Yeni reseptlər

Ən Yaxşı Toyuq Adobo Reseptləri

Ən Yaxşı Toyuq Adobo Reseptləri

Ən çox qiymətləndirilən Toyuq Adobo Tarifləri

Filippinə aid olan adobo texnikasından istifadə edərək, bu klassik toyuq adobo reseptində ləzzətli Instant Pot yeməyi üçün alma sirkəsi və sarımsaq, dəfnə yarpağı və soya sousu istifadə olunur.

Bu klassik Filippin yeməyinin asan bir versiyasıdır. Bu adobo, soya sousu, sarımsaq və ədviyyatların duzlu bir qarışığı ilə dadlı bir güveç hazırlamaq üçün bir az incədir.101 Toyuq Yeməkləri.Bu yemək ən yaxşı düyü ilə verilir və hansı toyuq parçasına üstünlük verdiyinizə görə tənzimlənə bilər.


Fırında qovrulmuş toyuq Adobo

Ənənəvi bir Filippin toyuq adobosunda, ət soya sousunda və sirkə içərisində qızardılır və sürüşkənliyə çevrilir. Bu versiya, Filippin icma məkanı və restoranı olan Seattle's Musang-ın aşpaz sahibi Melissa Mirandadan gəlir. Onun adobosu sobada qovrulur, qazanın dibində yumşaq ətə və üstdəki xırtıldayan dəriyə gətirib çıxarır-"hər iki dünyanın ən yaxşısı" deyir Miranda. Duz, sarımsaq, bibər və digər ədviyyatların qarışığı olan Johnny's Seasoning Tuzu, souslara, qızardılmış kartoflara və ətlərə ləzzət əlavə etmək üçün bir yoldur. Johnny's Sakit Okeanın şimal -qərb markasıdır, lakin Lawry's Seasoning Salt da edəcək. Knorr maye ədviyyatı tapa bilmirsinizsə, bunun əvəzinə Maggi ədviyyatını axtarın. Ya toyuğa tonlarla əlavə umami əlavə edəcək.


Filipinli Toyuq Adobo

Filipinli Toyuq Adobosunu heç yaşamamısınızsa, bir şey gözləyirsiniz! Yalnız bir ovuc maddə ilə hazırlamaq çox asan deyil, həm də qalın, yapışqan, ləzzətli-şirin yalamaq ləzzətli şir ilə inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Daha asan və ləzzətli bir tava toyuq reseptləri axtarırsınızsa, Ananas Düyü ilə Teriyaki Toyuğumu, Arroz Con Pollo, Limon Bibəri Toyuq və Kuşkonmaz və Ballı Xardal Toyuqunu Yaşıl Fasulye və Kartof ilə sınayın.

Toyuq Abdobo nədir?

Toyuq Adobo, sərxoş edici ləzzət və rahatlığa görə Filippinin milli yeməyidir. Adaların müxtəlifliyi səbəbindən Filippin Toyuq Adobo -nun bir çox versiyası var, Filippin 182 dildə danışan 175 etnik qrupdan ibarətdir. Toyuq Adobo'nun ən çox yayılmış versiyası, sümüklü toyuq budlarını və soya sousunda, sirkə, sarımsaq, dəfnə yarpağı və ən yaxşı qara bibər qabıqlarını marinad etməklə başlayır. Orijinal Toyuq Adobo'da qəhvəyi şəkər isteğe bağlıdır, ancaq duz və turşuluğu balanslaşdırmaq üçün lazım olan bir neçə yemək qaşığı tapıram.

Toyuq daha sonra şoraba qoyulur, qızıl rəngə qədər qızardılır, sonra şoraba və su yenidən qazana əlavə olunur. Toyuq sümükləri yumşalana qədər və bibər noxudundan az miqdarda istilik ilə balanslaşdırılmış bir ləzzətlə zəngin, dadlı, bir az şirin sousda yuyulana qədər hər şey birlikdə qaynayır. Bir sözlə, qaçırmaq istəmədiyiniz epik nisbətdə bir bomba ləzzəti!

Filipinli Toyuq Adobo haradan gəldi?

Filipinli Toyuq Adobo, Meksika və ya İspan adobo ilə qarışdırılmamaq üçün Filippində yaranmışdır (aşağıya baxın). Filippin, isti iqlimi olan 7000 -dən çox tropik adadan ibarətdir. Soyuducu olmadan ilk günlərdə yeməklər xarab olmağa meylli idi, lakin insanlar soya sousu, sirkə və ədviyyatların birləşməsinin əti qoruduğunu öyrəndilər. Sirkə turşusu və soya sosunda yüksək duz miqdarı, bakteriyaların inkişafını maneə törətməklə qidanın raf ömrünü uzadır. Bu yemək tərzinə "inadobo" deyilir, yəni toyuq, ət və ya dəniz məhsulları sirkə və əsasən soya sousu ilə bişirilir.

Toyuq Adobo adını haradan aldı?

Filippinlilər, İspaniya adı ilə tanınmazdan çox əvvəl Toyuq Adobo bişirirdilər. 1500 -cü illərdə İspaniya Filippini fəth etdi. Çox güman ki, ispanlar Filipinlilərin soya sousu və sirkə ilə yeməklərini necə israr etdiklərini gördülər ki, bu da onlara ispan adobosunu xatırlatdı - çürüməməsi üçün əti sirkə və ədviyyatlarla saxladıqları şoraba. eyni adla.

Adobo Meksikadır yoxsa Filippindir?

Çox güman ki, "Toyuq Adobo" haqqında eşitmisiniz, ancaq iki fərqli yemək var - biri Filippindən, biri Meksikadan. Filippinli Toyuq Adoboda, ad bütün yeməyi, Meksika adobosu isə şoraba aiddir. Meksika adobosu hər cür ət, quş əti və donuz əti üçün şoraba kimi istifadə olunur.

Ləzzət profilləri də fərqli olaraq fərqlənir. Filippin Toyuq Adobo soya sousu, sirkə, sarımsaq və bibər ilə xarakterizə olunur, Meksikalı adobo isə əzilmiş bibər, yer kimyonu, bibər, oregano, duz, sarımsaq, sirkə və pomidor ilə xarakterizə olunur.


Tərkibi Qeydləri

  • Toyuq – Əlavə ləzzət almaq üçün dəri və sümükləri olan toyuq budlarından istifadə etdim. Dərisiz sümüksüz budlardan və ya hətta zərb alətlərindən istifadə edə bilərsiniz, amma mən onu döşlə əvəz etməzdim.
  • Şəkər Şirinliyin gəldiyi yer budur, bir az karamelizasiyaya kömək etmək üçün qəhvəyi şəkərdən istifadə etmək istərdiniz.
  • Soya sousu – Duzluluğun şoraba gəldiyi yer budur. Aşağı natrium soya sousu ilə getməyi məsləhət görürəm.
  • Sirkə – Tangy'nin gəldiyi yer budur. Apple Sirkə Sirkəsini seçdim, ancaq adi ağ sirkə də istifadə edə bilərsiniz.
  • Dəfnə yarpağı – Həmçinin şoraba üçün təzə və ya qurudulmuş istifadə edə bilərsiniz, onlar sadəcə şoraba gözəl bir nanə ləzzəti qatacaq.
  • Soğan və Sarımsaq – Sousu dadlandırmaq üçün vacibdir.
  • Yağ – Günəbaxan, Zeytun yağı və ya hər hansı bir neytral dadma yağı kimi əlinizdə olan hər cür bitki yağından istifadə edə bilərsiniz.
  • Yaşıl soğan və qırmızı bibər Garnitür üçün bəzi təzə yaşıl soğan və bəzi Tayland qırmızı bibərlərindən istifadə etməyi sevirəm. Çox istəsəniz, soğanı qızardanda sousunuza bir az doğranmış qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.

Toyuq Adobo üçün bu resepti bəyənirəm, çünki bütün maddələri bir qazana qoya biləcəyiniz və sonra günortanın qalan hissəsinə qədər bişməsinə icazə verə biləcəyiniz asan bir qab resepti.

Bu sadə toyuq yeməyini hazırladığımda, toyuq sousun heyrətamiz ləzzətlərini yuduqda başqa bir şey etmək məni sərbəst buraxır. Əlbəttə ki, qazanda kifayət qədər maye olduğundan əmin olmaq və hərdən bir qarışdırmaq üçün günortadan sonra yoxlayıram, amma nəticədə bu Toyuq Adobo resepti olduqca özünü təmin edir.

Toyuq Adobo nədir?

Toyuq Adobo, bütün maddələrin bir qazana qoyulduğu və birlikdə bişirildiyi, öz ləzzətli budağını hazırladığı ənənəvi Filippin mətbəxidir. Filippin adobosunda ya toyuq, ya da donuz əti istifadə edilə bilər.

Toyuq budu, soya sousu, zəncəfil tozu, qəhvəyi şəkər, təzə sarımsaq mixəkləri, küncüt yağı, dəfnə yarpağı və düyü şərabı sirkəsi daxil olmaqla bu qədər geniş tərkibli maddələrlə bunun niyə belə ləzzətli bir yemək olduğunu görə bilərsiniz. Toyuq bu ləzzətləri yuduqda, həqiqətən də ağız sulandırır!

  • 8 Dərisiz, sümüksüz toyuq budları
  • 3/4 fincan soya sousu
  • 1/4 fincan su
  • 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
  • 2 xörək qaşığı Pirinç Şərab Sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı Asiya ədviyyatı
  • 1 1/2 çay qaşığı. Küncüd yağı
  • 7 diş sarımsaq (bütün və əzilmiş)
  • 1 çay qaşığı. Zəncəfil tozu
  • 1/2 çay qaşığı. Qara istiot
  • 4 dəfnə yarpağı
  • Susam toxumu (bəzək üçün)
  • Yaşıl soğan (bəzək üçün)

Toyuq Adobo necə hazırlanır?

Toyuq budlarının yağını kəsib böyük bir qazana qoyun.

Eyni qazana digər maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yumşaq bir qaynağa gələnə qədər orta istilikdə bişirin. İstiliyi minimuma endirin və təxminən 2 saat bişirin. Qazanda kifayət qədər maye olduğundan əmin olmaq üçün tez -tez yoxlayın, yoxsa bir az daha su əlavə edin.

Sos qaranlıq olacaq. Yolda sosun dadını yoxlayın, çünki bu və ya digərindən bir az daha əlavə etməlisiniz. Çox duzlu olarsa, bir az daha qəhvəyi şəkər və ya bir az su əlavə edin. Çox yumşaqdırsa, bir az daha soya sousu və bəlkə də bibər əlavə edin.

Üstünə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və istəsəniz küncüt toxumu səpin.

Toyuq Adobo ilə nə yaxşı gedir?

Bu soya sousuna əsaslanan bir qazan toyuq yeməyini düyü üzərində verməyi sevirəm. Bəzi insanlar uzun taxıl düyülərinə üstünlük verirlər, amma şəxsən məncə, Toyuq Adoboya yapışqan düyü üzərində xidmət edərkən ən dadlı olur . Evdə hazırlanan Wonton Şorbası ilə isti bir qab ilə birlikdə əla olardı. Hər ikisindən sonra çox dolğun deyilsinizsə, bir neçə Snickerdoodle çərəzindən ləzzət ala bilərsiniz!

Ümid edirəm ki, bu resepti ailənizdən zövq aldığınız qədər zövq alacaqsınız. Bu Toyuq Adobo reseptinin sadəliyi məni xoşbəxt edir və əlbəttə ki, ləzzəti onu dəfələrlə tələb olunan ailənin sevimlisinə çevirir!


Bu Filipinli Toyuq Adobo Tarifini Hazırlamaq üçün göstərişlər və fəndlər

Dəyişikliklər edəcəyinizə əmin olun

Bu toyuq adobo reseptinin həqiqətən olduqca bağışlayıcı olduğunu görürəm. Ət üçün əsas toyuq parçaları olaraq resept toyuq budlarını tələb etsə də, toyuq döşlərini və ya toyuq ayaqlarını və ya digər toyuq parçalarını istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Bu toyuq reseptinin Filippin aspektini dəyişə bilər, amma ləzzət yenə də eyni olacaq. Toyuq bişirmək və istədiyiniz kimi istifadə edə bilərsiniz. (toyuğu digər sadalanan bütün maddələrlə marinad etdiyinizə əmin olun!)

İstifadə etdiyiniz əti dəyişin

Əti dəyişdirmək, bu əsl Filippin yeməyi olmayacaq, amma çox gözəl ləzzətlər bəxş edəcək. Bunu donuz əti və ya digər ət variantları ilə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Donuz Adobo da bir şeydir! Tərkibini necə dəyişdiyinizə görə yağ tərkibi və bişirmə vaxtı dəyişəcək.

Bu Filippin Toyuq Adobo Tarifi ilə hansı yan yeməklər yaxşı birləşir?

Bu Filippin Toyuq Adobo özü çox gözəl bir yeməkdir, ancaq yeməyə hər zaman ağ düyü və ya gözəl bir salat əlavə edə bilərsiniz. (Vaxtınıza qənaət etmək üçün düyü bişirmək üçün Instant Pot -dan da istifadə edə bilərsiniz!)

Adobo Toyuq şirin və ya ədviyyatlı bir yeməkdir?

İstəyirsinizsə, bunun hər ikisindən də bir qədər çox ola biləcək reseptlərdən biri olduğunu söyləyək. Bu adobo toyuğun orijinal ləzzəti şirin və ya ədviyyatlı deyil, ancaq bir az istiliyə və ya bir qəhvəyi şəkər səpsəniz, ləzzəti asanlıqla dəyişə bilərsiniz.

Minimum bişirmə vaxtı tələb edən sürətli və sadə bir yemək axtarırsınızsa, hər bir ləkəni sevmənizi təmin edəcək bu az yağlı Filippin reseptinə baxın.

Filipinli Toyuq Adobo üçün ən yaxşı fikirlər

Bu adobo toyuq yeməyinə bu qədər çox yağ əlavə edə bilərsiniz! Bişmiş toyuq budlarının təzə doğranmış qara bibər, soya sousu, əlavə mixək sarımsağı, təzə cilantro və hətta bir az isti sous ilə mükəmməl uyğunlaşdığını düşünürəm.


  • Toyuq budlarını broylerdə 3 və 5 dəqiqə qızardın.
  • Bütün qara bibərdən istifadə edin.
  • Sosu demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər azaldın, sonra toyuq öz yağında qızartmağa başlayacaq.
  • Daha çox sous üçün soya sousu və sirkə miqdarını iki qat artırın.

Pişirmə prosesi çox asan olduğu üçün toyuq adobo həftəlik axşam yeməyi üçün mükəmməl bir yemək hazırlayır. Hər şeyin bir qazanda edildiyini və maddələrin hər hansı bir mağazada asanlıqla əldə edə biləcəyiniz gündəlik maddələr olmasını çox sevirəm.

Toyuq ətini tavada marinatlamağa ehtiyac yoxdur.


Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı (15ml) kanola yağı və ya digər neytral yağ
  • Oynaqlara və nağara çubuqlarına ayrılmış 4 ədəd sümüklü, dərisi olan toyuq ayaqları (təxminən 2 1/2 lirə 1.15 kq)
  • Kosher duzu
  • 8 diş sarımsaq, incə dilimlənmiş
  • 2 tam təzə dəfnə yarpağı (və ya 3 bütöv qurudulmuş dəfnə yarpağı)
  • 1 1/2 çay qaşığı bütün qara bibər
  • 1 1/4 fincan (300 ml) su
  • 1 stəkan (240ml) soya sousu
  • 1 stəkan (240ml) düyü sirkəsi (nota baxın)
  • Xidmət etmək üçün buxarlanmış ağ düyü və ya sarımsaqlı qızardılmış düyü

Sirkə testləri

Besa və Dorotanın qeyd etdiyi kimi Filippin mətbəxlərinin xatirələri, "Sirkə adobonu təyin edir." İnanıram ki, valideynlərim uzun illər öz adoboları üçün Heinz distillə edilmiş ağ sirkə istifadə etdilər, bu da düşünürəm ki, onların adobosu tərifinə görə subpar idi. Keçən ilədək Filippin qida şirkəti NutriAsia -ya məxsus olan Datu Puti markasının istehsal etdiyi distillə edilmiş qamış sirkəsini istifadə etdim, lakin şirkətin bəzilərinin davamlı tətilinə səbəb olan şirkətin pis əmək təcrübələri ilə bağlı xəbərləri oxuduqdan sonra dayandım. NutriAsia, Filippindəki digər əsas damıtılmış qamış sirkəsi Silver Swan'a da sahib olduğu üçün bunun əvəzinə düyü sirkəsindən istifadə etməyə qərar verdim.

Bu resepti hazırlayarkən, müxtəlif sirkələrdən istifadə edərək sınadım: Heinz distillə edilmiş ağ sirkə, Yapon düyü sirkəsi (Mizkan), Bragg alma sirkəsi və həm Datu Puti, həm də Gümüş Qu quşu, hamısını yan -yana dadaraq. Təəccüblüdür ki, bir az qəribə gördüyüm tək şey, alma sirkəsi ilə hazırlanan dəstə idi, qalanları mənim üçün dadlı idi, baxmayaraq ki, mən Datu Puti və düyü sirkəsi partiyalarına üstünlük verdim.

Besa və Dorotan adoboda balzam sirkəsi istifadə edənləri, hindistan cevizi sirkəsini istifadə edənləri, digərləri isə meyvə sirkələrindən istifadə edənləri tanıdıqlarını müşahidə edirlər. Bütün bunları demək olar ki, hər hansı bir sirkə edəcək, amma reseptimiz üçün düyü sirkəsini seçdim, çünki geniş yayılmışdır və istehsalı heç bir əmək problemi ilə əlaqələndirilmir.


Ən Yaxşı Filippin Toyuq Adobo

Bu ləzzətli, lakin təəccüblü toyuq yeməyi yalnız bir neçə maddə tələb edir və şoraba bütün işlərini öz mətbəxinizdə edə biləcəyiniz ləzzətli və asan bir Filippin yeməyi üçün etməyə imkan verir.

Miki Garcia tərəfindən hazırlanan Filippin yemək kitabı, sınamaq üçün səbirsizliklə gözlədim. Mətbəx, Filippin mədəniyyəti kimi parlaq və dostdur və bu kitabın əvvəllər heç vaxt bu cür mətbəxi sınamamış olsalar belə Filipin yeməkləri hazırlamağı asanlaşdırdığını çox bəyəndim. Yeni bir mətbəxə qədəm qoyanda həmişə bir az müəmmalı hiss olunur və bu yemək kitabı sizi mətbəxdə əmin və inamlı saxlamaq üçün fantastik bir iş görür.

Texnikaya heyran olduğum üçün əvvəlcə toyuq adobosunu sınamaq qərarına gəldim. İsti iqlim şəraitində, yeməyi saxlamaq üsullarını tapmaq çox yaygındır. Sirkə, bakteriyalardan uzaq durmağın əla bir yoludur, bu səbəbdən Filippinlilər ətləri korlamamaq üçün bu marinat üsuluna müraciət etdilər. Toyuq adobo da Filippində ən məşhur yeməklərdən biridir. Xoşbəxtlikdən, bu gün dadların orijinal dadını əldə etmək üçün pasportumuza ehtiyacımız yoxdur!

Filippin qamış sirkəsi orijinal ləzzətə tam uyğun gəlir. Yerli Şərq bazarında tapa bilmirsinizsə, ağ sirkə və ya sirkə sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq su ilə seyreltməlisiniz. Bir fincan sirkə ilə uyğunlaşmaq üçün 2 stəkan su əlavə etməlisiniz.

Bu resepti sınasanız, bizə bildirin! Bir şərh buraxın, qiymətləndirin (sınadıqdan sonra) və bir şəkil çəkin və İnstaqramda @omnivorescookbook etiketləyin! Nə düşündüyünüzü görmək istərdim.


Toyuq Adobo Ən Yaxşı Filippin Resepti

Məşhur Toyuq Adobo Filippində yaranmışdır. Yemək Inadobo üslubunda bişirilir. Sirkə və əsasən soya sousu ilə yemək deməkdir.

Məşhur Toyuq Adobo Filippində yaranmışdır. Yemək Inadobo yemək üsulu ilə hazırlanır. Sirkə və əsasən soya sousu ilə yemək deməkdir. Soyuducu və dondurucuların hələ mövcud olmadığı köhnə günlərdə məşhur bir üsuldur, çünki sirkə qidanın raf ömrünü uzatmağa kömək edir.

Tərkibi


1 kq toyuq porsiyona bölünmüşdür
4 ədəd qurudulmuş dəfnə yarpağı
1/4 fincan soya sousu
6 yemək qaşığı ağ sirkə
6 diş sarımsaq əzilir
1 1/2 fincan su
4 yemək qaşığı yemək yağı
2 çay qaşığı şəkər
1/4 çay qaşığı duz isteğe bağlıdır
1 çay qaşığı bütün bibər noxudu

Təlimatlar


Böyük bir qabda toyuq, soya sousu və sarımsağı birləşdirin. Yaxşı qarışdır. Toyuğu ən az 2 saat və ya daha çox marinatlayın, vaxt nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşıdır.


Pişirmə qabını qızdırın. Yemək yağı tökün. Yağ kifayət qədər qızdırıldıqda, marinadlanmış toyuğu hər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın.


Sarımsaq da daxil olmaqla qalan şoraba tökün. Su əlavə edin. Bir qaynağa gətirin


Qurudulmuş dəfnə yarpağı və bütün bibər noxudunu əlavə edin. 30 dəqiqə və ya toyuq yumşalana qədər bişirin


Sirkə əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.


Şəkər və duz qoyun. Qarışdırın və istiliyi söndürün. İsti xidmət edin.


Videoya baxın: Ən çox yumurtlayan 7-toyuq cinsi (Oktyabr 2021).