Yeni reseptlər

Süd məhsullarında süni şirinləşdiricilərə icazə vermək istəyi qəzəbləndi

Süd məhsullarında süni şirinləşdiricilərə icazə vermək istəyi qəzəbləndi

Bir qidalanma qrupu, süd sənayesinin FDA -ya müraciətini tənqid edir

Wikimedia Commons/Stefan Kuhn

Süd və bal diyarında dəmləmə problemi var. Yaxşı, bəlkə də yalnız süd yurdu.

20 Fevralda Beynəlxalq Süd Qida Birliyi (IDFA) və Milli Süd İstehsalçıları Federasiyası (NMPF) ərizə FDA -dan süd və krem ​​və qatıq kimi digər süd məhsullarının tərifini dəyişdirməsini istədi. Bir məhsulun tərkibində aspartam da daxil olmaqla süni tatlandırıcılar varsa "süd" olaraq etiketləməsinə icazə verilməsini istəyirlər və buna bənzər şəkildə digər süd məhsulları üçün də bunu edə bilərlər.

Lakin, Duz Bu yaxınlarda, ABŞ -dakı qidalanma mütəxəssislərinin qabaqcıl qrupu olan Qidalanma və Diyetetik Akademiyasından bu petisiyaya qarşı çıxdığını bildirdi. Daxilində FDA -ya verdiyi şərhlər, Akademiya, ərizədə, süd məhsullarının süni tatlandırıcılar ehtiva etməsinin nə üçün faydalı olacağını sübut edə bilmədiyini iddia etdi. Ayrıca, belə bir hərəkətin uşaqların sağlamlığını yaxşılaşdıracağına və piylənməni azaldacağına dair ərizənin mövqeyini gözdən salmağa çalışdığı bir neçə araşdırmaya istinad etdi.

Ərizə ilə əlaqədar FDA -ya şərhlərin verilməsi üçün vaxt pəncərəsi dünən bağlandı, buna görə də FDA -nın bu mövzuda hansı hərəkətlər edə biləcəyini görmək qalır. Hələlik şirinləşdirilmiş süd üçün çox ağlamaq kimi görünür.


Süni tatlandırıcıların təhlükələri və faydaları

Sonuncular daha çox süni tatlandırıcılar kimi tanınır. Onlarla əlaqədar aparılan minlərlə elmi araşdırmanın olduğuna görə insanlar təbii olaraq müəyyən dərəcədə etibarlı olduqlarını düşünürlər. Üstəlik, kiminsə bunlardan şübhəsi varsa, ABŞ Qida və Dərman İdarəsi təbii və ya süni şəkər əvəzedicilərini "ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq tanınan" etiketinə qoydu. Çox vaxt insanlar pəhrizdən həm şəkər, həm də kalori azaltmaq istədikləri üçün süni tatlandırıcılara müraciət edirlər.

Yenə də steviya kimi bəzi təbii tatlandırıcılar işlənib təmizləndiyi üçün rolları olduqca qarışıq ola bilər. Ayrıca, bəzi süni tatlandırıcılar təbii bir qaynağa malikdir və şəkərdən gələn sükralozda olduğu kimi tamamilə kimyəvi cəhətdən müalicə edilmir. Hal -hazırda Qida və Dərman İdarəsi tərəfindən təsdiq edilmiş və insanların gündəlik həyatlarında istifadə etdikləri 6 süni tatlandırıcı var. Bunlar aspartam, asesulfam kalium, üstünlük, neotam, saxarin və sükralozdur. Saxarinə bənzər süni bir tatlandırıcı olan glucin, ABŞ xaricində olan ölkələrin sağlamlıq problemlərindən ötəri hələ də istifadə etdiyi üçün ABŞ -da qadağandır. Siklamat 1969 -cu ildə qadağan edilmiş, lakin Avropa və Asiya tərəfindən hələ də qadağan edilməmişdir.


Tezliklə südünüzə hansı zəhərli maddə əlavə edilə bilər?

Beynəlxalq Süd Yeməkləri Birliyi (IDFA) və Milli Süd İstehsalçıları Federasiyasının (NMPF) bu yaxınlarda FDA -ya süd və digər 17 süd məhsulunun "şəxsiyyət standartını dəyişdirmək" üçün bir ərizə təqdim etdiyini bilirdinizmi?

Bu dəyişiklik, süd sənayesinin süd və süd məhsullarına süni tatlandırıcılar əlavə edə biləcəyi anlamına gələcək. lakin əlavənin qida etiketində açıqlanmasına ehtiyac olmayacaq.

Bu dəyişikliyə daxil ediləcək bəzi süd məhsullarından hansı nümunələr var?

  • Qatıq
  • Yarı-yarıya
  • Ağır krem
  • Qaynadılmış süd
  • Yumurta
  • Çalınmış qaymaq
  • Xama
  • Və aydındır ki, süd

Səni bilmirəm, amma yuxarıda sadalanan bir çox süd məhsulları hər həftə ərzaq siyahımızdadır. İçlərində nə olduğunu dəqiq bilməyə haqqım olduğuna inanıram.

Əslində, süd sənayesi uşaqlıq piylənməsinin həllinin bir hissəsinin ətirli südün bir hissəsini şəkərdən təmizləmək və bir hissəsini süni tatlandırıcı ilə əvəz etmək olduğunu düşündüyü üçün məktəblərdə verilən südün ümumi kalorisini azaldır. Vay, nə qəhrəmanlar.

IDFA və NMPF düşüncəsi, "aşağı kalorili" kimi ifadələrin (şəkər çıxarılsa və süni tatlandırıcı əlavə edilərsə bu günün qaydalarına daxil edilməli olacaq) etiketləmə, uşaqlarda qarışıqlıq və narazılığa səbəb olar ki, bu da satışların azalmasına səbəb olur. süd sənayesi. Onların həlli, südün tərifini tamamilə dəyişdirməkdir ki, süni tatlandırıcılar kimi zəhərli maddələr südünüzə və süd məhsullarınıza heç bir etiket və ya marketinq açar sözlər vermədən əlavə olunsun.

Düzünü deyim ki, qida sənayesi, xərçəngdən bu yer üzündən əbədi olaraq qurtulacağını vəd edən qida təminatımıza super xüsusi sağlam bir maddə qatacaqlarını söyləsələr, yenə də istehlakçıların qida məhsullarına qoyulduğunu bilmək haqqına layiq olduğuna inanıram. . Hər birihər qida məhsullarının tərkib hissəsi açıqlanmalıdır. İstisnalar yoxdur.

Aspartam, ərizələrin təsdiqlənəcəyi təqdirdə istifadə ediləcək süni tatlandırıcılardan biridir. FDA -ya bildirilən mənfi qida reaksiyalarının 75% -dən çoxu aspartamın payına düşür. (Mənbə)

Maraqlı məlumatlar: Aspartam üzərində aparılan 166 tədqiqatdan 74 -ü süni tatlandırıcı sənayesi tərəfindən maliyyələşdirilmişdir. Bu 74 tədqiqatdan heç biri aspartamla bağlı problem tapmadı. Müstəqil olaraq maliyyələşdirilən digər 92 tədqiqatın 90% -dən çoxu aspartamla bağlı yanlış bir şey tapdı. (Mənbə) Hmm. Əlavə olaraq, aspartamın istifadəsindən yarana biləcək reaksiyaların uzun bir siyahısı var və bu da müəyyən xroniki xəstəliklərin tetiklenmesi ilə əlaqələndirilmişdir. Daha çox öyrənmək üçün bura və buraya vurun.

Təklif olunan ərizə ilə bağlı fikirlərinizi bildirmək üçün şərhinizi FDA -ya göndərin (21 may 2013 -cü ilə qədər ictimai rəy alırlar). Aşağıdakı şərhləri Federal Qeydiyyata təqdim etdim və sizi də buna dəvət edirəm. Federal Qeydiyyatdan keçmək üçün bura daxil olun.

Süd sənayesi süni tatlandırıcıların məhsullarının qida etiketlərində görünməməsinə icazə vermək səylərindən utanmalıdır. Süni tatlandırıcıların təhlükələri ilə əlaqədar araşdırma aydındır və son CDC araşdırması göstərdi ki, kalorili qidalanmanın azalmasına baxmayaraq, piylənmə nisbətləri azalmır və kilo itkisinə gəldikdə kalorinin kalori olmadığını göstərir və uşaq içkilərimizdəki şəkəri/kaloriyi azaltmaq üçün süni tatlandırıcıların cavabı deyil.

Süd sənayesinin, yalnız işlərinin artan mənfəəti üçün olduqları aydın olduğu halda, xalq sağlamlığı üçün narahatlıq hissi yaratdığını görmək məni kədərləndirir.

Ailəm üçün əsl, bütöv və qidalandırıcı qidalar təmin etmək üçün əlimdən gələni edən çox şüurlu və ehtiyatlı bir istehlakçı olaraq, buna icazə veriləcəyi təqdirdə, südünə süni tatlandırıcı əlavə etmək yolunda gedən hər hansı bir şirkətdən əl çəkəcəyəm. Əminəm ki, bu qəbul olunarsa, südündəki hər hansı bir qatqıdan qaçacaq əsl optimal sağlamlıq üçün dürüstlük və ehtiras olan şirkətlər var. Yalnız bu tip şirkətlər mənim işimi əldə edəcək.

FDA, ailələri üçün əsl qida maddələri əldə etmək üçün çox çalışan insanlarla maraqlanmadı. Millətimizin sağlamlığının vəziyyəti və baqqalın ətrafına nəzər salmaq, bu ölkədə icazə verilən və reklam edilən yeməklərin çoxunun artıq yemək olmadığını göstərir. Süd sənayesinin süd və digər süd məhsullarının kimliyini dəyişdirməsinə icazə verilməsi qərarı, şübhəsiz ki, təşkilata daha çox inamsızlıq yaradacaq və millətimizin sağlamlığına daha da ziyan vuracaq. Zəhmət olmasa bu tələbləri rədd edin.

ÖDƏNİŞLİ TƏDQİQAT AÇIQLAMA: Blog fəaliyyətimizi dəstəkləməyimiz üçün bu bloqdan təsdiq, tövsiyə, ifadə və/və ya hər hansı bir məhsula və ya xidmətə keçid üçün pul kompensasiyası və ya digər növ ödənişlər ala bilərik.


Yeniləmə: Tatlandırıcılar və FODMAPlar

Bu, ilk olaraq 2014 -cü ildə nəşr olunan və 2017 -ci ildə yenidən işlənmiş bir yazının bir versiyasıdır.

Aşağı FODMAP pəhrizində müvəffəqiyyətin bir sirri, hansı tatlandırıcıların istifadə edilə biləcəyini anlamaqdır.

Eliminasiya mərhələsinə uyğun tatlandırıcılar

Aşağı FODMAP pəhrizinin aradan qaldırılması mərhələsinə uyğun olan tatlandırıcılar ən az fruktoza qədər qlükoza ehtiva etməlidir. Niyə? Çünki fruktoza qlükoza ilə bir-birinə qoşulduqda nazik bağırsağınızda daha asan əmilir. Qəbul etməyə çalışır artıqlıq fruktoza velosipedi tək ayağı ilə pedal etməyə çalışmaq kimidir. Effektiv deyil! Ən yaxşı şəraitdə belə, bir insanın fruktozanı nə qədər tez mənimsəyəcəyinin bir həddi var və bu məhdudiyyət bir insandan digərinə dəyişir. Beləliklə, uyğun bir tatlandırıcı ilə tatlandırılsa belə, hissələr az olmalıdır. Daxilində The IBS Elimination Diet və Cookbook Yemək və ya qəlyanaltı üçün özünüzü təxminən 1 xörək qaşığı az FODMAP tatlandırıcı ilə məhdudlaşdırmanızı məsləhət görürəm.

Saxaroza-yaxşı köhnə masa şəkəri-FODMAPS pəhrizinin aradan qaldırılması mərhələsi üçün uyğun tatlandırıcılardan biridir. Daha spesifik, daha ekzotik və ya daha sağlam səslənmək üçün istehsalçılar qida etiketində eyni şeyi ifadə edən çox fərqli sözlər istifadə edirlər: saxaroza. Reseptlərdə və ya bir qida etiketinin tərkib hissələrində görə biləcəyiniz, aradan qaldırma mərhələsinə uyğun şəkərlərin adlarının siyahısı budur:

Hansı tatlandırıcılar FODMAP -da azdır?

buxarlanmış qamış suyu

təbii olaraq öğütülmüş üzvi şəkər

Aşırı fruktoza olmadığı üçün pəhrizin aradan qaldırılması mərhələsinə uyğun gələn digər aşağı FODMAP tatlandırıcıları daxildir. qlükoza, dekstrozxurma şəkəri. Stevia Kiçik paketi və ya ölçmə qabını doldurmaq üçün başqa bir maddə istifadə edən toz məhsullardan çox, şəkər olmayan aşağı FODMAP tatlandırıcıdır.

Şərbətlər, aşağı FODMAP diyeti üçün Boz Bölgədir

Şərbətlərmaltodekstrinlər xüsusilə hiyləgərdirlər. Hazırlanan yeməklər aşağı FODMAP olsa belə, bu maddələrin FODMAP-da az olduğunu düşünmək olmaz. Həddindən artıq fruktoza, şərbətlərin istehsal prosesində potensial olaraq bəzi oligosakkaridlər əmələ gətirə biləcəyi yeganə problem deyil. Ayrıca, maddələr siyahısında göstərildiyi kimi bəzi şərbətlərin adları kifayət qədər spesifik deyil. Məsələn, "yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətində" fruktoza miqdarı 45% -dən 90% -ə qədər ola bilər. "Maltodextrin" və "invert şəkər siropu", müəyyən maddələrin adları olmayan müxtəlif şeylərə aid ola bilər. Düşünürəm ki, şərbət və şurup olan qidaların FODMAP -da aşağı olub olmadığını yoxlamaq üçün xüsusi olaraq yoxlanılması lazımdır. Laboratoriya sertifikatı olmadıqda xəstələrimə və oxuculara şərbətdən uzaq durmağı məsləhət görürəm. Bir neçə istisna: 100% saf ağcaqayın siropu FODMAP -da aşağıdır. Qarğıdalı siropu yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətindən fərqli olaraq aşağı FODMAPdır, müntəzəm qarğıdalı şərbəti əsasən qlükozadır. Sadəcə saxaroza və su olan yuxarıda sadalanan şərbətlərin bəziləri aşağı FODMAP-dır.

Eliminasiya mərhələsi üçün uyğun deyil

Ümumiyyətlə aşağı FODMAP pəhriz üçün tövsiyə etmədiyim tatlandırıcılar, çünki standart hissələrdə çox miqdarda fruktoza var bal, bəkməz, qızıl şərbətagave şərbəti. Doğrudur, Monash Universiteti bu tatlandırıcıların hamısını təhlil etmişdir və Monash Low FODMAP Tətbiqi 12/2019 tarixindən etibarən göstərir ki, bu tatlandırıcıların çox az miqdarı aşağı FODMAP hesab edilə bilər. (Bu nəşr olunmamış məlumatlara əsaslanır, buna görə də detalları nəzərdən keçirə bilmədim.) Ancaq praktiki olaraq xəstələrimə FODMAP -lərdə daha aşağı olan və daha çox yer buraxacaq mövcud alternativləri (yuxarıda) seçməyi öyrətməyə davam edirəm. FODMAP ehtiva edən meyvə və tərəvəzlər üçün yemək planları.

Şəkər spirtləri, o cümlədən mannitolsorbitol (və digər "-ol" tatlandırıcılar), aşağı FODMAP diyetlərinin aradan qaldırılması mərhələsi üçün tövsiyə edilmir. Əvvəllər belə düşünürdüm eritritol digər şəkər spirtləri ilə müqayisədə yaxşı əmilir, çünki aşağı FODMAP pəhrizləri üçün yaxşı idi. Ancaq son araşdırmalar, fruktozanın udulmasını maneə törətdiyini göstərdi, buna görə artıq pəhrizin aradan qaldırılması mərhələsi üçün bunu məsləhət görmürəm.

Laktoza bəzən qatıq və şokoladda tatlandırıcı olaraq istifadə olunur. Bu FODMAP -dır, buna görə də aradan qaldırılma mərhələsində istehlak edilməməlidir.


Süni və ya "Tamamilə Təbii" Tatlandırıcılar Tamam Əvəzedicidirsə Şəkərdən və Çaşqınlıqdan Kəsmək? Bilməli olduğunuz 4 əsas fakt

Əlavə Qida 10 Günlük Şəkər Detoks Planını satın almış olsanız və ya sadəcə şəkər kəsməyə çalışırsınızsa, nə yeyə biləcəyinizi və nə yeyə biləcəyinizi başa düşməyin necə səhv olacağını bilirik. Şəkər detoksunda hansı süni və təbii tatlandırıcıların məqbul olduğuna qərar vermək xüsusilə çətin ola bilər. Məsələləri daha da qarışıq edən odur ki, əslində çox vaxt şəkərin özü qədər pis olan süni tatlandırıcılarla yükləndikləri zaman, məhsullarının "Şəkərsiz" olduğunu iddia etmələri!

Bu yazıda təbii və süni tatlandırıcılar arasındakı fərqi anlamanıza kömək edirik. Əlavə Qida Şəkər Detoks Planı edərkən nəyi seçməli və nələrdən çəkinməyimizə dair bir çox sual eşitmişik -sıfır və ya çox az kalorili olduqları üçün süni tatlandırıcılar yaxşıdırmı? Bəs "sağlam" çörəkçilik reseptlərində tez -tez istifadə olunan bal, agave, ağcaqayın şərbəti və xurma kimi təmizlənməmiş tatlandırıcılar haqqında nə demək olar? Şəkər detoksunuz zamanı hər cür tatlandırıcı və əsas qaydalara riayət etməyiniz lazım olan əsas faktlar. (Əlavə Qida 10 Günlük Şəkər Detoks Planı haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, burada daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.)

1. Bütün süni tatlandırıcılardan çəkinin : Süni tatlandırıcılar bədənimiz tərəfindən parçalana bilməyən laboratoriya şəkərləridir. Kimyəvi birləşmə kalori təmin etmək üçün həzm oluna bilmədiyi üçün şirkətlər məhsulun "Sıfır Kalorili" olduğunu iddia edə bilərlər. Ancaq bu, bu tatlandırıcıları sağlam etmir. Elm adamları, süni tatlandırıcıların kilo alma, Tip 2 Diabet və ürək xəstəliyi üçün şəkərlə eyni riskə sahib olduğunu tapdılar. Əlavə olaraq, elmi araşdırmalar, ən çox yayılmış süni tatlandırıcılardan olan aspartam və saxarinin istifadəsi ilə əlaqədar xərçəng riskinin artdığını təsbit etdi. Sağlamlıq riskləri kifayət qədər pis deyilsə, süni tatlandırıcılar şəkər istəyini dayandırmağa kömək etməyəcək. Əslində səbəb ola bilərlər daha sıx əsl şəkərdən daha çox şəkər istəyi. Çox şirin olduqları üçün, süni tatlandırıcılar beyindəki qida mükafat yolunu stimullaşdırır, ancaq kalori və qida maddələri olmadıqları üçün natamam məmnuniyyətə səbəb olurlar ki, bu da məmnun olmayan iştahı və qida istəklərini artırır.

2. Bal, Ağcaqayın Şərbəti, Aqava və Tarixlərdən çəkinin: Bir çox sağlamlıq markası və "sağlam" reseptlər, bu təmizlənməmiş şəkərlərdən qidaları şirin etmək və sağlamlıq iddiaları irəli sürmək üçün istifadə edir. Bu tatlandırıcıların hamısı təbii olsa da, əslində süfrə şəkərindən daha yüksək fruktoza konsentrasiyası ehtiva edir. Vücudumuzdakı hər bir hüceyrə enerji üçün qlükozadan istifadə edə bilər, ancaq fruktoza yalnız qaraciyər hüceyrələri tərəfindən parçalana bilər. Qaraciyər fruktoza ilə çox yükləndikdə, qaraciyər onu parçalayaraq trigliseridlər əmələ gətirir. Qaraciyərdə çox miqdarda yağ olması qaraciyər yağlanmasına səbəb ola bilər, həm də qan boyunca dolaşan yağların artmasına səbəb ola bilər ki, bu da kilo almağa və ürək -damar xəstəliyi riskini artırmağa kömək edir.

3. Məhdud miqdarda Stevia yaxşıdır: Stevia, stevia bitkisindən əldə edilən və 1500 ildən çoxdur Braziliya və Paraqvayın Guarani xalqı tərəfindən istifadə edilən şəkər spirtidir. "Şirin ot" olaraq bilinən stevia, dərman məqsədləri üçün də istifadə edilən tamamilə təbii, sıfır kalorili bir tatlandırıcıdır. Şəkərdən 200 qat daha şirin olduğu üçün bir az da yol gedir. Bir stevia markası seçərkən təbii bir şey seçərkən diqqətli olun. Tam, yaşıl yarpaqlı steviya və steviya ekstraktları təhlükəsiz bahisdir, lakin Truvia kimi dəyişdirilmiş/yüksək işlənmiş steviya məhsulları almaqdan çəkinin.

4. Əlavə şəkər və ya tatlandırıcı olmayan bütün qidaları seçin: Şəkər detoksu etmək üçün şəkər istəklərini və şirin qidalardan asılılığı aradan qaldırmaq lazımdır. Vücudumuz dəfələrlə qidalanan ləzzətlərə üstünlük verməyi öyrədir. Beləliklə, şirin qidalardan asılılığınızı itirmək üçün bütün şəkər, şəkər şərbətləri və təbii və süni tatlandırıcılardan imtina etmək daha yaxşıdır. Bunun əvəzinə vücudunuzun qlükoza ehtiyacını meyvə, tərəvəz və bütün taxıllarla təmin edin. Şəkər istəyinizi azaltmağa kömək edə biləcək qidalar haqqında bir məqalə.


Torpağın, bitkinin, heyvanın və insanın sağlamlığı birdir və bölünməzdir.

- Sir Albert Howard, İngilis botanik və üzvi əkinçilikdə qabaqcıl

Cazibədar şəxsiyyətiniz necədir? Sizi görməkdən məmnunuq, çünki hələ də yaz kimi hiss etməyinizə baxmayaraq, bizə payız da gətirirsiniz - qırmızı və qızılı çalarlara bükülmüş və bir tərəfdən alma pastası ilə xidmət edilən o ləzzətli mövsüm! Tamam, bilirik ki, oktyabr və noyabr aylarında həqiqətən yayılacaq, ancaq sentyabr ayının qapısını açırsınız və bunun üçün sizə təşəkkür edirik. Həm də qızıldan danışarkən - ailənizin sizin haqqınızda xüsusilə nəyi sevdiyini bilirsinizmi? Sağlam qida üçün sertifikatlı üzvi üçün qızıl standartı qeyd etdiyimiz aysınız.

Əslində, üzvi bir il ərzində burada hörmət etdiyimiz bir şey deyil - bu bizim üçün gündəlik bir şeydir və tariximiz boyu olub. Həmişə 100% üzvi məhsullar daşıyırdıq və on ildən artıqdır ki, üzvi meyvə və tərəvəzlərin fermadan süfrəyə qədər bütövlüyünü təmin etdiyimiz üçün Üzvi Qida İşlətmə Sertifikatçısıyıq. Mağazamızda və xüsusən də genişlənən ev markamıza əlavə etdiyimiz məhsullarda sertifikatlaşdırılmış üzvi seçimlərə üstünlük veririk. Mağaza standartlarımız üzvi sertifikatlaşdırma tələblərini əks etdirir. Satdığımız heç bir şeydə süni rənglərə, dadlara, tatlandırıcılara və qoruyucu maddələrə icazə vermirik. Toplu məhsullarımız 100% qeyri-GMO, süd məhsullarımız 100% otlaq, yumurtalarımız sərbəst və ya otlaqlardır və ət və dəniz məhsulları seçimlərimiz insanlıq baxımından yetişdirilir və davamlı olaraq qaynaqlanır-heyvanların rifahı və davamlılığı üçün ən ciddi standartlara əsaslanır.

Bəs niyə üzvi maddələrin prinsipləri bizə bu qədər təsir edir? Çünki üzvi sağlamlığın və insanların rifahı ilə bu planet arasındakı danılmaz əlaqənin kökündədir. Beləliklə, şirin sentyabr, şıltaq küləkləriniz yarpaqları çırpıb pəncərələrə pıçıldadıqca qonşularımıza yemək, gələcək və hər kəs üçün nə qədər üzvi olduğu haqqında söhbət etmək istədiyimizi bildirin!


Süni tatlandırıcıların istifadəsinin mənfi cəhətləri

  • Xərçəng narahatlıqları: Laboratoriya siçanlarında yüksək miqdarda aspartam verildikdə daha yüksək mesane xərçəngi insidansına rast gəlinir. Digər süni tatlandırıcılar yalnız laboratoriya heyvanları ilə əlaqəli sağlamlıq problemləri yaratdı, lakin heç biri aspartamın aldığı məşhurluğa çatmadı.

Nəhayət, ciddi sınaqlardan sonra, FDA bu maddələri təsdiqləyən insan mövzularında çoxsaylı araşdırmalarla bu maddələri təhlükəsiz hesab etdi. İstifadəsi üçün verilən yaşıl işığa baxmayaraq, tədqiqatlarda istifadə edilən idarəetmələri və nəticələrin əsaslandığı bəzi fərziyyələri şübhə altına alan bir çox elm adamı var.

  • Mümkün çəki artımı: Bunun necə mümkün olduğunu soruşduğunuzdan əminəm. Bir neçə universitet araşdırması, nəzarət qrupu iştirakçılarının əslində təbii şəkərsiz qidalara həddindən artıq güvəndikləri üçün daha yüksək kalorili qidalar istehlak etdiklərini göstərdi. Başqa sözlə, bir qida qaynağında süni bir tatlandırıcı olduğu üçün, kalorisinin az olduğu anlamına gəlmir. Etiketi bütünlüklə oxumalısınız.

Isagenix -dən Tamamilə Təbii IsaLean Shake -ə daha yaxından baxın

Isagenix, yalnız yüksək keyfiyyətli, təbii maddələrdən istifadə etməklə qürur duyan bir şirkətdir. Məsələn, IsaLean Shake'ini götürün və heç bir süni maddə tapmayacaqsınız. Təbii alternativlər daha baha başa gələ bilsə də, Isagenix sintetik maddələrdən istifadə edərək məhsullarının keyfiyyətinə xələl gətirmək istəmirdi.


Süni tatlandırıcılar

14 şərh:

Mənə lazımsız poçt vasitəsilə gələn bir mesaj olaraq gördüm. Bu barədə nə düşünəcəyimi də bilmirəm. Düşünürəm ki, hər şey qaydasındadır, hal -hazırda həyatımı necə yaşayıram. Düşünürəm ki, WW evdə hazırlanan təzə yeməkləri təşviq edir və bu, bir çox süni şeyləri aradan qaldırır. Sadəcə mənim düşüncəm?

BEG ilə razıyam. moderasiya əsasdır. Splenda olan uşaqlar üçün bir tort bişirəcəyimi düşünmürəm, amma burada və ya orda bir paket və ya bir müddət sonra Diet Coke yaxşı olduğunu düşünürəm.

Bu da mənim üçün çətindir. Qısaldım, çünki saxta bir şeyin sizin üçün yaxşı ola biləcəyini düşünmürəm. Ancaq aspartam, phelenyutroniks, splenda və s. Ehtiva edən şeyləri yeyərək nöqtələri izləməyi daha asan hesab edirəm, amma inanıram ki, bu şeyləri nə qədər çox yeyirsinizsə, bədəniniz də o qədər şəkər istəyir.

Bu mənim üçün bir atış və mübarizə idi, paylaşdığınız üçün təşəkkürlər!

Çox razıyam- Süni tatlandırıcı aspartamın çox skleroz xəstəliyinə səbəb olduğu sübut edilmişdir. Bunun əvəzinə FDA təsdiqini stevia (Truvia) istifadə edin

PS-Resept dəyişdirməliyəm, çox sağlam yeməkləriniz olduğuna əminəm-zəhmət olmasa paylaşın-thxs

Salam! Blogunuza birtəhər rast gəldim və bu yazı, gündüz işıqlarını məndən qorxutdu. Sizdə də eyni simptomlar var. Əllərimdə və boynumda oynaq/əzələ ağrısı. Mən də həmişə şişirəm. Təxminən bir ildir ki, pəhriz saxlayıram və idman edirəm və ümumiyyətlə çox arıqlamamışam. Bu yaxınlarda çəki izləyicilərinə yenidən başladım (bu axşam ilk görüş) və bunun kömək edib -etmədiyini bilmək üçün süni tatlandırıcıları kəsmək qərarına gəldim. Ərimlə mən hər şeydə istifadə edirik. Hətta onunla çox bişirirəm. Bu gün kiçik bir araşdırmaya başladım və Time, ABC, WEBMD və bir çox digər etibarlı yerlərdə bir çox məqalə tapdım. Şokdayam. Bunu yerləşdirdiyiniz üçün təşəkkür edirəm.

Blog dünyasına yeni gəldim və bir müddətdir blogunuzu oxudum, ancaq bu mövzuda sizə iki sent verəcəyimi düşündüm. Bura gəldiyim yerlər: Tezimi bitirdikdən sonra qidalanma və diyetologiya üzrə BS-yə sahibəm, qida və qidalanma üzrə magistr dərəcəsinə sahib olacağam və qeydiyyatdan keçmək üçün 9 aylıq səyahətə (təcrübə) başlayacağam. diyetisyen. Süni tatlandırıcılar - şəkər əvəzedicilərini kilo almağa süni tatlandırıcılarla əlaqələndirən çoxlu araşdırmalar var, bunlar süni bir şey deyil, bədəniniz həmişə tanımır və əslində olmayan bir qida ilə nə edəcəyinizi bilmir, & quot; Vücudunuz bu süni yeməyi artıq yağ halına gətirməyə meyllidir, çünki piylənmiş süni tatlandırıcılar arıqlamağa kömək edə bilər, ancaq bu müntəzəm olaraq gülməli miqdarda real şəkər qəbul edərlər. Mümkün qədər çox & quot; real & quot; yemək yeməyin pərəstişkarıyam, işlənmiş qidalardan uzaq durmaq çox çətindir, amma bacardığım qədər çalışıram. Vücudumun daxil olan hər şeyi tanımasını istəyirəm. Bunu göndərdiyiniz üçün və iki sentimi oxuduğunuz üçün təşəkkürlər (uzunluğa görə üzr istəyirəm).


Briana Rodriquez, RDN tərəfindən nəzərdən keçirilmişdir


Briana, Kaliforniyanın Carlsbad şəhərində yerləşən Jenny Craig üçün Qeydiyyatdan keçmiş Diyetisyen Diyetisyen və Sertifikatlı Şəxsi Təlimçidir. Yeməyi funksional və profilaktik dərman kimi istifadə etmək həvəslidir. Sadə və nikbin bir yanaşma ilə Briana'nın fəlsəfəsi, sağlam həyat sürmək üçün davamlı vərdişlər inkişaf etdirərək insanların sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmalarına və məqsədlərinə çatmalarına kömək etməkdir. Boş vaxtlarında, güc məşqləri, qapalı velosiped sürmə, qəhvə dadma və əri və iki iti ilə yerli yeməkxanalarda tapa bilərsiniz.

Sevdiyiniz sağlam qəlyanaltı: qreypfrut ətirli qazlı suyun yanında kərəviz ilə yer fıstığı yağı (çox təravətləndirici!)

Bu məqalə elmi araşdırmalara və/və ya digər elmi məqalələrə əsaslanır və təcrübəli sağlamlıq və həyat tərzi mütəxəssisi tərəfindən yazılmış və Jenny Craig-də Qeydiyyatdan keçmiş Diyetisyen Qidalanma mütəxəssisi Briana Rodriquez tərəfindən yoxlanılmışdır.

Jenny Craig-dəki məqsədimiz, sağlamlığımızla əlaqəli mövzularda ən müasir və obyektiv məlumat verməkdir, beləliklə oxucularımız faktiki məzmun əsasında məlumatlı qərarlar qəbul edə bilərlər. Bütün məqalələr geniş bir araşdırma prosesindən keçir və mövzudan asılı olaraq, dəqiqliyi təmin etmək üçün Qeydiyyatdan keçmiş Diyetisyen Nutritionist (RDN) və ya Nutritionist tərəfindən nəzərdən keçirilir.

Bu məqalə, elmi araşdırma sənədləri də daxil olmaqla etibarlı mənbələri ehtiva edir. Oxucuları birbaşa mənbəyə aparmaq üçün məqalənin sonunda bütün istinadlar hiperlinklə bağlanmışdır.


Keto və paleo diyetləri: fərqlər nələrdir?

Keto və paleo diyetləri bu gün ən populyar diyetlər arasındadır. Bəzi oxşarlıqları paylaşırlar, ancaq icazə verdikləri qidalarda, bədənə təsirlərində və əsas sağlamlıq təsirlərində də fərqlər var.

Ketojenik (keto) pəhriz, makronutrientlərin müəyyən bir balansını yeməyə yönəlmişdir. Məqsəd, bədənin sağlamlıq və ya kilo itkisi üçün yağ yandırmağa başladığı bir ketoz vəziyyətinə girməkdir.

Paleolitik (paleo) pəhriz, insanların daş dövründə yaşadıqları qidaları yeməyə yönəlmişdir. Məqsəd sağlamlıq və ya arıqlamaq üçün müasir işlənmiş qidaları aradan qaldırmaqdır.

Bu məqalədə faydaları, qida siyahıları və yan təsirləri də daxil olmaqla keto və paleo diyetləri arasındakı oxşarlıq və fərqlərə baxılır.

Keto və paleo diyetləri sağlamlığı gücləndirmək, yüksək işlənmiş qidaları aradan qaldırmaq və kilo verməyi təşviq etmək məqsədi daşıyan iki pəhriz seçimidir.

Aşağıdakı bölmələr keto və paleo diyetlərinə ümumi bir baxış təqdim edir:

Keto pəhriz

Pinterest -də paylaşın Həm keto, həm də paleo diyetləri sağlamlığı gücləndirə və arıqlamağı təşviq edə bilər.

Keto pəhrizi, çoxlu sağlam yağlar, bəzi zülallar və minimum karbohidratlar yeməyə yönəlmiş bir yemək planıdır.

Bədən ümumiyyətlə enerji üçün yanacaq olaraq karbohidratlardan istifadə edir. Bir insan kifayət qədər karbohidrat almadıqda, bədən yağ və bəzi zülal mağazalarını istifadə etməyə başlayacaq. Əsl ketozda, qaraciyər yığılmış yağları götürəcək və bədəni enerji üçün istifadə etdiyi ketonlara çevirəcəkdir. Bu ketoz vəziyyətinə çatmaq keto pəhrizinin məqsədidir.

Bəziləri ketozun, artıq yağ itirmək və ürək xəstəlikləri və diabet kimi problemlərin riskini azaltmaq üçün təsirli bir yol olduğuna inanır.

Ümumiyyətlə, keto pəhrizində olan bir şəxs aşağıdakıları istehlak etməlidir.

Keto pəhriz xüsusi qidaları təşviq edir və istisna edir. Keto qəbul edən bir insan taxıl və ya paxlalı bitkilərdən karbohidrat ala bilmir. Onların karbohidratları yarpaqlı göyərti və ya meyvələrin kiçik bir qrupu kimi keto dostu bir tərəvəzdən gəlməlidir.

Paleo pəhrizi

Paleo pəhriz, insanların Paleolit ​​dövründə yedikləri qidalara yönəlmiş bir pəhriz planıdır. Bəzi insanlar bunu mağara adamı pəhrizi və ya Daş dövrü diyeti adlandırırlar.

Bu pəhriz, müasir qida emalı və əkinçilik üsulları ilə hazırlanan məhsulları aradan qaldırmağa çalışır. Paleo pəhrizini izləyən insanlar, bir daş dövrünün əcdadının ovlaya və ya toplaya və yeyə biləcəyi qidaları seçə bilərlər. Daş dövrü bir insanın pəhrizi yaşadığı bölgədəki təbii ehtiyatlara görə dəyişərdi.

Bəzi insanlar insan bədəninin müasir qidalara yaxşı uyğunlaşmadığına inanırlar. Pəhriz tərəfdarlarının fikrincə, süd, taxıl və paxlalı bitkilər kimi qidaların kəsilməsi insanın arıqlamasına, ürək xəstəlikləri və şəkər xəstəliyinin qarşısını almasına kömək edə bilər.

Paleo pəhriz yüksək işlənmiş qidaları, həmçinin baklagiller, taxıl və süd məhsullarını istisna edir.

Paleo pəhrizi, vəhşi və ya otla qidalanan heyvanlar, qoz yağları, yağ, zeytun yağı və avokado kimi sağlam yağların istehlakını da təşviq edir. İnsanlara daha çox miqdarda heyvan zülalı yeməyi də tövsiyə edir.

Bəzi kiçik, qısa müddətli araşdırmalara görə, paleo pəhrizin metabolik sindrom və xolesterol səviyyələrini yaxşılaşdırmaq üçün faydaları ola bilər. Ancaq elm adamları bunu təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma aparmalıdırlar.


Hər iki pəhriz bir çox qidalı bütöv qidaların istifadəsini təşviq edir və yüksək işlənmiş qidaları istisna edir.

Hər ikisi də aşağı karbohidrat qəbulunu ehtiva edir və taxıl və paxlalı bitkilərin istehlakına icazə vermir. Əti zülal üçün vurğulayır və müəyyən yağ və tərəvəz növlərini tövsiyə edirlər.

Həm paleo, həm də keto diyetlərinə aşağıdakılar daxildir:

Yüksək işlənmiş qidaların xaric edilməsi

Həm keto, həm də paleo diyetləri, o cümlədən bir çox zərərli qidaları istisna edir:

  • cips, kraker və qablaşdırılmış qəlyanaltılar kimi işlənmiş qidalar
  • ağ və ya qəhvəyi şəkər, qarğıdalı şərbəti və ya agave nektarı olan qidalar

Sağlam qidaların xaric edilməsi

Hər iki pəhriz, bir çox insanın sağlam hesab etdiyi müxtəlif qidaları istisna edir. Əslində, Amerikalılar üçün 2015-2020 Diyet Qaydaları bu qidalardan bəzilərini sadalayır.

  • düyü, buğda, quinoa, makaron, çörək və yulaf daxil olmaqla bütün taxıllar
  • lobya, yerfıstığı, noxud, soya və mərcimək də daxil olmaqla baklagiller

Bu iki diyet, mütəxəssislərin illərlə tövsiyə etdiyi ənənəvi azalmış kalorili və ya az yağlı kilo vermə planlarından daha aşağı karbohidrat qəbulunu təşviq edir. Məsələn, Milli Sağlamlıq İnstitutları (NIH) və Amerika Ürək Dərnəyi gündəlik keto və paleo planlarının bir hissəsi olmayan bütün taxılların alınmasını tövsiyə edir.

Keto və paleo diyetləri fərqli qidaları istisna edir. Keto diyeti, meyvələr də daxil olmaqla yüksək şəkərli qidaları istisna edir, paleo pəhriz daha çox meyvə və bəzi təbii tatlandırıcılara icazə verir. Ət, tərəvəz və süd məhsulları üçün də fərqli qaydalar var.

Aşağıdakı bölmələr keto və paleo diyetləri arasındakı əsas fərqləri araşdırır.

İşlənmiş ət

Bir paleo pəhrizi, ümumiyyətlə, müasir qida emalı texnikasının nəticəsi olduğu üçün pastırma, salam və jambon kimi işlənmiş ətləri istisna edir. Bəzi insanlar nitrat və ya qoruyucu maddələr olmadan minimal işlənmiş pastırmanın paleo pəhrizində qəbul edilə biləcəyinə inanır, digərləri isə bunu etmirlər.

Keto pəhrizi, bədənin ketoza çatma qabiliyyətinə mane ola biləcək şəkər və ya karbohidratlar olmadığı müddətdə bu növ ətlərə icazə verir. Donuz və ya kolbasa kimi bəzi işlənmiş ətlərdə şəkər ola bilər, buna görə insanların etiketləri oxuması lazımdır.

Bununla birlikdə, işlənmiş ətlərin xərçəng və digər sağlamlıq problemlərini artıra biləcəyini göstərən araşdırmalarla, hər hansı bir pəhrizdə olan insanlar işlənmiş ətlərdən daha çox keyfiyyətli ət yeməyə diqqət etmək istəyə bilərlər.

  • Paleo: Təbii və otla qidalanır, heç bir işlənməmiş ətə diqqət yetirir.
  • Keto: Əlavə şəkər və ya karbohidrat olmayan hər hansı bir ətə icazə verilir.

Şirinləşdiricilər və şəkər

Paleo pəhrizi bal və ağcaqayın siropu kimi bəzi "təbii" tatlandırıcılara icazə verir. Ancaq, şəkər spirtləri də daxil olmaqla, süni şirinləşdiricilərə icazə vermir, çünki onlar müasir texnologiyanın nəticəsidir.

Keto pəhrizində şəkər olmadığı təqdirdə bəzi süni tatlandırıcılara icazə verilir (bəzi məhsullarda həm şəkər, həm də süni tatlandırıcılar var). İdeal olaraq, bir insan steviya və sukraloz kimi qan şəkərində sıçrayışa səbəb olmayan tatlandırıcıları seçməlidir.

Keto diyeti bal, ağcaqayın şərbəti və ya təbii şəkər və ya fruktoza olan digər məhsullara icazə vermir.

  • Paleo: Çiy bal, ağcaqayın şərbəti, xurma şəkəri və hindistan cevizi şəkərinə icazə verilir.
  • Keto: Şəkərə icazə verilmir, lakin steviya və sükraloz kimi bəzi süni tatlandırıcılara icazə verilir.

Nişastalı tərəvəzlər

Bəzi qida baxımından zəngin tərəvəzlər də yüksək nişasta və ya karbohidrat ehtiva edir. Bu "nişastalı tərəvəzlər" keto diyetinə icazə verilmir, çünki onlar ketozu kəsə bilər və bir insana ayrılmış karbohidratlardan daha çox istehlak etməsinə səbəb ola bilər.

However, the paleo diet allows many of these nutritious vegetables in moderation. A person following the paleo diet can eat foods such as sweet potatoes, beets, and carrots in moderation, but should prioritize lower carb vegetables.

Meyvə

Fruits contain a range of nutrients, vitamins, minerals, fiber, and antioxidants, and are a healthful choice for most people. However, fruits also contain some natural sugar, and some have higher levels of sugar and carbohydrates than others.

A person following a paleo diet can eat all fruits, including fresh, dried, and frozen, but they should generally focus on lower sugar types. A paleo diet includes plenty of berries, citrus fruits, and melons. It can include sweeter fruits, such as bananas, grapes, mangoes, and cherries, but ideally, in lower amounts.

The keto diet is more strict with fruit. It advises that to keep the body in a state of ketosis, a person should only eat lower sugar fruits, and only in small amounts. Berries are a common keto friendly fruit, but a person may also eat small amounts of cranberries, peaches, apricots, apples, and plums.

  • Paleo: Allows all fruits, though higher sugar ones in moderation.
  • Keto: Allows only lower sugar fruits.

Süd məhsulları

The paleo diet excludes all dairy products because Paleolithic humans did not consume them. The paleo diet does not allow a person to consume cheese, milk, cream, or other dairy products.

However, people on the paleo diet can drink unsweetened nut milk, coconut milk, and similar alternatives that do not contain artificial sweeteners or thickeners.

The keto diet allows some dairy products, especially those that are higher in fat and protein. This allows the person to take in the recommended amounts of these nutrients.

The keto diet does not include any dairy products that may contain sugar, such as ice cream, chocolate milk, or sugar-sweetened coffee creamer. However, a person may consume dairy products that contain artificial sweeteners in moderation.

  • Paleo: Excludes dairy products.
  • Keto: Allows dairy without sugar, ideally higher fat and higher protein types.

People following any diet that eliminates food groups should make sure they are meeting their daily nutrient requirements to avoid deficiencies.

Anyone considering making a new and drastic change to their eating pattern should check in with their healthcare provider first. This is especially important for people who have chronic health conditions, such as heart disease, diabetes, or high blood pressure.

People following the keto diet may experience side effects related to entering a state of ketosis. These include keto breath, a keto skin rash, and the “keto flu.” Symptoms off the keto flu include headaches, lethargy, nausea, mental slowness, insomnia, decreased exercise performance, constipation, and low libido. It can be harmful to stay in a state of ketosis for extended periods.

People do not experience these symptoms with paleo diets, as paleo diets do not lead to a state of ketosis.

Certain nutritional supplements can help people following the keto diet to get enough nutrients, ease side effects, and meet their daily macronutrient goals. Read about 7 supplements for the keto diet here.

One article cautions people who follow the paleo diet to make sure they are getting adequate calcium since the diet excludes dairy products. The keto diet lacks fiber and several micronutrients due to the severe restriction of foods that contain carbohydrates.


Videoya baxın: Süd əvəzolunmaz qidadır! (Noyabr 2021).