlardan tutmuş makaron menyusundakı yumurta əriştələrinə qədər yüksək səviyyəli məhsulların üstündəki zefirə qədər çox şey evdə hazırlanır. Beldən xəbərdar olanlara diqqət edin: Demək olar ki, hər yemək ördək yağını, donuz əti, kərə yağı və ya pendiri qeyd edir və hissələri ürəkaçandır.

Əhval: Gəzinti dostu Clarendon restoranı parçalanmış bir şəxsiyyətə malikdir. Aşağıdakı yüksək səsli çubuq, qızardılmış pendirləri yeyən və fırtına içən gənclərlə doludur. Rahat zolaqlı ziyafətləri və açıq mətbəxi olan ikinci mərtəbədəki yemək otağı özünü daha mədəni hiss edir.

Ən yaxşısı: Aşağıdakı dostlarınızla təsadüfi bir görüş və ya pizza, yuxarıda daha sakit bir yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Arctic char, evdə siqaret çəkilmiş və johnnycakes üzərində bükülmüş alma və endive salatı, ağır pendir və donuz odlu fra diavolo makaron kərəviz kökü ilə təzə lobya payız gnocchi və mavi pendir ilə Vermont pizza ağ çedar və alma ətək biftek ləzzətli biftek sousunda şnitzel tipli skeytdə, lingonberry sousu ilə kəsilmiş zənginliyi limonlu marmelad yüngül, lakin çürüyən Qara Meşə tortu s & rsquomores pot de cr & egraveme masonik kokteyl, bir sitrus meyvəsi nanə julep götürür.

Daxili məsləhətlər: Liberty, xüsusən də restoranın arxasındakı gözəl bir yeməkxana və mdasha üçün xüsusi bir pəncərə üçün bölgədəki ən yaxşı yemək seçimlərindən biridir.

Bazar ertəsi axşam yeməyi üçün, çərşənbə axşamı günündən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açıqdır. Orta və bahalı.

74. Potenza ★★ & frac12

Mətbəx: DC -nin Little Italy yoxdur və ən yaxşı İtalyan restoranları uzun müddətdir ki, xərc hesabları və ya ləzzətli yeməklər üçün lüks yerlərdir. Bu yeni gələn, cəsarətli bir gediş və mdashan çörəyinizi qırmızı sousunuza batıra biləcəyiniz cazibədar, böyük ürəkli bir yeri təmsil edir, bir pizza yeməyin əsasını təşkil edə bilər və bir stəkan şərab stəkanlarda gəlir.

Əhval: Bir hissəsi Carnegie Deli, bir hissəsi Kiçik İtaliya: praktiki olaraq səsinizi eşitməyinizi tələb edən yüksək və bəzən xaotik bir məkan və garsonunuzu bayraqlamaq bəzən tələskən bir taksi tutmaq qədər çətindir. Amma orada da rsquos istilik var və ürəkdən qazdıqları yemək yeyənlərin görməsi xoş bir mənzərədir.

Ən yaxşısı: İddiasız bir İtalyan əyləncəli gecəsi.

Ən yaxşı yeməklər: Rigatoni with Sunday Gravy, qırmızı Bolognese ilə qırmızı souslu İtalyan pappardelle-nin çox tərifi, zənginliyi aradan qaldıran və qızardılmış qoz ilə yüngülcə qızardılmış, demək olar ki, zərif donuzlu Milanese Salame Picante ilə bəzədilmiş Gorgonzola krem ​​sousunda gnocchi lövhəsi. təəccüblü dərəcədə yaxşı, xırtıldayan qabıqlı pizzaların ən yaxşısı bölgədəki ən yaxşı cannoli, mükəmməl bir teksturalı limonlu panna cotta möhtəşəm bombolini (İtalyan çörekləri) jele ilə.

Daxili məsləhətlər: Çörəklərə bitişik çörəkxanadan gələn çörəkləri əsirgəməyin və burada yeməyin əsas məqamları arasında. Yeməyinizi geri yükləməyə çalışın, sadə və ümumiyyətlə gözəl desertlər üçün yer qənaət edin.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta.

73. BlackSalt ★★ & frac12

4883 MacArthur Blvd., NW 202-342-9101

Mətbəx: Jeff və Barbara Black & rsquos yerli imperiyasındakı bütün restoranlar içərisində bu balıq evi ən cilalanmış və ən bahalıdır. Ancaq təsəvvür çox sadədir: Maryland qaya balığından Yapon hamachisinə qədər yaxşı qaynaqlanan dəniz məhsulları və balıqlar ətrafında qurulmuş tez-tez rustik yeməklərin siyahısı.

Əhval: Səliqəli bir balıq bazarı restoranı qabaqlayır: Paslanmayan poladdan hazırlanmış aksesuarlı bir bar/kafe, arxa tərəfində şüşəli divarlı mətbəxin yanındakı bistronun təsadüfi həmkarıdır. Boşluqlar sıx yerləri, bir menyu və & mdashwhere dolu və mdashlots enerji dolu zaman.

Ən yaxşısı: Dəniz məhsulları sevməyənlər çiy balığın qiymətli hazırlıqlarını istəyirlər.

Ən yaxşı yeməklər: Şirin Nantucket körfəzinin üstündə acı eskarole, şirin şəkərli badam, duzlu donuz əti və xırtıldayan qızardılmış qabıqlı qaymaqlı çörək balığı, xorizo ​​və pomidor sousu ilə bişmiş midye ilə bir çox möhtəşəm salat. süd sarsıntısı.

Daxili məsləhətlər: Barda və kafedə hər gün 4-dən 7-ə qədər olan bir neçə xoşbəxt saatlar menyusundan kiçik boşqablardan və 5 dollarlıq şampan kokteyllərindən asanlıqla yemək hazırlaya bilərsiniz. Çörək bişirən Susan Wallace və rsquos mövsümi meyvə şirniyyatlarından birini bazardan sifariş edə bilərsiniz.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Bahalı.

72. PassionFish ★★ & frac12

11960 Demokratiya Dr., Reston 703-230-3474

Mətbəx: Reston ticarət mərkəzində korporativ dəniz məhsulları evi kimi bu hamar və səs -küylü əməliyyata baxmaq asandır, amma aşbaz/sahibi Jeff Tunks & rsquos mətbəxi, yerli aşpazlar və icraçı aşbaz Chris Clime üçün davamlı balıqları yığmaq üçün əsl səy göstərir. qızardılmış istiridyə Peru ceviche.

Əhval: Mətbəxin yaxınlığındakı buzun üstünə qoyulan xam bar əşyaları orijinallıq tonu yaradır və otaqda balıqçı və rsquos tövləsinin səs-küyü var. Məkan şaquli olaraq genişləndiyindən, evdə pis bir oturacaq yoxdur və mdashall yeməkxanaları birinci mərtəbədəki mənzərədən ləzzət ala bilər, baxmayaraq ki, işlər yuxarı mərtəbədəki qalereyada bir az daha sakitləşir.

Ən yaxşısı: Virciniyalılar üçün trafik olmadan və ya DC -dən evə uzun məsafədə şəhərin incə bir gecəsi.

Ən yaxşı yeməklər: Clams casino qızardılmış clams qreypfrut və jalape ilə hamachi crudo & ntildeo səkkiz parça və ldquokamikaze rulon və rdquo tempura karidesləri, avokado və ədviyyatlı tuna qırmızı Tayland köri xərçəngi vicdanlı, yüngül bağlanmış crabcakes bütün qovrulmuş branzino təzə qızardılmış donut deşikləri.

Daxili məsləhətlər: Xüsusi uşaq və rsquo menyusu, adi toyuq barmaqları təkliflərindən xoş bir gedişdir. Buradakı serverlər şərablarını bilirlər və aşbazların mdashone yaxınlıqdakı bir üzüm bağında yaşayır və mdashand nümunələr gətirəcək.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

71. Hədiyyə ★★ & frac12

6678 Arlington Blvd., Falls Church 703-531-1881

Mətbəx: New Age & ndashsounding bir çox yeməklərin adları, üst-üstə düşən təqdimatlarla birlikdə (zərif oyulmuş ananas qayığında sallanan qızardılmış karides), kitsch üzərində qurulmuş bir əməliyyatı təklif edir. Ancaq cızıltı ilə getmək üçün çoxlu biftek var: Bu enerjili restoran, Vyetnam mətbəxinin liderlərindən biri olaraq ortaya çıxdı, mürəkkəb və zərif yeməkləri və ən yaxşı halda ailə tipli olmayan yerlərin səylərinə rəqib olan yeməkləri hazırladı. üç qat baha başa gəlir.

Əhval: Çınqıl fəvvarədən tutmuş taxtanın ətrafına qədər bir sakitlik, çox səmərəli və minimum bir atmosferi vurğulamağa meylli olan əksər etnik ailələr tərəfindən idarə olunan restoranların gözləntilərini təkzib edir. Present, sadəcə boşqabda deyil, sizi göz qamaşdırmaq məqsədi daşıyır.

Ən yaxşısı: Ucuz qiymətlərlə xüsusi hallar.

Ən yaxşı yeməklər: Nəhəng bir küncüt qabığının içərisində ızgara donuz əti və karides, tərəvəz yuvası və turş verişli bişmiş çörəklər, o cümlədən turş ədviyyatlı dəniz məhsulları da təqdim olunan çörək hazırlanır. Sahədəki İnək adlanan & ldquoshaky & rdquo mal əti, kompleks və zingy sousda ən yaxşı banh xeo və ya doldurulmuş krep atdı.

Daxili məsləhətlər: Yeməklərin bir çoxu böyükdür və paylaşmaq üçün ən münasibdir.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Ucuzdan orta səviyyəyə qədər.

Donovan Evi, 1155 14th St., NW 202-379-4366

Mətbəx: Wolfgang Puck Amerikaya nə aiddir, Susur Lee Kanadaya və Fransız texnikalarını və Asiya ləzzətlərini coşğun bir markaya birləşdirən mdasha kulinariya ustasıdır. Torontodakı, indi bağlanan Lotus, Kanada və ən yaxşı restoran və rəssam olaraq tanındı və Todd English geri çəkildikdən sonra DC və yeni Donovan House otelinə qəbul edildi və Asiya füzyonuna imza atması canlı bir ekranda: Siçuan tipli ördək, konfiti lotus pancake yığını olan quş kimi, 19 maddədən ibarət dağlıq bir çörək, krujevalı pancake ilə gizlənmiş köftə və qeyri -adi geyimli nigiri və sashimi lövhələri atdı.

Əhval: Otel dəbli Thompson Group -a məxsusdur və əhval -ruhiyyəli işıqlı yemək otağı bu butik zəncirinin xüsusiyyətlərini daşıyır: hamar və zövqlü və əsasən tək yemək yeyən iş adamları və yaxşı vaxt keçirmək üçün yüksək rollerlər.

Ən yaxşısı: Suşi. Balığın təravəti və hazırlanmasına gedən detallar onu sashimi və nigiri üçün ən yaxşı yerlərdən biri halına gətirir.

Ən yaxşı yeməklər: Sinqapur göbələk, sarımtıl, uskumru və yağlı ton balığından hazırlanan isti və turş şorba saşimi, ədviyyatlı xərçəng, barbekü balığı və tarak ördəyi ilə lotus pancake ilə xırtıldayan sarımsaqlı toyuq, gözəl bir yemək. miso xardal əridilmiş şokoladlı tort ilə qara cod.

Daxili məsləhətlər: Əsas yeməkdən imtina etməyi və yeməyinizi qabaqcadan yükləməyi düşünün. Bəzi giriş və eacutees şəhərin ən bahalıları arasındadır və burada ən uğurlu yeməklər menyunun müxtəlif hissələrindən bir araya gətirilir: bir şorba, bir salat, bir neçə başlanğıc və hər şeydən əvvəl suşi.

Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün bazar ertəsindən cümə gününə qədər, şənbə səhər və axşam yeməyi üçün, bazar günü səhər yeməyi üçün. Bahalı.

69. Sou & rsquoWester ★★ & frac12

Mandarin Oriental, 1330 Maryland Ave., SW 202-787-6868

Mətbəx: Bölgənin ən məşhur aşpazlarından Eric Zieboldun və dünyanın elit otellərindən biri olan Mandarin Orientalın gözü ilə görüldüyü kimi sadə Cənubi mətbəxi. Mütəxəssislər tərəfindən hazırlanmış peçenye və kəkliklərdən tutmuş incə doğranmış irmik və qızardılmış toyuqlara qədər detalların ustalığı qaçılmazdır və bu yeməklərin bir çoxunun şəffaflığına heyran qala bilərsiniz. Evdəki yeməklərin bu qədər texniki cəhətdən təcrübəli olmağın həqiqətən faydası olub olmadığını düşünməmək çox çətindir.

Əhval: Plitəli şüşəli pəncərə Cənub-qərb DC sahilinə baxır, amma orada çox səviyyəli otağın cazibəsi sona çatır. Masada azca cənubi tərzdə toxunulmasına və əla işçilərin ciddi səylərinə baxmayaraq, otel yeməklərinin aldığı qədər sterildir (şampan şüşəsinə bir Miller tökmək, Mandarin Oriental-da xırdalamaq və hushpuppies qədər uyğunsuz görünür).

Ən yaxşısı: İddiasız bir rahatlıq yeməyi istəyənlər və iddialı bir mühitdə qazmağa dözə bilənlər.

Ən yaxşı yeməklər: Jack Daniel & rsquos ilə kök-pivə, evdə hazırlanan ızgara kolbasa ilə diqqətəlayiq, kremsiz görünən yengeç biskvitli Rappahannock istiridyələri, yeyə biləcəyiniz ən yaxşı hushpuppies, Sou & rsquoWester & rsquos ilə qarşısıalınmaz mini krem ​​və ndashParker tökülən yumurta və dana dana şirniyyatlarının miniatür ısırıqları, şirəli, yaxşı bişmiş tavada qızardılmış toyuq, zəngin bir yengeç imperiya banan kremi pastası ilə dolu bir fileto.

Daxili məsləhətlər: Quşçular, bir çox isti, qızardılmış qidalardan fərqli olaraq, təəccüblü bir şəkildə əlavə bir -iki tur sifariş edib evlərinə aparırlar.

Hər gün səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün açıqdır. Orta və bahalı.

444 Seventh St., NW 202-783-7007

Mətbəx: Asiya/Latın füzyonu, Ulduzlarla Dans Etmək mövzusunda Tom DeLaydan daha ağıllı görünür, amma bu Penn Quarter kiçik boşqablar/suşi bar və mdasha bacısı yaxınlıqdakı Oya & mdashdefies gözləntilərinə. Balıq və cipsli suşi rulonu və isabi ilə sarsılan guakamol kimi şübhəli səsləndirici əsərlər ağıllı və məmnunedici görünür.

Əhval: Ağ-ağ rəngli palitrası və qırmızı budaqlardan ibarət duvarı olan Sei, Liquid Wasabi kokteyllərini yudumlamaq üçün barın ətrafına toplaşan modaçılar və yaraşıqlı gənclər üçün təəccüblü bir yer tutur. Yemək otağı eyni dərəcədə yüksək səslənir, amma şou kimi deyil.

Ən yaxşısı: İşləyən nahar və ya teatr öncəsi şam yeməyi, kiçik boşqablar yaradıcı və keyfiyyətli suşi paylaşmaq üçün böyük bir dost qrupu.

Ən yaxşı yeməklər: Donuz əti ilə doldurulmuş bulyonlu çörəklər wontons ilə wasabi guacamole wontons ilə Kobe-mal əti tataki ilə kəsilmiş ponzu balıq-cips rulonlu Qar Ağ rulonlu qarğıdalı və qovrulmuş alma ilə ənənəvi nigiri, məsələn, yağlı ton balığı, yağlı sarımtıl, şirin karides və dəniz kestanesi. nahar vaxtı brioche üzərindəki miso şüşəli somon burger.

Daxili məsləhətlər: Bu şəhər və rsquos daha yaxşı suşi restoranlarından biridir və bütün əyləncəli rulonlarda ənənəvi olaraq kəsilmiş balıq tapa bilərsiniz.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Bahalı.

67. Westend Bistro by Eric Ripert ★★ & frac12

Ritz-Carlton, 1190 22st St., NW 202-974-4900

Mətbəx: Aşpaz Eric Ripert & rsquos imperiyasının bu forpostu, peripatetik kulinariya ustasının xərcləmə gücündən faydalanır. DC -ni vurmaq üçün təsadüfi zərif restoranların yeni dalğası arasında, bu byline bistro inkişaf etdi və indi bir az Cənub vurğu ilə danışır, qızardılmış bamya və karides & rsquon & rsquo ləzzətləri ilə qızılbalıq və ton balığına qoşulur.

Əhval: Hamar otaq arxa plana keçir və bu, xüsusi hallar, tarixlər və iş görüşləri üçün təəccüblü dərəcədə çox yönlü bir seçimdir. Bu nə susdu, nə də canlı, ancaq aralarındakı bir şeydi.

Ən yaxşısı: U formalı barda, xüsusilə isti aylarda kiçik verandada şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Sarımsaqlı bir tuna carpaccio, bir qab zəngin somon rillettes bir ev karides və fasulye şorbası makaron və jambon və qızardılmış çörək ilə pendir ilə zəfəran və qızıl qabıqlı balıq burger və iumloli Asiya ədviyyatlı vəhşi zolaqlı bas filesi.

Daxili məsləhətlər: Şirniyyatlar zəif bir yerdir və ən son dəstənin ən yaxşısı qarğıdalı yaprağı və zəncəfil parfeyti idi. Menyu mövsümi olaraq dəyişsə də, veb sayt bu dəyişikliklərə uyğun gələ bilmir, bu da əvvəlcədən planlaşdırmağı çətinləşdirir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Bahalı.

Mətbəx: Aşpaz/sahibi Peter Smith, rago və ucircts və udon əriştə ilə məşğul ola bilər, amma əsl ehtirası regional Amerika yeməklərinin dərin bir damarını qazmaqdadır. Çikaqo üslublu sosiskaları (evdə hazırlanan hər şeyi) və Pittsburgh & rsquos Primanti Brothers-dan fransız qızartması ilə bəzədilmiş sendviçləri özündə cəmləşdirən lounge menyusu ilə ən çox əylənir. Daha bahalı yemək otağı təklifləri daha az əyləncəli və daha az etibarlıdır.

Əhval: Gina Chersevani'nin kokteyl ustası olduğu açıq bir lava-rok barının üstündəki çiçəkli önlükdə başçılıq etdiyi barda və salonda bir səs-küy var. Çelik yeməkxanadakı əhval daha sakitdir və iş yeməyi üçün daha uyğundur.

Ən yaxşısı: Salondakı xoşbəxt saatlar və ya tarixlər (hər şey paylaşıla bilər) Chersevani & rsquos, Miller High Life-dan zefirə qədər hər şeyi özündə birləşdirən əla, qutudan kənar kokteyllər.

Ən yaxşı yeməklər: Buffalo toyuğu, göy pendir və kərəvizdən hazırlanan miniatür hot-itlər ilə yağlanmış kiçik quşquşu və ldquotots & rdquo düz çörək, ev yapımı ketçup tuna-tartar ilə doldurulmuş sürtgəcləri olan Parker House, soppresatta, ayaqqabılar və qızardılmış kartof ilə Primanti Brothers sendviçləri. , yüngül bibər amma qalın və doyurucu qısa qabırğa və foie gras bişmiş lopa xəmir isti beignets bir kağız torbasında xidmət Vəziyyət Hibiscus çayı ilə Rom kokteyli Bəli Biz can-ton, Cava və ananas qızardılmış şirəsi ilə.

Daxili məsləhətlər: 3 dollarlıq pivə, 4 dollarlıq şərab və 4-dən 7-dək yarı qiymətli düz çörək və mdashrun ilə bir həftəlik xoşbəxt saat və mdashwith.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

65. Indique Heights ★★ & frac12

2 Wisconsin Cir., Chevy Chase 301-656-4822

Mətbəx: Dinamik Hindistan ləzzətləri gözlənilməz hazırlıqlara yol tapır, məsələn, xərçəngkimilər (anason ilə sünbüllü), təndirdə qızardılmış toyuqlu Sezar salatı və xüsusilə aşpaz/sahibi K.N. Vinod & rsquos ləzzətlə dolu küçə qəlyanaltıları menyusu. Purists çoxlu klassik yeməklərin də olduğuna əmin ola bilərlər.

Əhval: İpək pərdələr və gurultulu bir çeşmə ilə təchiz edilmiş aşağı işıqlı zərif yemək otaqları, parlaq rəngli lövhələr, parıldayan qranit masalar və qırmızı-narıncı zolaqlı köşklərlə doludur.

Ən yaxşısı: Dostluq təpələrinin butiklərində bir gün alış -veriş etdikdən sonra hind mətbəxinə giriş.

Ən yaxşı yeməklər: Pomidorlu noxud yengeç tikki ilə tökülən tərəvəz samosa chaat, acı hindistan cevizi lopa ilə cayenne ilə ovuşdurulmuş tilapiya limon düyü hindistan cevizi ilə Malabar karides çox bibərli toyuq chettinad shreekand br & ucircl & eacutee və qaraciyər əsaslı qaynaq .

Daxili məsləhətlər: Gündüz sövdələşmələri çoxdur. Hamınızın yeyə biləcəyiniz nahar bufetində 10,95 dollara təxminən 10 körie və dosas var. Həftə içi nahar qutuları həm vegetarian (6.95 dollar), həm də ətlə doldurulmuş (7.95 ilə 8.95 dollar) gəlir və iki körili, düyü pilafı və naan daxildir.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Orta.

Başqa Bir Böyük Hekayəni Qaçırmayın - Həftə Sonu Bülletenimizi Alın

Hər həftənin şənbə günü göndərilən həftənin ən populyar hekayələri.

64. Ümumi Mağaza ★★ & frac12

6 Post Office Rd., Silver Spring 301-562-8787

Mətbəx: Qaynadılmış pastadan balıq tacosundan qızardılmış toyuğa qədər Americana -nı təyin edən sadə, ruhlu yeməklərin sevgi dolu və sərfəli qiymətli turu. Aşpaz Gillian Clark sevdiyini bişirir və tez -tez & mdashit olan & mdash -da rsquos edərkən.

Əhval: Çuval kartof çuvalları və yaddaqalan əşyalar və mdashvintage jurnal reklamları, doldurulmuş ayı və bu ev yeməyinin ön yarısını mdashlend. Ancaq arxadakı iki yemək sahəsinin həqiqətən yer hissi yoxdur.

Ən yaxşısı: Zəncirlər və ya fast food yemədən ucuz yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Şirin-turş soğan soslu baguettes köftesindeki xırtıldayan karides, bəzən çox dadlı olmayan makaron və gözəl qızardılmış toyuq ilə qızardılmış toyuq ilə bəzədilmiş incə yaxalıqları görmək istərdik. hindistan cevizi kremi və limon şahmat.

Daxili məsləhətlər: Çox vaxt camaat körfəzdə olduqda nahara getmək daha yaxşıdır. Gecələr, xüsusən də həftə sonları səhnə əsəbi ola bilər və bu qədər az masada oturub yemək əvəzinə yemək yeməyi düşünmək müdrikdir. Bir -iki gün qabaq zəng etsəniz, bütün tortlar mövcuddur.

Çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Ucuz.

63. Nava Thai Noodle and Grill ★★ & frac12

11301 Fern St., Wheaton 240-430-0495

Mətbəx: Vaşinqton və rsquos ən yaxşı Tay restoranı deyilsə, asanlıqla ən maraqlısıdır. Sahiblər və aşpazlar Suchart və Ladavan Srigatesook, Taylanddakı gecə bazarındakı tezgahlardan və üzən barjalardan yeməklərin heyrətləndirici bir çeşidini çıxardılar. Yemək parlaq və cəsarətlidir, bəlkə də möhtəşəm və mürəkkəb şorbalardan və canlı papaya salatından (sifarişlə hazırlanır) daha çox heç bir yerdə yoxdur. Hətta pad Thai, əlverişsiz bir əriştə yeməyindən kiçik bir ləzzət simfoniyasına çevrilir.

Əhval: Çox otaqlı şəraitdə bir vaxtlar yunan tavernası yerləşirdi və rustik-qəşəng görüşlər restoran və rsquos-un Tayland küçə yeməklərinin vizyonu üçün idealdır. Masalarda oturan nəhəng zeytun yağı şüşə balıq sousu demək olar ki, komik görünür. Yenə də atmosfer rahatdır və yer həftə sonları dolu olanda canlı, lakin yüksək deyil.

Ən yaxşısı: Qida macəraçıları.

Ən yaxşı yeməklər: Papaya salat yastığı Tayland qaynar və turş kalamar, yaşıl köri ilə üzən bazarlı əriştə şorbası, şirin və əyləncəli, turş və qızdırıcı sərxoş əriştə ilə xırtıldayan midye parçaları.

Daxili məsləhətlər: Şirniyyatlar üçün gözləmə & mdashnone kalori dəyər deyil, hətta o səhər edilənlər.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Ucuz.

2500 Wilson Blvd., Arlington 703-525-2828

Mətbəx: Nguyen ailəsi və rsquos məşhur San Jose restoran imperiyasının Şərq Sahilindəki bu məntəqədəki əhatəli menyu ilə mühakimə etmək üçün, bu, Vyetnam yeməkləri üçün ən yaxşı yerlərdən biridir. Həm şimal, həm də cənub yeməklərinə lazımi vaxt verilir və mdashalar büdcə düşüncəli yeməklərdir: Giriş və eacutee 17 dollardan çox deyil.

Əhval: Geniş yemək otağı, ağ masa örtükləri və sakitləşdirici qırmızı divarları olan ofis binasının lokalizasiyasına təsir edir. Böyük qruplar tez-tez normal olsa da, məkan sakit, Zen kimi enerjisini saxlayır.

Ən yaxşısı: Vyetnam yeməklərinə yaxşı bir giriş və menyu, hər zövqə və həssaslığa uyğun bir şey daxil edəcək qədər genişdir.

Ən yaxşı yeməklər: Həm şimal (daha duzlu), həm də cənub (daha şirin) banh xeo olan dadlı donuz əti biftek, lobya cücərtiləri, karides və donuz əti ilə qızardılmış karides və yam köftəsi olan böyük, ağa bənzər bir krep hunts və nəhəng marul yarpaqları qatlanmış bir şirin/bibər karamel sousu ilə qaynayan bir gil qazan və balığı toyuq parçaları, limon otu ilə tart və qırmızı bibər lopa ilə örtülmüş.

Daxili məsləhətlər: Böyük bir qrup gətirin və mdashmost yeməkləri ailə üslubunda verilir və bir neçə yemək verə bilər.

Nahar və şam yeməyi üçün çərşənbə axşamından bazar gününə qədər açın. Ucuz.

61. L & rsquoAuberge Chez Fran & ccedilois ★★ & frac12

332 Springvale Rd., Great Falls 703-759-3800

Mətbəx: Artıq altıncı onilliyində olan bu Alsatiya müəssisəsindəki nostalji haqqında hər şeyi söyləyir. Plitələr hələ də cəfəri budaqları ilə bəzədilib və yeməklər Ch & acircteaubriand və Dover sole meuni & egravere kimi standbys -lərə axır. Qurucu Fran & ccedilois Haeringer & rsquos üç oğlu ümumiyyətlə bu günlərdə L & rsquoAuberge idarə edir, amma yenə də klassik Fransızları Mad Men dövrünün ən sevimli mətbəxi edənləri yenidən kəşf etmək üçün bir yerdir.

Əhval: Qaranlıq ağac şüaları, bəzəkli mis qablar və kəndləri bəzəyən pəncərələri olan fransız fransız yemək otaqları düzgün qeyd etmələr üçün hazırlanmış kimi görünür və Köhnə Dünya & ndashstyle əzizləmək möhtəşəm münasibət hissini gücləndirir.

Ən yaxşı yeməklər: Sağlam soğan şorbası pendir üzərində yüngül və çox miqdarda soğan, göbələk və Madeira-truffle sousu ilə qreypfrut-nanə damaq təmizləyicisi olan incə krep, ətirli choucroute (donuz əti, ördək, qazlı yeməklər və kolbasalı turş kələm) Cr & eacutemant d & rsquoAlsace qırmızı kələm və xardalda) Rieslingdə jus və hicar verts ilə çırpılmış brokkoli pur və eacutee fındıq sufli və darçınlı dondurma ilə eacute gavalı tartı ilə bişmiş möhtəşəm bir toyuq.

Ən yaxşısı: Romantik bir şam yeməyi, ailə yığıncağı və ya xüsusi bir hadisə.

Daxili məsləhətlər: Yaz aylarında veranda olmaq üçün bir yerdir və sanki çəmənlikdə yemək yeyirsən. Qışda, arzu olunan masalar odun yanındadır. Pəncərələrin divarlarında işıq axan bazar günü nahar da isti biletdir. Bir giriş və eacutee & mdashın qiyməti 59 dollardan 75 dollara və mdash, iştahaaçan, salat, şərbət, tərəvəz, desert, qəhvə və ya çay, üstəgəl sarımsaqlı çörəkdən şokoladlı truffleə qədər kiçik əlavələr daxildir. Bazar naharı oxşar bir yemək üçün 39-49 dollar arasında bir razılaşmadır, lakin fərqli menyu maddələri ilə.

Bazar və çərşənbə axşamından cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

Mətbəx: Bunu necə riskə atmaq olar? Kiçik bir qaşıq yeməyi bir əyləncə olaraq göndərin, sonra da toyuq qızardılmış dil boşqabları ilə izləyin. Michel Richard -dan belə bir şey gözləyə bilərsiniz, ancaq təcrübəsi az olan və korporativ dəstəyi olmayan yeni gələndən? Xoşbəxtlikdən, Daniel Singhofen & rsquos iddiasında, aşbaz vədlərini yerinə yetirə bilən gənc bir istedaddır. Bəzən çox səy göstərir, amma daha çox şeylər bağlayaraq, gələcəkdə böyük şeylərə işarə edən xəyali, sıx ətirli yeməklər hazırlayır.

Əhval: Məkan ləzzətli və yumşaq bir şəkildə işıqlandırılır və Obelisk ilə Komi arasında yeni bir şəhər evi yeməklərinin estetikasını təyin edən və aşbazın və sahiblərinin arzuladığı məkan üçün model kimi dayanan restoranlar arasında bir xaç təklif edir.

Ən yaxşısı: Maraqlı bir müstəqil restorana dəstək olmağın bir -iki səhv addımına dözmək olduğunu başa düşən gastronomlar.

Ən yaxşı yeməklər: Alma-xardal sousu ilə donuz kroketləri qızardılmış mərciməkli toyuq qızardılmış dil, günəbaxan məxmər və eacute, ən son acı göyərti ilə doldurulmuş kişmiş və qızardılmış badam agnolotti ilə bəzədilmiş və bıldırcın bıldırcın yumurtası və zeytun ilə qovrulmuş qırqovul ilə müşayiət olunur alma galette mocha-kestane roulade.

Daxili məsləhətlər: Eola, kiçik olsa da, bir çox pivə siyahısına malikdir, bunların bir çoxu menyudakı yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir. Yaxşı seçilmiş 100 şüşə şərab siyahısında təəccüblü dərəcədə yaxşı təkliflər var.

Nahar üçün çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər açın. Bahalı.

4822 MacArthur Blvd., NW, İkinci Mərtəbə 202-281-6679

Mətbəx: Bu təzə və ucuz suşi tapmaqdan daha çox təpədə mülayim bir respublikaçı qurmaq daha asandır. Şef Hisao Abe və rsquos menyusu, kamamşi adlanan düyü güveçlərindən oshizushiyə qədər, demək olar ki, tanımadığı, lakin ənənəvi Yapon yeməklərindən ibarət bir siyahıdır, Osakadan və mdashdən çıxarılan preslənmiş suşi hazırlığı, ənənəvi düşüncəli çiy balıq evlərindən fərqlənir.

Əhval: Suşi barı, bir ovuc masası və demək olar ki, həmişə qapıdan çıxan bu kiçik ikinci mərtəbədəki yemək otağında nəfəs almaq üçün çətin yer var. Yalnız Beatles-in səsləndirdiyi səsin üstündə, serverlər yemək yeyənləri və cütlərin və ailələrin mdasha qarışığını mdashto yeməyi və qaçmağı təşviq edir.

Ən yaxşısı: İlk görüşdə dörd nəfərə qədər gediş-gəlişdə yaxşı bir nahar və masaların bir araya gətirilməsi lazım olarsa gözləmə müddəti uzanar.

Ən yaxşı yeməklər: İpək keşiş balığı-qaraciyər p & acirct & eacute, dəniz oshizushinin ankimo & mdashthe foie gras olaraq bilinən, normaldan daha çox duzlu düyü blokları sıx şəkildə basıldı və üstünə nazik dilim balığı balığı kamamşi, qaynadılmış düyü, çiy balıq və tərəvəz qoyulmuş qaynar qazan. kiçik bir düyü yaşıl çay mochi, bir düyü qablaşdırılmış Yapon dondurma bir çanta üzərində yağlı və ya ağ tuna bir hamar plitə mezze tipli məzə.

Daxili məsləhətlər: Divarda yerləşdirilən xüsusi məhsullara baxın və mdashfresh balığı hər gün gəlir (onu axtarın) və Abenin başqa bir şəkildə dəyişməz menyusundan uzaqlaşdığı yeganə vaxtdır.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü axşam yeməyi üçün açıqdır. Ucuz.

58. Vermilion ★★ & frac12

1120 King St., İskəndəriyyə 703-684-9669

Mətbəx: Kaş bütün məhəllə restoranları yemək sənətinə bu qədər diqqət yetirsəydilər. Tony Chittum & rsquos rustik rahat yeməklər əl istehsalı detallarla doludur və terraslar, kolbasalar və makaronlar evdə hazırlanır və yüksək keyfiyyətli maddələrin çoxu yerli təsərrüfatlardan hazırlanır.

Əhval: Old Town və rsquosun ən mənzərəli küçələrindən biri, qırmızı məxmər pərdələri və açıq kərpic divarları ilə sıxılmış, boho hissini əldə edən bu rahat restoranın yerləşməsidir.

Ən yaxşısı: Tarixlər şirin ziyafətlərin birində barda bir anlıq şam yeməyi əla brunch yeyir.

Ən yaxşı yeməklər: Pırasa ilə qovrulmuş tarak və kartof gratin qabıqlı qızardılmış istiridyə, şüyüd ilə qızardılmış toyuq ilə parçalanmış üzüm və clams və yüngül çovdar Maryland qabırğa gözü və mavi pendirli qısa qabırğa ilə ördək kolbasa və çirkli düyü alma beignets alma şerbeti keçi-pendir tortu, qayalı yollu dondurma ilə dolu zəngin və havadar profiterollar.

Daxili məsləhətlər: 4 dollarlıq qəlyanaltılar və endirimli pivə, şərab və kokteyllərlə bir həftəlik xoşbəxt saat 4 -dən 7 -ə qədər davam edir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açın. Bahalı.

57. Qara Bazar Bistro ★★ & frac12

4600 Waverly Ave., Garrett Park 301-933-3000

Mətbəx: Düşünülmüş şəkildə hazırlanmış evdə hazırlanan mətbəx yeməkləri (qızardılmış toyuq, alma xırtıldayan) və limon və ya chimichurri ilə birlikdə aşbaz tərəfindən idarə olunan əsərlər. Menyu çox dəyişmir, amma bura ən uyğun yerlərdən biridir.

Əhval: Ağ qəfəs eyvanı və Pottery Barn estetikası ilə bu rahat yemək otaqları kiçik şəhər cazibəsi ilə doludur. Hətta zaman -zaman pəncərələrin səsini eşidirsən və yalnız yük qatarının guruldadığını eşidirsən.

Ən yaxşısı: Təsadüfi axşam yeməyi şəhər həyatından qısa bir fasilə.

Ən yaxşı yeməklər: Təzə hazırlanmış tartar sousu ilə xırtıldayan qarğıdalı ilə qızardılmış istiridyə, qızardılmış toyuq, qarğıdalı ilə doldurulmuş irmikli taxta ızgara biftek üzərində qızardılmış soğan başlı çizburger alma xırtıldayan kartof lateks və portağal-vanil fransız tostu ilə sadə və məmnun barbekü karides.

Daxili məsləhətlər: Restoran hər gecə çox məhdud sayda rezervasyon alır, buna görə gözləməmək üçün erkən və ya gec gedin. Strathmore -da bir performansın olduğu gecələrdə masalar ümumiyyətlə şou vaxtı ətrafında açılır.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta.

56. Majestic ★★ & frac12

911 King St., İskəndəriyyə 703-837-9117

Mətbəx: Bir bükülmə ilə bişirmə rahatlığı. Coq au vin kakao ilə səpilir və Old Bay a & iumloli, Chesapeake dəniz məhsulları güveçini canlandırır. Aşpaz, Restoran Eve-in sahibi Cathal Armstrong tərəfindən əllə seçilmiş Shannon Overmillerdir və getdikcə daha çox möhürü açıq mətbəxdən çıxan və çörək və turşuların evdə hazırlandığı demək olar ki, hər bir qabda və lövhədədir.

Əhval: Todd Thrasher və Melissa Horstun kokteyllərinin böyük güzgüləri və yumşaq işıqlandırması ilə yemək otağında yelləndiyi barın yanındakı gənc və subaylar hər yaşdan cütləri cəlb edir.

Ən yaxşısı: Zəngin yeməklərin bütün zəngləri və fitləri olmadan birinci dərəcəli yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Toyuq-qaraciyər köpüyü, karamelləşdirilmiş soğan və adaçayı Coco & rsquoa Vin ilə hamar qırıntı ilə qabıqlı bütün sardalyalar qədər sıx, Fransız klassikası ilə bir mol arasında xaç kimi dadlı, şərab-toyuq güveçindən dadlı, kakao bantlı. göbələk soslu ət bişmiş lövhələr, bölgədəki ən yaxşı hindistan cevizi tortlarından biridir, hündür, qalın dilimlərdə bişirilmiş bir burbon südü ilə iki qat şirin ola bilər.

Daxili məsləhətlər: StairMaster -da əlavə tövbə etmək istəmirsinizsə, bəzi boşqabları paylaşmağı düşünün, xüsusən də desert hissələri səxavətlidir. Və davam edən endirimlərdən faydalanın: 12 dollarlıq Royal Pick naharı (giriş və yemək və soda və ya buzlu çay) və Nana & rsquos Bazar Yeməyi (giriş və yeməklər, yeməklər və desertlər üçün adam başına 22 dollar) yaxşı təkliflərdir.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü 1 -dən 9 -a qədər axşam yeməyi üçün açıqdır. Orta və bahalı.

1800 Tysons Blvd., McLean 703-790-4669

Mətbəx: İlk açıldıqda, aşpaz/sahiblər Jonathan Krinn və Jon Mathieson & mdashin kimin 2941 -də ağ süfrələrə əyləncəli anlar gətirdikləri və maraqla gözlənilən Tysons Corner sərgisində necə əylənəcəyini mdashforgot etdi. Ezoterik maddələrdən ibarət bir menyu məcburiyyət hiss etdi. Krinn indi yemək otağında işləyir və Mathieson & rsquos fransız rəngli Amerika yeməkləri daha rahatdır. Bir şey dəyişmədi: Sahiblər tənəzzülə görə küləkdən xəbərdarlıq edirlər ki, bir yemək mətbəxdən kiçik bir lüks ilə məsh olunmadan çıxsın, nə də ki, güveç, truffles və ya kürü.

Əhval: Ofis parkındakı yemək otağı Ford Taurus qədər həyəcanlıdır. Qəhvəyi və bozlar bəziləri DVD ilə təchiz olunmuş xüsusi otaqlarda oturmağı seçən divarlarda və uyğun yeməkxanalarda üstünlük təşkil edir. Salon, söhbət çubuğu və ağac gövdələrindən hazırlanan masaları ilə daha canlıdır.

Ən yaxşısı: Müştəri nahar və ya şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Ətlərin çoxu, geyik əti filesi üzərində donuz əti və göğsü və ayağı olan bir ördək ikilisi, karamelli alma ilə cömər bir dilim foie gras, cilantro və jalape ilə Vyetnam-pho kimi zəncəfil bulyonunu birləşdirir. Qısa qabırğalı raviolo ilə zəngin bir şokoladlı çörək pudingi, sıxlığı və intensivliyi xəmirdə ləzzətli kalamata zeytunu ilə mayalanmış zeytun yağlı dondurma qreypfrut kremi ilə sıx vanil duzu ilə qızardılmış çürük sörf və kərə yağı ilə qovrulmuş. krem.

Daxili məsləhətlər: Dadmaq menyusunda bəyəndiyiniz bir yeməyi görürsünüzsə, demək olar ki, hər zaman bir meze və ya giriş və eacutee ölçüsündə alakart sifariş verə bilərsiniz. Sommelier John Wabeck & rsquos şərab siyahısı ürəkaçan və əla olsa da, yaradıcı kokteyl siyahısına məhəl qoymayın.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Çox bahalı.

54. Trummer & rsquos on Main ★★ & frac12

7134 Main St., Clifton 703-266-1623

Mətbəx: Bu iddialı yeni gələn, Clifton-dan kənarda köhnə bir oteldə məskunlaşaraq, zərif bir rustikliyin evi olaraq ortaya çıxdı. Sosların və maşinlərin azaldılmasının, köpüklərin və marmeladların sirri & rsquos o qədər ağıllıca süründü ki, heç vaxt boğulmayacaqlar. Kök tərəvəzli və vermut kremli qızardılmış dana belə göründüyü qədər ağır deyil və kiçik bir krem ​​hovuzu demək olar ki, bir ədviyyata bənzəyir. İstedad sırası olduqca çətindir: Aşpaz Clayton Miller, Napa Vadisindəki Fransız Camaşırxanasında və Manhettendəki Danielin, New York & rsquos Bouley-də sarsılan və qarışdıran Stefan Trummerdəki kokteyl ustası Tayler Pakvud kimi ikiqat rol aldıqdan sonra Cliftona gəldi. Little Washington at Inn, New York ChikaLicious Dessert Bar, sommelier Chris Ford, pasta aşbaz edir.

Əhval: Köhnə Hermitage Inn-dən az sayda əsər, fransız pəncərələrinin bayraq daşı şəlaləsinə, bağçaya və hündür tavandan fırlanan xurma ağacları pərəstişkarlarına baxdığı havadar əsas yemək otağında qalır. Xidmət kifayət qədər formaldır, dörd, altı və ya səkkizlik bir masanın hamısı eyni anda öz lövhələrini alacaq.

Ən yaxşısı: Dostlarla əyləncəli bir yemək, romantik bir repast və ya bir qrup üçün şam yeməyi (əsas yemək otağının mərkəzində böyük bir ümumi masa var). Həftə sonları birinci mərtəbədəki barda/salonda 30-dan çox insan toplaşır.

Ən yaxşı yeməklər: Üzüm arağı, qarışıq üzüm və şampan şərbəti olan Titanic 13 kokteyli, üstündə unlu tozlu ciabatta üzən balqabaq şorbası, təzə balqabaq şorbası, duzlu dəfnə yarpağı parçalanması və köpüklü balqabaq köpüyü və yumşaq köri vinaigrette ilə kərəviz üç yolla (təmizlənmiş, təraş edilmiş və buxarda hazırlanmış) rutabaga və vermut kremli qabarıq Nantucket pambığı ilə Yukon Gold pur & eacutee şokoladlı krem ​​ilə fındıq sorbeti və xırtıldayan kakao ucları ilə boyanmış bişmiş dana.

Daxili məsləhətlər: Başlayanlar və əsas yeməklər arasında gözləmə uzun ola bilər. Qış Bağçasında bir masa istəyin, üçüncü mərtəbədəki yemək otaqları cazibədar deyil.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar üçün, bazar günü brunch bar/salon üçün gecə yarısına qədər açıqdır. Bahalı.

53. Cashion & rsquos Eat Place ★★ & frac12

1819 Columbia Rd., NW 202-797-1819

Mətbəx: Ann Cashion artıq burada olmaya bilər, amma aşpaz John Manolatos, standartlara uyğun olaraq, məmnun qəşəng ev yeməklərindən ibarətdir. Onun Yunan ilhamlı və mdashand ailəsindən əldə etdiyi & mdashfare xüsusilə önə çıxır.

Əhval: Adams Morgandan və kənarda müntəzəm olaraq isti işıqlı yemək otağında yaxşı vaxt axtaranlarla dolu olan bir qonşuluq restoranının ruhu olan aşağı səviyyəli bir cazibədar.

Ən yaxşısı: Tarixlər və ikiqat tarixlər, gecələr yemək yeyən və mətbəxdə baş aşpaz Sam Thresher, həftə sonları gecə yarısı mətbəxi ələ keçirir, bibərli itlər, qırxılmış dana sendviçləri və ızgara dana əti təqdim edir.

Ən yaxşı yeməklər: Qızardılmış düz çörəkdə tzatziki və bibər ilə donuz əti souvlaki, Alyaskalı yengeç, Parmesan və prosciutto ilə qreypfrut beurre blanc ördək göbələyi ilə turbo rulonlu turbo rulonlu şirəli bizon burger (brunch) armud clafoutis.

Daxili məsləhətlər: Bazar ertəsindən cümə axşamına qədər 5.30 -dan 7.30 -a qədər, şüşənin yanında olan şərablar yarı qiymətədir.

Çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər axşam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Bahalı.

52. Spice Xing ★★ & frac12

100-B Gibbs St., Rockville 301-610-0303

Mətbəx: Hindistana Sudhir Seth & rsquos Passage aşpazı olan qardaş restoranı, daha təsadüfi və canlı bir təcrübə üçün böyük bacısının zərifliyi və formallığını ticarət edir. Daha yumşaq bir əməliyyatdır, amma mətbəxdən və mdashcomplex-dən qaynaqlanan dadların bolluğu, canlı körilər, məhəbbətlə göstərilən küçə qəlyanaltılar, yaxşı qabarılmış çörəklər və mdashis orijinallığa sadiqliyinizi göstərir. Möhtəşəm bir kokteyl siyahısı yeməklərdəki istiliyi tamamlayır və balanslaşdırır.

Əhval: Səssiz və rəngarəng məkan, özünü pis hiss etmədən şık olmağı bacarır, yuxusuz qalmadan sakitləşdirir və masadakı ləzzətlər üsyanı üçün cazibədar bir fon təmin edir.

Ən yaxşısı: Adi iş günü yeməkləri üçün əlçatmaz olan böyük bir yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Mini-dosas şirəli, dolğun tandoori qanadları bir kəpənəkli barbekü jumbo karides, folqa uclu və təndir sobasından qaynar bir fars tərzi quzu-ərik güveç sadə və yerində toyuq tikka masala qovrulmuş körpə badımcanlar lychee mojito.

Daxili məsləhətlər: Körilər son dərəcə yaxşı səyahət edirlər, yaxşı daşıma seçimləri edirlər. Sifariş verirsinizsə, həftə ərzində nahar yeməyinə kömək etmək üçün əlavə bir cüt almağı düşünə bilərsiniz.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Ucuzdan orta səviyyəyə qədər.

51. The Prime Rib ★★ & frac12

Mətbəx: Ağıllı birləşmələr, bədii çiskinlər, rahatlıq yeməkləri klassiklərində aşpazdan ilhamlanan rifflər yoxdur. Bu zərif şam yeməyi klubu, ət, balıq və kartofun sadə tərzləri üçün idarəçi kimi xidmət edir. Karides və kəpək balığı bir növ yengeç ilə doldurulur və titullu ulduz və mdashslow ilə qovrulmuş mal əti masanın üstünə tökülür və mdash dürüstlük və sadəlik fəzilətlərinin xoş bir xatırlatmasını saxlayır.

Əhval: İqtisadiyyat? Nə iqtisadiyyat? Burada qadınlar minkada, kişilər bahalı kostyum geyinir, ofisiantların hamısı smokinlidir. Dədə -babanızı xatırladan, öz kitabxanasına sahib olduğu, köhnəlməyən bir yer.

Ən yaxşısı: Bir oğlan və rsquo gecəsi, çox əhəmiyyətli bir iş yeməyinə pambıq verməyənlər üçün xüsusi bir şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Marchand de Vin sousu ilə qabarıq, qaymaqlı yengeç imperiya biftek au poivre hollandaise ev istehsalı Key-əhəng pastası ilə çəhrayı çiyələk Romanoff olan hollandaise ilə incə qızardılmış qulançar.

Daxili məsləhətlər:Naharda kişilər gödəkçəsiz yemək yeyirlər və hamısı prix-fixe menyusundan və 24.95 dollara mdashthree kurslarından istifadə edə bilərlər. Şam yeməyində pulsuz valet parkı və canlı piano var.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Bahalıdan çox bahalı.

St.Regis, 923 16th St., NW 202-509-8000

Mətbəx: Təyyarə quran aşbaz Alain Ducasse & mdashwho 18 Michelin ulduzuna malikdir və Tokiodan Monakoya qədər 22 restorana nəzarət edir. Ducasse & rsquos Fransız texnikası həm ciddi şəkildə təqib olunur (mükəmməl makaronlara yaxındır) və həm də mətbəx işçiləri tərəfindən düşünülmüş şəkildə düzülmüşdür (halibut meuni və egravere). Menyuda, mətbəxin şərab nəzərə alınmaqla hazırlandığı və Marcel & rsquos alumu Ramon Narvaezin əla şüşə kolleksiyası saxladığı söylənilir.

Əhval: David Rockwell & rsquos qaranlıq, şüalı tavanla müasir dizaynı birləşdirən ağardılmış otaqda ceketli kişilərə və cazibədar qadınlara diqqət yetirən cilalanmış server qrupu. Ducasse markasına uyğun olaraq, yer elit hiss edir, kətan-dəri stullar, şüşə örtüklü şərab rəfləri və qızıl boyalı tavanlı üç yarımdairəvi xüsusi kabinə.

Ən yaxşısı: Şərab yeməyə qədər dəyər verənlər.

Ən yaxşı yeməklər: Kələmin üstündə üzüm (əlbəttə soyulmuş) və qoz ilə bəzədilmiş qarğıdalı göbələk döşü ilə bəzədilmiş qüsursuz bişmiş halibut və ağardılmış gül kələminin xırtıldayan parçaları ilə eacute və eacute fındıqlı sufle portağal şorbası beze dilimləri armud çutni və ağcaqayın-peçan pastası ilə.

Daxili məsləhətlər: Yeməyin sonunda hər masada mətbəxdən bir boşqab macarons və mdashone və evdə hazırlanan truffles əldə edilir. Şirin yerinə, qırmızı bibər jeli və şərbətdə qızardılmış çam fıstığı kimi düşünülmüş ədviyyatlar olan yaxşı seçilmiş bir pendir boşqabını sınayın.

Bazar və Bazar ertəsi səhər yeməyi üçün, çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər səhər yeməyi və axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

1720 14-cü St., NW 202-265-2675

Mətbəx: Bu səs -küylü bo & icircte -ni Vaşinqtondakı ən yaxşı şərab barı edən nədir? Ən yaxşı yeməyi var. Citronelle və CityZen məzunu olan aşpaz Ron Tanaka nadir hallarda beşdən çox maddədən istifadə edir, mövsümlə dəyişən və tutarlılığı ilə diqqət çəkən mürəkkəb, lakin sadə olmayan kiçik lövhələr yaradır. Sahibləri Diane Gross və Khalid Pitts, bir çoxu kiçik istehsalçılardan gələn Köhnə Dünya və ndashonly şərablarının diqqətlə hazırlanmış siyahısını saxlayır.

Əhval: Yeni açılan 14 -cü küçə dəhlizinin qurucu üzvü açıldığından bəri ən çox sevdiyi cins şalvar kimi hiss edir. Açıq kərpic və preslənmiş qalay tavanla əhatələnmiş dar bir məkanda, bir saatdan yuxarı bir masa gözləyərkən çubuğun ətrafında sıxışdırılan, iyirmi və otuz yaşlarında müntəzəm olaraq fırlanan bir yaxınlıq var.

Ən yaxşısı: Yeni heyecan axtarışında oenofilləri yaxalamaq istəyən bir qrup dost.

Ən yaxşı yeməklər: Böyük donuz əti ısırığı və uzun müddət qovrulmuş Brüssel cücərti ilə qızardılmış xardal göyərti, təzə kəklikotu ilə vurğulanmış qoz-fındıq, İtaliya yolu ilə prosciutto və fontina ilə zəfəran sarımsaqlı noxudlu güveç -və limonla öpülmüş fransız kartofu evdə hazırlanan ketçapla, qabıqsız keçi-pendir-tort quenellesdən ibarət sıx qaymaqlı üçlük.

Daxili məsləhətlər: Camaat 7 -dən bir az əvvəl yığışmağa başlayanda şam yeməyinə gəlsəniz, bir film və ya şou çəkməyi unuta bilərsiniz. Ancaq 5: 30 -dan 6: 30 -a qədər rezervasyon edə bilərsiniz. Və bazar günləri orada nadir hallarda gözləmək olur.

Nahar üçün çərşənbə axşamından bazar gününə qədər açın. Orta.

48. Tallula ★★ & frac12

2761 Washington Blvd., Arlington 703-778-5051

Mətbəx: Aşpaz Barry Koslow & rsquos terrines və p & acirct & eacutes həm sağlam (dana kolbasa ilə cavatelli), həm də təmizlənmiş (xırtıldayan qızardılmış istiridyə ilə təmizlənmiş kərəviz kökü) olan müasir bir fermerdən süfrəyə verilən menyuda fərqlənir.

Əhval: Narıncı-qırmızı divarları və Missiya üslubunda taxta mebelləri olan yemək otağında restoran və rsquosun məşhur gastropubu EatBar xarakteri yoxdur, ancaq əyri künc kabinələri sizə bütün otağa geniş açıdan baxışı təmin edir və işıqlandırılmış işıqlandırma hiss edir. daha səmimi.

Ən yaxşısı: Yaxşı bir şərabın yaxşı yemək üçün vacib olduğunu düşünənlər, üç və ons uns tökməkdən başqa, onsluq stəkanlar və yarım və dolu şüşələr sifariş edə bilərsiniz.

Ən yaxşı yeməklər: Kərəviz kökü və eacutee və alma və ldquorisotto və rdquo ilə möhtəşəm spagetti balqabaqlı qızardılmış istiridyələr olan keramika qablarda çəhrayı dovşan və ipəkli toyuq qaraciyəri də daxil olmaqla terrinlər, güveç tərzinə malik fermerlər bazarının səhər yeməyi turpu və şampan vinaigrette ilə qovrulmuş gnocilo və gnocilo limon, çili lopa və fıstıq dondurma ilə dana sosis toffee qaşlı rapini cavatelli.

Daxili məsləhətlər: Şənbə brunchı, bazar günü EatBar-da böyük bir ekranda Foghorn Leghorn və Pepe Le Pew kimi köhnə cizgi filmləri deməkdir, ailə filmlərinin nümayişinə baxın.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər şam yeməyi, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açın. Bahalı.

47. Ray & Thes the Classics ★★ & frac12

8606 Colesville Rd., Silver Spring 301-588-7297

Mətbəx: Michael Landrum, yaşlı, əllə işlənmiş Hereford biftekləri haqqında o qədər obsesifdir ki, müştərinin onu səhv sifariş verərək onu xarab edə biləcəyindən narahatdır. New York şeridi sifariş verilə bilər & ldquorare, nadir nadir və orta Yengeç biskviti kimi regional klassiklərə olan sevişmələrə görə qiymət qoyun.

Əhval: Ət əleyhinə biftek evi. Yeni Gümüş Baharın bərabərlik vədinə sadiq qalan Landrum, əlçatanlığı və əlverişliliyi vurğulayır. Şam yeməyi klubu-by-by-by-way-of-Ikea yemək otağı qənaət etməyə meyllidir, amma yer demək olar ki, həmişə sıxdır, xüsusən filmdən əvvəl və sonra AFI Gümüş Teatrı küçənin qarşısındadır.

Ən yaxşısı: İddia etmədən yaxşı yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Bəlkə də bölgə və rsquos ən yaxşı yengeç biskvit yengeç royale, bifteklər, entrec & ocircte və askı biftek jumbo dalğıc tarak, qaralmış və ya pastırma ilə sarılmış, on unsiya Ray & rsquos Cəhənnəm-Burger arasında Arlington orijinal kremində təqdim olunan ən yaxşı bişmiş crab bisque crab royale. ispanaq şirin Açar-əhəng pastası.

Daxili məsləhətlər: Bar sahəsində, üç kurslu Bistro Special, 23.95 dollara şorba və ya salat, giriş və eacutee və desert təklif edir. Kiçik iştahlar üçün, Petit Bistro Special & mdash şorba və ya salat üçün 18.95 dollar, on unsiyalı fileto və desert və mdashis daha yaxşı bir razılaşma. Hər iki bistro menyusunda pulsuz kartof püresi və qaymaqlı ispanaq verilir.

Nahar üçün hər gün açıqdır. Orta və bahalı.

46. ​​Mourayo ★★ & frac12

1732 Connecticut Ave., NW 202-667-2100

Mətbəx: Əvvəllər saganaki və mdashlit masa üstü kimi tanınan alovlu pendir, yunan yemək üçün həyəcanın çox hissəsini çatdırdı. Bu rahat bistroda dram daha sakit, lakin daha maraqlıdır. Yunan şərablarının və uzosların yeməklərdə sərbəst istifadə edilməsindən yerli pendirlərə diqqət yetirməklə ənənəvi, çox vaxt ağır mətbəxin müasir bir görünüşünü təqdim edir. Daha da yaxşısı, bütün zəriflik üçün, pişirmə hələ də zərifliyi qoruyur.

Əhval: Dinamik bir keramika heykəli arxa divarı lövbərləyir, qaranlıq Egey mavisi, parlaq ağaclar və kapitan və rsquos şapka və zolaq geyinmiş serverlər, dar otağa dəniz hissi verir. Son bir genişləndirmə ilə artıq bir bar sahəsi və bir ovuc əlavə masalar var. Təmirin ən yaxşı tərəfi? Yeni bir giriş, əsas yemək otağında artıq soyuq havanın partlamaması deməkdir.

Ən yaxşısı: Güclü ləzzətlər və söhbətlər gecəsi.

Ən yaxşı yeməklər: Xırtıldayan balqabaqlı keftedlər, küncüt toxumu və kişmiş pastası ilə tərəvəz köftəsi, ahtapot mürəkkəbli vinaigrette ilə gözəl qızardılmış ahtapot, ördək, badımcan və kefalotyri pendiri ilə bişirilmiş bütöv balıq, xüsusilə də branzino.

Daxili məsləhətlər: Edesmata simpoziumu kimi bir sıra lövhələr, ulduzlu (fava-fasulye pur və eacutee tzatziki tyrokafteri, ədviyyatlı bir bibər və acı bibər yayılmış) və o qədər də ulduz olmayan (humus, skordalia) olan qarışıq bir çantadır. , taramasalata) maddələr. Gözəl bir şəkildə soruşsanız, mətbəxin fərdi əşyalar sifariş etməyinizə və ya əvəz etməyinizə icazə verməsi məlumdur.

Bazar ertəsi axşam yeməyi üçün, çərşənbə axşamı -bazar günləri arasında nahar və şam yeməyi üçün açıqdır. Orta və bahalı.

527 Eighth St., SE, 202-543-9090 9713 Traville Gateway Dr., Rockville, 301-309-9090

Mətbəx: Yunan yeməkləri haqqında bildiyiniz hər şey, mussakanın bir hissəsini yığmaqla ailə tərzində yemək yeyənlər tərəfindən gəlirsə, bu rahat mezzeteriyalar və üç Rockville yerlisinin və çoxdankı dostların yaradılması mdash ifşaedici olacaq. Orijinallıq ilə müasirlik, yüngüllük və ürəklilik arasındakı xətləri keçirlər.

Əhval: Kokteyl libasındakı cılız sahibə, isti bir klubdan gələ bilərdi, ofisiant cins şalvar və qara köynək geyinir. Bu qütblər, ilk baxışdan göründüyündən daha çox ürək və ruha sahib olan kərpic divarlı, çılpaq süfrəli restoranları müəyyən edir.

Ən yaxşısı: Böyük dost qrupları, qollarınızı açıb salfetinizi çirkli hala gətirə biləcəyiniz bir gecədə yemək yeyə bilərsiniz.

Ən yaxşı yeməklər: Tzatziki zeytun yağı ilə nanə və zeytun yağı olan qarpızdan hazırlanmış tərəvəzlər, pomidor sousundakı nənə tərzi köftələr, incə, tam bədənli avgolemono şorbası, bir növ yunan səliqəsiz joe, darçınlı ədviyyəli bişmiş quzu. xırtıldayan qızardılmış kartofun üstünə bal və qoz loukoumades və ya yunan çörekləri olan çox qalın yunan qatığı tökülür.

Daxili məsləhətlər: Porsiyalar ən çox kiçik lövhələrdən daha böyükdür və daha çox ürəklidir, ümumiyyətlə standart bir iştahaaçan ilə eacutee arasında bir yerə iki dəfə yaxındır.

DC yeri bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açıqdır. Rockville yeri bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açıqdır. Orta.

44. Johnny & rsquos Half Shell ★★ & frac12

400 N. Capitol St., NW 202-737-0400

Mətbəx: Ənənəvi "gizlənmək" mənasını verməməlidir. Nadir hallarda dəyişən bir menyu köhnəlmiş bir mətbəx ilə eyni məna daşımır. Xoşbəxtlikdən, nə Ann Cashion & rsquos, Chesapeake və Körfəz Sahilində kulinariya turu, burada balıq və dəniz məhsulları öndə və mərkəzdədir və aşbaz, James Beard Mükafatı laureatı geri çəkilir. Bir restorandan çox, Johnny & rsquos, sürətlə dəyişən bir restoran səhnəsi içərisində modadan çıxmış kimi görünə biləcək dəyərlərin bir bayramıdır: köklü yemək, dizaynın sadəliyi, icra ardıcıllığı.

Əhval: Klassik istiridye evi, kirəmitli döşəmədən ağ pencəkli ofisiantlara, barda yuvarlanan gülüşlərə qədər. İşçiləri işdən sonra bara axışan Ev və Senat üçün bir maqnit (Kapitoli kənardan görünür), yer siyasi mübarizənin üstündə qalmağı bacarır və bəlkə də yaxşı yemək və içkinin gücünü azaldır. bizi ayırır.

Ən yaxşısı: Çoxlu köpükləri, tozları və özləri ilə bəzi yerli restoranların getdikcə iddialı maddələr siyahısından üz çevirənlərin hamısı.

Ən yaxşı yeməklər: Ətirli nərə balığı və incə kürü ilə qızardılmış çuğundur və xiyar salatı, sifarişlə hazırlanan Chesapeake istiridyəsi, sifariş verilmiş istiridyə, Maryland bölgəsindəki ən yaxşı saqqız balığı, çəkilmiş kərə yağı və təzə qabıq lobya ilə ədviyyatlı bütün xərçəng. krem tort, ətrafdakı ən yaxşı desertlərdən biridir.

Daxili məsləhətlər: Yaz ayının cümə günlərində restoran, Crisfield-dən ikiyə bölünmüş və Körfəz Sahili ədviyyatlarına batırılmış heyrətamiz barbekü xərçənglərini və mdashgood ölçülü sərt qabıqlarını geri gətirir. Onlar & rsquore bir caz üçlüyünün oynadığı açıq verandada xidmət edirdilər.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açın. Bahalı.

915 15th St., NW 202-628-2220

Mətbəx: Bu təvazökar yeni gələn, nə olduğuna görə deyil, nə ilə daha çox fərqlənir. Bu, bir çox yüksək səviyyəli İtalyan restoranının etdiyi kimi, kremin, yağın və prosciuttonun üstünə çıxmaq, həddindən artıq zənginlik üçün bir məşq deyil. İcra səviyyəsinin və icra səviyyəsinin sizi inandırmağa vadar edəcəyi büdcə problemi deyil. Sakit zəriflik və mülayimliyin orta və mdasha yerini düşünür. Martin Lackovic & rsquos makaronları şəhərin ən yaxşısıdır, hamısı xəyali, lakin ağıllı şəkildə kəsilmiş və lüks yeməklərlə ümumi səslənən yeməkləri yandırmağı bacarır.

Əhval: Məkanın keçmiş sakini, yüksək səviyyəli Fransız yeməkləri üçün ciddi bir yer olan Gerard & rsquos Place idi və potensial tərəfdaşları (maliyyə və romantik) cəlb etmək üçün bir yer olaraq populyarlığını qoruyan bu daha təsadüfi (lakin yenə də zövqlü) bir mühitdə formallıq havası qalır. ). Amma yeni bir enerji də var və işçi heyəti şən və peşəkarlıqla gəzir.

Ən yaxşısı: Yaxşı bir qiymətə möhtəşəm bir gecə.

Ən yaxşı yeməklər: Qovurulmuş bibər, hamsi və qızardılmış bibər ilə qovrulmuş karides, bibər və bibər qabığı olan qara bibərdən hazırlanmış pappardelle, xərçəng və şirin qarğıdalı ilə dolu nazik yuvarlanmış makarondan hazırlanmış kiçik kvadratlar, ağ lobya ilə qaba dənəli ev istehsalı kolbasa. qovrulmuş ördək döşü.

Daxili məsləhətlər: Hər hansı bir makaronu yarım porsiya və mdasha üsulu ilə saxlaya bilərsiniz, həm də daha çoxunu nümunə olaraq sifariş edə bilərsiniz.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Orta və bahalı.

2. Sushi-Ko və Sushi-Ko Chevy Chase ★★ & frac12

2309 Wisconsin Ave., NW, 202-333-4187 5455 Wisconsin Ave., Chevy Chase, 301-961-1644

Mətbəx: Çiy balıq həvəskarları üçün, ağıllı mənbələr və üslub nöqtələri və həddindən artıq menyulardan ehtiyatlı şəkildə istifadə olunmaqla ticarət edən bu restoranlardan fərqli olaraq janrın incəliklərini qiymətləndirmək üçün daha yaxşı yerlər azdır. Nigiri xüsusilə təmizlik və tarazlıq modelləridir: üstündə incə, incə oyulmuş təzə balıq dilimləri olan kiçik, yaxşı işlənmiş düyü yastıqları.

Əhval: Glover Parkdakı orijinal şəhər və rsquosun ən qədim suşi barıdır və ətrafda (bəziləri bunu çətin hesab etsə də) yeyilən qeyri -adi yemək otaqları üçün bir şablon olaraq qalır. .

Ən yaxşısı: Sushi təmizləyiciləri.

Ən yaxşı yeməklər: Ləkəli karides nigiri, taraklı saşimi, alternativ olaraq zəngin və təmiz saşimi və ya nigiri, qızılbalıq, sarı quyruq, sarı quyruq qarın və uskumru ponzu sousu qızılbalığı teriyaki ilə yüngül və xırtıldayan yumşaq qabıqlı yengeç təqdimatı.

Daxili məsləhətlər: Sushi, xüsusən də sashimi, təəccüblü dərəcədə mükafatlandırıcı bir yemək yeməyi hazırlayır (pizzadan fərqli olaraq, buxarlanma şansı yoxdur) və hər iki yer girib-çıxmaq istəyən yeməkxanaların ehtiyaclarına diqqət yetirir.

DC yeri çərşənbə axşamından cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə günündən bazar ertəsinə qədər axşam yeməyi üçün açıqdır. Chevy Chase yeri bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açıqdır. Orta və bahalı.

701 Pennsylvania Ave., NW 202-393-0701

Mətbəx: New York & rsquos Müasir Amerikalı qabaqcıl Gotham Bar and Grillin məzunu olan iyirmi səkkiz yaşlı Adam Longworth, təsirli bir atlas nümayiş etdirən etibarlı Amerika yeməkləri ilə bu mətbəxi sabitləşdirdi.

Əhval: İpək iplərdən və mavi-mavi dəri kürsülərdən ibarət parıltılı divarı ilə, yenilənmiş yemək otağı böyük ölçüdə bir masa əldə etmək asan və təzə bir görünüşə sahibdir. Cümə axşamından şənbə gününə qədər oynayan bir pianoçu cazibədarlığını artırır.

Ən yaxşısı: Teatr əvvəli və sonrası yemək işi valideynləri ilə birlikdə nahar edir.

Ən yaxşı yeməklər: Gnocchi ilə clam chowder və prosciutto klassik biftek tartarı ilə soyudulmuş hollandais və ldquoyolk & rdquo ispanaqlı salat pastırma və keçi pendiri ilə bişirilmiş halibut, gözəl yasemin düyü və hindistan cevizi sousu ilə İspaniyadan ilhamlanan Serrano jambon və zeytun bananlı dondurma.

Daxili məsləhətlər: Kokteylləri gözdən qaçırmayın. Barda 20 ildir Vaşinqtonda Negronisi qarışdıran xarizmatik barmen Mo Taherinin istedadları var. Məntiqi bir Manhattan və ehtiraslı mojito edir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Bahalı.

40. Sushi Sono ★★ & frac12

10215 Wincopin Cir., Columbia 410-997-6131

Mətbəx: Bölgədəki ən yaradıcı, coşğun suşi istehsalından bəziləri, göl sahilindəki restoranın sıx mətbəxindən yaranır. Aşpaz King Lin, diqqətli bir alverçidir (ətrafındakı ən yaxşı chu-toro və ya yağlı ton balığını alır) və canlı təsəvvürə sahibdir. Kiçik bir at skumbriyasından (balıq çox təzədir) və ya rəngli və dramatik bir möhtəşəm Əjdaha Rollundan hazırladığı balıqçı gəmisinin şahidi olun. Rolllar nigiri və sashimi hazırlıqlarının qalıqları ilə doldurulmayan, lakin seçilmiş oyunçular kimi rəftar edilən (və tez -tez qiymətli) qürur mənbəyidir.

Əhval: Başları dönüb işarə etdikcə göz oxşayan suşi lövhələri yemək otağından keçir və masanın qapısında yığışanların sayı uzanır. (Bu, Kolumbiyada ən çətin sifarişdir.) Səs-küy, uzun lövhəli şüşəli pəncərələrdən görünən Kittamaqundi gölünün sükunəti ilə balanslaşdırılmışdır.

Ən yaxşısı: Menyuda yer alan yüksək qiymətli ləzzət və nadir şeylərə səpələnmə gecəsi.

Ən yaxşı yeməklər: Old Bay krevetləri ilə tozlanmış qar topları, panko-haddelenmiş, dərin qızardılmış karides kroketləri sashimi və ya at uskumru (ləzzətli bir müalicə üçün mətbəxdən dəri və sümükləri qızartmasını xahiş edin) vəhşi körpə qırmızı balığının sashimi, yağlı sarı quyruq və o -toro, Yaponiyadan duz bişmiş geoduck clam.

Daxili məsləhətlər: Sushi və sashimi & mdashthe tempuraya yapışmaq və shabu shabunun ifası adi haldır.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Orta və bahalı.

4301 N. Fairfax Dr., Arlington 703-465-8800

Mətbəx: Kərəviz balqabağı zərindən bir şirinlik əldə edir. Kremli-şirin hisə verilmiş pomidorlu biskvit, zeytun tapenadı ilə turş və dənli olur. Chef Tracy O & rsquoGrady, dəniz məhsulları mərkəzli menyusunda ləzzət və toxuma ilə oynayır və çox vaxt cütlükləri yaxşı çıxır. Bob Kinkead ilə keçirdiyi illər onu fritöz karides, tarak və şirin çörəklərin hamısını qızıl bir döngəyə qədər bişirir.

Əhval: Dramatik pərdələri və böyük ölçülü tünd qırmızı lampa çalarları olan bu geniş məkan, bar/salonda intim bir havaya sahib olduqda daha əyləncəlidir.

Ən yaxşısı: İşdən sonrakı görüşlər və qız yoldaşları ilə axşam yeməyi otaqlar genişdir və menyu yüksək/aşağı seçimlərlə zəngindir.

Ən yaxşı yeməklər: Xırtıldayan qızardılmış dana şirin çörəkləri lobster agnolotti, böyük miqdarda lobya ilə doldurulmuş və şirəli qarğıdalı qarğıdalı və şerirli limonlu qızardılmış toyuqdan hazırlanan pizzaların üzərinə qoyulmuş, fontina, kəklikotu, limon və truffle mahiyyəti ilə möhtəşəm fermalı ətirli bitkilər. qızardılmış karides, tarak, ıstakoz, kalamar, turşu şüyüd və sünbüllü r & eacutemoulade ilə kəsilmiş və balqabaqlı iki yolla, dilimlənmiş və ravioli ilə mükəmməl paylaşılan bir balıqçı və rsquos lövhəsi geyən sitrus şeridi.

Daxili məsləhətlər: Şirniyyatlar son vaxtlar xəyal qırıqlığı yaradır və şərab siyahısı çoxlu seçimlərlə doludur. Rezervasiya edərkən, tez-tez xüsusi tədbirlər üçün istifadə olunan iki əlavənin əsas yemək otağında oturmasını xahiş edin, B-list hiss edin.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Orta və bahalı.

Hotel Monaco, 555 Səkkizinci St, NW 202-783-6060

Mətbəx: Klassiklərə hörmətlə yanaşan, lakin bir az şıltaqlıqla, ən çox qiymətləndirilməyən aşpazlardan biri olan Robert Weland, bu otel restoranını ağıllı şəkildə düşünülmüş, diqqətlə icra edilən Amerika yeməkləri üçün maraqlı və ardıcıl bir məkana çevirdi.

Əhval: Tavanlı, açıq mətbəxli və böyük bir gecənin havası olan parlaq və səs -küylü çoxsəviyyəli məkan.

Ən yaxşısı: Verizon Mərkəzində bir şou və ya oyun və ya konsertdən əvvəl və ya sonra nahar.

Ən yaxşı yeməklər: Brioche üzərində biftek tartarı, mini-burgerin ağıllı bir çeşidi, hollandaise və qara truffles ilə qızardılmış brioche üzərində yavaş bişmiş toyuq yumurtasını çılpaq göbələklə birləşdirir. qırmızı şərabla qovrulmuş yumurta, duzlu karamelə olan sevgi dolu bir yemək, heç vaxt hiyləgərliyə düşməyən çox hissəli bir desert.

Daxili məsləhətlər: Restoran, yaz və yaz aylarında ildə bir neçə dəfə Poste Roasts-a ev sahibliyi edir və orta qiymətli tüpürülmüş ətlər və kiçik partiyalı viskilərə əsaslanan və həyətdə xidmət edilən prix fixe nahar edir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açın. Bahalı.

37. Patowmack Farm ★★★

42461 Lovettsville Rd., Lovettsville, Va. 540-822-9017

Mətbəx: & LdquoFarm to table & rdquo, xidmət edilənlərin çoxunun ətrafdakı fermada yetişdirildiyi bu kənd restoranında təzə məna qazanır. Şam yeməyi zamanı aşpaz Kristofer Edvards bəzən açıq havada bitkilərdən hazırladıqları boşqabları bitirmək üçün görülə bilər.

Əhval: Yemək otağı, Potomac Çayı Vadisində yerləşən bir şüşə konservatoriya, dağların və gün batımının möhtəşəm bir süpürülməsini əmr edir. Gecə içərisində şamdanlar yanıb -sönür və kiçik ağ işıqlar çardaqları əhatə edir.

Ən yaxşısı: Romantik bir şam yeməyi və ya şam yeməyi hələ də işıq saçmır və bu şəkildə fermada gəzmək və yarım millik meşəlik cığırla iştah açmaq və mənzərəni seyr etmək olar.

Ən yaxşı yeməklər: Qovrulmuş çuğundur və yaş balsamik sirkə çiləsi ilə yumşaq bişmiş təsərrüfat yumurtası, qurudulmuş kürü və b & eacutechamel ilə əridilmiş evdə hazırlanmış brioche kublu ətli mal əti qısa qabırğalı spagetti balqabağı və çanterelles kök tagliatelle, qara trüf və Madeira jus karamel-qəhvə souffl & eacute ilə qurudulmuş dondurma və kristalizasiya edilmiş otlar ilə qurudulmuş dalğıc tarağı.

Daxili məsləhətlər: Xidmət hər bir yeməyə həvəslə baxan serverlərlə çox tələbkardır. Daha qeyri-rəsmi və daha az bahalı mdashBazar günü şam yeməyi təklif olunur.

Cümə axşamı və cümə axşam yeməyi üçün, şənbə brunch və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch üçün açın. Çox bahalı.

4822 MacArthur Blvd., NW 202-298-6866

Mətbəx: Bölgədəki heç bir suşi barı DC & rsquos Palisadesdəki bu kiçik restoranın intensivliyinə, diqqətinə və saflığına uyğun gələ bilməz. Chef Tetsuro Takanashi & rsquos $ 60 prix fixe menyusu, sadə (soya sousu ilə avokado bir kubu) ilə aldadıcı qədər sadə (şirin miso şirəsi olan narıncı kobud bir lövhə) dad və doku paradı təqdim edir. Bir çox naharçılar da & agrave la carte menyusundan bir neçə parça yaxşı qaynaqlı saşimi və nigiri ilə əylənirlər. Bu əlavələr ucuz gəlmir, amma yağlı quyruq və canlı tarak kimi seçimlər restoran və rsquosun ən böyük mükafatlarını təqdim edir.

Əhval: Yemək otağında garson və aşpazların qışqıran salamları ilə kəsilən Zenə bənzər bir sakitlik var. Lazım olan terlikləri taxmaq və stul yerinə taxta qutularda oturmaq nəqliyyat hissini artırır. Yemək yeyənlərin çoxu geyşaya bənzər, kimono geymiş garsonlarla danışarkən səslərini modulyasiya edir.

Ən yaxşısı: Yeməkçilər özlərini aşbazın əlinə vermək və yeməyi öz axarına buraxmaq istəyənlər.

Ən yaxşı yeməklər: On və ya digər kursun dequstasiya menyusu müntəzəm olaraq dəyişir, lakin buğda çörəyinə bükülmüş zəncəfil və soğan karides ilə yağda marinadlanan şirin tofu sousu midye ilə xurma və soya sousu ilə qızardılmış qızardılmış badımcan yağlı sarımtıl saşimi təzə qızardılmış wasabi miso-şirli portağal qabığı daxil ola bilər. göbələk soslu mal əti üzüm pur və Grand Marnier granita ilə eacutee.

Daxili məsləhətlər: Gizli xərclər ola bilər və tökülən yeganə su, əlavə ödəniş üçün şişelenmiş sudur və yeganə orkinos əla, lakin bahalı yağlı orkinosdur.

Çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

Four Seasons Hotel, 2800 Pennsylvania Ave., NW 202-944-2026

Mətbəx: Bu Four Seasons qaynar nöqtəsi yalnız nominal olaraq bir biftek restoranıdır. Bunun arxasında duran qüvvə, balıq qabiliyyəti ilə tanınan San Francisco və rsquos Michael Mina'dır. Buna görə, tuna tartarı, qapı evindən daha yaddaqalandır. Qiymətlərə diqqət yetirin: 85 dollarlıq xərçəngdən hazırlanan pastadan sonra 75 dollarlıq bir maltın qayğısına qalırsınız?

Əhval: Şokoladlı dəri örtüklü yemək otağı bir növ müasir zəriflik nümayiş etdirir. Ancaq burada da yumor hissi var və McDonald & rsquosdan ilhamlanan qızardılmış kartof (ördək yağında qızardılmış və ev istehsalı ketçapla xidmət edilir) üçlüyü hər süfrəni qarşılayır.

Ən yaxşısı: Patronda şam yeməyi və gecədə kokteyllər və salondakı qəlyanaltılar atılır.

Ən yaxşı yeməklər: Küncüt yağı və Asiya armudlu qaymaqlı karides Louis makaron və pendir ilə qovrulmuş toyuq, Trump tipli televiziya şam yeməyi sarımsaq və çiyələk pierogi ilə fərqlənən yüzu klassik pazlı salat tuna tartaralı ədviyyəli qaynadılmış karides kokteyli soyudulmuş lobya. 18 yaşlı Macallan karamelli alma hindistan cevizi şirniyyat çubuğu ilə hazırlanan içkilərdən hazırlanmış but de ləkə və egraveme.

Daxili məsləhətlər: Sürət, sürət, sürət. Bu qızardılmış kartofdan sonra çörək yeməyi gəlir: kərə yağı truffle yuvarlanan bir tava. Başlanğıcda çox nibbling edin və şirniyyatlar ən yaxşı yerlərdən biri olduğu üçün utanc verici olan meze və mdashdan keçə bilməzsiniz.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Çox bahalı.

34. Teatro Goldoni ★★★

Mətbəx: Roberto Donna & rsquos Galileo'da baş aşpaz olan aşpaz Enzo Fargione, demək olar ki, iki il əvvəl bu K Street istiqamətini canlandırdı, iş adamlarını heyrətləndirdi və regional İtalyan mətbəxində yaradıcılıqla yemək hazırlayanları cəlb etdi. Fəndləri arasında: siqar qutusundakı bir dilim branzino, qapaq qaldırıldıqda & ldquosmoke & rdquo buraxır. Ancaq hiyləgərlik norma uyğun gəlmir və ən çox yeməklər ənənəvi Şimali İtaliya evində tapdığınız gediş haqqının düşüncəli incəlikləridir, məsələn, quzu ragu ilə köntöy gnocchi.

Əhval: Rəhbərlik, Avro rəqs parçalarını daha keyfiyyətli mahnıların xeyrinə buraxdı və xidmət istiləşdi. Yenə də, sirk temalı dekorasiyaya baxmayaraq, kifayət qədər səssiz bir yemək təcrübəsi & rsquos.

Ən yaxşısı: Böyük otaqlar, ya arxa otaqda, ya da mətbəxdəki aşpaz masasında, barda bir yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Dumanlı branzino yağı ilə qovrulmuş körpə ahtapot mozzarella və balzam jelatin kublu lobya cavatelli göbələkli qaymaqlı sous gnocchi ilə lobya cavatelli və bibər və cannellini fasulyesi ilə lobya qabırğalı gözlü pecorino fondue risotto və reyhan və şirin qarğıdalı sorbets vanil gelato.

Daxili məsləhətlər: Fargione & rsquos & ldquochef table & rdquo, həddindən artıq zövqdür: mətbəxdə xüsusi bir masada və mdashone ən yaxşı (və ən bahalı: 125 dollar, uçot və vergi daxil deyil) partlayış yeməkləri ilə təqdim olunan bir çox mürəkkəb və yaradıcı kurslardan ibarət möhtəşəm bir gediş. sahə.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

Mətbəx: Pizza və makaron dükanlarının partladığını gördükdə və hər üçüncü restoranın açılmasında qırmızı nanə və nanə köftəsinin bir versiyasını çıxardıqlarını görəndə Vaşinqton 2009-cu ilədək bol miqdarda İtalyan restoranı və mdashuntilə qədər bərəkət görməmişdir. Rəqabət, buna baxmayaraq, Şimali İtaliya zərifliyi üçün ən yaxşı yer olaraq bu xərc hesabının sığınacaq yeri demək olar ki, heç bir problemi yoxdur. Aşpaz Massimo Fabbri gündəlik hazırladığı makaron virtuozudur.

Əhval: Bej yemək otağı, yemək yemək kimi rahatdır və iş və söhbət etmək üçün bura axın edən vəkillərin və lobbiçilərin xoşuna gəlir. Serverlər bir az mexaniki olsa da cilalanır, ancaq ağ ceketlərinin və yay bağlarının təklif etdiyi dövrü xatırladan bir şəkildə maye yığırlar.

Ən yaxşısı: Müştəri nahar və ya şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Sadə, lakin doyurucu radikyo, qaynadılmış armud və düyü, prosciutto və mortadella gizlədən ravioli kiçik yastıqları ilə bişirilmiş havuç pappardelle lentlərindən ibarət bir kvadrat Gorgonzola və ya yumşaq camış mozzarella kvadratı da daxil olmaqla sadə, doyurucu salatlar. şərab azaldılması, narın azaldılması ilə parçalanan havuç tortu bomboloni və acı-şokoladlı gelato ilə xidmət edilir.

Daxili məsləhətlər: Daha canlı bir təcrübə üçün barda oturun, burada xoşbəxt saat və hər gecə saat 5: 30 -dan etibarən & mdashme pulsuz boşqab kolbasa və focaccia səbətlərindən ibarətdir və əlverişli makaron məhsullarının yarısını ala bilərsiniz.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

480 Seventh St., NW, 202-628-7949 7271 Woodmont Ave., Bethesda, 301-913-0003 2250-A Crystal Dr., Arlington, 703-413-8181

Mətbəx: Bir mənada, Vaşinqtondakı heç bir restoran, kiçik boşqablar hərəkətini doğuran və gözəl yeməyi daha sərbəst bir işə çevirən bu atlama tapas yerindən daha təsirli olmamışdır. İkinci onilliyin sonuna qədər, hələ də geniş ləzzət palitrası və cəsarətli və parlaq, şəhvətli və zəngin, indi zərif və incə olanları heyrətləndirə bilən olduqca canlı bir əməliyyat olaraq qalır. Həm də əla yemək bazarlıqlarından biri olaraq qalır. Üç yerdən Bethesda, DC orijinalına yaxın bir saniyədir, Crystal City uzaq bir üçüncü.

Əhval: BlackBerrys -in sangr & iacutea -nın güclü qablarına yol verdiyi və yemək yeyib -içən yeməklərin yeyildiyi böyük, əhval -ruhiyyəli işıqlı bir məkan cəmiyyət və şənlik üçün bir şans halına gəlir.

Ən yaxşısı: Böyük qruplar xüsusi hallar teatrdan əvvəl və oyun öncəsi yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Mojo verde sousu olan daş ölçülü qaynadılmış uşaq kartofu, ağ lobya ilə bişmiş xurma çuğunduru salatı, püstə ilə yaxşı və qaranlıq gamba al ajillo evdə hazırlanmış ızgara kolbasa.

Daxili məsləhətlər: Bir anda deyil, bir neçə tapas sifariş etmək ən yaxşısıdır və mdashdish masanı sıxışdıra bilər. Sangr & iacutea nə qədər möhtəşəm olsa da, bəzi meyvəli, mineral ağlar da daxil olmaqla, şüşə yanında bir sıra yaxşı İspan şərabları mövcuddur.

DC və Bethesda yerləri bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açılır. Crystal City yeri çərşənbə axşamından cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açıqdır. Orta.

1226 36th St., NW 202-965-1789

Mətbəx: Camelotun ilk günlərinə aid olan bir ət-kartof müəssisəsini təravətləndirməyin ən yaxşı yolu nədir? Bu vəziyyətdə bir neçə uşaq işə götürün. 25 yaşındakı Daniel Giusti, sərhədləri yumşaq bir şəkildə itələyir, dana karpaççosunu çili yağı ilə yağdırır və New York şeridini şabalıd polentası ilə birləşdirir, 28 yaşındakı Travis Olson, yeni bir bölgə pasta aşpazlarının ən yaxşılarından biridir.

Əhval: Federalizm dövrünə qayıtmaq kimi. Tarixi bir malikanənin iki mərtəbəsində beş yemək otağı bağlanır və qaz işıqları, Georgetownun antik xəritələri və qönçə vazaları ilə tamamlanır. Bu yaşa gəldikdə, 1789-un yalnız gödəkçələr üçün bir siyasəti var, ancaq pirinç düyməli sadiq bir izdiham buna riayət etmək üçün çox istəklidir.

Ən yaxşısı: Bir ad günü və ya ildönümünü qeyd etmək.

Ən yaxşı yeməklər: Menyu tez-tez dəyişir, lakin son hitlər, kərəviz kökü və eacutee üzərində bişmiş portağal bitləri olan sulu dana yanaqları olub, Gruy və egravere başlı istiridyələr, hər hansı bir hazırlıqda ağ şüyüdlü donuz əti ilə Nantucket dəfnə tarağı ilə təəccüblü dərəcədə gözəl və ləzzətli bir qoyun əti asılılıq gətirən, bir az incə sidrli çörəklər balqabaq-sufle və eacute cheesecake şaftalı və böyürtək tokası (yayda).

Daxili məsləhətlər: Restoran tətil üçün hər şeyə hazırlaşır, bol Milad bəzəkləri və Pasxa dovşanı yazda gəlir. Aşağıdakı John Carroll Otağında bir masa istəyin və çırpınan şömine ilə yuxarı mərtəbədəki otaqlardan daha cazibədar olsun.

Nahar üçün hər gün açıqdır. Çox bahalı.

30. Dörd bacı ★★★

8190 Strawberry La., Suite 1, Falls Church 703-539-8566

Mətbəx: Ailə tərəfindən idarə olunan bu restoran, Vaşinqtonlara uzun müddət bir növ Vyetnam Yeməkləri təqdim etdi və onları pho şöhrətinə, sürüşkən düyü əriştə üzərindəki dumanlı ızgara donuz ətinə, krep parçalarını nəhəng marul pərəstişkarlarına təqdim etdi. Təxminən iyirmi il sonra, bu, janrın ən yaxşı təqdimatı deyil, həm də rəqabət selinin ən yaxşı Vyetnam restoranıdır. Menyu uzun və uzanır və bir neçə açıq buraxır. Bu rəngarəng, bu gözəl təqdim edilmiş, on il və ya daha çox geri qalan mdashat qiymətləri ilə təəccübləndirən yeməklərə rast gəlmək.

Əhval: Washington & rsquos -un məşhur memarlarından heç biri interyerin dizaynında əli olmadı, amma başqa heç bir yemək otağı o qədər rahat və qonaqpərvər deyildi. Və bir neçə digər parametr sadə və ucuz yeməyi bir hadisəyə çevirə bilər.

Ən yaxşısı: Mətbəxə yeni gələnlər, oyanmaq istəyən köhnə əllər, vyetnamlı yeməklərin həssaslığı və incə bazarlıq ovçuları ilə edilir.

Ən yaxşı yeməklər: Bölgədə yeyə biləcəyiniz ən yaxşı karides tostu, incə doğranmış göbələklərlə doldurulmuş yumşaq, sürüşkən düyü-noodle krepləri, ustalıqla qan-portağal dilimləri ilə bıldırcın yarısı və əhəng suyu ilə qara bibər və ldquodip və rdquo lotus kök salatı ilə doldurulur. çörək kimi tanınan ət-tərəvəz və əriştə salatında əla dəyişiklik.

Daxili məsləhətlər: Mükəmməl Vyetnamlı buzlu qəhvə və qaranlıq və qaymaqlı deserti atlayın.

Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Ucuz.

228 N. Market St., Frederick 301-696-8658

Mətbəx: Bu Frederick qaynar nöqtəsinin mübahisə edilə bilən Maryland və rsquos ən yaxşı restoranı olaraq ortaya çıxması uzun çəkmədi. Aşpaz/ortaq Bryan Voltaggio, 33, ən son Top Chef-in ikincisi, Cannily, Restoran Eve-in ən yaxşılarını, sərin incəlikdən tutmuş ehtiraslara qədər kanallaşdırır. Mərakeş, Tayland və doğma Frederick kimi müxtəlif yerlərdən ilham alan yeməklərdə Voltaggio, həddindən artıq işləmədən, hiper-müasir texnika ilə rustik, mövsümi bişirməni mükəmməl bir şəkildə birləşdirir.

Əhval: Tarixi bir kərpic malikanənin xarici görünüşü içəridə səssiz qalereyaya bənzər bir məkana yol açır. Mücərrəd sənətlə bəzədilmiş təmiz ağ divarlar sizi yeməklərə yönəltməyə vadar edir. Hər şey ciddi deyil: Serverlər uyğun formalarını Converse idman ayaqqabıları ilə bitirirlər.

Ən yaxşısı: Şənlik, yerli ideyanı və köpük və toz istifadə etməyi sevən, lakin hər ikisini də aşan restoranlardan bezmiş romantik bir ildönümü yeməyini yeyir.

Ən yaxşı yeməklər: Çuğundurun mümkün qədər yüngül olmayan pendir köpüyü və susuzlaşdırılmış çuğundur silindrləri ilə ən hamar şüyüd kolbasası və portağal qabığı ilə hazırlanmış, keçi-pendirli ravioli kimi yaxşı düşünülmüş çeşniləri özündə birləşdirən evdə hazırlanmış bir yemək qabı. chanterelles və qarğıdalı quzu qarışığının iki yolu ilə Şimali Afrika ləzzətləri (badımcan, ras el hanout və mərcimək) ilə hindistan cevizi mahiyyəti olan, şilantro pudingli şokolad/fıstıq yağlı köpüyü olan kərə yağı ilə qovrulmuş xərçəng.

Daxili məsləhətlər: Mükəmməl bir dadlı yemək üçün, mətbəxdə axşam yeməyinin verildiyi Cədvəl 21 -ə cəhd edin (yalnız dörd və ya daha az adam üçün). Yemək bişirmək üçün Volt -u unutmayın və mdashif -dən daha yaxşı deyil & mdashdinner.

Çərşənbə günündən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Cədvəl 21 çərşənbədən bazar gününə qədər şam yeməyi üçün açıqdır. Bahalıdan çox bahalı.

3715 Macomb St., NW 202-885-5700

Mətbəx: Şöhrəti odunla işləyən Neapolitan pizzaları üzərində qurulmuşdu, ancaq xəmirə batırılmış sardina və limon dilimləri olan qızardılmış bir boşqabdan ibarət olan mətbəx & rsquos kiçik boşqab xüsusi və mdash pastalara kölgə salmaq üçün gəlir. Aşpaz/sahibi Peter Pastan və ekipajı, hər mövsüm dəyişən xüsusi siyahıları üçün təklif etdiyi bazarları ən yaxşı şəkildə araşdırır. Sabit: dadın intensivliyi.

Əhval: Dar əsas yemək sahəsi səs -küylü ola bilər, ancaq gənc ailələri və yüklü bir atmosferdən zövq alanlar üçün yaxşı bir seçimdir. Yoxlamayan hər kəs üçün daha rahat arxa bar və yuxarıdakı daha sakit yer daha rahat bir təcrübə təqdim edir.

Ən yaxşısı: Vaşinqton bölgəsini iddia edənlərin hamısının münasib qiymətlərlə sadə, orijinal İtalyan trattoriya gediş haqqı yoxdur.

Ən yaxşı yeməklər: Mövsümi xüsusiyyətlərə hamsi ilə dərinləşdirilmiş Romanesco gül kələmi, şirin sarımsaq və acı bibər dolusu, dəniz dadına malik tart sardalyaları və qeyri -adi bir badımcan Parmesan daxildir. Daimi menyu elementləri arasında: Vongole pizza, qabıqdakı kokteyllər ilə üst-üstə pomidor, təzə mozzarella və fesleğen ilə evdə hazırlanan əla sorbets və dondurma olan sadə Margherita pizza.

Daxili məsləhətlər: Gec şənbə və bazar səhərləri evdə hazırlanan çöreklər, həmçinin təzə bişmiş soğan qabıqlı biyallar və qızardılmış qızılbalıq, evdə hazırlanan krem ​​pendir və qırmızı soğan ilə xidmət edilən sadə simitlər gətirir.

Bazar ertəsi axşam yeməyi üçün, çərşənbə axşamı -bazar günləri arasında nahar və şam yeməyi üçün açıqdır. Orta.

Mətbəx: Burada açılan bütün şərab barlarından ən iddialı və maraqlı mətbəxi var. Yenə də tam bir şam yeməyində yeməkdən daha çox pendir və yemək lövhələrində otarmaq daha yaxşı görünürdü. Ancaq aşpaz Haydar Karoum həmişəkindən daha yaxşıdır. O & rsquos həmişə bir Asiya əyilmiş və siz & rsquoll hələ də onun imzası miso sablefish tapa bilərsiniz. Mükəmməl qızardılmış şirniyyatlar və incə gnocchi çıxarıb daha yeni ərazilərə bölünür.

Əhval: Verizon Center ərazisinin ortasına oyulmuş dəri və kərpic otaq. Qonşularından fərqli olaraq, təravətləndirici dərəcədə kiçikdir və bəzən sinir bozucu şəkildə. Bir həftə gecəsi barın yanında durun və ehtimal ki, beş dərinliyə tıxanacaq və heç bir sifariş vermədən içəri girməyi unutmayın. Danışıq dinləmə ilə yüksək səslə və qaranlıqda işıq saçan serverlər menyularla birlikdə işıqlı böyüdücü eynəklər paylayır.

Ən yaxşısı: Tarixlər və ya kiçik qruplar gecə yeməyi (cümə axşamından şənbə gününə qədər, mətbəxdə şirniyyat və köftə yeməkləri səhər 1-ə qədər) Sancerre rut-dan çıxaraq ağıllı serverlərdən birini çıxararaq 1000-dən çox şüşə şərab siyahısında gəzirlər.

Ən yaxşı yeməklər: Donuz əti və Pekin ördəyinin qarışığı kimi dadına sahib olan donuz əti, zənginliyi cilantro və sirkə ləpəsi ilə kəsilmiş kremli şirniyyatlar üzərində kəsilmiş qarğıdalı köftəsi, keçi-pendirli agnolotti miso-şirli sablefish ilə mükəmməl çəhrayı ördək göbələyi ilə yalnız nahar).

Daxili məsləhətlər: Nahar zamanı barda 12 dollar sizə giriş və eacutee və ya sendviç və bir stəkan şərab alır. Şirniyyat, ümumiyyətlə, xəyal qırıqlığı yaratdı və Adam Bernbach -ın əvəzinə retro kokteyllərdən birini nəzərdən keçirdi, məsələn, Riesling və eau de vie -nin sərin, zəif şirin bir qarışığı olan Mirrorball.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün (cümə və şənbə günlərinin sonu açıqdır). Bahalı.

26. Obelisk ★★★

Mətbəx: Yalnız İtalyan mətbəxinə ekskursiyalar hazırlandı. Beş yeməkli menyu, yeganə seçimdir (Çərşənbə axşamından Cümə axşamı gününə qədər 70 dollar, Cümə və Şənbə günləri 75 dollar), yeməyin ən yaxşı hissəsi ilə başlayır: zeytun yağı ilə burrata pendiri, miniatür köftə kimi masa üçün gözəl qəlyanaltılar. və sulu risotto börekleri.

Əhval: Sahibi Peter Pastan, ən yaxşı xaotik və sıxılmış pizzacı, 2 Amys ilə tanınır. Burada, 22 il əvvəl açdığı restoranda, vibe daha fərqli ola bilməzdi. Dupont Circle Brownstone -da qurulmuş kiçik yemək otağı səmimi və çirkin hiss edir.

Ən yaxşısı: Dostlarla əyləncəli bir görüş və ya şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Daim dəyişən siyahıdakı son diqqət çəkicilər arasında, qaynadılmış yumurta ilə donuz əti olan üzüm giləsi, şorba və dondurma ilə zəngin, bulyonlu bir qvineya toyuq raviolini var.

Daxili məsləhətlər: Qalan kurslar böyük olduğu üçün özünüzü antipasti və mdashportions ilə doldurmamaq üçün diqqətli olun.

Nahar üçün çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər açın. Çox bahalı.

25. Blue Duck Tavern ★★★

Park Hyatt, 1201 24th St., NW 202-419-6755

Mətbəx: Bəlkə də heç bir yerdə, aşpaz Brian McBride & rsquos ocaq kimi bir otel mətbəxindən daha çox şey yoxdur, burada menyuda mövsümi və regional yeməklərinin əsas maddələrinin gəldiyi hər bir ferma, şəhər və ya qəsəbə var. Yüksək səviyyəli xammal, mis qablarda xidmət edilən və bölüşdürülən yüksək səviyyəli bişirmə və mdashthink sırlı yerkökü və ya əllə kəsilmiş qızardılmış kartofun əsasını təşkil edir.

Əhval: Şüşə divarları, şifer döşəmələri və Shaker mebelləri olan çox otaqlı otaq, gün işığında sərt hiss edə bilər, ancaq günəş batandan sonra xoş parlayır. Restoran, prezident və birinci xanımı da daxil olmaqla, güc oyunçuları üçün isti bir yerə çevrildi və məxfi xidmət agentlərini görmək nadir deyil.

Ən yaxşısı: Brunch (şəhərin ən yaxşılarından biri) və ya eyni dərəcədə təsirli insanları seyr edən, şəhər kənarında olan insanlar üçün təsirli bir şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Menyu tez-tez dəyişir, lakin diqqət çəkənlərə yumşaq qabıqlı xırtıldayan şirin çörəklər, isti kələm ilə qovrulmuş toyuq donuz əti və darçınlı çörəkli fransız tostu (səhər yeməyi və brunch) ev istehsalı buzlu isti İsveçrə-pazı tortu nərə balığı rilletləri daxildir. kremlər.

Daxili məsləhətlər: Şirniyyatlar giriş və eacutees qədər böyük və paylaşıla bilər. Sürətlə hərəkət etmək bir problem ola bilər, amma serverlər əla və kurslarınızı planlaşdırmağa kömək etmək istəyərlər və bunu etmək üçün bir stəkan şərab atsınlar.

Hər gün səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

24. Kinkead & rsquos ★★★

2000 Pennsylvania Ave., NW 202-296-7700

Mətbəx: Hər şeyin dadlı olduğu bir yer olan Bob Kinkead & rsquos, flaqman xam, ləkələnmiş istiridyələrdən, ev üçün New Englander şamı hazırlayacaq çörəklərdən və Maryland balıq evinin ştapelini şərəfləndirən və inkişaf etdirən balıqların yengeç dolmalarından ibarətdir. Sərbəst birləşmə dövründə, DC restoran səhnəsinin bu etibarlı veteranı, keçmişə baxan, lakin onunla bağlı olmayan, incə, lakin səliqəsiz və yer mənasında mətbəx dəyərlərini itirmək üçün bir növ qapıçı olaraq qalır.

Əhval: Yuxarıda, bir iş əməliyyatı və ya bir tarix üçün uyğun bir ayardır. Həyəcan aşağıda, barın ətrafında, bir İrlandiya pubının ruhu bir şam yeməyi klubunun mürəkkəbliyi ilə qarışır.

Ən yaxşısı: Bir restorandan sakit mükəmməllik istəyən bütün ənənəçilər.

Ən yaxşı yeməklər: Dolğun, şirin Ipswich istiridyələri, yarım qabığa çıxarılan istiridyələr, ən yaxşı yengeç olan şəhərdəki ən yaxşı xərçəngkimilər siyahısının hər biri, yengeç imperatoru ilə doldurulmuş və bir qaşıq çörək ilə yandırılmış, skate qanadının səxavətli bir hissəsi və ya qabıqlı alma tortu Tatin.

Daxili məsləhətlər: Yeni bir nahar-menyu promosyonu, 12 dollara bir şorba və ya çörək və bir sandviç seçimi və 17 dollara əla bir cırcır və evdə hazırlanan qızardılmış kartof təklif edir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Çox bahalı.

23. Charlie Palmer Steak ★★★

101 Konstitusiya prospekti, NW 202-547-8100

Mətbəx: Charlie Palmer, biftek evini yenidən kəşf etmək fikri ilə DC-yə gələn məşhur aşpazlardan birincisi və qazandığı konvensiya (böyük porsiyalar, böyük tatlar) və yenilik (fava-fasulye kimi müasir vurğular) ilə Capitol Hill restoranı idi. pur & eacutee), & mdashBLT Steak, Bourbon Steak, J & ampG Steakhouse -u izləyən bahalı təcrübələr üçün şablon yaratdı.

Əhval: Adi biftek yeməyi ilə bəzədilmiş yüksək tavanlı məkanda qaranlıq və ya klub kimi heç nə yoxdur. Daşlarla örtülmüş su hovuzlarından və mavi və qəhvəyi rəngli isti tonlardan, bu yüksək səviyyəli bir suşi barı ola bilər. & Mdashthe Capitol mənzərələrinə və güc oyunçularının müntəzəm müştərilərinə yaxın olmasına baxmayaraq, rahat bir yemək təcrübəsi təqdim edir.

Ən yaxşısı: Mətbuatla tanış olmağı seyr etməyi sevən şəhər xaricindəki qonaqlar üçün yemək və yemək müştəriləri.

Ən yaxşı yeməklər: Koyun balığına bürünmüş Kona kampachi kərə yağı dueti, iki Alaska halibutu üçün Parmesan gnocchi və kartof purotu və eacutee ilə hazırlanan altı sorbet və dondurulmuş qığılcımdan ibarət üç Alyaska halibutu üçün qovrulmuş quzu qapısı. cr & egravemes br & ucircl & eacutees, o cümlədən darçın köpüklü nokaut espresso versiyası.

Daxili məsləhətlər: İki şüşəyə qədər Amerika şərabı və mdash restoranı pulsuz olaraq hər bir ştatdan ən azı bir dənə olmaqla Amerika şərablarını saxlayır. Sommelier, şərabınızı uyğun bir temperatura gətirməyi, tökərkən sizi tərifləməyi və siyahıdan digər əla seçimlərə yönəltməyi təklif edə bilər.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

22. BLT Steak ★★★

Mətbəx: Klassik Amerika biftek evini alarkən, aşpaz Laurent Tourondel, fransızlaşdırdı, kənarlarını yumşaldıb və daha incə bir şəkildə bişirməyi qarşısına məqsəd qoydu. Yeməklər böyük bir Gruy & egravere popover ilə başlayır (o, hər şeyin üstün olduğu üçün steakhouse inancına müdaxilə etməkdən daha yaxşı bilir) və toyuq-qaraciyər p & acirct və easonlu bir Mason kavanozu ilə davam edin. Ardınca gələn dəniz məhsulları və biftek lövhələri dəhşətlidir və tez-tez dəhşətli dərəcədə zəngindir, heç biri Kobe dana ətinin beş unsiya hissəsindən çox deyil.

Əhval: Gecələrin çoxunda, otaq, medianın tutumundan tutmuş siyasi gücün oyunçularına qədər, vacib olanlar və onlara baxmaq istəyənlər üçün zövqlə işıqlandırılmış, dəridən hazırlanmış bir səhnədir. Nağd pul yandırılır və Bordo axır.

Ən yaxşısı: İstər böyük bir tarix, istərsə də əhəmiyyətli bir müştəri maraq arayanlar, üç rəqəmə yaxın bir qiymətə biftek görməklə gələn etiket şokuna müqavimət göstərə biləcəklər.

Ən yaxşı yeməklər: Qaynadılmış ikiqat doğranmış donuz əti, sərt və təmiz və ağıllı qaynaqlı sümüklü fileto ikiqat kəsilmiş qoyun əti ilə incə doğranmış sarımsaq və maydanoz istiridyəsi ilə bir az mayalanmış, inanılmaz krep sufle və eacute. nəhəng dövriyyənin ölçüsü.

Daxili məsləhətlər: Yeməyin ən yaxşı hissələri popovers və p & acirct & eacute -dir və ən bahalı mal əti və ya sadə bir askı biftek sifariş etməyinizdən asılı olmayaraq pulsuz gəlir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

21. Caf & eacute du Parc ★★★

1401 Pennsylvania Ave., NW 202-942-7000

Mətbəx: & Ldquobistro & rdquo -nun heç bir şey ifadə edə bilmədiyi bir vaxtda və Fransız aşpazlar klassik birləşmələrdəki dəyişikliklərlə özlərini başdan çıxardıqları bir vaxtda, bu cazibədar kafe, köhnə üsullar üçün sakit bir mövqe tutur, texniki ustalığın yeniliyi və dəyişən menyunu dəstəklədiyi bir yerdir. mövsümi olaraq, qürurla kanonik olaraq qalır (midye, quenelles de brochet, biftek tartarı). Paris və Strasburqda restoranları olan üç ulduzlu Michelin aşpazı Antuan Westermann məsləhətçidir və əsasən gölməçənin hər tərəfində çalışsa da, buranı ən uyğun restoranlardan birinə çevirib.

Əhval: Çöldə, çətirlə örtülmüş verandada, kafe cəmiyyətinin DC və mdasha diliminin ən cazibədar parametrlərindən biridir. İçəridə, xüsusən də yuxarı mərtəbədə fərqli bir hekayə var: Yeməklər Paris haqqında düşünə bilər, amma otaq qeyri -dəqiqdir. Aşağıdakı çubuğun yanında bir oturacaq fərqi bölür.

Ən yaxşısı: Əsl bişirmənin yeganə Fransız olduğunu və hər kəsin tələsmədən və təfərrüatı nəzərə alınmadan hazırlanan yeməklərdən dərin məmnunluq duymasını istəyənlərin olduğunu düşünür.

Ən yaxşı yeməklər: Çiy bir bıldırcın yumurtası p & acirct & eacute en cro & ucircte Antoine Westermann ilə üst -üstə düşən möhkəm bir biftek tartarı, bölgədəki ən yaxşı midye qabı olan bir donuz əti qarnından bir lövhə hazırlayan, ləzzətli bir şəkildə bişirilmiş və xırtıldayan sadə bir qızardılmış toyuq ətindən hazırlanır. şirələri mille-feuille, iki xırtıldayan xəmir bölməsi ilə bir arada tutulan, kremli şirin kremdən ibarət zəngin bir sendviç.

Daxili məsləhətlər: Nişanları aşağı tutmaq üçün, ikisi dəhşətli bir iştahaaçan edən menyuda bir giriş və eacutee olaraq sadalanan midye qabını bölə bilər.

Bazar ertəsindən şənbə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, bazar günü brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta və bahalı.

20. Korduroy ★★★

1122 Ninth St., NW 202-589-0699

Mətbəx: Sadəlik aşbaz Tom Power və rsquos mantradır və onun yaxşı balanslaşdırılmış lövhələri yüksək keyfiyyətli maddələrin parlamasına imkan verir. Qeyri -adi birləşmələr, gözəl bişmiş dəniz məhsulları, ətlər, oyun və şouları oğurlamaq əvəzinə artıran souslar tapdınız.

Əhval: Divarlardakı sıçrayışlı abstraktlar, hektarlarla cilalanmış ağac ağacları və torpaq rəngli mebel və toxuculuqlar yemək sahəsini mürəkkəb və qonaqpərvər edir, baxmayaraq ki, yer dolduqda həqiqətən canlanır.Üst mərtəbədəki Corduroy & rsquos barı, öz yemək menyusundan gizli yemək yeridir, əsas yemək otağından daha münasib qiymətə.

Ən yaxşısı: Küçədəki konqres mərkəzində baş verən bir hadisədən sonra yaxın bir dostu ilə barda yüngül bir yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Tuna bənzər pendir xırtıldayan gözəl qırmızı bükülmüş bisque ördək-yumurta-ayaqlı salat sarımsaq cr & eacutepinette (evdə hazırlanan quzu sosisli) və kremli ispanaqlı Muscovy ördək ilə karamelli bananlı şokoladlı tort ilə kabocha-balqabaq şorbası ev istehsalı dondurma.

Daxili məsləhətlər: Restoranın qarşısında arxa tərəfdə bir masa istəyin, açıq mətbəxdən gələn səs -küy diqqəti yayındıra bilər. Corduroy & rsquos, tarixən təyin edilmiş bir sıra evində, əlillər üçün əlçatmazdır.

Yemək üçün bazar ertəsindən şənbə gününə qədər açın. Orta qiymətdən çox bahalı.

19. Ray & rsquos Steaks ★★★

2300 Wilson Blvd., Arlington 703-841-7297

Mətbəx: Mükəmməl kovboy kəsikləri, askı biftekləri və New York şeritləri, sahibi Michael Landrum tərəfindən evdə kəsildi. Burada əsas diqqət yaxşı qiymətə verilir və pələng yağı, ədviyyatlı kaju, qaymaqlı ispanaq və kartof püresidir.

Əhval: Köhnə mühafizəçi DC güc yuvalarının bir çox aksesuarını burada tapmısınız. Landrum & rsquos steakhouse & mdash, keçən qış daha kiçik Ədliyyə yerindən köçdü və qonşuluqda bir restoranın ruhuna sahib idi: serverlərin yemək yeməyə tələsmələrinə baxmayaraq, səs -küylü, təsadüfi və tez -tez izdihamlı idi.

Ən yaxşısı: Büdcəyə uyğun sürətli bir həftəlik axşam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Yengeç biskviti, bir parça ətlə dolu Sezar salatı Nyu-York şorbası ilə isti və ldquodiablo & rdquo sousu və mavi pendir və ya məxmər markalı göbələklər picanha biftekli yaşıl və ldquopiranha və rdquo sousu ilə kovboy biftek kəsilmiş b & eacutearnaise kərə yağı ilə xərçəng royal kokos kremi tortu.

Daxili məsləhətlər: Landrum, Ray & rsquos Glass-ı yanvar ayının ortalarında Ray & rsquos Steaks ilə eyni binada debüt edəcək, əvvəllər Citronelle-də məşhur şərabçı Mark Slater ilə birlikdə şüşənin yanında 60 şərabdan ibarət menyuya rəhbərlik edəcək.

Nahar üçün hər gün açıqdır. Bahalı.

18. Palena və Palena Caf & eacute ★★★

3529 Connecticut Ave., NW 202-537-9250

Mətbəx: Şef Frank Ruta ilə digər restoranlarını vurmaq üçün (o başqaları yoxdur) və ya kitabını gəzdirməklə (yazmadı) və ya təbliğat tədbirləri görməklə (utancaq olduğunu iddia edir) şəhəri aşaraq görürsən. Demək olar ki, heç bir problem olmadan Ruta, mətbəxində qalır, restoran və şirniyyat və zəriflik sərhədini keçən təsadüfi kafe üçün Fransız və İtalyan əsilli yeməklər hazırlayır.

Əhval: Bu bir restoranda iki restorandır, buna görə də asılıdır: Arxa tərəfdəki, daha rəsmi, bir qonaq otağı, hamısı solğun zəriflik yaradır. Qabaqda, yemək yeyənlərin boşqabları daşımaq və keçməkdən çəkinmədikləri təsadüfi zərif bir məkan olan kafe var.

Ən yaxşısı: Yadlı damaqlar.

Ən yaxşı yeməklər: Asiya ədviyyatlı qızardılmış toyuq, gecə menyusunda görünən hər hansı bir p & acirct & eacute, terrine və ya kolbasadan hər hansı bir zərif və tamamilə orijinal şorbadan hazırlanan çörək burger, sadə və son dərəcə doyurucu bir pasta ilə daha mürəkkəb və zərifə qədər dəyişir. çerez boşqabının tənzimlənməsi.

Daxili məsləhətlər: Bazar ertəsi günləri, Ruta kafe və restoran menyularını birləşdirərək, müxtəlif və əlverişli yeməklərlə dolu maraqlı və ya aşağı yemək üçün, istəsələr, burger və incə qovrulmuş bir turbota sahib ola bilər.

Yemək üçün bazar ertəsindən şənbə gününə qədər açın. Orta və bahalı.

17. Marcel & rsquos ★★★

2401 Pennsylvania Ave., NW 202-296-1166

Mətbəx: Menyuda Madeira sousu ilə sonuncu dəfə nə vaxt qarşılaşmısınız? Aşpaz Robert Wiedmaier, bir zamanlar yerli restoran səhnəsinə hakim olan və hamısı yoxa çıxan, çox ağır bir Fransız mətbəxi çıxır. Ancaq mətbəxi heç vaxt keçmişdə qalmamışdır və mdashhamachi crudo və cilantro a & iumloli də qarışıqdır.

Əhval: Ballı işıqlı yemək otağı, bir cüt ağır tünd qırmızı pərdələrin kənarında yerləşir, zərif lüks və mədəni hiss edir. Süfrədəki yeganə böyürtkənlərin tortda olduğu bir vaxta aparırsan.

Ən yaxşısı: Rive Gauche və Sans Souci günləri üçün nostaljik olanlar üçün bəzəmək üçün bir şam yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Şirin Alyaskalı yengeç ayaqları, ispanaq və duxelles boudin blanc (Wiedmaier & rsquos imzası), zərif, mouss ilə filloya bükülmüş zərif bir göbələkli çəhrayı medalyonlarda, turbotinin (kiçik, lələkli bir turbin qohumu) parlaq ətirli bir yengeç salatı filetosunun yanında. -Carmen & egravere şərab üzüm clafoutis souffl və eacute xüsusi pendir boşqabında bal pətəyi və kişmiş ilə zəngin bir azalma ilə doldurulmuş kolbasa əti.

Daxili məsləhətlər: Menyu dörd, beş və ya yeddi kurslu bir menyu təklif edir, ancaq üç yeməkdən ibarət teatr əvvəli menyu (52 dollar) əyləncəli bouche, mignardise və evdən hazırlanan məmulatları nəzərdən keçirərkən yaxşı bir işdir. olduqca möhtəşəm bir yeməyə bərabərdir. Yaxınlıqdakı Kennedy Mərkəzinə yollanırsınızsa, axşam saatlarında avtomobilinizi park edə bilərsiniz və restoran sizi Mercedes vasitəsi ilə teatra aparmağı və şoudan sonra şirniyyat yeməyi də seçə bilər.

Nahar üçün hər gün açıqdır. Çox bahalı.

16. Zaytinya ★★★

701 Ninth St., NW 202-638-0800

Mətbəx: Yunan, Türk və Livan klassikləri bu Penn Quarter mezzeteriyasında Jos & eacute Andr & eacutes müalicəsi alırlar: Peripatetik aşpaz ləzzətləri artırır, daha cəsarətli və parlaq edir, hissələri kiçildərək kiçik lövhə formatına uyğunlaşdırır. Onun prot & eacuteg və eacute, Mike Isabella, bu yaxınlarda Bravo & rsquos Top Chef -ə alışdı. Burada heç bir problem yoxdur & mdashhis mətbəxi tutarlılıq və yüksək keyfiyyət modelidir.

Əhval: Yüksək tavanlar, iti bucaqlar və zeytun yağı və mdash üçün heykəltəraş kavanozlar, restoranın adını daşıyır & mdashset, demək olar ki, hər axşam dolu bardan gələn uğultu.

Ən yaxşısı: Nahar, yer daha az sıx və səs-küylü olduqda (isti aylarda verandada daha da yaxşı olar) burada yaxşı idarə olunan dəyər qrupları axtarışında oyun öncəsi və teatr öncəsi yeməkxanalar.

Ən yaxşı yeməklər: Htipiti, qırmızı bibər, feta və təzə kəklikotu xırtıldayan qızardılmış badımcan taramasalata balqabaqlı və pendirli xırda doğranmış göbələkli dana yanaqları ilə ədviyyatlı badımcan dana yanaqları ilə şorbalı-göbələkli püresi və eacutee karidesli fars tərzi ilə qızardılmış pomidor sousu somon shawarma sendviçi (yalnız nahar yeməyi) ) Yunan-qatıq və ərik parfait şokolad visne, qurudulmuş körpə qızılgül və bal tozu olan albalı sorbet Eros kokteyli olan südlü şokoladlı krem.

Daxili məsləhətlər: Mezze mövzusu adi ölçülü və daha kiçik bir mezze hissəsində sifariş edilə bilən desertlərə keçir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açın. Orta.

1503 17th St., NW 202-462-8999

Mətbəx: Mövsümi və yerli mantranı tökən bir çox amerikalı aşpazla, yüksək keyfiyyətli maddələr əldə etmək çox vaxt böyük yeməklərin müəyyən bir yolu hesab olunur. Ancaq suşidə, balığın keyfiyyəti restoranın keyfiyyəti ilə birbaşa mütənasibdirsə, qaynaq əldə etmək çox arzuolunandır. Tokio və rsquos -un məşhur Tsukiji bazarından, bu sahədə heç vaxt görmədiyiniz bir çox çeşiddən olan balıqlarla uçan DC & rsquos ən iddialı suşi restoranı nigiri və sashimi -dən təzə (bəzən şok edici bahalı) seçimlər çıxarır və yeni bir standart qoyur.

Əhval: Musiqinin altında bir spa kanalları verən və diqqəti masaya gələnlərə yönəltmək üçün nəzərdə tutulmuş sakit, yüksək tonlu yemək otağı.

Ən yaxşısı: Keyfiyyət və təravətə gəldikdə, oynamaq üçün pul ödəməli olduğunuzu bilən suşi fanatikləri.

Ən yaxşı yeməklər: Marine edilmiş bütün körpə ahtapot, tekstura və dərin dərinliklərə ekskursiya, zəngin, yağsız Kobe dana ətinin, dilimlənmiş nazik nigiri, sarımtıl, şirin karides və somon saşiminin unu (okeanik, zəngin, qaymaqlı), tarak, və bölgədəki ən yaxşı o-toro qara-susam br & ucircl & eacutee ev istehsalı mochi.

Daxili məsləhətlər: Xam bura getmək üçün yoldur, bişmişlər vurulmağa və ya əldən verməyə meyllidirlər (hitlər böyük olsa da). Ancaq alakart sifariş verərsinizsə və aşpazın sizin üçün xüsusi bir menyu hazırlayacağı omakase menyusundan və mdashin-dən imtina etsəniz, serverinizlə əlaqə saxlamalı və yeməklərinizi masanızda yığa bilərsiniz.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

14. Bistro Bis ★★★

Hotel George, 15 E St., NW 202-661-2700

Mətbəx: Sadə Gallic klassikləri və mdashonion şorbası, moules qabları, dana bourguignon və mdashshare məkanı, daha incə işlənmiş əsərləri ilə. Moda gəlir və gedir, restoranlar açılır və bağlanır, amma sahibi Jeff Buben & rsquos Capitol Hill restoranı dözür.

Əhval: Heç vaxt bilmirsən ki, bu lüks, bal tonlu otel yemək otağının və şəhərin mərkəzindəki qardaşın və Vidalia-nın bir bistro olduğunu, koridoru bir sərgi kimi bəzəyən Mo & eumlt-dan başqa bir bistro olmadığını bilirsən. Yaxşı topuqlu Meursault sippers, yemək otağında böyük siyasətçilərlə ziyafətdən ziyafətə oturur, gənc işçilər barda pendir qablarını çeynəyirlər.

Ən yaxşısı: Xüsusi görünmək istədiyiniz, lakin həddindən artıq həddindən artıq olmayan bir yemək bişirmək üçün alçaq midye və şərab.

Ən yaxşı yeməklər: Soğan şorbası, Gruy & egravere qaymaqlı ördək qaraciyərli parfait çuğunduru salatı ilə bibərli və gooey, vanil ilə bişmiş sifarişli alma tart turşusu ilə mükəmməl qızardılmış kərə yağı halibutu olan sidrli qaymaqlı qovrulmuş fileto ilə midye ətrafında ən gözəllərindən biridir. krem.

Daxili məsləhətlər: Şirin vaxta gəlin, Bisin şəhərin ən yaxşı pendir arabalarından birini yuvarladığını xatırlamaq faydalıdır. Böyük xərcçilərin keçidi otel və rsquos valetindən istifadə etmək üçün məzmunlu görünsə də, hər gün saat 5.30 -dan sonra küçənin qarşısındakı qarajda pulsuz park yeri var.

Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün bazar ertəsindən cümə gününə qədər, şənbə və bazar günləri səhər yeməyi, brunch və şam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

13. Mərkəzi Michel Richard ★★★

1001 Pennsylvania Ave., NW 202-626-0015

Mətbəx: Məşhur fransız aşpaz Mişel Riçard və dahi, Citronelle -in arxasınca, Amerika və Fransız yeməklərinin dadına baxır. İlahi goug və egraveres qatil qarğıdalı sendviçinin yanında başqa harada tapa bilərsiniz? Yoxsa Budweiser və Chassagne-Montrachet?

Əhval: Richardın Warholian portreti ilə tamamlanan yüksək səsli, sarışın ağaclı yemək otağı Veuve şüşəsi qədər qazlıdır. Havasız bir güc yerinin ziddiyyətidir, amma Hill izdihamı hər halda bəyənir.

Ən yaxşısı: Burger pərəstişkarlarını qeyd etmək (menyuda beş növ var) şəhərdən kənar insanları qəbul etmək.

Ən yaxşı yeməklər: Mükəmməl sıxılmış istiridyə midye çorbası & ldquofaux gras & rdquo terrine Gruy & egravere goug & egraveres qarğıdalı dana sandviçi ultra zəngin, duxelles-dilimlənmiş ızgara pendir ilə üç pendir b və eacutechamel ilə yüngül və xırtıldayan qızardılmış bibər və qızardılmış bibər ilə hindistan cevizi Pavlova Richard & rsquos, Kit Kat barında məşhur, fındıq dəstəkli riff.

Daxili məsləhətlər: Qızardılmış toyuq KFC -dən ilhamlandığına görə, burada gəzə biləcəyiniz demək deyil və bu şəhərin ən çətin rezervasyonlarından biridir.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün (yayda bazar günü bağlanır). Bahalı.

12. Vidalia ★★★ & frac12

Mətbəx: Karides & rsquon & rsquo irmik, kərə yağı ilə batırılmış qarğıdalı çörəyi, limonlu şahmat pastası və üstün nanə julep (derbi fincanında buz şəklində xidmət edilir) kimi bir imzadır. Və bəli, mətbəx hələ də Shenandoahdan jambon və donuz ətini alır və təzə balıq və dəniz məhsulları üçün Carolinas sularını təmizləyir. Ancaq sahibi Jeffrey Buben & rsquosun davamlı qazisini sırf Cənub restoranı olaraq düşünmək mesajı qaçırmaqdır. Cənub yaradıcı aşbaz R.J. üçün başlanğıc nöqtəsidir. Cooper III və ekipajı, forma və gözləntilərlə cəsarətli, sərhəd itələyən təcrübələrə xidmət etmək üçün evdəki maddələr qoymaqdan başqa bir şey sevmir. Bütün araşdırmalarına görə, Cooper hər Cənubi nənənin pozmamağı bildiyi vacib dərsi heç vaxt unutmur: Dadlı edin.

Əhval: Yemək mürəkkəb olduğu qədər heç bir xüsusiyyət olmadan cazibədarlıq və mdashit & rsquos axtaran bu az işıqlı, şüşəli divarlı yemək otağına heç kim enməz. Lakin, Cooper & rsquos modernləşdirilmiş modernizmdən məskunlaşanda və zövq alanda, hətta hüquqşünaslar və lobbiçilər də iş haqqında danışmağı dayandırırlar.

Ən yaxşısı: Restoranın keçmişini Cənubi rahatlığının bir qalası olaraq görən və halına gələn tək şeyi qiymətləndirə bilən gastronomlar.

Ən yaxşı yeməklər: Menyu tez-tez dəyişir, amma karides & rsquon & rsquo irmik və limonlu şahmat pastasından kənarda, həm naharda, həm də barda mövcud olan Reuben (donuz əti ilə) və burgerdə ​​sevgi dolu və şəhvətli qıvrımlar gözləyə bilərsiniz. (və, sonda, keçi) və qeyri -adi işlənmiş balıqlar, o cümlədən şirin bataqlıqlar və o klassik Dover tabanı.

Daxili məsləhətlər: Bar menyusu, qısa olsa da, bölgənin ən yaxşı aşpazlarından birinin işini sınamaq üçün yaxşı bir şeydir. Həftə içi xoşbəxt saat, 5 -dən 7 -dək kiçik qəlyanaltılar və çərşənbə axşamı günü DC -nin ən yaxşı şərab siyahılarından birindən pulsuz uçuşlar yerli bir xəzinə olaraq qalır.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Çox bahalı.

11. Little Washington at Inn ★★★ & frac12

309 Middle St., Vaşinqton, Va.540-675-3800

Mətbəx: Bəlkə də bölgədəki heç bir restoran, üç ildən artıqdır ki, sizi mətbəxin parlaqlığının möhtəşəm nailiyyətlərini gözləməyə sövq edən bu kulinariya əfsanəsindən daha yaxşı tanınmır. Yeməklər təəssüf ki, mükəmməl deyil və epifanlar nadirdir. Ancaq aşpaz Patrick O & rsquoConnell & rsquos ən yaxşı maddələrə olan vəsvəsəsini satın ala bilər və xərçəngdən, kürüdən və qarğıdalıdan liberal istifadəsinə şahidlik edə bilər və mətbəx işçilərinin oynaqlığını möhtəşəm bir əyləncə gecəsinə çevirir.

Əhval: Goblenlər və püsküllər, böyük bir təcrübə, səssiz tonların və ciddi serverlərin bir yerini göstərir. Ancaq bəzi otaqlarda masalar o qədər sıx yığılmışdır ki, qonşularınız praktiki olaraq yemək ortağınızdır.

Ən yaxşısı: Xüsusi bir gün qeyd edən cütlüklər, diqqət çəkən yemək kəmərlərində başqa bir çentik axtarırlar.

Ən yaxşı yeməklər: Tin of Sin, kürü, yengeç və xiyarın üst-üstə hazırlanması, kürü qabıqlı çorbada ikiqat bişmiş xam balığın dörd fərqli təqdimatından ibarət isti və soyuq arı ikilisindən ibarət bir kürü şorbasında verilir. gras makaron və vetçina və qara truffle dana ilə şirniyyat bişmiş ənginarlı limonçello sufl ilə ənginar dolu makaron və Meyer-limonlu dondurma ilə eacute.

Daxili məsləhətlər: Şərab həvəskarları 94 səhifəlik şərab siyahısına baxarkən erkən gəlməyi və möhtəşəm verandada bir stəkan içməyi düşünürlər. Aşpaz və rsquos masalarından birini əldə edə bilmirsinizsə, mətbəxlə tanış olmaq üçün bir serverdən soruşun.

Hər çərşənbə axşamı axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

10. CityZen ★★★ & frac12

Mandarin Oriental, 1330 Maryland Ave., SW 202-787-6006

Mətbəx: Fiqurlu konkisürmə ilə desək, Eric Ziebold hər gecə üçlü aksa bənzəyir, yüksək konsepsiyalı, tez-tez nəfis yeməklər istehsal edir. Bir dəqiqə sonra o, Escoffier-i mükəmməl bir terrine ilə oyadır, Ayova anasını kanallaşdırır və dilimlənmiş mal əti resepti ilə dil hazırlayır. Kuşkonmazdan hazırlanmış bir rus koulibiac və foie gras ilə hazırlanmış bir Yapon shabu shabu kimi yüksək səviyyəli təvazökar etnik yeməklərə müqavimət göstərə bilər.

Əhval: Lüks Mandarin Oriental otelində yüksələn bir otaq. Təsirli görünə bilər, amma çox uyğun gələn serverlərin bir çoxu istilik və yumor yayır və soundtrack -in Radiohead və Jimi Hendrix -dən ibarət olduğu bilinir.

Ən yaxşısı: Dinləyicilər bir aşbaza və onun vizyonuna güvənmək və gəzintidən zövq almaq istəyirlər.

Ən yaxşı yeməklər: Menyu hər ay dəyişir, ancaq Orta Qərb və ya Amerika əyilmiş yeməkləri axtarın (Pilsner popovers, çəyirtkə pastası, Merilendə doldurulmuş vetçina), makaronlu hər şey, bütün ev istehsalı və əla mal əti və ya quş əti (körpə donuz) desert sufl və eacutes arabadan gələn pendirlər.

Daxili məsləhətlər: Kateqoriya üzrə iki və ya üç seçimdən ibarət 50 dollarlıq üç kurslu bar menyusu, yemək otağında daha rahat gəzintilər üçün nəzərdə tutulmuşdur və üç kurs üçün 75 dollar və ya dequstasiya menyusu üçün 110 dollardır.

Nahar üçün çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər açın. Çox bahalı.

9. Restoran Eve ★★★ & frac12

110 S. Pitt St., İskəndəriyyə 703-706-0450

Mətbəx: & Ldquolocavore & rdquo, bölgə yeməkləri üçün gözətçi sözünə çevrilməzdən çox əvvəl, İrlandiyalı aşbaz Cathal Armstrong öz tərəvəzlərini yetişdirir, öz qatıqlarını hazırlayır, öz donuz əti qarnını müalicə edir və yerli təsərrüfatları hər şey üçün tarayırdı. Onun lövhələri vizual atəşfəşanlıq və mdashthey ​​& rsquore ilə diqqəti daha çox eterdən daha çox dünyəvi və mdash ilə cəlb etməyə çalışmır, lakin bir çoxları detallara və texnikaya diqqət yetirdiklərinə heyran qalırsan. Bu qısa yolların günah olduğu bir mətbəxdir.

Əhval: İstər barda, istər bistroda, istərsə də daha sakit və daha rəsmi dadma otağında yemək yeyib -içməyin, xidmət, ehtimal ki, isti, dəqiq, komik və ağıllı mükəmməl tarazlığı qoruyacaq. Bu və daş keçidi astarlayan sadə dekorasiya və mdashhurricane şamları, yemək otağında badımcan şəkilləri və incə yeməklərdən gələn tıxacların çoxunu çıxarır.

Ən yaxşısı: Barda dostlarınızla görüşmək və ya bistroda dadmaq üçün otaqdakı ən yaxşı kokteyllərdən bəzilərini qeyd etmək.

Ən yaxşı yeməklər: Menyu gündən-günə dəyişir, amma Armstrong və rsquos-un səxavətlə təqdim edilmiş sərin, dadlı hind salatı papri chaat lobster biskvitini axtarın. cod və clams charcuterie hər hansı bir foie gras hazırlama tortu Tatin Eve & rsquos Temptation kokteyli, alma martinisini utandırır.

Daxili məsləhətlər: 13.95 dollarlıq iki növ Lickity Split naharı, iş günlərində barda mövcuddur və pro bononun qastronomik ekvivalentidir. Bistroda iştahaaçanlar giriş və eacutee -lərdən daha həyəcanlı olur. Xüsusilə bistro üçün rezervasyonları əldə etmək çətin ola bilər, buna görə də əvvəlcədən sifariş etmək ən yaxşısıdır.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Bahalıdan çox bahalı.

Mətbəx: Müasir hind mətbəxi, çox düşünülmüş və dəqiqliklə yerinə yetirilmişdir.Subkontinental bişirmə meylini verən meyvələr, kabablar və güveçlər, olduqca istedadlı aşbaz Vikram Sunderam üçün başlanğıc nöqtələridir. Bu yeməkləri hiyləgərcə Qərbləşdirərkən, lüks maddələr birləşdirir və orijinalın zərbəsini saxlayarkən qayğı və zəriflikdən bəhs edən souslarla yola salır.

Əhval: Cinnabar və zəfəranın kölgələri, parça ilə örtülmüş divarlar, metal və parıldayan şüşə boncukların pərdələri, hissləri sakitləşdirməyi və qarışdırmağı bacaran bir mühit yaradır. Bütün DC -də daha təəccüblü bir yemək otağı olmaya bilər.

Ən yaxşısı: Romantik bir şam yeməyi şəhər sakinlərini heyrətləndirir.

Ən yaxşı yeməklər: Palak chaat, xardallı və demirhindi ilə ispanaqın eter olaraq xırtıldayan yarpaqları və kaju, zəncəfil və yaşıl otlar truffle yağı ilə kəsilmiş zəncəfil, yaşıl bibər və hindistan cevizi südü tandoori quzu pirzolası ilə bir neçə nəfər üçün xərçəngkökü bölüşmək üçün kifayət qədər böyükdür. şirin şokolad və alma beignet sızan hər şeyi samosas qoymaq üçün noan pomidor/qızıl-kişmiş çutni desert üçün kakuleli dondurma ilə.

Daxili məsləhətlər: Əgər çox şirin kokteyllər sizin düşməninizdirsə, mixoloq Jason Strich & rsquos ləzzətli qarışıqlar və xiyar xörəkləri kimi xırdalanmış araq və mdashare ilə sevindirəcəyinizə əmin olun. Evə Rasika'dan dadmaq üçün yemək sifariş etməlisiniz: restoranın kavanozları & rsquos gravies & mdashwe Kashmiri və mdashare hər biri 5 dollar.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

7. Oval Otaq ★★★ & frac12

800 Connecticut Ave., NW 202-463-8700

Mətbəx: Aşpaz Tony Conte & rsquos əllərində, çiy kampachi dilimləri bir pasta sendviçinin üstünə qoyulur, Parmesan ananasla birləşdirilir və zəncəfil çörəyi sousa çevrilir. Fəlakət üçün reseptlər? Bəlkə də daha kiçik bir aşpaz üçün, amma Conte & mdasha prot & eacuteg & eacute of Jean-Georges Vongerichten & mdashconsistiously off pulls this sürpriz nəticələr.

Əhval: Restoranın Ağ Evə yaxınlığı, nahar zamanı adətən siyasi güc səhnəsinin (& ldquoHey orda Rahm & rdquo) olması deməkdir. Gecə yaraşıqlı, solğun yaşıl yemək otağı daha isti və daha rahat hiss edir.

Ən yaxşısı: Sakit bir tarix, büdcədə daha asan bir yemək, hələ də israfçılıq kimi hiss olunur (giriş və eacutees $ 20-lərdə gəzir), ani yeməklər, nahar yeməyindən daha çoxdur.

Ən yaxşı yeməklər: Köpüklü, yüngül, bolca zəngin Parmesan kremi, çiyələkli bir dairə üzərindəki foie gras br & ucircl & eacutee, ən yaxşı çuğundur salatı, horseradish və kublar ehtiras meyvəli gel və eacutee xiyar şorbası ilə qaymaqlı burrata pendiri və bişmiş düyü bibəri ilə bibər littleneck clams qısa qabırğa bişmiş.

Daxili məsləhətlər: Əsas yemək otağında bir masa istəyin və yanındakı ərazini hərəkətdən uzaq hiss edin.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Bahalı.

2941 Fairview Park Dr., Falls Church 703-270-1500

Mətbəx: İki il əvvəl Manhattan & rsquos-dan hörmətli Caf & eacute Boulud'dan ayrılaraq bu təyinat restoranındakı mətbəxə komandanlıq etmək üçün gedən aşpaz Bertrand Chemel, böyük pullu maddələrlə zəngin, sərt şəkildə icra edilən Fransız yeməkləri hazırlayır;

Əhval: Ünvan bir ofis binasıdır, amma yemək otağı sakit və sevimlidir, parıldayan bir gölməçəyə baxan yüksək pəncərələri var.

Ən yaxşısı: Şənliklər həftə içi iş yeməyi barda yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Hugleberries burrata ilə doldurulmuş ravioli ilə qızardılmış qarğıdalı, Robiola pendiri ilə bükülmüş, kremsi miqdarda clam chowder madai snapper ilə zəncəfil beurre blanc ördəyi polenta, acorn balqabağı və üzüm hər hansı bir Wagyu-mal əti hazırlanan şokolad mousu Baileys İrlandiya Kremi ilə çırpılmış s & rsquomores haqqında.

Daxili məsləhətlər: Həftə içi nahar müqaviləsi hər axşam 23.95 dollara üç xüsusi kurs təklif edir, ancaq şənbə günü 58 dollar üçün dörd kurs alırsınız.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar axşam yeməyi üçün açın. Çox bahalı.

5. Citronelle ★★★ & frac12

Latham Hotel, 3000 M St., NW 202-625-2150

Mətbəx: Texniki sərtliklə, ən son kulinariya təcrübələri ilə evlənən kulinariya şoumeni Michel Richardın teatrı (axşam saatlarında video texnikası ilə aludə olur) və yemək kimi görünməyən pis bir yumor hissi ilə axşam yeməyi. digər və ən yaxşı halda dünyanın ən yaxşı aşpazlarının işi ilə rəqabət aparır. Burada nahar etmək göz qamaşdırıcıdır və cappuccino kimi görünən mdasha göbələk şorbası, sizi havyar və maşaşla yeyəcəyinizi düşünməyə vadar edəcək bir xərçəng yeməyi, amma böyük yeməklərin gücünü daha yaxşı qiymətləndirməklə uzaqlaşmaq olmaz. diqqətli, bədii manipulyasiya. Yeməli sənətdən çox, ləzzətli bir sənətdir.

Əhval: Başlar bir ünlü və ya siyasətçiyə baxmaq üçün dönə bilər, amma əsl həyəcan, mətbəx və mdasha-nın parlaq işıqlı səhnəsidir, ciddi üzlü aşpazlarla bir araya gəlir, bu bölgədəki ən göz oxşayan yeməklərin bəziləri yaxınlaşmağa hazırdır. UPS. Şef -rsquos masasında və ya mətbəxə baxan masaların birinci cərgəsində oturmaq şansınız olmasa da, hamısı əsas səhnəyə doğru açılır.

Ən yaxşısı: Qastronomik macəra və mdashand artıqlığı gecəsi.

Ən yaxşı yeməklər: Xardal sousu ilə qızardılmış toyuq nuggets xırtıldayan duxelles ilə doldurulmuş siqarlar brik pasta və ldquobegula & rdquo makaron, yumşaq qovrulmuş ıstakoz, haşlanmış yumurta və qara kalamar mürəkkəbli tapyoka incilərini bir araya gətirən toxumalı bir möcüzə. üstün bir napoleon.

Daxili məsləhətlər: Yuxarıdakı salonda, kiçik masalarla və daha az əzizləməklə birlikdə, aşağı mərtəbədəki yeməklərin bir hissəsini təşkil edən eyni möhtəşəm yemək var.

Nahar üçün çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər açın. Çox bahalı.

4. J & ampG Steakhouse ★★★ & frac12

W Hotel, 515 15th St., NW 202-661-2440

Mətbəx: Adı, dünya və rsquos kulinariya ulduzlarından birinin bahislərinin bir hedcinqidir, bu, Citronelle -nin yeməkxanasından daha bir biftek evi deyil. Balıqların hazırlandığı şorba və salatların təsadüfi parlaqlığında Jean-Georges Vongerichten və rsquos 27-ci restoranın ləzzətlərindən imtina etməyi bacardığınızı söyləmək deyil. və dəniz məhsulları, mətbəxdə isə başqa cür səslənən yeməkləri sakit şah əsərlərə çevirən detal ustalığı.

Əhval: Yüksək, ağ divarlı məkan, DC-nin ən yaxşı, ən peşəkar serverlərindən bəzilərinin qatıldığı yeməklər üçün formallıq və mdasha-nı qüsursuz bir şəkildə təqdim edən klassik bir köhnə Avropa otelini çağırır.

Ən yaxşısı: Bənzər yüksək səviyyədə işləyən bir çox böyük bilet restoranlarından fərqli olaraq sizi qazandıran zəriflik və incəlik yeməyi.

Ən yaxşı yeməklər: Yarım qabıqlı incə qarğıdalı ravioli üzərində mükəmməl soyulmuş istiridyələr, yanardıcı fesleğenli və eacutee ilə bişmiş kafel balığının ən gözəl qızardılmış kalamari yeməklərindən biri, fıstıqlı dondurma və şampan sabonu ilə əridilmiş şokoladlı keks kimi burcuqlu şaftalı təqdim etməyi sınadıq. yeməyi icad edən adam tərəfindən.

Daxili məsləhətlər: Aşağı mərtəbədə zirzəmi, aşağı tavanlı bir bar və kafe var, burada restoran və rsquos-dan əla şərab siyahısını nümunə götürə və yuxarıda xidmət edilən eyni yeməklərdən zövq ala bilərsiniz.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə və bazar günləri brunch və şam yeməyi üçün açın. Bahalı.

3. Mənbə ★★★ & frac12

575 Pennsylvania Ave., NW 202-637-6100

Mətbəx: & ldquoPan-Asiya & rdquo, o qədər yayılan bir termin halına gəldi ki, Qərb zülallarının və Şərq ədviyyatlarının və souslarının başqa bir pis doğulmuş bataqlığını düşünəndə mədələri sıxılan bir çox yemək həvəskarını qorxudur. Wolfgang Puck & rsquos kulinariya imperiyasının bu inamlı forpostunda belə bir narahatlıq yoxdur. Puck bu janrı icad etmədi, amma nəyin işlədiyini və nəyin işləmədiyini bilir və eyni zamanda bir sintez əldə etmək, bir növ ekzotik nə istehsal etmək, nə də nə etmək lazım olduğunu bilir. Onun prot & eacuteg & eacute, Scott Drewno, usta və rsquos vizyonunu yüngül bir toxunuşla icra edir və olduqca ardıcıl bir əməliyyata nəzarət edir.

Əhval: Potomac yolu ilə Hollivud: qısa qara paltarda kokteyl garsonları, havalı işıqlı bir salon tərzi məkanı, səs sistemindən gələn klassik rok və altdakı barda toplaşan gözəl insanların dəstələri. Yuxarı bir az daha az elektriklidir və bir az da həyəcanlıdır.

Ən yaxşısı: Dostlarınızla şık bir gecə, iniltiyə səbəb olan anlarla dolu bir yemək.

Ən yaxşı yeməklər: Bölgədəki ən yaxşı köftələr, incə tərzdə hazırlanmış və doğranmış donuz əti ilə doldurulmuş mükəmməl mini burgerlər, möhtəşəm xırtıldayan qızardılmış bas, fileto ilə bəzədilmiş süfrə başı, Hind ədviyyatı ilə vurğulanmış Arktika şorbası və sərin, canlı raita dolğun krevetlər nanə keşniş sousu, şəhərin ən yaxşı quzu yeməyi blueberry crumble.

Daxili məsləhətlər: Aşağıdakı salondakı adi menyudan istədiyiniz hər şeyi sifariş edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, iki menyudan qarışdıra və uyğunlaşdıra bilərsiniz, məsələn, sürgülər və bütün qızardılmış balıqlardan ibarət yüksək/aşağı yemək.

Bazar ertəsindən cümə gününə qədər nahar və şam yeməyi üçün, şənbə axşam yeməyi üçün açıqdır. Çox bahalı.

405 Eighth St., NW (Caf & eacute Atl & aacutentico daxilində) 202-393-0812

Mətbəx: Otuz miniatür kursu və mdashsome bir qaşıq və ya spritz & mdashof ünlü aşbaz Jos & eacute Andr & eacutes & rsquos qastronomik simya. Zeytun yağı bir bonbon halına çevrilir, çuğundur çəmənliyə çevrilir. Andr & eacutes tanış yeməkləri alt -üst edir və mdashyou & rsquoll bir daha toyuq qanadlarına və ya cheesesteaklara eyni şəkildə baxmır.

Əhval: Caf & eacute Atl & aacutentico'nun ikinci mərtəbəsindəki bu tezgahda yalnız altı oturacaq var və yeməkxanalarda iki və ya üç aşpaz xidmət göstərir. Çox güman ki, suallarınız var və bu yeməli gumdrop sarğılarının arxasındakı sirr nədir? Təsəvvür edin ki, iki saatlıq kulinariya həyəcanı ətrafdakı ən gözəl elm dərsi ilə qarışdırılır.

Ən yaxşısı: Maraqlı yeyənlər, teatr həvəskarları, yeni bir şey axtaran yemək yeyənlər. Qeyd: Bu həcmli yemək deyil, baxmayaraq ki, biz həmişə doymuşuq.

Ən yaxşı yeməklər: Menyu hər gecə qurulur (restorana əvvəlcədən allergiya haqqında məlumat verin), ancaq pambıq konfetə sürünən nağıl və inanılmaz dərəcədə damlayan & ldquocheesesteak və rdquo da daxil olmaqla bir çox hit yeməklər var.

Daxili məsləhətlər: Bura Vaşinqtonun ən çətin oturacağı ola bilər. Gecə iki oturacaq üçün rezervasyonlar səhər saat 10 -dan başlayaraq bir gündən bir gün əvvəl alınır. Ürəyinizi müəyyən bir tarixə təyin etdinizsə, bunu Springsteen biletləri almaq kimi qəbul edin və bir neçə dostunuzun eyni anda keçməsinə çalışın. Bəzən rezervasiyalar bir neçə dəqiqə ərzində yox olur.

Çərşənbə axşamından şənbə gününə qədər iki yemək yeri. Çox bahalı.

1509 17th St., NW 202-332-9200

Mətbəx: Washington & rsquos ən yaxşı restoranı, yaradıcılıq və ehtirasını Aralıq dənizi mətbəxinin təfsirinə sərf etməyi üstün tutan, 30 yaşlı aşpaz Johnny Monisdir. Çox təzə balıq və dəniz məhsulları & mdashin, əksər hallarda iki dəst menyunun əvvəlində xam və xəyali olaraq vurğulanmış və mdash üstünlük təşkil edir. Arada yemək yeyənlər, bölgədəki ən yaxşı makaron kurslarından biri də daxil olmaqla, müxtəlif zövq və dokulardan zövq alırlar və mdasheach əriştəsinə ayrı bir xəmir verilir, sonra əllə yumşaq bir şəkildə yuvarlanır və bolca soslanır.

Əhval: Ətrafdakı ən iddiasız böyük biletli yer: sadəcə təyin edilmiş, yumşaq işıqlı, sakit bir incəlik havası və xüsusi bir şeyə işarə. Heyət və mdashyoung, enerjili, məlumatlı və qürurlu və mdashis yemək hazırlamaq üçün demək olar ki, uyğun gəlir. Sizə qayğı göstərildikdən sonra baxıldığını hiss etmirsiniz.

Ən yaxşısı: Gastronomik həyəcan axtaranlar və şam yeməyinin nədən ibarət olduğu ilə bağlı çox xüsusi bir fikrə tabe olmaq istəyənlər: tələsik, həssas və ümumi bir gecə.

Ən yaxşı yeməklər: Zeytun yağı ilə tökülmüş və qaba dəniz duzu ilə yağlanmış qovrulmuş, mascarpone ilə doldurulmuş xurma, truffle emulsiyası və qara truffle ilə dilimlənmiş taraklı, çörəkli, əl ilə hazırlanmış dəniz kəpənəkli sousa atılmış və qapaqlı dəniz kestanesi qovrulmuş əmizdirmə donuz və keçi isti, ev istehsalı pide və xüsusi çeşnilərdən ibarət kvintet.

Daxili məsləhətlər: Degustazione menyusu şam yeməyini aşbazın əlinə verir, amma bu o demək deyil ki, menyudakı bəzi yeməklərin görünüşünü tələb edə bilərsiniz.


Bazar, 9 dekabr 2007

FABTS dekabr görüşü

Fredericksburg Pivəçilik və Dadma Cəmiyyətinin dekabr toplantısı dünən Plank Rd -də Kybecca'da keçirildi. Bu ayki görüşün mövzusu "Bayram Biraları" idi. Orada təxminən 20 üzv, 38 ticari bira və 2 ev dəmini sınamaq üçün bir araya gəldi. Olduqca bir hadisə idi. FABTS veb saytında nəşr olunan pivələrin qismən siyahısı var.

"Bayram Biraları" nədir? Nümunə alınan pivə sayından da göründüyü kimi bu olduqca geniş bir kateqoriyadır. "Qış Biraları" olaraq da adlandırılan seçim, Sierra Nevada Şənliyi kimi yüksək hop biraları və ya Clipper City Qış Fırtınası kimi "Qış İsti" üslublarını ehtiva etdi. Bu qış biralarının bir çoxu "istiləşmə" təsiri üçün ABV -də daha yüksəkdir. Bəzi hallarda biralar "Wassail" üslubunda təqdim olunur və darçın, hindistan cevizi və ya qərənfil kimi ədviyyatlarla dadlandırılır. Və bəzi hallarda pivəçi, bayramlar üçün il boyu pivə hazırlayır. Hər halda, hər zövqə uyğun "Holiday Beer" var.

Hər biri haqqında ətraflı qeydlər vermək üçün nümunə götürülmüş çoxlu pivə var idi. Bəzi hallarda məhdud miqdarda kiçik nümunələr tələb olunur. Tam "xidmət" etmədiyim və içmənin axırına qədər qiymətləndirə bilməyincə bir pivəni nəzərdən keçirməyə çalışmıram. Ancaq bu dequstasiya tədbirləri yeni biraları sınamaq və daha da kəşf etmək üçün aramaq istədiklərinizi tapmaq üçün əla fürsətlərdir. Sierra Nevada Celebration və Brooklyn Black Chocolate Stout kimi çoxillik favoritlərin yanında, fərqlənən bir neçə pivə də var idi. Xüsusilə zövq aldığım mövzularda bəzi qeydlər yazacam.

Uçan Köpək K-9 Cruiser Winter Ale, şerbetçiotu toxunan karamelli səməni ətirli bir içkidir. Uçan İt pivələri, Frederick, MD -də köhnə Frederick Brewery satın aldıqları üçün bu bölgədə asanlıqla mövcuddur. Əvvəllər çox qayğı göstərdiyim və xoş təəccübləndiyim Uçan it biralarını tapmadım. 6.4% ABV -də bu Qış İstiləyicisindən zövq almaq asandır.

Clay Pipe Pursuit Of Happiness Winter Warmer, Merilenddə yerləşən başqa bir pivə istehsalçısıdır. Bu 8.25% ABV Winter Warmer, gözəl bir sıçrayış zərbəsi ilə yaxşı balanslaşdırılmış güclü bir səməni belinə malikdir. İştirak edənlərdən bəziləri bunun yeni bir şəkildə atılmış ola biləcəyini irəli sürdülər.

Stoudt's Winter Ale, hər il dəyişən bir qış buraxılışıdır. Builki buraxılış zəngin, şokoladlı səməni ləzzəti verən kakao ilə dəmlənir. Darçından bir işarə gördüm. Stoudts, biraları heç vaxt məyus etməyən bir pivə istehsalçısıdır.

Magic Hat, əvvəllər də bəyənmədiyim bir pivə zavodudur. Ancaq Magic Hat Roxy Rolles Winter Amber olduqca dadlı idi. Sehrli Şapka veb saytı, bu kəhrəba alenin simco şerbetçiotu ilə qurudulmuş olduğunu söyləyir. Ləzzət xoş bir kəskin hop varlığı ilə maltidir.

Ridgeway Brewing Lump of Coal Dark Holiday Stout, "Elf" pivə seriyasını bizə gətirən eyni xalqdan gələn İngilis tərzli bir qabdır. (Bad Elf, Very Bad Elf, Insanely Bad Elf, Seriously Bad Elf.) Həm ətirdə, həm də dadda qəhvə notları olan dərin qəhvəyi rəngli bir pivədir. Karamel şirinliyi də ləzzətdən keçir. ABV -nin 8% -də gözəl bir qalxma.

Fantôme Spéciale De Noel, sınadığım bir neçə "turş" biradan biridir. Bu Farmhouse Ale, meyvəli bir aroma ilə tünd qəhvəyi tökülür. Turş meyvənin ləzzəti, əsasən albalı qaranlıq maltlardan keçir. Qərar verməzdən əvvəl bunu daha böyük bir nümunədə yenidən sınamaq istədiyimi qeyd etdim. Tartiklik 10% ABV -ni maskalayır.

St. Bernardus Christmas Ale, 10% ABV ilə başqa bir ABV canavarıdır. Bu Belçika Güclü Qaranlıq Ale, qaranlıq meyvələrin ətirinə malikdir. Şirin karamel və göbələk ləzzətləri bibərli ədviyyatlarla qarışaraq gözəl bir pivə yaradır. Acılıq daddan sonra qalır. Gözəl bir yudumlayan pivə.

Delirium Noël, Belçikanın Brouwerij Huyghe şəhərindəndir, bizə bədnam Delirium Tremens gətirən insanlardır. Digər 10% ABV Belçika Güclü Qaranlıq Ale, bu, qarağat və digər qaranlıq meyvələrin şirin bir ətri ilə tünd qırmızı-qəhvəyi tökür. Bir az mixək və konfet şəkərinin şirinliyi. Dadı quru bir bitkiyə malik olan səməni üzərində mayalı, meyvəli şirinliyi ilə aromaya uyğun gəlir. Qeydlərimdə "bir az satın al" yazılır, baxmayaraq ki, görüşdən çıxmamışam.

Vurğuladığım siyahıda növbəti yer Tröegs Mad Elfdir. Mən həmişə Tröegs biralarının pərəstişkarı olmuşam və Mad Elf bu nüfuzu qoruyub saxlamışdır. Bu 11% ABV Belçika Strong Dark Ale albalı ilə ətirlidir. Meyvə pivəsi həvəskarı olmadığım üçün nə gözlədiyimi bilmirdim. Şirin bir ətir ilə şəffaf yaqut-qırmızı tökülür. Dadı, şirin albalı ləzzətinin zirvəyə çatması ilə səməni ilə ədviyyat arasında yaxşı balanslaşdırılmışdır. Albalı ləzzətini itirmiş və əsasən şirin bal ləzzəti olan 1 və ya 2 yaşlı Mad Elf şüşəsindən də nümunə götürdük.

Sanki bu və digər 23 pivə yetərli deyildi, indi çox xüsusi bir yeməyə hazır idik. Rob A., həm 1995, həm də 1996 -cı il istehsalı olan 2 şüşə Samichlaus Bier gətirmişdi! Samichlaus, 1996 -cı ilə qədər İsveçrənin Sürix şəhərində Brauerei Hürlimann tərəfindən dəmləndi və resept Feldschlösschen Pivə Zavoduna satıldı. Hal hazırda İsveçrəli Schloss Eggenberg tərəfindən istehsal olunur. Bu 14% ABV bir zamanlar dünyanın ən güclü pivəsi sayılırdı və hamı bu şüşələrin açılmasını səbirsizliklə gözləyirdi. 1995 -ci il vintage ilk olaraq açıldı. Pivə başı olmayan çox tünd qəhvəyi tökdü. Malt ətri çox güclü idi. Dadı gözlənilməz oldu. Bu çox hamar, şirin, qozlu bir pivə idi. Çox hamar bir şeri içməyimi xatırlatdı. 1996 -cı il mənim üçün ləzzətdən bir az az idi, baxmayaraq ki, 1996 -cı il vintajı daha üstün olsa da iştirak etdi. Adambaşına yalnız kiçik nümunələr var idi, lakin bunlar müstəsna zövqlər idi. Paylaşdığınız üçün Rob -a təşəkkür edirəm! Müqayisə üçün 2006 -cı il şüşəsi də açıldı. Son vintajın ləzzəti daha az sıx idi. Resept eyni olsa da, illər ərzində incə fərqlərin ortaya çıxdığına şübhə ola bilməz.Düşünürəm ki, 2006 -cı il şüşəmi heç olmasa bir neçə il ərzində saxlayacağam. Biz də 1986 -cı ildən bəri ilk dəfə 2007 -ci ildə şüşəyə qoyulan Samichlaus Helles -dən nümunə götürmüşük. Bunun dadı əvvəlki pivələrdən daha şirin idi və malt kimi deyil.

Ticarət biraları bitdikdən sonra iki üzvdən bir neçə ev dəmini sınamalı olduq. Birincisi, Jim (?) Markalı dubbel tərzli pivə idi. Təəssüf ki, bu barədə heç bir qeyd etməyi laqeyd etdim, baxmayaraq ki, xoş bir tipik Belçika mayası ləzzəti ilə yaxşı olduğunu düşündüyümü xatırlayıram. Daha çox yazmadığım üçün pivə istehsalçısından üzr istəyirəm.

Dave F. -dən alınan ikinci ev dəmiri "hisə verilmiş balqabaq yosunu" idi. Dave həqiqi balqabaq, alma ağacı və fuggles və willamette şerbetçiotu istifadə etdi. Bu təklif çox yaxşı qarşılandı. Dumanlı fonda yaxşı işləyən bir az şirinlik vermək üçün balqabağa kifayət qədər gəldi. Bu, bir çox balqabaq birası kimi "ədviyyatlı balqabaq pastası" ləzzəti deyil, "əsl" balqabaq pivəsi idi. Paylaşmaq üçün bu ev istehsalçılarına təşəkkür edirəm.

Bir çox pivə, James və Angela'nın nəzakəti ilə eyni dərəcədə təsir edici pendirlər dəstəyi ilə tamamlandı. Bu müalicə çox yüksək qiymətləndirildi. Ayrıca bu ay üçün ev sahibimiz Kybecca Wine və Gourmet -ə təşəkkür edirik. Kybecca geniş çeşiddə sənət biraları, sənətkar pendirlər və şərab təklif edir. Hamı üçün əla vaxt keçirildi və 12 Yanvarda növbəti görüşü səbirsizliklə gözləyirəm. Yanvarın mövzusu Stouts olacaq və Bangkok Bulvarında görüşəcəyik. Daha ətraflı məlumat üçün FABTS veb saytına baxdığınızdan əmin olun. Səni orada görmək ümidi ilə!