Yeni reseptlər

Pendir, pendir və şüyüd ilə bişmiş iştahaaçan tortlar

Pendir, pendir və şüyüd ilə bişmiş iştahaaçan tortlar

Başlamaq üçün 40 qr unu 200 ml soyuq su ilə qarışdıraraq un həll olunana qədər qarışdırın. Qarışığı bir tencereye qoyun, daim qarışdırın və qarışıq qalınlaşana və bechamel sousuna bənzəyənə qədər atəşə qoyun. Yapışqan filmlə örtün, soyumaq üçün soyudun.

Quru maddələri mikserin qabına qoyun və qarışdırın. İsti südü, omlet üçün döyülmüş yumurtanı əlavə edin, mikseri aşağı sürətlə açın və açın. 2-3 dəqiqə öz işini görsün. Daha əvvəl hazırlanmış qalın sousu əlavə edin (otaq temperaturuna çatmaq üçün soyuducudan çıxarın), qarışdırıcıyı orta sürətlə yandırın və xəmirin yoğrulmasına icazə verin. 5 dəqiqədən sonra yumşaq kərə yağı əlavə edin və xəmir qabın divarlarından çıxmağa başlayana qədər yoğurmağa davam edin, 10-15 dəqiqə.

* Hamurdan ilham aldığım reseptdə 580 qr un yazıldı. Üstünə 2 xörək qaşığı un əlavə etməli idim ki, xəmir bağlayaraq qabın divarlarından çıxsın.

Kassanı yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə isti yerdə qalmasına icazə verin.

Xəmiri xəndəkdə yağla yüngülcə yağlanmış masanın üzərinə yayın. Püresi və ya qızardılmış qoyun əti incə doğranmış şüyüdlə qarışdırılır. Pendiri xəmirin üzərinə qoyun və üstündəki pendiri doğrayın. Hamuru uzunlamasına qatlayın. Digər tərəfi xəmirin üzərinə gətirin, beləliklə bir növ düz rulon əldə edin. Rulonu eninə 2-3 sm qalınlığında zolaqlara kəsin. Hər bir xəmir zolağını bükün və çörək kağızı ilə bir tepsiyə qoyun. Tepsini folqa ilə örtün və bükülmüş pastaları 20 dəqiqə qaldırın. Döyülmüş yumurta ilə yağlayın, yumurta otaq temperaturunda olmalıdır, tepsini 170-175 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 20 dəqiqə qoyun. İsti və ya soyuq kimi yaxşı və tüklüdür. Sizin üçün faydalı ola bilər !!!


Pendir, pendir və şüyüd ilə bişmiş iştahaaçan tortlar - Reseptlər

Həm də əridilmiş və hazırlanan adlanan, ənənəvi olaraq, donuz əti kəsilməsi münasibətilə, tochitura, müxtəlif şərhlərdə, ölkənin bütün bölgələrində tapıla bilər. Hər şeydən əvvəl yağlı ət parçaları, həm də kolbasa və / və ya orqanları, həmçinin soğan, sarımsaq, bibər, kəklikotu və s. Praktiki olaraq, hər bir sahənin öz variantı var, buna görə də qanunsuz tochucesti, qəssablar və s. Bəzilərində bağırsaqlar yoxdur, digərlərində bibər yoxdur, ancaq pomidor sousu daxildir, bəzilərində kəklikotu yoxdur, digərlərində soğan yoxdur və s. Beləliklə, istədiyiniz kimi və xəyal qurmaqda sərbəstsiniz.

400-500 kcal, Donuz əti, Xəbərlər, Rumıniya yeməkləri ilə göndərilmişdir Etiketlər: hisə verilmiş, bibər, pendir, Rumıniya mətbəxi, Olten kolbasaları, kolbasalar, donuz əti, kəklikotu, kaizer, polenta, yumurta gözləri, donuz əti, hisə verilmiş donuz əti, kolbasa ilə donuz əti, kəklikotlu donuz əti, sarımsaqlı donuz əti, ədviyyatlı donuz əti, donuz ayağı, hisə verilmiş resept, polenta resepti, tochitura resepti, donuz əti resepti, donuz ayağı resepti, Rumıniya resepti, sarımsaq, ağ şərab 4 Şərh və # 187

Pendir, pendir və şüyüd ilə iştahaaçan bükülmüş tortlar - Reseptlər

mənbə, kuharkadan sonra çəkilən şəkillər


- 300-400 qram un
- 1 stəkan isti su
- bir çimdik duz
- 1/2 fincan yağ
- 1 ədəd



- 500 gr inək pendiri / telemea böyük bir rende üzərində verilir
- və ya
- marar
- yaşıl soğan quyruğu

Kələm / albalı ilə də doldurula bilər.

Yumurtanı, duzu və isti suyu bir qabda qarışdırın, tədricən süzülmüş unu əlavə edin və xəmir barmaqlarınızdan çıxana qədər yoğurun, top halına salın, örtün və doldurulmasını hazırlayana qədər istirahət edin.

Pendiri çəngəl ilə əzin, duz, yumurta və incə doğranmış göyərti əlavə edib yaxşıca qarışdırın, əgər pendir daha qurudursa, daha 2-3 yumurta əlavə etmək olar.


Hamuru toplara bölün, bir top götürün, mümkün qədər nazik bir şəkildə yuvarlayın, pendiri qoyun, kənarlarından ortasına qədər gətirən xəmiri sarın, əlinizlə yüngülcə basıb yağlı və isti bir tavada qızardın.


Şizmatik papatya ilə təriflər

Retesul (oxu: reires) Macarıstan mətbəxindən hazırlanan, strudelə bənzər, şirin və ya duzlu pendir, alma, kələm, balqabaq, magiun ilə doldurulmuş, xəmiri eyni tərkibə malik, lakin yağda bişmiş bir pasta yeməyidir. Yaz aylarında, hər kəs tarlada işləyərkən və çörəkçilik vaxtı olmadıqda, dönüşlərin daha sadə və daha sürətli bir versiyası edildi, kəsiklər.
Adı gəlir retesul Macarlar, Romalılar tərəfindən çevrildi retese.Xəmir mayadan hazırlanmadığı üçün ənənəvi langolardan fərqlənir, əksinə langos və növbə kimi, isti yağda, lövhədə bişirilir.
Lövhə aşağı kənarları olan, nəsildən -nəslə ötürülən ağır çuqun tavadır.Bunun üzərindəki yandırılmış yağ təbəqələri bu tavanın əsas xüsusiyyətidir.Çoxdan əvvəl lövhə daşdan hazırlanmışdır. sabit bir temperatur, çox ısınmır.
Plitədən asılı olmayaraq, uğurlu reseptlərin sirri xəmirdir.Yaxşı yoğurun.Həmir orucludursa, yalnız un, su, yağ və duzdan hazırlanır.Şirin olarsa yumurta və süd əlavə edin.
Reseptlər sadə şəkildə hazırlanır və müxtəlif əlavələrlə verilir: xama, pendir və xama, şüyüdlü telemea pendiri, magiun və s. Piroglar üçün dolgu halına gələn əlavələr var.
Fərq ondadır ki, tortlar lərdə bişirilir.Ler, Transilvaniyalıların ənənəvi sobasıdır.Ən gecədə çörək, tortlar, tortlar, bifteklər bişirilir.
Eyni zamanda, Transilvanlılar topuqlarını, yəni sobada bişmiş kartofları hazırlayırlar. Və telemea ilə bir retesdən sonra krampdan daha yaxşı nə var!
Gördüyünüz kimi, Transilvaniya lüğətləri arxaizmlərlə doludur, eyni zamanda müxtəlif dillərdən götürülmüş sözlərdir: Macar, Alman, Serb.
Amma qayıdaq reseptlərimizə, necə hazırlandıqlarına baxaq.Reseptlərin şirin versiyasını seçdik.


Tərkibi:
500 qr un, 200 ml süd, 100 ml yağ, 2 yumurta, bir çimdik duz.


- 500 qr un
- 40 q təzə maya
- 75 qr əridilmiş kərə yağı
- 175 q şəkər
- 1 ədəd
- 1/4 l isti süd

- 2 paket vanil puding
- 500 ml süd

- 200 q şəkər tozu
- 100 qr Çırpılmış krem ​​və ya süd

- pudingi südlə qarışdırın və bain-marie qaynadın.
- bundan sonra sərinlədikdən sonra qabığın əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırırıq
- mayanı 1 osh qaşığı ilə isti südün içinə qoyun. şəkər tökün və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- unu bir qabda süzün, ərinmiş kərə yağı, yumurta, qalan şəkər və mayonez əlavə edin, yaxşıca yoğurun, bir dəsmal ilə örtün və qalxmaq üçün buraxın.
- kokanı 4-ə bölürük, bir parça koka götürürük və çörəkçilik kağızına qoyuruq, qalınlığı 5-7 mm olan 30/20 sm təbəqə yayırıq, ortasına & # 188 puding tərkibi, xəmiri qatlayın, əvvəlcə bir hissəni soldan sağa, sonra bir hissəsini sağdan sola çəkin, çörəkçilik kağızının köməyi ilə xəmiri aşağıya çevirin.


- 3 sm zolaqlar basmadan yaxşı kəsilmiş bıçaqla (10 ədəd alacağıq), hər bir zolaq ucunu götürün və iki dəfə (hər iki tərəfə) bükün, sonra çörəkçilik kağızına qoyun. qalan zolaqlar ilə


- növbəti 3 parça koka eyni şəkildə işlənəcək
- bir saat qalxın və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
- bişdikdən sonra bir qril üzərində çıxarılır, süd və şəkər tozu qarışığı ilə yağlanır, bal ilə də yağlana bilər, şəkər tozu ilə qarışdırıla bilər, soyumağa buraxılır


Video: Bürclərə görə tortlar (Oktyabr 2021).